Vous êtes sur la page 1sur 40

GESTION DES APPROVISIONNEMENTS DANS UNE ENTREPRISE COMMERCIALE : CAS DE LA

PAPETERIE LOUIS TORBEY

SOMMAIRE
SOMMAIRE................................................................................................................................................. I

DEDICACE.................................................................................................................................................. II

REMERCIEMENTS................................................................................................................................... III

LISTE D’ABREVIATION.......................................................................................................................... III

AVANT PROPOS....................................................................................................................................... III

RESUME.................................................................................................................................................... III

ABSTRACT................................................................................................................................................ III

INTRODUCTION GENERALE.................................................................................................................. 3

PARTIE 1 : CADRETHEORIQUE.............................................................................................................. 3

CHAPITRE I : PRESENTATION DE LA STRUCTURE ET DEROULEMENT DU STAGE................3


CHAPITRE II : LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS..............................................................3
PARTIE 2 : CADRE OPERATIONNEL ; CAS PRATIQUE DE LA GESTION DES
APPROVISIONNEMENTS......................................................................................................................... 3
CHAPITRE I : PRATIQUE DE LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS DANS
L’ENTREPRISE TORBEY............................................................................................................................3
CHAPITRE II : CRITIQUES ET SUGGESTIONS......................................................................................3

CONCLUSION GENERALE....................................................................................................................... 3

LISTE ANNEXES........................................................................................................................................ 3

TABLES DES MATIÈRES.......................................................................................................................... 3

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


i
GESTION DES APPROVISIONNEMENTS DANS UNE ENTREPRISE COMMERCIALE : CAS DE LA
PAPETERIE LOUIS TORBEY

DEDICACE

MA

FAMILLE

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


ii
GESTION DES APPROVISIONNEMENTS DANS UNE ENTREPRISE COMMERCIALE : CAS DE LA
PAPETERIE LOUIS TORBEY

REMERCIEMENTS

Nous exprimons ici toute notre gratitude à tous les personnels administratifs et
enseignants de l’Ecole Supérieure de Commerce et de Gestion (SUP de Co) pour toute
l’énergie qu’ils déploient au quotidien, afin de nous assurer une formation de bonne
qualité.

Nous remercions particulièrement notre encadreur académique Dr FANKEM,


pour le suivi pertinent, avec patience et pédagogie qu’il nous a assuré au cours de la
rédaction de ce rapport.

Nous exprimons notre reconnaissance à Madame MACHOUOLA


BERNADETTE, en charge des approvisionnements à la papeterie LOUIS TORBEY
qui a bien voulu nous admettre en stage dans sa direction.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


iii
GESTION DES APPROVISIONNEMENTS DANS UNE ENTREPRISE COMMERCIALE : CAS DE LA
PAPETERIE LOUIS TORBEY

LISTE D’ABRÉVIATION

SARL : Société à Responsabilité Limitée

MRP : Material Requirement Planning

SUPDECO : Ecole Supérieure de Commerce et de Gestion des Entreprises

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


iv
GESTION DES APPROVISIONNEMENTS DANS UNE ENTREPRISE COMMERCIALE : CAS DE LA
PAPETERIE LOUIS TORBEY

AVANT PROPOS

La logistique est une science à plusieurs enjeux qui consiste à produire, stocker,
et distribuer la quantité exacte dans de bonnes conditions et au moment indiqué. Ainsi
défini, cette dernière est devenue un outil majeur dans plusieurs entreprises en ce
qu’elle permet le développement et l’accroissement des flux. En effet, les
administrations privées comme publiques ont recours à cette dernière pour améliorer
leur rendement. Cette science représente un outil de développement pour le pays en
voie de développement. C’est fort de ce constat que SUP de CO a tenu à consolider la
formation de ses étudiants par des stages académiques leur permettant de mieux
asseoir leurs connaissances dans ce domaine. Ceci étant nous avons eu la grâce
d’effectuer le nôtre au sein de la papeterie LOUIS TORBEY pendant la période allant
du 27 janvier au 28 avril.

Ce stage nous a permis de cultiver l’esprit de recherche à la quête de la


protection .Il pourra apporter un plus dans la gestion des approvisionnements au sein
de l’entreprise LOUIS TORBEY SARL.

Cependant, ce travail étant le fruit d’une expérience trop jeune, nous restons
cordialement réceptifs à toutes critiques et suggestions constructives afin de nous
améliorer d’avantage.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


v
GESTION DES APPROVISIONNEMENTS DANS UNE ENTREPRISE COMMERCIALE : CAS DE LA
PAPETERIE LOUIS TORBEY

RESUMÉ

Pour une meilleure immersion dans le monde du travail, il est demandé au cours de
notre cycle professionnel de joindre la théorie à la pratique au travers de stage effectué
en entreprise. C’est dans ce but que nous avons été à la papeterie LOUIS TORBEY
Sarl.

La PAPETERIE LOUIS TORBEY est une entreprise commerciale spécialisée dans la


distribution de fournitures scolaires et de bureau ; produits d’imprimerie et
consommables informatiques, pour lesquels ils font de la vente au détail, mais aussi et
beaucoup plus de la vente en gros.

Lors de notre séjour à la direction des approvisionnements de LOUIS TORBEY, nous


avons relevés des points que l’on peut qualifier d’insuffisances ou de manques à
combler en rapport avec les approvisionnements

Ainsi, notre travail est divisé en deux grande partie.la première partie concerne le
cadre théorique et va de la présentation de l’entreprise à la gestion théorique des
approvisionnements ; la deuxième partie est consacré au cadre opérationnel et il sera
question ici de présenter la pratique des approvisionnements dans LOUIS TORBEY
tout en essayant de proposer des solutions aux manquements que nous avons contactés
dans l’entreprise.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


vi
GESTION DES APPROVISIONNEMENTS DANS UNE ENTREPRISE COMMERCIALE : CAS DE LA
PAPETERIE LOUIS TORBEY

ABSTRACT

In order to obtain our bachelor’s degree at SUP de CO Yaoundé, we completed


an academical internship at Louis Torbey. This internship enabled us to immerse
ourselves in the professional world.

Our report is divided into two parts. The first part touches the theoretical part of
our theme and presents the company. It also shows how our report went on and what
we did during the internship. The second part touches the operational aspects of our
theme and we finished by giving the critics and the suggestions.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


vii
INTRODUCTION GENERALE

A l'heure de la mondialisation de l'économie, où l'environnement fortement


concurrentiel des entreprises, n'autorise aucune erreur de gestion, la plupart des
entreprises des pays en voie de développement tant du secteur public que privé font
malheureusement face à des difficultés énormes de gestion. Comme entre autres
difficultés, la gestion des approvisionnements et des stocks constitue de plus en plus
une préoccupation des dirigeants d'entreprises.

Aussi, les entreprises sont- elles astreintes à l'élaboration des stratégies leurs
permettant d'atteindre leurs objectifs à travers une distribution régulière et croissante
de leurs produits. En amont de toute distribution de produits finis, il est sans nul doute
que l'approvisionnement et le stockage des intrants et produits finis constituent une
action d'importance capitale. Aussi capitale en ce sens qu'elle se justifie par le souci
légitime de pérenniser le cycle d'exploitation.

Durant notre séjour au sein de la papeterie LOUIS TORBEY Sarl, nous avons pu
relever les problèmes de gestion d’où la question : comment optimiser la gestion des
approvisionnements dans LOUIS TORBEY ?

L’analyse de notre travail se subdivise en deux grandes parties. La première partie


concerne le cadre théorique ; Il s’agira ici de présenter LOUIS TORBEY tout en
parlant aussi de la gestion théorique des approvisionnements. La deuxième partie est
consacré au cadre opérationnel, ici on parlera de la pratique de la gestion des
approvisionnements dans la papeterie LOUIS TORBEY et nous proposerons des
solutions aux différents problèmes relevés dans l’entreprise.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


1
PARTIE 1 : CADRE THEORIQUE

CHAPITRE I : PRESENTATION DE LA STRUCTURE ET


DEROULEMENT DU STAGE

Pour mieux comprendre les mécanismes de fonctionnement de LOUIS TORBEY Sarl, il


faut au préalable opérer une présentation de ladite entreprise. Il nous reviendra tout
au long de ce chapitre de présenter un bref historique de LOUIS TORBEY ,sa fiche
d’identité et de ressortir son organisation.

SECTION I : PRESENTATION DE LA STRUCTURE


I-HISTORIQUE ET EVOLUTION
La PAPETERIE LOUIS TORBEY est une entreprise commerciale fondée en
1984 par le franco-libanais dont l’entreprise porte le nom. C’est une SARL au capital
social de 10 000 000 FCFA détenue par quatre actionnaires dont deux camerounais et
deux libanais. Au départ magasin de vente d’emballages plastiques, produits de
mercerie et objets divers, les établissements LOUIS TORBEY sont aujourd’hui
spécialisés dans la distribution de fournitures scolaires et de bureau ; produits
d’imprimerie et consommables informatiques, pour lesquels ils font de la vente au
détail, mais aussi et beaucoup plus de la vente en gros.

La papeterie LOUIS TORBEY, avec ses deux entrepôts (EKYE et Montée Ane
Rouge) et pour siège social son unique agence située à Yaoundé, est depuis deux ans
sous une nouvelle gérance. Ainsi, en quelque sorte en phase de lancement, elle cherche
non seulement à accroitre et à valoriser son image qu’ont réussi à construire les
anciens gérants, mais aussi à se faire une renommée sur le territoire national.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


2
II- FICHE D’IDENTITE
Raison sociale  Papeterie Louis Torbey

Statut juridique  Société à responsabilité limitée (SARL)


Capital social  10 000 000 FCFA
Siège social  Yaoundé, Montée Ane Rouge, Immeuble
Royal Hôtel
Nombre d’agence  1
Boîte postale  Boîte postale 
Mail pltorbey@camnet.cm

Téléphone +237222230108

III- L’ORGANISATION DE LA STRUCTURE


Comme toute Sarl, la papeterie Louis TORBEY est gérée par des associés
possédant chacun une part sociale. Elle a pour d organe de direction un gérant,
actionnaire majoritaire. Les autres associés n'étant pas directement impliqués dans la
gérance, le gérant est seul compétent en matière de prise de décision ; ce qui confère à
l'entreprise un système centralisé. Par ailleurs, la papeterie Louis TORBEY a en son
sein douze employés répartis suivant leurs postes et jouant chacun un rôle précis.

a) Le gérant

Il est chargé, de façon générale, de la gestion de l'entreprise, négociation,


approvisionnements auprès des clients et des fournisseurs, de la passation des
commandes locales et extérieures. Pour cela, il effectue des voyages d'affaires.
Également, il décide de la quantité et de la nature des articles à commander, s'occupe
de leur codification dans l'ordinateur et fixe les prix de vente. En outre, il effectue
toutes les opérations bancaires (versements et retraits d'argent) et veille à la bonne
marche de l'entreprise en collaboration avec le directeur d'agence.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


3
b) Le directeur d'agence

Collaborateur immédiat du gérant, il assiste ce dernier dans la prise des décisions


en apportant des suggestions qui peuvent être adoptées ou rejetées. Il coordonne les
activités dans la boutique, veille au respect des règles internes et effectue le travail
administratif (rédaction des correspondances aux clients et aux fournisseurs par
exemple). Tout comme le gérant, il a la possibilité de négocier les marchés auprès des
clients ou des fournisseurs, et d'effectuer certaines opérations bancaires il est à noter
qu'ayant une formation en comptabilité, il s'occupe parfois des tâches comptables .

c) Le comptable

Son rôle est de classer dans un ordre chronologique toutes les pièces comptables à
l’instar des factures et de les enregistrer dans le livre de 'entreprise. Il vérifie toutes les
entrées et sorties encaisse, s'occupe du calcul des différentes taxes (TVA, précompte,
retenue à la source), opère des versements en banque et prépare les éléments de
salaires qu'il soumet au directeur d'agence.

d) Le responsable du magasin et des achats

Il est chargé de la réception des commandes, de l’enregistrement des entrées et


sorties des stocks, ainsi que de leur suivi régulier au travers des fiches de stocks et des
ordinateurs. Il s’occupe également de certains achats auprès des fournisseurs locaux et
du transfert des marchandises d'un entrepôt à un autre. Il a également pour tâche la
conception des étiquettes des articles et est assisté de deux aides magasiniers.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


4
e) La responsable des ventes

Sa tâche consiste essentiellement dans le suivi à long terme des clients titulaires
d'un compte dans l‘entreprise, mais aussi de l'administration des ventes. Ainsi, elle
étudie les bons de commande, valide les factures, délivre des bordereaux de livraison,
les factures pro-forma et les tickets de caisse. Également, elle est la seule, hormis le
gérant et le directeur d'agence, à pouvoir attribuer des remises aux clients qui le
désirent. Avec le magasinier, elle a la possibilité d'effectuer des virements de
marchandises dans l'ordinateur. Parallèlement à toutes ces tâches, elle joue un rôle de
standardiste, car répond aux appels téléphoniques et renseigne les clients. Elle
coordonne aussi les activités de la caissière et des vendeurs.

f) La caissière

Elle a pour rôle d'encaisser la somme due par les clients et de leur délivrer une
facture. A la fin de la journée, elle fait les comptes et verse le montant total des
recettes.

g) Les vendeurs

Ils sont au nombre de quatre et travaillent uniquement à l'intérieur de la boutique.


Ils s'occupent de l'exposition des produits (disposition dans les rayons ou
merchandising), de l'accueil des clients, de la vente des articles exposés, de la
préparation des commandes passées par les clients et des livraisons. Il serait important
de noter que tout le personnel a la possibilité d'accueillir les clients et de vendre les
articles exposés, selon les disponibilités de chacun. Toutefois, le nombre officiel de
vendeurs est de quatre.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


5
SECTION II : DEROULEMENT DU STAGE ET TACHES EFFECTUEES
I-DEROULEMENT DU STAGE
Notre stage à la papeterie Louis TORBEY en tant qu'assistant du responsable
du magasin et des achats s'est étendu sur une période de 3 mois (du 27 Janvier au 28
Avril 2020) et s'est déroulé en trois phases :

La première semaine a été la phase d'imprégnation et observation, durant


laquelle nous avons été introduits dans l'entreprise et présentés au personnel. Cette
introduction nous a permis de maîtriser l'entreprise, son activité et ses hommes.
Également, cette phase a consisté en la fixation de nos objectifs ; pour cela, il a fallu,
avec notre encadreur, élaborer un programme, établir un plan d'action et ensuite mettre
sur pied un chronogramme de nos activités. Enfin, cette première phase nous a permis
d'observer et d'analyser certaines données internes mises à notre disposition, afin de
mieux nous imprégner des missions de I ‘entreprise et de les insérer dans notre plan
d'action.

Les douces semaines suivantes ont constitué la phase d'exécution de nos


missions. Elle a consisté en la mise en application du plan d’action, sur la base du
chronogramme d'activités, tous deux préalablement établis. Le plan d'action mis sur
pied ayant pour but de révéler les forces et faiblesses de l'entreprise, suggérer et
vendre, a présenté trois objectifs à atteindre :

a) Fidéliser les anciens et conquérir de nouveaux clients ;

b) Spécifier les besoins des clients d’entreprise ;

c) Vendre ou plus exactement négocier des commandes auprès des clients .

La réalisation de ce plan d'action a nécessité la pratique d’un certain nombre d'activités


et la mise en place de certaines études

La dernière semaine a été la phase de conclusion ; elle a été essentiellement centrée sur
l’étude et la mise à jour de notre rapport.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


6
II-TACHES EFFECTUEES
a) Les relances commerciales
Une relance commerciale est un ensemble d'opérations consistant pour une
entreprise à renouveler les liens avec les clients de manière à les fidéliser. La
mission de TORBEY est dédiée à la relation commerciale avec ses clients, elle
s'est avérée nécessaire. Du fait de la non-existence de la structure d'un service
commercial, nous avons été déchargés, en tant que stagiaire commerciale et
assistante du conseiller commercial, d’accomplir cette tâche. Pour cela, il a été
passé à notre disposition une liste de clients non réguliers dans l’entreprise ; dès
lors, notre mission était de fidéliser. Ainsi, nous avons procédé par étapes :
 Il a fallu tout d'abord, effectuer une localisation de ces clients. Ainsi, à
l’aide d’outils tels que l’annuaire ou les documents existant déjà dans
l’entreprise, nous avons relevé numéros de téléphone, adresses et
situation des différents clients.
 Ensuite, il nous revenait de prendre contact avec les clients, soit par
téléphone, soit en se rendant directement sur place, afin d’obtenir un
rendez-vous nous permettant d’avoir un entretien direct avec les
responsables des approvisionnements.
 Enfin, la relance proprement dite effectuée au cours de l'entretien. Il
était question pour nous de relever les ressentiments et les suggestions
du client par rapport aux services et produits de la papeterie et de noter
ses besoins.
b) L’accueil des clients

Nous avons effectué cette opération parallèlement à toutes celles précédemment citées.
Elle consistait à recevoir le client dès son entrée dans la boutique, à l’aider à spécifier
ses besoins, l’orienter vers le produit qu’il désire, prendre sa commande en notant la
référence et la qualité de l’article choisi, faire une facturation et par la suite emballer
l'article tout en pointant la facture. Au cas où l'article voulu ne serait pas disponible
dans l'entreprise, nous lui fournissons des informations pour qu'il puisse se procurer
ailleurs.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


7
c) La réception

Il s’agit pour nous quelque fois de répondre aux questions et de renseigner les clients
sur les articles disponibles et leurs prix.

d) L’administration des ventes

C’est un ensemble de procédures qui surveillent les activités liées à la vente, afin de
déclencher les mesures qui s'imposent. Dans le cadre de notre stage, nous n'avons pas
eu l’occasion de faire une administration des ventes approfondie. Cependant, nous
avons côtoyé et géré certains documents liés à la vente. Il s'agit de :

 Les bons de commande envoyés par certains clients. La tâche que nous avons
effectuée a été d’en prendre connaissance et de vérifier la disponibilité ou non
des articles commandés par le client. Lorsque les stocks n’étaient pas
disponibles, il nous a fallu en informer le client et lui proposer, si possible, des
produits de substitution.
 Les factures clients : notre tâche a été de les valider en vérifiant leur conformité
avec les articles servis au client.
 Les factures d’avoir qui sont des factures annulant les écritures en cas de retour
de marchandises en magasin.
 Les listes des besoins exprimés que les clients envoient pour cotation. A ce
niveau, notre tâche a consisté à inscrire les différents prix sur ledit document,
puis à le renvoyer au client qui, après étude et négociation, peut passer une
commande.
 Les bordereaux de livraison que nous avons eu à délivrer à certains clients tout
en effectuant la livraison proprement dite.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


8
CHAPITRE II : LA GESTION DES APPROVISIONNEMENT

La politique d’approvisionnement est un ensemble d’actions prises par l’entreprise en


vue de se doter de biens ou de services. Ainsi dans ce chapitre nous parlerons des
généralités sur la gestion des approvisionnements et aussi des documents utilisés
dans la gestion des approvisionnements.

SECTION I : GENERALITES SUR LA GESTION DES


APPROVISIONNEMENTS
I-DEFINITIONS DES TERMES
a) Approvisionnement :

En entreprise, l’approvisionnement est une opération qui consiste pour une


entreprise à acheter les produits et les services qui sont nécessaires à son
fonctionnement. L’approvisionnement doit être régulier et il faut savoir maitriser les
prix. L’approvisionnement est un élément clé de la compétitivité d’une entreprise par
les incidences qu’elle peut avoir sur ses coûts de production.

b) Le réapprovisionnement :

C’est une opération qui consiste à reconstituer le stock afin d’éviter les ruptures de
stock.

c) Le stock de sécurité :

Le stock de sécurité est considéré comme un complément au stock de


fonctionnement prenant compte de la demande réelle et du réapprovisionnement et
d’autre part le besoin de satisfaire la demande. Plus le gestionnaire du stock voudra
être certain de répondre à la demande, plus cette demande sera imprévisible et plus
les délais de réapprovisionnement seront aléatoires plus le stock de sécurité sera
important.

d) Stock d’alerte :

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


9
C’est le niveau de stock minimum devant déclencher une commande pour
réapprovisionnement au risque au risque de subir une rupture de stock (Inventory short
âge)

e) Quantité économique :

C’est cette quantité commandée au fournisseur pour permettre le réapprovisionnement


tout en minimisant le coût total du stockage.

La politique d’approvisionnement est un ensemble d’actions prises par l’entreprise en


vue de se doter de biens ou de services. Cette politique est conditionnée par un certain
nombre de données ou de choix qui représente pour le gestionnaire des contraintes à
gérer :

 Que faut-il commander ?


 A qui faut-il commander ?
 Comment stocker les biens commandés ?

La fonction approvisionnement se situe en amont de la production dans le cycle


d’exploitation de l’entreprise.la nature des approvisionnements traités est très variée :
matières premières, pièces de rechange, matières consommables, emballage,
marchandise, mais aussi énergie, sous-traitance, investissements…

La mission de la fonction « Approvisionnement » est de procurer à l’entreprise,


dans les meilleures conditions de qualité, de coûts, de délais et de sécurité, les matières
premières, les composantes, les fournitures, les outillages, les équipements et les
services dont l’entreprise a besoin pour ses activités.

II-LES OBJECTIFS DE L’APPROVISIONNEMENT ET LES


TECHNIQUES D’APPROVISIONNEMENT

A- LES OBJECTIFS DE L’APPROVISIONNEMENT


La mission générale de la fonction de l’approvisionnement est de mettre à la
disposition des unités de production les biens en qualité et quantité suffisantes.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


10
Ceci est réalisé selon les objectifs suivants :

a- Objectif de fonctionnement
Le service achat doit mettre à la disposition du service production des
quantités de matières suffisantes pour son bon fonctionnement afin d’éviter tout
arrêt ou ralentissement de la fabrication dans la mesure où toute rupture de
stock implique une perte des clients ou un retard dans le programme de
production.
b- Objectif de qualité
La qualité est une condition importante pour la réussite d’un produit. Le
choix du produit et de fournisseur de qualité assure une sécurité indispensable
pour l’entreprise. Par un tel choix, l’entreprise réduit les coûts inutiles (coûts
des malfaçons, des déchets, des retards ou erreurs de livraisons…) l’objectif de
qualité participe énormément à l’objectif de compétitivité (concurrence entre les
entreprises).
c- Objectif des coûts
Les services d’approvisionnement cherchent toujours à réduire les coûts
d’achat (par le choix du fournisseur offrant des prix plus avantageux) et à
minimiser les couts stockage (ne stocker que si c’est nécessaire).

B- Méthodes et techniques de réapprovisionnement


Globalement, on peut séparer les techniques de réapprovisionnement en deux
familles, la première, les systèmes réactifs, ne tiennent pas compte de la demande
directement, étant basés sur un niveau d’inventaire (stock minimum, point de
commande, kanban) ou sur des livraisons à fréquence fixe alors que la seconde, les
systèmes proactifs, sont basés directement sur la demande et font usage d’outils
informatiques (notamment sur des systèmes de type MRP, tel que vus plus tôt dans la
section planification)
Quel système choisir?

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


11
Point de commande (révision continue)
 Réapprovisionnement à quantité fixe et
Systèmes à intervalle variable.
réactifs Révision périodique
 Réapprovisionnement à intervalle fixe
et quantité variable.
Systèmes Planification dans le temps
proactifs  Programme directeur de production.
 Plan des besoins matières

SECTION II : LES DOCUMENTS UTILISEES DANS LA GESTION DES


APPROVISIONNEMENTS
I-LES DOCUMENTS DE DEPART
a) Quotation :

Aussi appelé consultation, c’est un dossier demandé par une entreprise à


plusieurs fournisseurs potentiels préalablement identifiés, sur les estimations des
coûts qui seront engendrés pour la réalisation d’un nouveau produit, ou d’une
prestation de service.

Elle se présente de la manière suivante :

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


12
b) Le bon de commande :

C’est un document établi par le client dans lequel il détaille les articles
commandés et toutes les conditions utiles à la bonne exécution de la commande. Le
bon de commande contient :

 Nom et adresse du fournisseur ;


 Date et numéro de la commande ;
 Prix unitaire et global conditions de livraison.

Le bon de commande se présente comme suit :

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


13
c) La facture pro-forma (Pro-forma Invoice):

Une facture pro-forma est un document établi par le fournisseur au client pour lui
faire part du fait que les marchandises sont en route, de la somme approximative à
payer et lui demander gentiment de payer sa facture.

Elle se présente comme suit :

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


14
d) La facture commerciale (Invoice) :

Une facture est un document qui atteste de l’achat ou de la vente de biens ou services.
C’est une pièce comptable par laquelle un créancier qui est le plus souvent un
fournisseur, établit une créance vis-à-vis d’un débiteur qui est le plus souvent un client

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


15
en vue de déclencher le paiement d’une dette, soit le plus souvent se rétribuer de la
fourniture d’un bien ou de la prestation d’un service faite à ce client.

Elle peut se présenter comme suit :

II-LES DOCUMENTS D’ARRIVEES


a) Le bon de livraison :

Le bon de livraison est parfois appelé bordereau de livraison. Elle permet de


prouver que les marchandises achetées ont bien été livrées et réceptionnées par le
client. Il est établi en deux exemplaires, un pour l’acheteur et un pour le vendeur.
Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE
16
Il se représente de la manière suivante :

b) Le bon d’entrée :

Il est établi par le magasinier pour signaler l’entrée des marchandises en stock, leurs
quantités, les références et les observations éventuelles. Ce document est interne à
l’entreprise et sert d’instrument de contrôle pour le gestionnaire.

Il se présente comme suit :

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


17
c) La fiche de stock

Ce document matérialise chaque mouvement des articles en magasin au moment de


leur entrée comme de leur sortie. Chaque mouvement doit faire l’objet d’un
enregistrement sur une fiche de stock. C’est un précieux outil de gestion car il est bien
Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE
18
tenu à jour et recèle d’importantes informations pour la prise de décisions de gestion
de stocks.

Elle se présente comme suit :

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


19
PARTIE 2 : CADRE OPERATIONNEL ; CAS PRATIQUE DE LA
GESTION DES APPROVISIONNEMENTS

CHAPITRE I : PRATIQUE DE LA GESTION DES


APPROVISIONNEMENTS DANS L’ENTREPRISE TORBEY

L’objectif dans ce chapitre est d’expliquer et de comprendre la gestion des


approvisionnements dans LOUIS TORBEY Sarl et de présenter un cas pratique.

SECTION I : PROCESSUS D’APPROVISIONNEMENT


Le processus d’approvisionnement d’un produit peut se faire en 7 étapes :

ETAPE I : Etablir une équipe de travail

Préalablement, une équipe de travail pour l’approvisionnement doit être constituée.


Elle est composée de personnes de l’organisation qui représentent toutes les disciplines
et tous les groupes d’intervenants internes. Il est important d’obtenir un consensus à
cette étape et, pour y arriver on doit démonter qu’on soit désireux de s’engager auprès
du client, non seulement au niveau des cadres supérieurs, mais aussi au niveau des
membres de l’équipe de projet.

La participation et les commentaires des intervenants internes sont nécessaires pour


mener une bonne évaluation des besoins (étape 2). Le chef de l’équipe
d’approvisionnement doit attribuer un rôle à chaque membre de l’équipe, préciser les
attentes, déterminer les objectifs, élaborer un code de conduite.

ETAPE II : Définir le produit dont on a besoin

Le besoin est un manque ressenti une par l’entreprise. Alors, une évaluation de
l’approvisionnement recherché vous permettra de connaitre le produit dont vous avez
besoin, et la quantité requise pour éviter un sur stockage ou un sous stockage.

Lorsque vous avez fait cette évaluation, vous devez vous demandez si le ou les
fournisseur(s) seraient capables de répondre aux exigences du client. Dans certains
cas, plusieurs fournisseurs se réunissent pour satisfaire les exigences d’un client
surtout lorsque celles-ci sont énormes.
Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE
20
A la fin de cette étape, l’équipe de projet doit avoir obtenu suffisamment d’information
de la part de ses intervenants pour se mettre à la recherche fournisseurs appropriés.

ETAPE III : La recherche fournisseur

Outre l’outil internet et via les différents marchés publics, vous pouvez sélectionner
vos fournisseurs par trois moyens principaux :

 Les manifestations professionnelles ;


 Les organismes professionnels ;
 Presse écrite et annuaires professionnels.

ETAPE IV : Le choix du fournisseur

Le choix des fournisseurs dépendra la qualité de ses services et de ses produits et donc
la satisfaction de ses clients. Leur recherche et leur sélection apparaissent, en ce sens,
primordiale pour la pérennité de l'entreprise. Il reste important de poursuivre la
prospection pour éviter la dépendance d'un seul fournisseur.

Plusieurs points sont à vérifier avant de sélectionner tout fournisseur :


• le respect des délais ;
• la qualité des produits ;
• le rapport qualité-prix des biens échangés ;
• l'éthique et la réputation du fournisseur ;
• la santé financière de l'entreprise ;
• la certification et le respect de certaines normes si le secteur l'exige .

ETAPE V : La commande

La commande est une intention soit verbale ou écrite, d’engager une transaction
commerciale pour des produits ou services particuliers. Du point de vue de l’acheteur,
elle exprime l’intention d’acheter et est appelée une commande d’achat et est
matérialisé le plus souvent par un bon de commande. Ce bon de commande retrace
toutes les marchandises désirées par le client, leurs désignations et la quantité voulu.
Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE
21
ETAPE VI : La livraison et le contrôle

La livraison est le fait de transporter des biens et d’assurer leur acheminement jusqu’à
destination à l’aide d’un véhicule adapté. Dans le commerce, la livraison est
matérialisée par le bon de livraison ou d’expédition.

Le contrôle est une vérification de la conformité d’un produit. En entreprise 3 types de


contrôles sont effectués à savoir :

 Contrôle qualité
 Contrôle prix
 Contrôle quantité

ETAPE VII : L’entreposage

Après toutes ces étapes, il faut maintenant disposer les marchandises dans le magasin.
Pour cela il faut les transporter à l’aide des chariots puis disposer sur les étagères
réservées pour ces produits. En suite le magasinier va passer à l’enregistrement des
marchandises dans la base de données de l’entreprise.

SECTION II : CAS PRATIQUE


I-ENONCE DU CAS PRATIQUE
Le 30 Janvier 2020, l’entreprise reçoit une commande des marchandises suivantes de
son client :

 5 fourre-tout ;
 10 tailles crayon ;
 4 stylos à bille de couleur bleu ;
 15 cahiers poly pro ;
 4 surligneurs ;
 4 kits de traçage flexible ;
 1 correcteur roller ;
 5 intercalaires A4 ;
Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE
22
 8 classeurs A4 ;
 2 boites d’archives A4 ;
 2 portes-vue (20 vues) ;
 Pochette CANSON
 4 calculatrices ;
 Un sac à dos mals-jay ;
 Un rouleau de scotch pvc.

II- RESOLUTION DU CAS PRATIQUE


a) La validation de la commande

Lors de cette étape, on consulte le stock dans notre base de données pour vérifier si
nous pouvons satisfaire le client dans les plus brefs délais. Dans la mesure où le stock
est indisponible, nous pouvons lui proposer une marchandise de substitution.

b) Le rassemblement des marchandises

Ici, le service commercial passe commande au service approvisionnement qui va dans


le magasin sélectionner les marchandises voulues et les déposes sur les plateformes
prévu pour les marchandises.

c) Le contrôle des marchandises

Ici, le service commercial à l’aide du bon de commande ou de livraison contrôle les


marchandises qui lui ont été remises. En cas de surplus, les marchandises sont
restituées au magasin et en cas de manque, les marchandises manquantes sont
commandées.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


23
d) Le conditionnement des marchandises

Ici, les marchandises sont disposées dans des cartons et scotchées pour faciliter la
manutention et le transport.

e) Le transport des marchandises

Après toutes ces étapes, les marchandises sont disposées dans un véhicule adapté et
acheminer vers le point de livraison avec les documents de la marchandise qui seront
remis au client lors de la livraison y compris le bon de livraison.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


24
CHAPITRE II : CRITIQUES ET SUGGESTIONS

Durant notre séjour à LOUIS TORBEY, nous avons pu relever quelques manquements.
Dans ce chapitre nous parlerons de ses critiques et ensuite nous allons proposer des
solutions.

SECTION I : CRITIQUES

De nombreuses critiques ont été relevé parmi lesquelles on peut citer :

 Une mauvaise communication entre les différents services de l’entreprise ce qui


conduit le plus souvent un non-respect de délai de livraison ;
 Une accumulation des marchandises au niveau des couloirs du magasin et ceci
ne facilite pas une libre circulation des chariots et personnes ;
 Un mauvais contrôle des marchandises en stock et ceci entrain forcement la
détérioration de certaines marchandises ;
 Un travail physique intense au niveau du déchargement des marchandises et
ceci affecte le rendement de la ressource

SECTION II : SUGGESTIONS


Comme suggestions nous proposons les différentes solutions :

 Une amélioration de la communication entre les différents services en


proposant une utilisation fréquente des postes mise à leurs dispositions pour
informer au service ciblé des transactions effectuées ;
 Une disposition conforme des marchandises sur les palettes mise dans le
magasin afin d’éviter des bouchons dans le magasin ;
 Effectuée des contrôles hebdomadaires pour connaitre la quantité réelle de
marchandises dans l’entreprise et vérifié l’état des marchandises au passage ;
 L’achat de nouveaux chariots sera idéal car ils vont rendre le déchargement plus
rapide et moins exhaustif.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


25
CONCLUSION GENERALE

Au terme de notre stage effectué à la papeterie Louis TORBEY Sarl, il


ressort que, en tant qu'entreprise de distribution, celle-ci met à la disposition des
consommateurs, ses produits, permettant ainsi de satisfaire leurs besoins en fournitures
scolaires et de bureau, produits d'imprimerie et consommables informatique. Investie
d'une mission, elle cherche, au travers de stratégies marketing et de services
avantageux, à maximiser la satisfaction des clients ; ceci avec la collaboration d'un
consultant dont elle requiert les services. Néanmoins, dans son champ d'action, la
papeterie TORBEY met à l'écart un certain nombre de points importants tels que la
présence d'un service commercial ou une forme de communication, qui lui serait
profitable.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


26
LISTE ANNEXES
1. Organigramme de l’entreprise
2. Bon de commande
3. Facture
4. Kanban

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


27
Organigramme de l’entreprise

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


28
Bon de commande

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


29
Facture

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


30
KANBAN

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


31
TABLES DES MATIÈRE
Y
SOMMAIRE................................................................................................................................................. I
DEDICACE.................................................................................................................................................. II
REMERCIEMENTS................................................................................................................................... III
LISTE D’ABREVIATION.......................................................................................................................... III
AVANT PROPOS....................................................................................................................................... III
RESUME.................................................................................................................................................... III
ABSTRACT................................................................................................................................................ III
INTRODUCTION GENERALE.................................................................................................................. 3
PARTIE 1 : CADRETHEORIQUE.............................................................................................................. 3
CHAPITRE I : PRESENTATION DE LA STRUCTURE ET DEROULEMENT DU STAGE................3
SECTION I : PRESENTATION DE LA STRUCTURE..............................................................................3
I-HISTORIQUE ET EVOLUTION.........................................................................................................................3
II- FICHE D’IDENTITE .........................................................................................................................................3
III- L’ORGANISATION DE LA STRUCTURE....................................................................................................3
SECTION II : DEROULEMENT DU STAGE ET TACHES EFFECTUEES...........................................3
I-DEROULEMENT DU STAGE.............................................................................................................................3
II-TACHES EFFECTUEES.....................................................................................................................................3
CHAPITRE II : LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS..............................................................3
SECTION I : GENERALITEES SUR LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS..........................3
I-DEFINITIONS DES TERMES.............................................................................................................................3
II-LES OBJECTIFS DE L’APPROVISIONNEMENT ET LES TECHNIQUES D’APPROVISIONNEMENT
.................................................................................................................................................................................... 3
SECTION II : LES DOCUMENTS UTILISEES DANS LA GESTION DES
APPROVISIONNEMENTS...........................................................................................................................3
I-LES DOCUMENTS DE DEPART........................................................................................................................3
II-LES DOCUMENTS D’ARRIVES.......................................................................................................................3
PARTIE 2 : CADRE OPERATIONNEL ; CAS PRATIQUE DE LA GESTION DES
APPROVISIONNEMENTS......................................................................................................................... 3
CHAPITRE I : PRATIQUE DE LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS DANS
L’ENTREPRISE TORBEY............................................................................................................................3
SECTION I : PROCESSUS D’APPROVISIONNEMENT..........................................................................3
SECTION II : CAS PRATIQUE....................................................................................................................3
I-ENONCE DU CAS PRATIQUE............................................................................................................................3
II- RESOLUTION DU CAS PRATIQUE................................................................................................................3
CHAPITRE II : CRITIQUES ET SUGGESTIONS......................................................................................3
SECTION I : CRITIQUES............................................................................................................................3
SECTION II : SUGGESTIONS.....................................................................................................................3
CONCLUSION GENERALE....................................................................................................................... 3
LISTE ANNEXES........................................................................................................................................ 3
TABLES DES MATIÈRES.......................................................................................................................... 3
.

Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE


32
Rapport de Stage rédigé et présenté par ADJI CHARLES ROGER DESIRE
33