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Durée de conservation des semences ou graines

N'oubliez pas de vous procurer mon livre sur les noms des variétés traditionnelles et
anciennes contenant une liste alphabétique des légumes les plus cultivés dans les
potagers urbains (de l'ail aux tomates), disponible ici:

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 Heureusement que les semences peuvent germer d'une année à l'autre, et


cela, même si elles sont entreposées pendant quelques années. Sinon, comment
faire pour préserver tout notre héritage potager et florifère? Toutefois, plus le
temps passe, moins elles conservent ce pouvoir de germination.

Voici un aperçu approximatif du nombre d’années où les semences


conserveront leur capacité de germer. Elles devront être entreposées dans des
sachets de papier ou des contenants de verre ou de métal afin de les mettre à
l'abri des rongeurs, de la chaleur et de l'humidité.

Les betteraves                                           5 ans

Les bettes à cardes ou poirées                   4 ans

Les brocolis                                               4 ans


Les carottes                                               4 ans

Les céleris et les céleris-raves                     7 à 8 ans

Les cerfeuils                                               2 ans

Les chicorées, endives, laitues, 


épinards, oseilles et autres verdures            4 à 5 ans

Tous les choux                                            4 ans

Les ciboules, ciboulettes et oignons            1 à 2 ans

Toute la famille des cucurbitacées:


citrouilles, concombres, courges,
melons, pastèques et potirons                     environ 6 à 8 ans

Les épinards et les tétragones                     4 ans

Les fines herbes: aneth. basilic,                  4 à 5 ans mais il est préférable


bourrache, marjolaine, origan,                   d'utiliser les semences de l'année
romarin, sarriette, thym, etc                       précédente

Les haricots, fèves, gourganes, petits pois   4 ans minimum

Les maïs                                                      10 ans et plus*

Les navets et les rutabagas                           5 ans

Les panais                                                    2 ans

Les persils                                                    3 ans

Les piments et les poivrons                           3 ans

Les poireaux et les salsifis                             3 ans

Les radis d'été et les radis d'hiver                  2 à 5 ans

Les tomates                                                  Jusqu'à 8 ans, parfois plus

Les tournesols                                               3 ans

*Expérience personnelle menée le 1er mai 2002: environ 10 ans


auparavant, j'avais acheté un petit bouquet d'automne pour
décorer ma table de cuisine. Ce bouquet était composé de
différentes variétés de maïs et de graminées. À titre d'expérience,
j'ai égrené deux de ces maïs: le premier aux gros grains
multicolores rouge/beige/violet et l'autre aux petits grains couleur
framboise. J'ai fait tremper les grains dans de l'eau toute une nuit
et le lendemain, les ayant égouttés, je les ai remis dans leur pot en
fermant le couvercle pour conserver l'humidité. Quelques jours
plus tard, lors de ma vérification quotidienne, plusieurs grains de
maïs avaient un petit germe!