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Bonjour Elena Vendredi 03 août 2012


SEMAINE 21 13 h 19
Vos menus et recettes pour la semaine 4

Pomme caramélisée aux amandes


INGRÉDIENTS PRÉPARATION
préparation : 5 min - cuisson : 10min :
Pour 4 personne : - Peler les pommes et les couper en quartiers.
4 grosses pommes - Faire fondre le beurre à la poêle et ajouter le sucre. A feu
100g de sucre de canne doux laisser dorer légèrement.
100g d'amandes effilées - Ajouter ensuite les quartiers de pommes et faire cuire
50g de beurre 10min, en les retournant pour napper toutes les faces.
- Servir chaud parsemé d'amandes effilées préalablement
grillées à la poêle.

Salade de chou, pomme et céleri


INGRÉDIENTS PRÉPARATION
Préparation : 30 mn :
Pour 6 personnes : - Emincer le choux cru, couper le céleri en petits dés,
500 g de choux blanc couper les pommes en petits dés.
3 branches de céleri - Faire l'assaisonnement en mélangeant mayonnaise,
3/4 pommes Golden yaourt, sel, poivre et sauce soja.
ciboulette - Incorporer le choux, le céleri, les pommes, puis ensuite le
persil haché persil, ciboulette, noix de cajou et raisin.
100 g de noix de cajou
50 g de raisins secs
1 petit pot de mayonnaise
1 yaourt nature
sel et poivre
1 c.à café de sauce soja

Ribs
INGRÉDIENTS PRÉPARATION
Préparation : 30 mn - marinade : 12h - Cuisson : 40 mn
Pour 4 personnes : :
2 travers de porc (40 cm) à La veille :
couper en deux - Placer les travers dans une cocotte-minute, les recouvrir
1 feuille de laurier d’eau froide et ajouter le laurier. Porter à ébullition puis
Marinade : laisser cuire 15 mn et sortir aussitôt les travers afin qu’ils
1/2 verre de ketchup refroidissent.
1/4 de verre de jus d’ananas - Mélanger les ingrédients pour faire la marinade puis en
non sucré tartiner la viande.
2 c.à soupe de sauce - Placer la viande dans un saladier et la recouvrir avec le
Worcester reste de la marinade, puis mettre au frigo pour la nuit.
1 c.à soupe de miel Le jour même :
2 c.à café de thym - Faire griller les travers au four sur la plaque de cuisson,
3 tubercules de gingembre frais en les retournant de temps à autre, pendant 40 min.
râpé
1 bonne pincée de poivre de
Cayenne
2 c.à café de sauce soja
3 gousses d’ail
2 c.à soupe d’huile d’olive

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