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QUÍMICA
Autores: Prof Dr Omar P. Pignataro (pignatar@dna.uba.ar o pignataro@favaloro.edu.ar
Prof Lic. María Inés Keller Sarmiento (minesks@gmail.com)
Programa
TEMA 1
Unidades de medida: A) masa, longitud y volumen.
B) Escalas de temperatura.
TEMA 2
Sistemas materiales. Estados de agregación de la materia. Cambios de estado. Propiedades
intensivas y extensivas. Sistemas homogéneos y heterogéneos. Soluciones.
TEMA 3
Átomo y molécula. Atomicidad. Estructura atómica. Partículas subatómicas.
Número atómico y número másico (“peso atómico”). Isótopos. Peso molecular absoluto y
relativo. Mol de átomos (átomo gramo) y de moléculas (molécula gramo).
Modelo atómico de Bohr.
TEMA 4
Clasificación periódica de los elementos. Tabla de Mendeléev. Grupos y períodos.
Símbolos de los elementos. Metales, no metales y anfóteros. Familias (alcalinos, alcalino-
térreos halógenos, gases raros). Concepto de valencia. Electronegatividad o afinidad
electrónica.
TEMA 5
Uniones o enlaces químicos. Regla del octeto. Unión iónica, electrovalente salina o
electrostática. Unión metálica. Unión covalente común y coordinada o dativa. Fuerzas
intermoleculares de van der Waals. Dipolos. Unión puente hidrógeno.
TEMA 6
Gases ideales. Ley de Boyle. Leyes de Charles y Gay-Lussac. Ley general de los gases.
Ecuación general del estado gaseoso.
TEMA 7
Funciones de la Química Inorgánica.
Nociones de óxido-reducción. Número de oxidación. Nomenclatura clásica y moderna. Óxidos
básicos (con metales). Óxidos ácidos o anhídridos (con no metales).
Bases o hidróxidos. Ácidos: hidrácidos y oxoácidos. Neutralización. Concepto de pH.
Sales neutras y ácidas
TEMA 8
Leyes gravimétricas. Ley de Lavoisier (conservación de la masa). Principio de Einstein
(masa y energía). Ley de Proust (proporciones constantes). Ley de Dalton (proporciones
múltiples).
Estequiometría. Reactivos limitante y en exceso. Relaciones de masas, moles y volúmenes
gaseosos
TEMA 9
Soluciones. Parte I.
Definición de concentración
Distintas formas de expresión de la concentración. Límite de solubilidad. Soluciones
diluídas, concentradas, saturadas y sobresaturadas.
Expresión de las concentraciones. % P/P, % P/V, % V/V
TEMA 10
Soluciones. Parte II.
Concepto de equivalente gramo.
Expresión de las concentraciones: Molaridad. Normalidad. Molalidad.
Fracción molar.
Concepto de dilución de soluciones
Ejercicios combinados
TEMA 11
Funciones de la Química Orgánica.
Hidrocarburos alifáticos (alcanos, alquenos y alquinos) y aromáticos (benceno). Conceptos
de distintos tipos de isomería.
Alcoholes. Aldehídos y cetonas. Eteres. Acidos carboxílicos. Esteres. Aminas y amidas.
Bibliografía:
Objetivos: Estudiar las unidades de medida y las escalas de temperatura que son necesarias
conocer para la resolución de los problemas de Química y Física
En los sistema de medida utilizados, existen unidades de masa, longitud y volumen, que son
definidas arbitrariamente y que se toman como patrones, a partir de los cuales se calculan
múltiplos y submúltiplos. La unidad de tiempo común a todos los sistemas es el segundo (seg).
Las unidades de volumen más comunes usadas en el sistema métrico son el centímetro
cúbico (cm 3 o cc) y el litro (l).
litro (l) = 1 dm 3 = 10 3 cm 3
Se observa que en las 2 escalas, la diferencia entre los valores de referencia es la misma, es
decir 100 ° (° C o ° K, respectivamente). Por lo tanto, un intervalo de 1 ° C corresponde a 1 °
K. Además, para cualquier temperatura, los valores de ° C y ° K difieren en el valor constante
de 273. La relación entre las 2 escalas se puede expresar de la siguiente manera:
t (° C) = T (° K) - 273
o T (° K) = t (° C) + 273
Como dato adicional, debe saberse que la temperatura conocida como el cero absoluto,
corresponde a 0 ° K (de ahí el nombre de escala absoluta), es decir que al emplear las fórmulas
descriptas, se deduce que:
Tomando como valores de referencia los descriptos anteriormente, las temperaturas de las
escalas centígrada y Fahrenheit son las siguientes:
El valor de 32 es porque se tomó como referencia el punto de fusión del agua el cual es 0 ° C
en la escala centígrada y difiere en 32 ° con la escala.
Otra forma de llegar al mismo resultado es tomar como referencia el punto de ebullición del
agua (100 ° C y 212 ° F). El procedimiento es el siguiente:
5) Temperatura de referencia: 37 ° C
° F + 32 ° F = 98,6 ° F
6) Se transformarán los valores dados a la misma escala para compararlos mejor. Se elige
transformar los valores a la escala centígrada.
° C = 50 ° K – 273 = - 223 ° C
° C = (50 ° F – 32) x 5/9 = 10 ° C
Por lo tanto:
50 ° C > 50 ° F (10 ° C) > 50 ° K (- 223 ° C)
TEMA 2
Contenidos
La Química (como la Física y la Biología) es una Ciencia Natural que estudia la composición,
propiedades y transformaciones de la materia, como así también los cambios energéticos que
ocurren cuando se producen dichas transformaciones.
Sistema es una parte del Universo que se aísla para su estudio. Al resto del Universo que no
forma parte de dicho sistema, se lo denomina medio ambiente o entorno. Un sistema material
está constituído por materia, independientemente que se trate de uno o más componentes. Se
entiende por materia a todo aquello que tiene peso (o masa), ocupa un lugar en el espacio e
impresiona nuestros sentidos.
Un sistema material puede interactuar con el medio ambiente e intercambiar materia y/o
energía.
Un sistema abierto intercambia materia y energía (Ej: la célula)
Un sistema cerrado intercambia sólo energía (Ej: una lata cerrada de gaseosa enfriándose)
Un sistema aislado no intercambia ni materia ni energía (Ej: en forma ideal, un termo con
agua caliente que mantiene siempre la misma temperatura).
Sólidos: poseen forma y volumen definidos y constantes, es decir, que no se pueden comprimir
(son incompresibles). Las fuerzas de atracción entre las moléculas son mayores que las fuerzas
de repulsión.
Líquidos: ocupan un volumen determinado pero toman la forma del recipiente que los
contiene. Son prácticamente incompresibles. Las fuerzas de atracción entre las moléculas son
similares a las fuerzas de repulsión.
Gases: No tienen ni forma ni volumen definidos. Adoptan la forma y ocupan todo el volumen
del recipiente que los contiene. Son fácilmente compresibles. Las fuerzas de atracción entre las
moléculas son menores que las fuerzas de repulsión.
Por medio de procesos físicos (que son aquellos que no cambian las propiedades químicas), la
materia puede pasar de un estado a otro, fenómeno conocido como cambio de estado. A pesar
que no hay uniformidad de criterios, los nombres más aceptados por la mayoría de los autores
para los pasajes de un estado a otro, son los siguientes:
Sólido a líquido: Fusión Líquido a sólido: Solidificación
Líquido a gaseoso: Vaporización Gaseoso a líquido: Licuación o condensación
Sólido a gaseoso: Volatilización Gaseoso a sólido: Sublimación
Las propiedades extensivas de la materia son aquellas que dependen de la cantidad o masa
de la misma. Ej: volumen, peso, masa.
Las propiedades intensivas (que pueden ser consideradas como constantes físicas) no
dependen de la cantidad o masa de materia. Ej: densidad, temperatura, dureza.
Sistema homogéneo: es aquel constituído por una sola fase. Fase es una parte de un sistema
que tiene las mismas propiedades intensivas en todos sus puntos y que se separa de otras fases
por superficies límites definidas. Cada fase puede estar formada por uno ó más componentes.
Sistema heterogéneo: es aquel que no tiene las mismas propiedades intensivas en todos sus
puntos. Está constituído por 2 ó más fases.
Una solución es una mezcla de 2 ó más componentes que forman un sistema homogéneo.
Puede haber distintos tipos de soluciones, dependiendo del estado de agregación de cada uno
de los componentes. Por ejemplo:
1. Un sistema está constituído por aceite, sal disuelta en agua, arena y un clavo de hierro
enterrado en la arena. Mencione:
a- Si el sistema es homogéneo o heterogéneo.
b- Cuántas fases tiene.
c- Cuántos componentes tiene.
2 Un sistema está constituído por hielo flotando en agua salada. Desarrolle los puntos a, b
y c del ejercicio anterior.
1. Por un lado, ni la arena ni el hierro se disuelven ni en agua ni en aceite. Por otra parte, el
aceite y el agua son inmiscibles.
2. Si bien el hielo es agua en estado sólido, las propiedades intensivas son diferentes que las
del agua en estado líquido.
a- El sistema es heterogéneo.
b- Tiene 2 fases: una sólida (hielo) y otra líquida (agua salada).
c- Tiene 2 componentes: agua (sólida o líquida) y sal.
TEMA 3
Contenidos
Todas las sustancias (materia) están constituídas por moléculas y estas a su vez están formadas
por átomos.
Atomo: Es la partícula más pequeña de un elemento que puede formar una molécula e
intervenir en una reacción química. En el caso de los elementos monoatómicos un átomo es
equivalente a una molécula del elemento.
Molécula: Es la partícula más pequeña de una sustancia (simple o compuesta) que puede
existir en estado libre y conservar las propiedades de dicha sustancia. Las moléculas pueden
estar constituídas por átomos iguales o diferentes. Por ejemplo, una molécula de oxígeno está
formada por 2 átomos (iguales) de oxígeno; y una molécula de ácido sulfúrico (H2SO4) tiene
diferentes cantidades de átomos de hidrógeno azufre y oxígeno.
Atomicidad: es la cantidad de átomos que constituyen las moléculas de una sustancia simple.
Sustancias simples: son aquellas cuyas moléculas están formadas por átomos de la misma
clase. Ejemplos:
Monoatómicas: Constituídas por un sólo átomo: sodio (Na), aluminio (Al), carbono (C)
Biatómicas: Constituídas por 2 átomos: oxígeno (O2), nitrógeno (N2), hidrógeno (H2).
Como regla general, se usarán para los cálculos que correspondan, las 3 moléculas biatómicas
descriptas en el párrafo anterior y los 4 halógenos: Flúor (F2), Cloro (CL2), Bromo (Br2), e Iodo
(I2). Todas las demás moléculas de sustancia simples serán consideradas monoatómicas.
Sustancias compuestas: son aquellas cuyas moléculas están formadas por átomos distintos.
Ej: agua (H2O), cloruro de sodio (NaCl), hidróxido de potasio (KOH).
Partículas subatómicas
El átomo está formado por partículas denominadas subatómicas. Las 3 partículas subatómicas
principales son: el neutrón, el protón y el electrón.
El átomo tiene un núcleo, que es donde se concentra la mayor parte de la masa, y una zona
extranuclear donde se encuentran los electrones. Cada electrón tiene una carga relativa de
menos 1 (-1), y su masa es despreciable comparando con las otras partículas subatómicas. En el
núcleo se encuentran los protones, que tienen una carga relativa de más 1 (+1) y los neutrones,
con carga eléctrica igual a cero (0). La masa del neutrón es ligeramente mayor que la del
protón y ambas son aproximadamente 1836 veces mayor que la del electrón. Todo átomo es
eléctricamente neutro, es decir que tiene el mismo número de cargas positivas como de cargas
negativas, por lo tanto el número de protones en el núcleo es numéricamente igual al número
de electrones extranucleares.
Se define número atómico de un elemento como el número de electrones extranucleares que
es igual al número de protones que se encuentran en el núcleo de un átomo de ese elemento
Isótopos (iso: igual; topos: lugar) son átomos de un mismo elemento que tienen el mismo
número atómico, es decir que ocupan el mismo lugar en la Tabla Periódica (ver Tema 4), pero
tienen diferente número másico (equivalente al peso atómico), es decir que tienen diferente
número de neutrones. Por ejemplo: el elemento hidrógeno tiene 3 isótopos diferentes: el
hidrógeno o protio que tiene un número másico de 1, el deuterio, de 2 y el tritio de 3. Los 3
isótopos tiene el número atómico de 1. Se representan de la siguiente manera:
1 2 3
H (protio) H (deuterio) H (tritio)
1 1 1
El número másico o masa atómica o peso atómico absoluto es el peso real de un átomo.
Es una magnitud extremadamente pequeña. Para tener idea, un átomo de hidrógeno pesa
1,66 x 10 -24 gramos.
El peso atómico relativo es el peso de un átomo referente a una unidad arbitraria. Inicialmente
dicha unidad fue el peso de un átomo de hidrógeno que se tomó como 1, pues era el elemento
más liviano. Luego se adoptó al oxígeno como patrón y arbitrariamente se eligió 16 como su
peso atómico, siendo la unidad la dieciseisava parte del peso atómico de un átomo de oxígeno.
Actualmente se considera a la unidad como la doceava parte del peso atómico del isótopo 12
del carbono.
35 37
Cl : 75% Cl : 25%
17 17
De la misma manera que cuando se definió el número másico o peso atómico, el peso
molecular de un compuesto puede ser absoluto o relativo. El peso molecular absoluto es un
valor muy pequeño y del mismo orden de magnitud que el peso atómico. Por ejemplo, una
molécula de hidrógeno (H2) pesa el doble que el peso de un átomo de H, es decir: 2 x 1,66 x
10 -24 gramos.
Una molécula gramo o la masa molar de un compuesto es el peso molecular relativo (Mr)
expresado en gramos (M). Por ejemplo:
Estas son normalmente las magnitudes utilizadas para el desarrollo de los problemas
estequiométricos.
El modelo de Bohr representa al átomo con un núcleo en el cual están los protones y los
neutrones y órbitas concéntricas alrededor del núcleo (denominadas K, L, M, etc, desde
adentro hacia afuera) que implica diferentes niveles energéticos y donde se distribuyen los
electrones, con un número máximo para cada órbita (relacionado con la regla del octeto, ver
tema 6).
23
El sodio Na tiene 11 protones y 12 neutrones en el núcleo y 11 electrones en órbitas
11
alrededor del núcleo: K = 2; L = 8 y M = 1 electrón.
35
El cloro Cl tiene 17 protones y 18 neutrones en el núcleo y 17 electrones en órbitas
17
alrededor del núcleo: K = 2; L = 8 y M = 7 electrones.
2) Diga cual es el peso atómico, el peso molecular relativo, la masa molar y cuanto pesa una
molécula de oxígeno
1) La fórmula del agua es H2O. Un mol de cualquier sustancia tiene el número de Avogadro de
moléculas, es decir, de 6,022 x 1023 moléculas. Cada molécula tiene 2 átomos de hidrógeno y
un átomo de oxígeno, por lo tanto tiene 3 átomos totales
2) El elemento oxígeno (O) tiene un peso atómico aproximado de 16. Una molécula de oxígeno
es biatómica (O2), por lo tanto el peso molecular relativo (PM) es 2 x 16 = 32. La masa molar
es el PM expresado en gramos, es decir 32 gramos
Si un mol de O2 pesa 32 gramos, una molécula pesará 32/6,022 x 1023 g = 5,31 x 10-23 gramos
TEMA 4
Objetivos: Conocer como se clasifican los elementos y algunas de las propiedades de cada uno
Contenidos
Los períodos son las hileras o filas horizontales de la Tabla Periódica. Hay 7 períodos con
distinto número de elementos cada uno (2, 8, 8, 18, 18 y 32 elementos para los primeros 6
períodos. El 7mo período no se conoce con exactitud). Los elementos de un mismo período
tienen propiedades diferentes entre sí. Lo común entre ellos es que la configuración electrónica
externa, es decir, aquellos electrones que están involucrados en las reacciones químicas, se
encuentran en el mismo subnivel de energía
Los grupos son las columnas verticales y están formados por elementos que pertenecen a la
misma familia, es decir, que tienen propiedades químicas similares debido a que tienen la
misma configuración electrónica externa, aunque los electrones correspondientes estén en
distintos subniveles de energía. Se clasifican en grupos del I al VIII (en números romanos) y en
subgrupos A y B. Los elementos de los subgrupos I A hasta VIII A se conocen como
elementos representativos.
Los metales alcalinos más comunes son: litio (Li), sodio (Na), potasio (K), rubidio (Rb) y
cesio (Cs). Pertenecen al grupo I A y todos tiene valencia 1 (uno).
Los metales alcalino-térreos más comunes son: berilio (Be), magnesio (Mg), calcio (Ca),
estroncio (Sr) y bario (Ba). Pertenecen al grupo II A y todos tiene valencia 2 (dos).
Los halógenos más comunes son: flúor (F), cloro (Cl), bromo (Br) e iodo (I). Pertenecen al
grupo VII A y en general tienen valencias 1, 3, 5 y 7, excepto el flúor que normalmente forma
compuestos actuando con valencia 1.
Los gases raros son: helio (He), neón (Ne), argón (Ar), kriptón (Kr), xenón (Xe) y radón (Rn).
Pertenecen al grupo VIII A y se los conoce también como gases nobles o inertes, pues
prácticamente no tienen reactividad química, ya que son muy estables al tener 8 electrones
externos.
Los elementos más comunes del grupo VI A son el oxígeno (O), azufre (S) y selenio (Se).
Normalmente el oxígeno actúa con valencia 2 y el azufre y el selenio con valencias 2, 4 y 6.
Los elementos más comunes del grupo V A son el nitrógeno (N), fósforo (P) y arsénico (As).
Sus valencias son 3 y 5.
Otros elementos que usualmente se encuentran en la naturaleza (y sus valencias) son los
siguientes:
Valencia es la capacidad de unión del átomo de un elemento con respecto a otro tomado como
unidad. Se puede considerar como el número de átomos de hidrógeno (o de otros átomos de
igual valor que el hidrógeno) que se necesitan para unirse con un átomo de dicho elemento.
3) Calcule cuáles son los pesos moleculares y las masas molares de las siguientes
sustancias:
1) Electronegatividad decreciente:
oxígeno, bromo, carbono, aluminio, calcio, potasio, argón
39
potasio K : 19 protones y 20 neutrones en el núcleo y 1 electrón en su órbita más externa
19 (K=2, L=8, M=8, N=1)
27
aluminio Al : 13 protones y 14 neutrones en el núcleo y 3 electrones en su órbita más externa
13 (K=2, L=8, M=3)
80
bromo Br : 35 protones y 45 neutrones en el núcleo y 7 electrones en su órbita más externa
35 (K=2, L=8, M=18, N=7)
16
oxígeno O : 8 protones y 8 neutrones en el núcleo y 6 electrones en su órbita más externa
8 (K=2 , L=6)
40
calcio Ca :20 protones y 20 neutrones en el núcleo y 2 electrones en su órbita más externa
20 (K=2, L=8, M=8, N=2)
12
carbono C : 6 protones y 6 neutrones en el núcleo y 4 electrones en su órbita más externa
6 (K=2, L=4)
40
argón Ar :18 protones y 22 neutrones en el núcleo y 8 electrones en su órbita más externa
18 (K=2, L=8, M=8)
NaOH 40 40 g
Ca (OH)2 74 74 g
H3PO4 98 98 g
H2SO4 98 98 g
HClO 52,5 52,5 g
NaHS 56 56 g
KNO3 101 101 g
TEMA 5
Uniones o enlaces químicos. Regla del octeto. Unión iónica, electrovalente salina o
electrostática. Unión metálica. Unión covalente común y coordinada o dativa. Fuerzas
intermoleculares de van der Waals. Dipolos. Unión puente hidrógeno.
Objetivos: Conocer los diferentes tipos de uniones que ocurren entre los átomos en una
molécula y las interacciones intermoleculares
Contenidos
Unión o enlace químico se puede definir como la fuerza que mantiene unido en una forma
estable a dos átomos entre sí. Dicha magnitud puede considerarse como la “energía de enlace”.
Las uniones se pueden clasificar en: iónicas (también conocidas como electrovalentes o
salinas), metálicas y covalentes, que se subdividen en covalente común y coordinada o dativa.
Las uniones químicas entre átomos se da por transferencia o coparticipación de los electrones
más externos, y los tipos de uniones se realizarán dependiendo de la diferencia de
electronegatividad de los 2 átomos involucrados.
Los átomos, para ser más estables, ya sea ganando o cediendo electrones, tienden a completar
su órbita más externa (según el modelo atómico de Bohr) con 8 de esas partículas negativas. En
general esta regla se respeta con los elementos representativos (ver respuesta 4.3). También se
expresa como que los átomos tienden a formar la configuración electrónica del gas noble con el
número atómico más próximo. (Nota: el primer gas noble que es el helio tiene un “octeto” de 2
electrones). La regla del octeto, también conocida como la regla del 8, se correlaciona con
muchos elementos, en los cuales se suman las valencias mínimas y máximas de los mismos,
para dar dicho número. Por ejemplo:el azufre, 2 + 6 = 8; el fósforo, 3 + 5 = 8; los halógenos,1
+7=8
Para explicar el enlace covalente es necesario aclarar que en el mismo están involucrados
pares de electrones (1 par en una unión simple, 2 pares en la doble y 3 pares en la triple). En
todos los casos, los átomos involucrados en la unión, comparten los electrones. Otra
característica es que, a diferencia de la unión metálica, la covalente se puede dar entre átomos
que tengan electronegatividades altas (por ejemplo, en la molécula de oxígeno, que está
constituída por 2 átomos idénticos de oxígeno los cuales tienen un valor de electronegatividad
muy cercano al del flúor) Dependiendo de que átomo provengan los electrones, se puede
subdividir a este tipo de enlace en:
a) Covalente común: Hay coparticipación de los átomos, es decir cada uno de ellos aporta un
(ó 2 ó 3, según el caso) electrón para la unión. Cada átomo, a su vez, se “beneficia”,
completando su octeto. La unión puede ser entre átomos iguales (como se explicó para el
oxígeno) o diferentes (por ejemplo el dióxido de carbono, formado por 2 átomos de oxígeno y
uno de carbono que se une a cada uno de los oxígenos). En este último caso al tener los átomos
electronegatividades diferentes habrá en la molécula una determinada polaridad debido a la
distribución no uniforme de cargas eléctricas. Este tipo de unión se conoce también como
covalente polar (ver más abajo la formación de dipolos)
b) Covalente coordinada o dativa: Sólo uno de los 2 átomos involucrados en la unión aporta
el par electrónico, “beneficiándose” los 2 al completar el octeto. Uno de los ejemplos clásicos
es el dióxido de azufre o anhídrido sulfuroso, formado por 2 átomos de oxígeno y uno de
azufre. El azufre se une a uno de los átomos de oxígeno por medio de una unión covalente
doble (cada átomo aporta 2 electrones). La unión al otro oxígeno es dativa, ya que sólo el
átomo de azufre aporta 2 electrones y el oxígeno ninguno. La unión dativa se representa por
medio de una flecha dirigida desde el átomo que cede al que acepta el par electrónico.
Interacciones intermoleculares
Las fuerzas de van der Waals son fuerzas intermoleculares mucho más débiles que las
enlaces entre átomos, explicitados anteriormente. Según sea la magnitud de dichas fuerzas, ello
determinará cuales serán las temperaturas de fusión y de ebullición de una sustancia, y por lo
tanto, si la misma se encuentra en el estado sólido, líquido o gaseoso en condiciones normales.
Las fuerzas de van der Waals se pueden clasificar en
a) Fuerzas entre dipolos (transitorios o permanentes).
b) Unión o enlace puente hidrógeno.
Los dipolos se generan en moléculas formadas por átomos diferentes y que no tengan
estructura simétrica. La formación del dipolo se debe a que en una unión entre átomos distintos
uno de ellos tendrá mayor electronegatividad y por lo tanto tenderá a atraer más los electrones
de la unión, quedando entonces con una carga negativa relativa respecto al otro átomo (que
queda con una carga positiva relativa). La polaridad en la molécula se indica representando con
los símbolos δ- (delta menos) y δ+ (delta más) a los átomos más electronegativo y más
electropositivo, respectivamente. Por ejemplo, en el monóxido de carbono (CO) el carbono y el
oxígeno se unen mediante un enlace covalente y se forma el dipolo de la siguiente forma:
δ+ C ==== O δ-
Todas las moléculas que forman dipolo tienen un momento dipolar que será mayor cuanto
mayor sea la polaridad de la molécula.
Si se analiza de la misma manera la molécula de dióxido de carbono (CO2), se podría suponer
que también es una molécula polar. Sin embargo, la molécula es simétrica y lineal y por lo
tanto las polaridades de los 2 enlaces C == O, se anulan entre sí:
O δ-
δ+ H H δ+
Cuando el hidrógeno está unido a un elemento muy electronegativo, por ejemplo oxígeno,
nitrógeno y los halógenos, en las moléculas formadas (agua, amoníaco y halogenuros de
hidrógeno, respectivamente), se genera un dipolo permanente, estando el hidrógeno con una
carga positiva. De esta forma podrá interaccionar formando un puente, con el extremo negativo
de otra molécula idéntica (oxígeno, nitrógeno o halógeno).
Por ejemplo, en el cloruro de hidrógeno:
2) Tipos de uniones
a) LiF Iónica
b) N2O5 Covalente
c) N2 Covalente
d) H2O Covalente polar
e) CaCl2 Iónica
f) HCl Covalente polar
TEMA 6
Gases ideales. Ley de Boyle. Leyes de Charles y Gay-Lussac. Ley general de los gases.
Ecuación general del estado gaseoso.
Objetivos: Conocer las leyes que rigen el comportamiento de los gases
Contenidos
Las variables que se utilizan para estudiar el comportamiento físico de los gases son la
presión (P) que se indica normalmente en atmósferas (atm), la temperatura (T), que se
expresa en la escala absoluta (°K) y el volumen (V), que se mide en litros (l). (Se
recomienda al alumno repasar los conceptos del Tema 1 acerca de las unidades de medida).
En determinadas condiciones, un cambio de una ó más de las 3 variables producirá un
cambio de las restantes de acuerdo a relaciones perfectamente establecidas y que se
conocen como leyes de los gases.
Nota: Si bien en algún libro de texto puede aparecer que hay una cuarta variable
que es la masa de los gases, ello puede ser cierto en caso que aparezca o desaparezca parte
o todo de uno o más de los gases que conforman el sistema en estudio. En cambio,
normalmente puede ocurrir que haya modificaciones en P, V y/o T sin observar variaciones
en la masa
Unidades de presión
La presión se define como la fuerza aplicada por unidad de área o superficie (F / s). Por lo
tanto una de las unidades de presión es: unidad de fuerza / unidad de superficie = Newton /
metro cuadrado (N /m2). Esta unidad también se denomina pascal (Pa).
La relación entre atm y Pa es la siguiente:
1 atm = 101325 Pa = 101,325 kPa = 1013,25 hPa (hectopascales)
que es la unidad en la cual se expresa la presión atmosférica comunmente.
Además, se define 1 atm como la presión atmósférica que ejerce una columna de aire seco a
nivel del mar a 0 °C (273 °K) y también es equivalente a:
1 atm = 760 mm Hg (milímetros de mercurio)
Por su parte, 1 mm Hg es equivalente a 1 torricelli (torr). En resúmen:
1 atm = 760 mm Hg = 760 torr = 1013,25 hPa
Conociendo las unidades de las variables de estado se definirá ahora lo que se conoce como
condiciones normales de presión (P) y temperatura (T), comúnmente conocidas como CNPT
presión = 1 atm temperatura = 0 °C (273 °K)
Volumen molar de un gas.
Se define volumen molar de un gas al volumen ocupado por la masa molar (1 mol) de
cualquier gas. En iguales condiciones de presión y temperatura, el volumen molar es el
mismo para todos los gases. De esta manera, se puede calcular para cualquier gas, que a 0
°C (273 °K) y 1 atm de presión, el volumen molar es 22,4 litros/mol:
Volumen molar normal (CNPT) = V = 22,4 l/mol
Integrando estos conceptos con los vistos previamente acerca de la masa molar y la
constante de Avogadro se puede resumir, en particular para el gas hidrógeno:
1 mol H2 (CNPT) = 2 g = 22,4 l/mol = 6,022 x 10 23 moléculas
A pesar que el gas ideal no existe en la naturaleza, las diferencias con los gases reales son
mínimas en intervalos razonables de presión y temperatura (en general a temperaturas no
muy bajas y a presiones menores a 5 atm). Por lo tanto, las ecuaciones y leyes que se
aplican a los gases ideales y que se verán a continuación, también permiten resolver
muchos de los problemas con los gases reales.
Ley de Boyle
La ley de Boyle (también conocida como ley de Boyle-Mariotte) es la expresión
matemática que relaciona la presión y el volumen de una masa fija de un gas, a temperatura
constante. Los datos experimentales indican la siguiente relación:
1
1) V = k1 x --- ó 2) P x V = k1
P
donde: V : volumen de una masa fija de un gas
P : presión del gas
k1 : constante de proporcionalidad (se utiliza el subíndice 1 para diferenciarla de k2 y
k3 que se expresarán en las próximas leyes)
De la ecuación 1) se desprende que, el volumen de una cantidad fija de un gas,
mantenida a temperatura constante, es inversamente proporcional a la presión del
gas. Es decir, que al disminuir el volumen, la presion del gas aumenta, y viceversa (siempre
a T constante).
La ecuación 2) expresa otra forma de la ley de Boyle: el producto de la presión de un gas
por su volumen es constante, a temperatura constante. Finalmente, la ley de Boyle se puede
expresar mediante la ecuación 3) que relaciona dos condiciones distintas del mismo gas
(condiciones 1 y 2):
3) P1 x V1 = P2 x V2
donde P1 y P2 son las presiones de un gas que ocupa los volúmenes V1 y V2 , respectivamente
De las 3 variables que se utilizan para el estudio de los gases la ley de Boyle relaciona al
par P, V. Los otros dos pares, V, T y P, T fueron estudiados y enunciados a través de las
leyes de Charles y Gay-Lussac (algunos libros de texto consideran como ley de Charles a la
relación V, T; y como ley de Gay-Lussac a la relación P, T).
La primera ley de Charles y Gay-Lussac establece que, el volumen de una
cantidad fija de gas, mantenida a presión constante, es directamente proporcional a la
temperatura absoluta del gas. Es decir que, a presión constante, el volumen de un gas se
expande cuando se calienta y se contrae cuando se enfría.. La ley se puede expresar
mediante la siguiente ecuación:
V
4) V = k2 x T ó 5) --- = k2
T
donde: V : volumen de una masa fija de gas
T : temperatura absoluta
k2 : contante de proporcionalidad
De la misma manera que para la ley de Boyle, se pueden relacionar dos condiciones
distintas de la misma cantidad de un gas, a presión constante, por medio de la ecuación:
V1 V2
6) ---- = ----
T1 T2
Donde V1 y V2 son los volúmenes gaseosos a las temperaturas T1 y T2 (en ° K).
Las 3 leyes vistas en los puntos anteriores para el estudio de los gases combinaban las 3
variables, pero manteniendo constante al menos alguna de ellas. Pero también puede ocurrir
que haya 2 condiciones distintas para una masa fija de gas, en las cuales varíen
simultáneamente P, V y T. Las ecuaciones que especifican tales condiciones son:
P x V P1 x V1 = P2 x V2
-------- = k ó 10) ---------- ----------
T T1 T2
Todas las expresiones matemáticas discutidas se refieren específicamente a una cantidad fija de
un gas. Pero hay una ecuación más general en la cual se tiene en cuenta la cantidad del gas,
además de las otras 3 variables. Utilizando conceptos anteriores, se puede calcular que para un
mol de cualquier gas (V: 22,4 l) en CNPT (1 atm y 273 ° K), se tendrá:
P x V
-------- = n R ó 11) P V = n R T
T
Ejercicios para resolver
1) Se tiene un recipiente cerrado y rígido que tiene una determinada cantidad de nitrógeno
gaseoso (N2) a 1,5 atm de presión y 20 °C. Calcule cual sería la presión si la lata se calentara a
300 °C.
2) Un globo inflado a nivel del mar, donde la presión es 1 atm y la temperatura 30 °C. tiene un
volumen de 5 litros. Se lo deja ascender hasta que la presión sea la mitad. La temperatura del
gas del globo baja a – 23 °C. Calcule cual es el volumen del globo en su posición final
V y n = constantes
P1 x V1 P2 x V2 P1 x V1 x T2 1 atm x 5 l x 250 °K
--------- = --------- V2 = ---------------- = ------------------------- = 8,2 litros
T1 T2 T1 x P2 303 °K x 0,5 atm
TEMA 7
Objetivos: Conocer las fórmulas químicas, es decir el conjunto de símbolos de los elementos
que forman un compuesto con los subíndices que indican la relación de combinación.
Capacitarse con las reglas de nomenclatura que son las que permiten obtener el nombre del
compuesto
Contenidos
Función química es un conjunto de propiedades que permiten agrupar a ciertas sustancias. Las
funciones más importantes de la Química Inorgánica son:
- Óxidos (básicos y ácidos o anhídridos)
- Hidróxidos o bases
- Ácidos (oxoácidos e hidrácidos o halogenuros de hidrógeno)
- Sales (neutras, ácidas y básicas)
Por convención, esta última ecuación es más conveniente representarla de la siguiente manera:
Como regla general, la suma algebraica de los números de oxidación de todos los átomos de
una molécula no cargada, debe ser igual a cero.
En una molécula de ácido sulfúrico (H2SO4) hay 7 átomos de 3 elementos diferentes. El
oxígeno actúa con valencia 2 y su número de oxidación es -2 pues es el más electronegativo de
los 3. El hidrógeno actúa con valencia 1 y su número de oxidación es +1 pues es el más
electropositivo. El azufre actúa con valencia 6 y es más electronegativo que el hidrógeno, pero
menos que el oxígeno. El número de oxidación del azufre en este compuesto será +6 ya que:
Debido a que el ácido sulfúrico es una molécula neutra, la suma algebraica de los números de
oxidación debe dar cero, por lo tanto, 1 átomo de azufre tiene un número de oxidación de +6.
En los casos en que el valor absoluto de los números de oxidación no coincida con la valencia
(por ejemplo, en el peróxido de hidrógeno, H2O2, el hidrógeno tiene un número de oxidación
de +1 y el oxígeno de -1 y no de -2), se deben seguir ciertas reglas que marcan un orden
prioritario para los elementos. Dentro de dichas reglas el hidrógeno tiene prioridad frente al
oxígeno para mantener su número de oxidación de +1.
Óxidos
Los óxidos se obtienen por combinación de los elementos con el oxígeno (O2). Pueden ser
óxidos básicos y óxidos ácidos o anhídridos
Óxidos básicos
Un óxido básico se forma por la combinación química de un metal con el oxígeno molecular
La ecuación general de formación de un óxido básico es:
Con la nomenclatura clásica, cuando los metales tienen una única valencia se nombran como
óxido de seguido por el nombre del metal.
Cuando los metales tienen 2 valencias se nombran como óxido seguido por el nombre del
metal con la terminación (sufijo) OSO para la valencia menor y con sufijo ICO para la
valencia mayor (por ejemplo, óxidos ferroso o férrico para el hierro con valencias 2 ó 3,
respectivamente)
La nomenclatura moderna también permite nombrar al compuesto de acuerdo al número de
átomos que forman la molécula, por ejemplo, trióxido de dihierro al Fe2O3.
La nomenclatura clásica de los óxidos ácidos indica que cuando los no metales tienen una
única valencia se los denomina anhídrido seguido por el nombre del no metal con terminación
(sufijo) ICO (por ejemplo, anhídrido carbónico para el carbono con su única valencia 4))
Cuando el no metal tiene 2 valencias, con la valencia menor el sufijo es OSO y con la mayor
ICO (por ejemplo, anhídridos nitroso o nítrico para el nitrógeno con valencias 3 ó 5,
respectivamente)
Cuando el no metal tiene más de 2 valencias (por ejemplo el cloro, con valencias 1, 3, 5 y 7) se
agregan los prefijos HIPO (menor que la menor) o PER (mayor que la mayor)
Al igual que para los óxidos básicos también la nomenclatura moderna permite nombrar los
compuestos por el número de átomos que componen la molécula, por ejemplo pentóxido de
dicloro para el Cl2O5.
Hidróxidos o bases
Un hidróxido o base se forma por la combinación química de un óxido básico con el agua.
La ecuación general de formación de un hidróxido o base es:
Li OH hidróxido de litio
NaOH hidróxido de sodio
KOH hidróxido de potasio
Los hidróxidos se nombran de las misma forma que los óxidos básicos de los cuales provienen
(por ejemplo hidróxidos ferroso o férrico para los que se forman con hierro con valencias 2 ó 3,
respectivamente)
Ácidos
Los ácidos se forman a partir de los no metales y hay 2 clases: oxoácidos e hidrácidos.
Oxoácidos
Un oxoácido se forma por la combinación química de un óxido ácido o anhídrido con el agua
La ecuación general de formación de un oxoácido es:
óxido ácido + H2O ------------→ oxoácido
Como regla general para escribir la fórmula, se utiliza la sumatoria de todos los átomos del óxido
ácido y del agua. Si todos los subíndices son múltiplos de 2 se dividen por dicho número.
Los oxoácidos correspondientes a los óxidos ácidos o anhídridos explicados más arriba son:
Los óxidos ácidos del fosforo (III) y (V) se pueden combinar con 1, 2 ó 3 moléculas de agua para
dar diferentes oxoácidos que se pueden diferenciar por los prefijos meta, piro y orto,
respectivamente. Por su parte, el anhídrido bórico puede reaccionar con 1 ó 3 moléculas de agua
para formar ácido meta u ortobórico, respectivamente.
Los oxoácidos se nombran de las misma forma que los óxidos ácidos o anhídridos de los cuales
provienen (por ejemplo, ácidos nitroso o nítrico para el nitrógeno con valencias 3 ó 5,
respectivamente)
Hidrácidos
Los hidrácidos (los gases correspondientes disueltos en agua) se nombran como ácido seguido
por el elemento con la terminación HÍDRICO.
Neutralización. Concepto de pH
pH = -log10 (H+)
siendo el valor númérico del logaritmo (en base 10) negativo de la concentración de iones
hidrógeno (o protones) en solución
En términos generales, hay sustancias neutras, ácidas y básicas, dependiendo del rango de pH en
que se encuentren sus soluciones. La escala de pH va desde 0 a 14.
Las sustancias neutras en solución tienen un pH = 7 (por ej. el H2O pura o la sal de cocina,
NaCl, disuelta en H2O pura)
Las ácidas se encuentran en el rango 0-7 (por ej. el jugo de las frutas cítricas, que contiene ácido
cítrico, o el vinagre que es ácido acético disuelto en H2O)
Las básicas se encuentran en el rango 7-14 (por ej. la soda cáustica, NaOH, que se usa para
limpiar incrustaciones en cañerías, o la cal, Ca (OH)2, para construcciones).
Téngase en cuenta que el pH es independiente del concepto de sales neutras, ácidas o básicas, ya
que como se discutirá en cursos más avanzados, por ejemplo, hay sales neutras que al disolverse
en agua no tienen un pH neutro (acetato de sodio, cloruro de amonio, entre otras).
Sales inorgánicas
Una sal se forma por la combinación química de un hidróxido (o base) con un ácido (oxoácido o
hidrácido)
Las sales pueden ser: neutras, ácidas o básicas. (Nota: En este curso no se discutirá la
formación de sales básicas)
Cuando se reemplazan todos los hidrógenos del ácido por el metal del hidróxido se forma una sal
neutra. También se puede ver como que todos los hidrógenos del ácido (H+) se combinan con
todos los oxhidrilos (HO-) del hidróxido para formar agua (proceso conocido como
neutralización).
Si en la estructura del compuesto hay 1 ó mas hidrógenos es una sal ácida. Es decir, en las
sales ácidas no se neutralizan todos los hidrógenos del ácido con oxhidrilos.
Por ejemplo, la reacción entre el ácido pirofosfórico y el hidróxido ferroso (ver fórmulas en
párrafos anteriores) puede dar origen a sales neutras y ácidas.
Obsérvese que el ácido pirofosfórico al tener 4 hidrógenos puede originar sales mono, di o
triácidas, según tenga en su estructura 1, 2 ó 3 hidrógenos además del metal.
En la nomenclatura clásica de las sales, la terminación de los ácidos en OSO se reemplaza por
ITO, los que terminan en ICO cambian por ATO, y los que terminan en HÍDRICO cambian
por URO. Por ejemplo con sales del azufre se tendrán sulfitos (a partir del ácido sulfuroso con el
azufre con valencia 4), sulfatos (a partir del ácido sulfúrico con el azufre con valencia 6) y
sulfuros (a partir del ácido sulfhídrico con el azufre con valencia 2)
Se sugiere al alumno que, utilizando las fórmulas de los hidróxidos y ácidos de las ecuaciones
vistas, realice ecuaciones para la formación de sales neutras y ácidas.
Ejercicios para resolver
Contenidos
Las leyes gravimétricas son leyes fundamentales de la Química que fueron descubiertas y
enunciadas a partir de experimentos en el laboratorio. Es decir que son leyes empíricas que
se refieren a las relaciones de masas entre reactivos y productos en una reacción química.
Las leyes gravimétricas o ponderables son:
“En una reacción química, la suma de las masas de las sustancias que reaccionan
(reactivos) es igual a la suma de las masas de las sustancias que se forman
(productos)”.
En relación con las leyes anteriores, una cantidad muy pequeña de masa puede desaparecer
en una reacción química, pero la misma se transformará en energía. Este concepto se puede
visualizar imaginando una explosión atómica, donde una determinada cantidad de masa se
destruye, liberando grandes cantidades de energía. Einstein descubrió una relación entre
masa y energía y su principio de equivalencia se expresa matemáticamente de la siguiente
forma:
ΔE = c2 Δm
“Un determinado compuesto químico siempre contiene los mismos elementos unidos
en las mismas proporciones en masa”.
Por ejemplo, en el H2O, se combinan 16g de O con 2 g de H para dar 18 g del compuesto.
La relación de masas entre los elementos O y H es 16 / 2 = 8. Según la ley, esta proporción
debe ser siempre constante en el compuesto H2O. Al reaccionar 24 g de O, deberá hacerlo
con 3 g de H, y así ocurre.
La ley de Dalton también se refiere a 2 elementos pero para formar distintos compuestos.
Su enunciado es:
De acuerdo a las leyes gravimétricas que se discutieron al principio del tema, quedó claro
que en una determinada reacción entre 2 (o más) sustancias se formará una cantidad
determinada de otra/s sustancia/s que estará regida por dichas leyes.
Para realizar un cálculo estequiométrico, primero hay que tener la ecuación balanceada y
para ello tanto del lado de los reactivos como del de los productos tiene que haber el mismo
número de átomos de cada uno de los elementos que intervienen en la reacción.
En el siguiente ejemplo la ecuación igualada es:
En esta reacción se sabe que van a reaccionar estequiometricamente (es decir que se
consumen totalmente ambos reactivos) 46 g de Na y 98 g de H2SO4 para dar como
productos 142 g Na2SO4 más 2 g de H2 gaseoso También pueden reaccionar cantidades
proporcionales de los mismos reactivos (por ejemplo, 23 g de sodio y 49 g de ácido
sulfúrico para dar la mitad de la masa de ambos productos). Note que se usan como datos
los pesos atómicos de la Tabla Periódica y a partir de ellos se calculan los pesos
moleculares y se expresan en gramos. Como se acaba de explicar, es muy común en un
problema de este tipo, calcular también que cantidad de cada uno de los productos se forma
Cuando reaccionan la mitad de las masas de ambos reactivos, como se dijo, se obtienen la
mitad de las masas de ambos productos: Ello equivale a 71 g ó 0,5 moles de Na2SO4 y 1 g
de H2 gaseoso, ó 0,5 moles ó 11,2 litros del gas en CNPT.
se hacen reaccionar 920 g de sodio metálico con 980 g de ácido sulfúrico. Calcule:
a) Equilibre la ecuación.
b) Cuántos moles de sodio hay en el recipiente de reacción.
c) Cuántos moles de ácido sulfúrico hay en el recipiente de reacción
d) Cuál es el reactivo limitante
e) Qué masa del reactivo en exceso queda sin reaccionar
f) Cuál es la masa y el número de moléculas de sulfato de sodio que se forma.
g) Cual es el número de moles y el volumen (en CNPT) de hidrógeno gaseoso formado.
1) Primero se escribe la ecuación y se iguala. Recuerde que los pesos moleculares son datos
(se sugiere que para visualizarlos fácilmente se escriban debajo de la ecuación igualada).
b) 23 g Na -------------→ 1 mol
920 g Na -------------→ 40 moles de sodio
Como en el recipiente de reacción hay 40 moles de sodio, entonces este metal esta en
exceso y el ácido sulfúrico es el reactivo limitante
e) En el ítem d, se vio que reaccionan 20 moles de sodio. Por lo tanto quedan sin reaccionar
20 moles de sodio (40 moles menos 20 moles). Esos 20 moles representan:
1 mol Na -------------→ 23 g
20 moles Na -------------→ 460 g de sodio sin reaccionar
f) Para calcular la masa de productos que se forman, se debe tener en cuenta, o bien la
masa del reactivo limitante, o, si se prefiere, la masa que reacciona (y no la total), del
reactivo en exceso. En este problema, el reactivo limitante es el ácido sulfúrico (ítem d). De
la ecuación balanceada se ve que 1 mol de ácido sulfúrico genera 1 mol de sulfato de sodio.
g) Recuérdese que en CNPT (1 atm y 273 K) 1 mol de cualquier gas ocupa 22, 4 litros.
Nuevamente se calcula la cantidad de hidrógeno gaseoso a partir del reactivo limitante
(H2SO4).
Soluciones. Parte I.
Definición de concentración
Distintas formas de expresión de la concentración. Límite de solubilidad. Soluciones
diluídas, concentradas, saturadas y sobresaturadas.
Expresión de las concentraciones. % P/P, % P/V, % V/V
Contenidos
Una solución sobresaturada es la que contiene mayor cantidad de soluto disuelto que lo
que permite el límite de solubilidad. Este tipo de soluciones no son estables ya que no están
en equilibrio. Después de un cierto tiempo, que dependerá de cada soluto y de cada
solvente en particular, el exceso de soluto por encima del límite de solubilidad, precipitará
y la solución quedará en su estado estable que es el de saturación.
Las formas de expresión de las concentraciones en porcentajes (%) son las siguientes:
- % P/P (% peso en peso, que es la forma habitual, pero más correcto sería % m/m, por
ciento masa en masa. Por razones de costumbre nos referiremos como % P/P): es el peso (o
masa) de soluto disuelto en 100 g de solución.
Esta última expresión en particular se puede utilizar para soluciones entre 2 ó más líquidos
y no para solutos sólidos (por ejemplo soluciones de alcohol y agua)
Además de estas 3 formas, y aunque no sea tan usual, se pueden expresar la masa o
volumen de soluto respecto a 100 g ó 100 ml de solvente.
Si se tiene una solución de una sal inorgánica en agua que es, por ejemplo, 24 % P/V con
una densidad de la solución a 25 ºC de 1,2 g/ml (en otras palabras, un volumen de 1 ml ó 1
cc de esa solución tiene una masa, o “peso” de 1,2 g) su % P/P se calcula de la siguiente
manera:
Se sabe que densidad de una sustancia es el cociente entre la masa y el volumen que ocupa
dicha masa:
d=m/V por lo tanto: m = d x V = 1,2 g/ml x 100 ml = 120g
120 g sol.------------24 g
100 g sol ------------x x = 24 g x 100 g / 120 g = 20 g
Calcule:
a- Qué masa de sal precipita cuando se enfría la solución de 40 °C a 20 °C.
b- Qué masa de sal hay que agregar para tener la solución saturada a 100 °C.
c- Qué masa de sal precipita al bajar la temperatura a 40 °C.
2) Se mezclan 20 ml de etanol (d: 0,8 g/ml) con 30 ml de agua (d: 1 g/ml). La densidad de la
solución formada es 0,9 g/ml. Suponiendo que los volúmenes son aditivos, calcule la
concentración de la solución acuosa de etanol en % V/V, % P/P y % P/V y en g/litro
2) Se mezclan 20 ml de etanol (d: 0,8 g/ml) con 30 ml de agua (d: 1 g/ml). La densidad de
la solución formada es 0,9 g/ml. Suponiendo que los volúmenes son aditivos, calcule la
concentración de la solución acuosa de etanol en % V/V, % P/P y % P/V y en g/litro.
Utilizando los valores de densidad para los 2 líquidos, las masas correspondientes a los
volúmenes serán (recordar que m = d x V):
De acá se deduce que (sumando por un lado los volúmenes y por otro las masas):
Debe notarse que si se calculare la masa de la solución usando el dato de la densidad dado
(0,9 g/ml), entonces:
valor que difiere levemente del calculado previamente (45 g versus 46 g).
Esa pequeña diferencia se debe a que el valor de la densidad exacta es 0,92 g/ml, y el que
se dio como dato se aproximó a 0,9 g/ml. Se continuará usando el dato de 45 g de solución.
100 g de solución = 35,5 g de etanol que se expresa como 35,5 % P/P
entonces:
100 ml de solución tienen disuelto 32 g de etanol
1000 ml (1 litro) de solución tendrán disuelto 320 g de etanol
Contenidos
Se define como equivalente gramo de un ácido a la masa del ácido que, disociado
totalmente en solución (o neutralizado totalmente por una base), genera 1 mol de iones
hidrógeno (H+).
- HNO3 (ácido nítrico) genera 1 mol de H+. La masa correspondiente al equivalente gramo
es 63 g de HNO3, que es igual a la masa molar del mismo ácido (de ahora en adelante lo
designaremos como mol de moléculas o simplemente mol). Por lo tanto:
1 mol = 1 eq g
1 mol = 2 eq g
1 mol = 3 eq g
1 mol = 6 eq g
Obsérvese que si se realizan las ecuaciones de neutralización entre los ácidos y las bases, el
número de moléculas de agua formadas en la reacción coincide con el número de
equivalentes gramo que contiene la masa molar de la sal neutra que se formó.
En el caso de sales ácidas, se ejemplificará con las siguientes reacciones, en comparación
con una sal neutra:
pues en este último caso sólo se ha neutralizado 1 de los 2 hidrógenos del H2SO4, formando
por lo tanto 1 molécula de H2O.
Utilizando alguno de los ejemplos vistos, el valor del mol del H2SO4 es 98 g y se había
discutido que 1 mol era igual a 2 equivalentes gramo (2 x 49 g). Por lo tanto, se deduce que
una solución de H2SO4 1 M tendrá disueltos 98 g del ácido y es equivalente a decir que es 2
N. Se sugiere al alumno que realice las mismas relaciones con los otros ejemplos del
fascículo 13
Por lo tanto, hay disueltos 0,9 moles de H2SO4 en 1000 g de solvente, ello implica 0,9
molal
Para completar las relaciones entre expresiones de concentración se puede calcular cuál
será el % P/V de una solución de H2SO4 1 M.
En 100 g de solución habrá disueltos 8,2 g de H2SO4 , lo que implica 8,2 % P/P.
En resumen, una solución de H2SO4 cuya densidad es 1,2 g/ml puede tener las siguientes
concentraciones equivalentes
Fracción molar
La fracción molar es un número sin unidades y su valor es entre cero y uno. La suma
total de las fracciones molares de cada uno de los componentes de la solución es
necesariamente uno. Por ejemplo, se tiene una mezcla de 3 gases, cada uno de ellos en las
siguientes cantidades:
El número total de moles de la mezcla es 8, por lo tanto las fracciones molares respectivas son:
Dilución de soluciones
es decir, en otras palabras, que para preparar la primer solución (1 M) a partir de la segunda
(5 M) se necesitan 1 parte (en volumen) de la más concentrada y se deben agregar 4 partes
(en volumen) de agua. Por ejemplo, para preparar 100 ml de solución 1 M, se tomarán 20
ml de la solución 5 M y se le agregará 80 ml de agua.
1) Ordene de mayor a menor las siguientes concentraciones de una solución (es decir de la
solución más concentrada a la más diluída) de hidróxido de sodio (NaOH). Considere como
datos adicionales que, en forma aproximada, la densidad de cualesquiera de las soluciones
es 1,2 g/ml y que el peso molecular del NaOH es 40 g/mol.
Para comparar las concentraciones, es conveniente referir todas las masas al mismo
volumen de referencia. Tomemos como dicho volumen, 1 litro. Entonces cada solución
tendrá en 1 litro:
4 g/l = 4 g/l
4 % P/P = 4 g en 100 g de solución (o en 83,3 ml), por lo tanto, 48 g/l
4 g/ml = 4000 g/l
1 N = 1 eq. g/l = 40 g/l
1 m = 1 mol/1000 g de agua = 40 g/1000 g de agua = 40 g en 1040 g de solución
= 40 g en 866,7 ml de solución, por lo tanto, 46,15 g/l
20 % P/P = 20 g en 100 g de solución (o en 83,33 ml), por lo tanto, 240 g/l
4 % P/V = 4 g en 100 ml = 40 g/l
2 N = 2 eq g/l = 80 g/l
2 g/ml = 2000 g/l
2 M = 2 moles/l = 80 g/l
1 g/l = 1 g/l
Objetivos: Conocer las funciones de la Química Orgánica que forman parte de la estructura de
las diferentes macromoléculas biológicas (Hidratos de Carbono, Lípidos, Proteínas y Ácidos
Nucleicos)
Contenidos
Los isómeros son compuestos que tienen la misma fórmula molecular, es decir, que se
representan por la misma fórmula química ya que tienen el mismo tipo y número de
átomos, pero difieren en sus propiedades físicas y/o químicas. Hay distintos tipos de
isomería, por ejemplo la que incluye a los isómeros de función o funcionales (pentano y
2,2-dimetilpropano) y a los isómeros geométricos (cis-2-buteno y trans-2-buteno).
Los hidrocarburos alifáticos saturados no cíclicos son los alcanos, cuya fórmula general es:
CnH2n+2.
Una de las características de los alcanos es que las uniones entre átomos de carbono son
simples ligaduras, por ejemplo: H3C-----CH3 en el etano.
Los hidrocarburos alifáticos no saturados son los alquenos (eténicos o etilénicos) y los
alquinos (etínicos o acetilénicos).
La fórmula general de los alquenos es: CnH2n. La nomenclatura es similar a los alcanos pero
la terminación es eno. Ejemplos: (cabe aclarar que el meteno no existe, siendo el primer
alqueno el que tiene 2 átomos de carbono)
Los alquenos tienen al menos una doble ligadura entre 2 átomos de carbono. por ejemplo:
Se debe notar que la nomenclatura indica la posición donde comienza la doble ligadura, ya
que a partir de los alquenos (y alquinos) con 4 carbonos, existen los isómeros debido a que
la doble ligadura está en diferentes posiciones. En el ejemplo dado, el isómero del 1-buteno
es el 2-buteno:
En estos casos, también hay otro tipo de isomería, conocida como cis-trans tal
como se especificó más arriba (isomería geométrica, página 50). Por ejemplo en el caso del
2-buteno, hay 2 isómeros:
cis-2-buteno trans-2-buteno
Los alquinos se caracterizan por tener triple ligadura entre 2 carbonos y, análogamente a los
alquenos, también hay isómeros según sea la posición de dicha ligadura, por ejemplo:
Los hidrocarburos ciclicos, como lo expresa el nombre no son lineales ya que forman un
ciclo donde están involucradas las uniones entre carbonos. Al ser cíclicos, en ellos no habrá
carbonos terminales, ya que todos están unidos entre sí. Estos compuestos también pueden
ser saturados e insaturados, por ejemplo: ciclohexano, como muestra la figura o
ciclohexeno donde hay una doble entre 2 carbonos del ciclo
ciclohexano
Los hidrocarburos aromáticos son cíclicos y con 2 ó más dobles ligaduras conjugadas, es
decir, separadas carbono por medio. El ejemplo más representativo de este grupo es el
benceno que es un ciclohexano con 3 dobles ligaduras conjugadas (ciclohexatrieno). Su
fórmula es C6H6.
naftaleno fenantreno
Los alcoholes se caracterizan por tener el grupo oxhidrilo (HO-) (también llamado grupo
alcohol). En su fórmula se reemplaza 1 ó más hidrógenos de un hidrocarburo por uno ó
más HO- (monoalcoholes o polialcoholes, respectivamente). Se pueden nombrar de 2
formas: con el nombre del hidrocarburo y la terminación ol o anteponiendo la palabra
alcohol seguida por el nombre del hidrocarburo terminado en ílico. Los alcoholes pueden
ser primarios, secundarios o terciarios según esté el grupo HO- asociado a carbonos
primarios, secundarios o terciarios (que están unidos a 1, 2 ó 3 carbonos, respectivamente).
También puede haber alcoholes insaturados (asociados a alquenos) y cíclicos. Ejemplos:
H3C
H3C------C------CH3 2-metil-2-propanol
OH (alcohol terciario)
ciclohexanol fenol
Para explicar qué es un radical alquilo tomemos por ejemplo la fórmula del metano (CH4)
y del metanol (CH3OH). Si al metano se le quita un hidrógeno o al metanol el oxhidrilo,
entonces queda
de la misma forma, CH3CH2--- es el radical etilo y así con el resto de los hidrocarburos o
alcoholes. Si se desea las fórmulas del cloruro de metilo o del cloruro de etilo serán,
respectivamente, CH3Cl y CH3CH2Cl.
Por su parte, el radical fenilo proviene del benceno al que se le quita un hidrógeno o del
fenol al que se le quita el oxhidrilo.
Los aldehídos se nombran de acuerdo al alcohol del cual derivan con la terminación al en
lugar de ol. También muchos de ellos tienen nombres comunes. Ejemplos:
H2C == O metanal (aldehído metílico, aldehído fórmico, formaldehído o formol)
Las cetonas se nombran de acuerdo al alcohol secundario del cual derivan con la
terminación ona en lugar de ol (la primer cetona de la serie es la que contiene 3 carbonos,
pues el propano es el primer hidrocarburo que tiene carbono secundario). También adoptan
otros nombres. Ejemplos:
H3C--– O ---CH2- -- CH2- --CH3 éter metil propílico (metil propil éter)
Los ácidos carboxílicos (que son los ácidos orgánicos) se originan por oxidación de un
aldehído o por oxidación más fuerte de un alcohol primario. Se caracterizan por tener el
grupo funcional carboxilo (en carbono primario), COOH (Nótese que en este grupo
funcional, el carbono se une a un oxigéno por medio de una doble ligadura y a un HO-
Como se ve es una combinación de los grupos funcionales de alcohol y aldehído). Se
nombran utilizando la palabra ácido seguida por el nombre del alcohol o del aldehído del
cual proviene terminado en oico. Usualmente adoptan nombres comunes. Ejemplos:
Los ácidos carboxílicos de más de 10 átomos de carbono se conocen como ácidos grasos y
se los denomina con nombres comunes (por ejemplo: ácido palmítico de 16 carbonos)
De la misma forma que los radicales alquilo se pueden obtener al quitar el oxhidrilo de la
fórmula del alcohol, los radicales acilo se obtienen quitando el grupo oxhidrilo del grupo
carboxilo (ver amidas más adelante).
Los ésteres pueden ser considerados como sales orgánicas. Al combinarse un ácido
carboxílico con un alcohol se forma un éster más agua. Se nombran cambiando la
terminación oico del ácido por ato seguido por el nombre del radical derivado del alcohol.
Ejemplos:
Hay un tipo particular de ésteres que son constituyentes importantes de los organismos
vivos, que son los triglicéridos (o triacilgliceroles) que se obtienen por reacción entre 3
moléculas de ácidos grasos y una molécula del polialcohol propanotriol, comúnmente
conocido como glicerina o glicerol, que tiene 3 grupos oxhidrilos, según la fórmula
siguiente:
H2C------CH------CH2
HO OH OH
Hasta el momento se han descripto compuestos orgánicos que sólo contenían carbono e
hidrógeno o estos 2 elementos y oxígeno. Hay una serie de compuestos que derivan del
amoníaco (NH3) y que por lo tanto, tienen nitrógeno en su estructura. Ellos son las
aminas y las amidas.
Las amidas se obtienen por reacción entre el amoníaco y un ácido carboxílico. Tambíén
se clasifican en amidas primarias, secundarias y terciarias, según se reemplacen 1, 2 ó 3
hidrógenos del amoníaco por radicales provenientes de ácidos, denominados acilos. En la
reacción de condensación se forma agua. Ejemplos:
a) 10 -1 mg
b) 10 -3 mg
c) 10 4 ng
d) 10 -6 g
e) Ninguna es correcta
a) 100 ° C
b) 100 ° F
c) - 100 ° F
d) - 100 ° C
e) Ninguna es correcta
a) 3 componentes y 3 fases
b) 3 componentes y 2 fases
c) 2 componentes y 2 fases
d) 2 componentes y 3 fases
e) 3 componentes y 4 fases
a) 3 componentes y 3 fases
b) 3 componentes y 2 fases
c) 2 componentes y 2 fases
d) 2 componentes y 3 fases
e) 3 componentes y 4 fases
5) Considerando que el elemento hidrógeno (H) está formado por los isótopos protio, deuterio
y tritio con los siguientes porcentajes aproximados: 99.3 %, 0.6 % y 0.1 % y que tienen las
masas atómicas 1, 2 y 3, respectivamente, calcule el peso atómico del hidrógeno
a) 1
b) 1.008
c) 2
d) 1.5
e) Ninguna es correcta
6) El metal litio tiene un número másico o peso atómico de 7 y un número atómico de 3. Por lo
tanto el litio tiene
a) 1,230 moles
b) 9,033 moles
c) 0,067 moles
d) 0,407 moles
e) 0,813 moles
a) El óxido fosfórico
b) El ácido ortofosforoso
c) El ácido metafosfórico
d) El ácido pirofosfórico
e) El ácido ortofosfórico
a) Ba (HSO4)2
b) Ba HSO4
c) Ba (H2SO4)2
d) Ba SO4
e) Ba2 (HSO4)2
11) Se hace reaccionar sodio metálico con ácido sulfúrico para dar sulfato de sodio e
hidrógeno gaseoso, según la siguiente reacción:
a- 1 mol
b- 1,25 moles
c- 2,5 moles
d- 27,7 moles
e- Ninguna es correcta
a- 1 mol
b- 1,25 moles
c- 2,5 moles
d- 27,7 moles
e- Ninguna es correcta
a- 142 gramos
b- 355 gramos
c- 177,5 gramos
d- 213 gramos
e- Ninguna es correcta
a- 5 gramos
b- 3,6 gramos
c- 2 gramos
d- 41 litros
e- Ninguna es correcta
a- 179 gramos
b- 196 gramos
c- 98 gramos
d- 245 gramos
e- Ninguna es correcta.
F- Si al comenzar la reacción, para obtener 41 litros de hidrógeno gaseoso, a 1,5 atm de
presión y 27 °C, se agregan en el recipiente 150 g de sodio (Na), este reactivo
a- Es limitante
b- Está en cantidades estequiométricas
c- Sólo reacciona el 50 %
d- Hay 115 g de exceso
e- Ninguna es correcta
a- 4,8 %
b- 24 %
c- 4,36 %
d- 48 %
e- Ninguna es correcta
a- 4,8 %
b- 24 %
c- 4,36 %
d- 48 %
e- Ninguna es correcta
a- 1M
b- 2N
c- 1m
d- 0,5 M
e- Ninguna es correcta
a- 73 %
b- 29,2 %
c- 36,5 %
d- 24,3 %
e- Ninguna es correcta
E- La concentración en % P/P de la solución de HCl es:
a- 73 %
b- 29,2 %
c- 36,5 %
d- 24,3 %
e- Ninguna es correcta
a- 2M
b- 4N
c- 8m
d- 8M
e- Ninguna es correcta
I- En la reacción se forman:
a- 2 moles de agua
b- 1,5 moles de agua
c- 0,5 moles de agua
d- 0,2 moles de agua
e- Ninguna es correcta
J- En la reacción se forman:
a- 42,5 g de LiCl
b- 85 g de LiCl
c- 21,25 g de LiCl
d- 1,5 moles de LiCl
e- Ninguna es correcta
K- La concentración en % P/V del LiCl formado en la reacción es:
a- 42,5 %
b- 85 %
c- 56,7 %
d- 5,67 %
e- Ninguna es correcta
a- 1,33 M
b- 2,66 N
c- 1M
d- 2N
e- Ninguna es correcta
15) El ciclopentanol
a) Es un hidrocarburo cíclico
b) Es un hidrocarburo aromático
c) Es un alcohol saturado cíclico
d) Es un alcohol insaturado cíclico
e) Es un alcohol saturado acíclico
Respuestas a las preguntas
1) c
2) d
3) d
4) b
5) b
6) a
7) b
8) e
9) e
10) a
11) A- c
11) B- c
11) C- d
11) D- b
11) E- a
11) F- e
12) A- a
12) B- c
12) C- b
12) D- b
12) E- d
12) F- d
12) G- a
12) H- b
12) I- e
12) J- a
12) K- d
12) L- a
12) M- e
13) d
14) a
15) c