Mon exemple de diversification

alimentaire végétalienne
Voici, mois par mois, les étapes de la diversification alimentaire de mon
fils (publiée dans Alternatives végétariennes n°108). C'est un exemple de
diversification classique (c’est-à-dire où l’on commence par les aliments mixés).
Les aliments, quantités et horaires sont donnés à titre d’exemple. Il faut savoir
que mon fils (qui n’a pas été allaité) avait des horaires de repas particulièrement
réguliers et a mis un peu de temps à accepter les morceaux.

Il n’y a pas de règle absolue de la diversification, faites confiance à votre instinct

et à votre bon sens, ainsi qu'à votre bébé qui vous montrera s'il est prêt. La seule
vraie règle est une seule nouveauté à la fois (la cuillère, un nouvel aliment,
un nouveau lait...). Ne pas s'inquiéter si l’enfant refuse de goûter au début,
recommencer les jours suivants. Les premiers mois il s’agit surtout de découverte
gustative.

Penser à supplémenter en vitamine D, et B12 dès que la consommation de lait

maternel ou infantile diminue. Il est aussi conseillé de donner une cuillère à
café d'huile de colza tous les jours et au bout de quelques mois, de commencer
les beurres de noix s’il n’y a pas de risque allergique (purée d’amandes, de
sésame, d’arachide). Une supplémentation en oméga 3 EPA/DHA est conseillée
par précaution (1 gélule d’Opti 3 ou V-Pure assez régulièrement) même si les
études semblent montrer que les ALA des huiles végétales suffisent.

Dans tous les cas ceci n’est qu’un exemple à adapter à votre bébé et ne
remplace pas l’avis d’une diététicienne/nutritionniste.

 
5 mois :

4 biberons par jour (arrêt du biberon de la nuit)

5 mois et demi :

7h, 11h, 15h et 19h : Un biberon

Introduction des légumes avant le biberon de midi (quelques cuillères de carottes

mixées)

6 mois :

7h : Biberon lait Modilac riz 2e âge

11h : Petit pot de légumes (carotte, potiron, panais, haricots verts…) avec une
cuillère à café d’huile d’olive ou colza + biberon Modilac riz

15h : Petit pot de fruits (pomme, poire) + biberon Modilac riz

19h : Biberon Modilac riz

7 mois :
7h : Biberon Modilac riz 240 ml

11h : Pot de légumes avec huile et 2-3 cuillères à café de céréales infantiles
(flocons d’avoine pour bouillie) + biberon Modilac riz 120 ml

15h : Pot de fruits + biberon Modilac riz 150 ml

19h : Biberon Modilac riz 240 ml

8 mois :

Fruits et légumes (introduction de banane, céleri-rave, fenouil, chou-fleur, maïs,

prune, pomme de terre...) progressivement écrasés au lieu de mixés, toujours
avec huile de colza

9 mois:
7h: Biberon Modilac riz 240 ml + une cuillère à soupe de céréales infantiles
 
11h: Arrêt du biberon à midi.

- Un grand pot de légumes (avec parfois pommes de terre) avec une cuillère à café
d’huile de colza ou de purée d'amande

- Un petit pot de bouillie au lait d'amande ou d'avoine enrichi en calcium

(mélanger lait + céréales infantiles + vanille ou 1 càs de jus de pomme ou
compote de pomme pour aromatiser), remplacé parfois par un yaourt nature (j’ai
donné quelques fois lait de brebis avant de passer au soja, maintenant je commencerais directement par soja)

- Eventuellement un demi biscuit pour bébé (peu sucré)

- Jus de pomme coupé à l’eau ou tisane aux fruits rouges pour boire
 
15h: Un grand pot de compote de fruits et céréales + Biberon Modilac riz 150 ml
 
19h: Biberon de 240 ml
Introduction du pain et des galettes de riz à grignoter.

 10 mois et demi :

Même type de menus. Nouveautés :

- Introduction de la pomme râpée, des bâtonnets de carotte cuite, des morceaux

de poire bien mûre

- Biberon de lait Prémiamande (150 ml) à 15h, et toujours Modilac riz matin et

soir (je les donne en alternance, parce que je trouve que les 2 ont des avantages et des inconvénients: Modilac très
complet nutritionnellement, fiable, mais très « trafiqué », et Prémiamande bio, plus naturel (les vitamines proviennent

des ingrédients naturels), mais pas enrichi donc pas toutes les vitamines et minéraux)

- 1 cuillère à soupe de céréales infantiles dans tous ses biberons (pour plus de
satiété)

11 mois :

Introduction des légumineuses (peut être faite dès 9 mois) : lentilles corail ou
pois cassés 2 fois par semaine dans le pot de légumes de midi

12 mois :

7h :

- Biberon Modilac riz 240 ml et céréales infantiles

- Une tranche de pain complet ou une galette de riz

11h:

- Légumes mixés ou en morceaux avec huile de colza ou purée d'amande, souvent

avec un peu de légumineuses ou de tofu mixé 
- Et en plus selon l’appétit : pâtes ou polenta ou yaourt soja nature mélangé à de
la compote, ou bouillie…

15h:

- Pot de fruits ou fruits crus (une banane, des fraises, une poire...)

- Biberon Prémiamande 150 ml

- Petit biscuit ou pain (tartiné de purée d’amandes, d’avocat etc)

19h: Un plat plus consistant comme riz au lait végétal, pâtes + sauce tomate ou
jambon végétal, banane, demi avocat ou bouillie faite à base de lait végétal
enrichi en calcium ou de Prémiamande, et un fruit (à moduler selon l’appétit)

Après 15 mois :

- Mange progressivement comme nous : les tartes, les saucisses végétales et

autres simili carné, les différentes céréales, légumineuses et légumes en
morceaux… 

- Le repas de midi se décale vers 12h. Un goûter le matin (fruits frais ou orange
pressée, tartine, corn flakes et raisins secs…), idem l’après-midi après le biberon.

- Toujours biberon de Modilac riz le matin, et de Prémiamande à 16h.

- Pour faire manger des légumes, souvent une soupe le soir avant un plat de
céréales (enrichie avec huile, purée d’amande ou tahin), ou une sauce aux
légumes dans les céréales.

Exemple de menu sur une journée à 22 mois (avec plusieurs

variantes) :

7h : Biberon Modilac riz ou Prémiamande 240 ml

9h : Pain aux céréales avec pâté végétal; banane; bol de corn flakes et fruits secs
(raisins, figue)…

12h : Carottes panais (avec 1 càc d’huile d’olive) + riz semi complet + tofu pané ou
galette de pois chiches + yaourt au soja calcium

16h : Biberon Prémiamande 180 ml + demie pomme (ou fruit de saison) + pain
tartiné de purée de cacahuètes ou biscuits peu sucrés

19h : Soupe de légumes (avec 1 càc de purée d’amande ou de sésame et 1 càc

d’huile de colza) + pâtes à la tomate ou pizza + compote

Et en cas de petite faim entre les repas, en général c’est fruit ou galette de riz à la
pomme