Lea & Perrins

Au royaume unis, HP Foods possède plus de 90% du marché de la Worcestershire Sauce avec
la marque Lea et Perrins. Le principal produit concurrent est la Worcestershire Sauce de
Heinz, qui détient moins de 5% du marché. Le reste est aux mains de marques de
distributeurs, dont certaines sont d’ailleurs fabriquées par HP Foods. La Worcestershire Sauce
est un produit traditionnel que l’on trouve dans tous les pubs, ainsi que dans les placards de la
plupart des cuisines anglaises. Le marché est en faible croissance, voire en stagnation.
L’activité nécessite peu d’investissements. Chez HP Foods, elle génère un cash flow très
positif.

La Worcestershire Sauce n’est qu’u produit parmi tant d’autres dans le domaine des Sauces
conditionnées, qui comprend aussi la sauce soja, le tabasco, le ketchup représente à lui seul
plus de 60%. La croissance est forte sur ce marché, grâce notamment à l’introduction de
produits ethniques et de goûts nouveaux (sauces asiatique, sud- américaines, etc) dans u pays
qui ne se caractérise pas par une tradition gastronomique très marquée et qui est donc réceptif
à des produits venus du monde entier, pourvu qu’ils soient faciles à utiliser. Au Royaume-
Uni, Heinz est le leader incontesté de ce marché. Le groupe est présent sur tous les segments
de sauces et détient notamment 40% du marché britannique du Ketchup.

Questions :

1. Quelle est la part de marché relative de Lea& Perrins ?

2. Quelle position occupe cette activité dans le portefeuille d’activités de HP Foods ?
3. Quelle recommandation stratégique peut-on en déduire ?