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Culture des PAM

Techniques de culture

Bouturage de tige
Semis Division des touffes Séparation des stolons

Semis à l’intérieur : Les La bouture est un fragment


Cela concerne les Il y a des plantes qui
plantes qui tolèrent bien la de plante qui, dans
plantes touffues peuvent ressemer toute
transplantation peuvent être certaines conditions
n’ayant pas de souche seule, c’est le semis
semées en ligne dans un développe des racines puis
rhizomateuse ou spontané. De la même
plateau rempli de terreau et des bourgeons. L’ensemble
tuberculeuse. manière certaines
repiquées plus tard aux donne une nouvelle plante
plantes vont produire
pleines terres. identique à la plante dont Technique : des petits clones que
est issue la bouture.
Celles qui ne tolèrent pas -une fois le pied l’on appelle rejet,
qu’on déplace leurs racines La technique : déterré, il faut drageon, stolons (selon
sont semées en poquet. sectionner la menthe le type de clone). Les
-sélectionner un rameau
en une ou plusieurs bébés donnent des
Semis à l’extérieur : semer feuillu non fleuris d’environ
parties à l’aide de la plantes adultes en tout
directement au jardin les 10cm de long.
bêche ou d’un outil point identique au pied
variétés qui tolèrent mal la
-couper ce rameau juste au- coupant chaque partie, mère.
transplantation, mais dont le
dessus d’un nœud sur le chaque partie divisée
cycle de croissance et la Il faut juste séparer ce
pied mère. doit comporter des
tolérance au froid permettent stolon du pied mère
feuilles et les racines. pour qu’il se développe
d’atteindre la maturité avant -une fois séparé, recouper
l’hiver juste sous un nœud. de façon indépendante.

Semis en ligne

-imprimer une ligne à l’aide d’une planche dans le terreau.


-ajuster la profondeur à la grosseur des graines à semer.
-semer les graines fines avec un semoir et les graines les plus grosses à la main.
Tassez la terre avec une planche et arroser en pluie fine.

Semis en poquet

Mettre 3à 5 graines, puis il faut les couvrir de terreau selon la profondeur de


semis, et les tasser par une planche, ensuite arroser en pluie fine.

Semis à la volée

Saupoudrer la parcelle à semer avec les semences en les répartissant le plus


régulièrement possible, au besoin ajouter un peu de terreau sur les semences,
puis tasser avec une planche et arroser.
Culture de la menthe poivrée

Plante Type de sol Températur Conditions de culture


e
Sablonneux T°C : 30 -la plantation s’effectue au
Peu printemps. Cette plante ne
compact demande que peu d’entretien. Elle
Perméable a besoin d’un emplacement
pH : 5,5-8 ensoleillé ou mi-ombragé.
Il faut l’arroser régulièrement
surtout en cas de sécheresse
prolongée. Et la rabattre après la
floraison et la renouveler tous les 2-
4 ans.
Il faut éviter sa plantation au même
endroit pendant au moins 5ans.
La récolte se fait tout au long du
printemps et de l’été. Il faut cueillir
selon les besoins, de préférence le
matin pour garder le maximum de
pouvoir aromatique des feuilles.
Remarque : il faut sélectionner les
feuilles les plus grosses et couper
les toges complètes pour favoriser
l’apparition de nouvelles pousses.

Techniques de multiplication de la menthe poivré

Bouturage de tige Division des touffes Séparation des stolons

Remarque :
La plantation d’une surface de 7ha à 10 ha est possible à partir d’un hectare de menthe qui
fournit un nombre des stolons suffisants. Exactement une quantité de s1000-1500 kg des
rhizomes est suffisante pour planter une surface d’un hectare (EL Fadel,2018).
Culture du thym

Plante Type de sol Températur Conditions de culture


e
Tous type T°C : 20-30 -Le thym est une plante facile de
de sol, culture et d’entretien.
même -La coupure des branches dont on a
calcaire. besoin se fait tout au long de
Mais bien l’année.
drainé. -il faut sélectionner les jeunes
pousses et les cueillir le matin pour
préserver l’arôme.
-pour le coté entretien, il faut
nettoyer le pied du thym pour
éviter la présence des mauvaises
herbes.
- il est conseillé d’engraisser la terre
avec des engrais ou bien avec la
poudre d’os alors que durant l’été,
il faut éviter de mettre l’engrais car
cet apport rend la plante fragile à
l’époque des gelées.
A noter que : la plante doit être
couper de moitié pour avoir des
nouvelles pousses. De plus il faut
renouveler les plantes toutes les 3 à
4 ans par bouturage ou éclats de
touffe, pour que la tige ne devient
pas trop ligneuse, aussi pour éviter
la perte des gouts caractéristiques
des plantes (EL Fadel, 2018).

Technique de multiplication du thym

semis Bouturage Division des touffes


Culture du romarin

Plante Type de Climat/Températur Conditions de culture


sol e
Bien Méditerranéen -il faut semer le romarin en
drainé T°C : 20-30 avril-juin, en pépinière ou en
T°C de 6-8h d’exposition au godets à repiquer. Puis le
sol : < 18 soleil mettre en place au cours de
l’été ou au printemps suivant
pour éviter un fastidieux suivi
d’arrosage.
-il faut réserver un
emplacement de 80 cm2 pour
qu’il atteint 1,50 m de haut.
- le romarin ne demande que
peu d’entretien, par exemple
il faut le récolter
régulièrement et désherber à
son pied de temps en temps.

Technique de multiplication

Semis Bouturage
Culture de lavande

Plante Type de Climat/Températur Conditions de culture


sol e
Limon Exposition : -La lavande est une culture
graveleux ensoleillé pluriannuelle. Elle passe par
ou sableux T°C : 20 la pépinière ou l’agriculteur
pH : 6-8 (Utilisation d’une multiplie les plants par
nappe chauffante bouturage. Les boutures
sont prélevées à partir de
pieds vigoureux.  Les plants
sont transplantés au champ
la saison suivante avec des
écartements à dominance de
1,5x1,5m. Récemment, les
agriculteurs ont commencé à
adopter des écartements de
0,75x2m pour obtenir une
densité plus importante et
un espacement interligne
permettant la mécanisation. 
-Pour l’entretien, il se limite
au désherbage périodique
pour éliminer les mauvaises
herbes.
La culture du romarin ne
nécessite pas un apport de
fumure.
Procédés d’extraction des H.E

Les différentes techniques d’extraction des H.E

hydrodistillation Vapo-hydrodistillation Vapo-distillation Expression à froid

-Le matériel végétal est - la vapo-distillation a le


immergé dans un alambic -le principe est de mettre le même principe de la vapo- -Les hespéridés et les
rempli d’eau. matériel végétal dans une hydrodistillation, la seule agrumes sont très fragile
grille située à une distance différence que la 1ère ne en raison de leur
-Le contenu de l’alambic est composition en terpènes
adéquate au-dessus du font nécessite pas de l’eau dans
chauffé par 2 manières : et aldéhydes. C’est
de l’alambic. le fond de l’alambic.
 Flame sous alambic pourquoi cette catégorie
-la vapeur produite dans la -la vapeur saturé est de matière première
 Par un échangeur
partie inférieure de produite au niveau d’un utilise ce procédé qui est
-Lorsque l’eau est bouillée, il l’alambic, traverse le générateur indépendant. différent du procédé
y’aura la formation d’une matériel végétal du bas en classique.
- cette méthode est la plus
vapeur d’eau qui entraine les haut emportant avec elle
utilisée en production -le principe : est basé sur
composés volatils du les composants volatils.
industrielle, permet une la rupture ou la
matériel végétal.
-la vapeur est refroidi par la réduction des couts dilacération des parois
-La vapeur est condensée par suite et liquéfié par un d’exploitation des sacs oléifères
la suite dans un condenseur. système de refroidissement (consommation d’énergie contenue dans l’écorce
ce qui donne un mélange réduite) mais son utilisation des fruits et sur la
-Après refroidissement, l’eau d’eau et d’H.E qui vont être nécessite une plus grande
et le H.E se séparent. pression du contenu de
séparées par la suite. technicité et une conduite ces sacs sur les parois.
de l’opération plus délicate.

Illustration de la technique

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