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I. Questions.
a) Quelles sont les indications sur l'étiquette concernant la préparation de la boisson.
b) Quelle est la différence entre la boisson pure et la boisson préparée en suivant les indications de
l'étiquette.
c) Quelles mesures peut-on effectuer pour vérifier (sans avoir à gouter ) que les préconisations de l'étiquette
permettent d'éviter les aigreurs d'estomac.
Activité ………………………………………………
I. Questions.
a) Quelles sont les indications sur l'étiquette concernant la préparation de la boisson.
b) Quelle est la différence entre la boisson pure et la boisson préparée en suivant les indications de
l'étiquette.
c) Quelles mesures peut-on effectuer pour vérifier (sans avoir à gouter ) que les préconisations de
l'étiquette permettent d'éviter les aigreurs d'estomac.
II. Choix du matériel et du protocole: préparation d'une solution diluée.
On veut réaliser de façon assez précise la dilution du "pulco citron" comme sur l'étiquette.
10
ml
a) Parmi le matériel de chimie et les produits suivants choisir ce qui nécessaire à la réalisation de la dilution.
Indiquer pour chaque matériel choisi à quoi il va servir.
Becher de Becher de 250 mL Cristallisoir Baquette Tubes à essai + Verre à pied Coupelle
100 mL de verre support
Erlenmeyer fiole fiole jaugée de fiole jaugée de 200 éprouvette éprouvette éprouvette graduée
jaugée 100 mL mL graduée graduée de 1 000 mL
de 50 mL de 10 mL de 100 mL
pissette burette Solution concentrée de Sirop de canne Pipette jaugée et pipette Entonnoir
d'eau "pulco citron" , glucide : concentré, glucide : graduée
distillée 16g/L. 830 g/L.
à utiliser avec un pipeteur
Conclure en indiquant les effets de la dilution sur la valeur du pH et la nature acide, basique ou neutre du détergent.
Diluer 10 fois
Etape 1 Etape 2 Etape 3 Etape 4
A l’aide d’une pipette Introduire le contenu de Ajouter de l’eau distillée à l’aide Agiter la solution pour
jaugée munie d’un la pipette dans une fiole d’une pissette jusqu’au ¾ ; l’homogénéiser et stocker
propipeteur, prélever jaugée de 100 mL. Agiter la solution ; la dans le récipient prévu
10 mL de la solution de (attention aux traits de jauge) Compléter jusqu’au trait de jauge. à cet effet.
départ.
Diluer 10 fois.
Etape 1 Etape 2 Etape 3 Etape 4
A l’aide d’une pipette Introduire le contenu de Ajouter de l’eau distillée à l’aide Agiter la solution pour
jaugée munie d’un la pipette dans une fiole d’une pissette jusqu’au ¾ ; l’homogénéiser et stocker
propipeteur, prélever jaugée de 100 mL. Agiter la solution ; la dans le récipient prévu
10 mL de la solution de (attention aux traits de jauge) Compléter jusqu’au trait de jauge. à cet effet.
départ.
Exercice 1
a) Classer ces récipients de celui qui permet la mesure d'un volume de la moins precise à la plus précise ?
Eprouvette Fiole jaugée Becher
graduée gradué
V = ………
V = ………
V = ………
Exercice 2
On ajoute à 20 mL de jus de citron concentré de l’eau. La variation du pH est donnée dans le tableau :
volume ajouté 14
0 20 40 60 80 100 120 160 180
(mL) 0
1,
1 1,3 1,5 1,7 1,8 1,85 1,9 1,95 2,0
pH 6
a) Comment appelle-t-on l’opération
consistant à ajouter de l’eau ?
0,4
0,6
0,8
1,2
1,4
1,6
1,8
1
2
papier fourni (abscisse : 1 cm pour 20 mL ;
O
pH
20
ajout de 50 mL d'eau.
100 120 140 160 180 200
Exercice 3
V(mL)
a) Mesure du pH.
Annoter le schéma ci-contre en indiquant le nom de l'appareil
.
……………………..
l'eau de javel.
12,8
Eau
e
entré
conc
b) Dilution. On dilue 10 fois la solution d’Eau de Javel (’on prélève 10 mL de solution concentrée et on complète à 100 mL avec
de l’eau distillée).
Quelle peut être la valeur du pH de l'eau de Javel diluée : 7 , 4,6, ou 11,9 ? Justifier la réponse.