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INGREDIENTES -MASSA
1 pacote de biscoito doce
100g de margarina
1 colher (chá) de raspas de limão
INGREDIENTES -MOUSSE
1 lata de doce de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1e ½ pacote de gelatina sem sabor
5 colheres (sopa) de água
3 claras em neve
DECORAÇÃO
- raspas de chocolate ou chantilly
MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque o biscoito triturado e a manteiga. Misture. Junte as raspas de limão e
mexa. Coloque em uma assadeira redonda de fundo falso (aperte a massa com auxílio de uma
colher). Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir,
distribua a mousse sobre a torta. Leve para geladeira por 2 a 3 horas ou freezer por 1 hora.
Desenforme e decore com raspas de chocolate ou chantilly.
MOUSSE
Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite e o doce de leite. Bata para se agregarem. Adicione
a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria. Bata. Desligue e incorpore as claras em
neve.
INGREDIENTES
Massa:
8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 pacote de 100g de Flococo SOCÔCO
1 embalagem de creme de leite
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
6 gemas
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de nozes picadas
Cobertura:
½ embalagem de creme de leite
160g de chocolate meio amargo
MODO DE FAZER:
Massa: Bata as claras em ponto de neve bem firme, junte as gemas, uma a uma, o açúcar e continue
batendo até formar um creme leve e fofo. Misture levemente a farinha, o chocolate e o fermento
peneirados juntos. Coloque numa forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno por uns 35
minutos mais ou menos. Retire e deixe esfriar.
Recheio: Bata bem o creme de leite, o açúcar mascavo, as gemas e a margarina. Leve ao fogo baixo,
mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Divida em três partes: adicione numa
parte as nozes e, nas outras o Flococo SOCÔCO.
Cobertura: Pique o chocolate, misture com o creme leite e leve ao fogo em banho-maria até ficar
bem homogêneo.
Divida o bolo em 3 camadas. Recheie uma parte com o recheio de nozes e as outras com o recheio
de Flococo. Cubra usando a cobertura bem fria. Decore à gosto e leve à geladeira por 3 horas.
Porções: 12 fatias
INGREDIENTES
- 1 pacote de biscoito de maisena
- 100 g de margarina
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 4 ovos separados
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 pacote de coco ralado
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de cerejas picadas
MODO DE PREPARO
Bata os biscoitos no liquidificador. Derreta a margarina, misture com os biscoitos moídos e aperte
no fundo e nos lados de uma fôrma de abrir de uns 22 cm de diâmetro. Leve ao forno moderado
preaquecido por uns 10 minutos. Deixe esfriar. Para o recheio, amoleça a gelatina em 4 colheres
(sopa) de água. Bata as gemas ligeiramente e junte o açúcar. Aqueça o leite ao ponto de fervura e
adicione aos poucos às gemas. Coloque na panela novamente e cozinhe mexendo sobre fogo baixo,
até que engrosse. Junte metade do coco e mexa bem. Acrescente a gelatina e mexa até que dissolva.
Retire do fogo, coloque num refratário e leve à geladeira até obter consistência de clara de ovo.
Acrescente a cereja e misture bem. Bata as claras em neve e 1 xícara do creme de leite em chantilly
e acrescente ao creme, mexendo com cuidado. Polvilhe o coco restante no fundo da torta, coloque o
recheio e leve à geladeira. Na hora de servir, bata o creme de leite restante e decore a torta com
coco ralado e cerejas.
TORTINHAS DE BANANA E MAÇÃ TIPO MacDonald’s 21/01/2006 08:28-Lia
INGREDIENTES
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
Cobertura:
- açúcar
- canela
Recheio de banana:
- bananas nanicas cortadas em tiras
- açúcar
- limão
- canela em pau
- maisena
Recheio de maçã:
- maçãs descascadas e picadas
- açúcar e gengibre
MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes, abra a massa numa espessura bem fina e junte-a em camadas.
Deixe-a descansar por 15 minutos. Abra novamente a massa, em espessura bem fina. Recheie, frite
e passe pelo açúcar e canela.
Recheio de banana:
Cozinhe as tiras de bananas com o açúcar, o limão e a canela em pau. Depois engrosse com a
maisena.
Recheio de maçã:
Cozinhe as maçãs com o açúcar e o gengibre.
TORTA BOMBOM DE MORANGO 21/01/2006 08:30-lia
INGREDIENTES
- 1 caixa de morangos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 barra (200gr.) de chocolate crocante
- 2 colheres de sopa de amido de milho(Maisena)
- 1 medida da lata de leite de vaca
MODO DE PREPARO
Derreter o chocolate em banho Maria e misturar o creme de leite sem soro. Levar ao fogo o leite
condensado, e a maizena dissolvida no leite de vaca, até engrossar. Picar os morangos e colocá-los
no refratário, acrescentar o creme branco e depois o chocolate e levar para gelar.
INGREDIENTES
- ½ kg de ricota
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 3 ovos (clara em neve)
- 3 colheres de sopa de maizena
- 6 colheres de açúcar.
MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador e no final acrescentar as claras em neve. Colocar em forma
desmontável ou pirex fundo. Espalhar 200g de uva passa e levar ao forno para cozinhar. Testar
cozimento com um palitinho.
Cubra com geléia de morango ou de goiaba.
TORTA QUINDIM 21/01/2006 08:47- Lia
INGREDIENTES
10 ovos
500G de açúcar
200g de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga.
MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador. Colocar em forma untada com manteiga e assar por 30 minutos.
INGREDIENTES DA MASSA:
6 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
RECHEIO
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
COBERTURA
100g de chocolate em barra ao leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 claras em neve
MODO DE PREPARO:
Massa:
Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente dez minutos. Junte o restante dos ingredientes e
bata novamente. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em um
forno pré- aquecido.
Recheio:
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
Cobertura:
Em uma panela misture o açúcar e a água , leve ao fogo para engrossar.
Bata as claras em neve e sem parar de batar, junte aos poucos a calda até ficar na consistência do
marshmallow.
Em uma panela derreta o chocolate.
Montagem:
Desenforme a massa e corte-a em duas partes iguais. Coloque todo o recheio sobre uma parte da
massa e tampe com a outra metade. Cubra com o marshmallow e jogue o chocolate derretido de
forma desigual sobre a cobertura. Sirva-se.
INGREDIENTES
1 pacote de Biscoito Maizena
100g de Manteiga
1 lata de leite condensado
a mesma medida (da lata) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
100g de coco fresco ralado.
MODO DE PREPARAR:
Bata no liquidificador o biscoito ate obter uma farofa fina. Misture a manteiga ate obter uma massa
homogênea.
Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite,o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo
baixo mexendo sempre ate obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de
biscoito reservada.
Bata as claras em neve com o açúcar ate obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de
leite moça e polvilhe o coco. Leve ao forno médio alto (200c) para dourar. Sirva quente ou frio.
INGREDIENTES
6 bananas nanicas
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Despeje numa tigela e junte a farinha de rosca, o
fermento e misture muito bem com o auxílio de uma colher. Despeje em forma untada e polvilhada
com farinha de rosca e cubra a massa com rodelas de banana. Misture a canela, o chocolate e o
açúcar e polvilhe a torta. Leve ao forno por 35 minutos, aproximadamente.
TORTA DE AMENDOIM 06/03/2006 12:24-Lia
INGREDIENTES
300g de bolachas de maizena
250g de amendoim torrado e moído.
100g de manteiga .
200g de açúcar
2 latas de creme de leite
2 ovos
MODO DE FAZER:
Em uma vasilha, o açúcar com a manteiga e as gemas.
Quando esbranquiçada acrescente o creme de leite e torne a bater.
Em seguida , coloque o amendoim torrado e moído e pôr último as claras em neves em um
refratário untado com manteiga arrume uma camada , deve ser de creme. Enfeite com
amendoim
INGREDIENTES:
1 caixa de BIS(Lacta)
1 lata de leite condensado
1 ½ medida da (lata) de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de margarina
MODO DE PREPARO:
Separar um pouco de leite e dissolver o amido de milho. Misture todos os ingredientes e leve ao
fogo mexendo sem parar até engrossar o creme. Despeje no refratário que vai ser servido e espere
esfriar.
P/MOUSSE DE CHOCOLATE:
3 claras (em neve bem firme)
3 colheres de sopa de açúcar
1 tablete de 200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais e reserve.
Para o mousse de chocolate, derreta o chocolate no microondas (potência descongelar), ou em
banho-maria, misture com o creme de leite. Junte as claras em neve ao chocolate, misturando
delicadamente.
Por cima do creme branco, espalhe o bis picado e em seguida a mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2h e depois passe para a geladeira até a hora de servir.
INGREDIENTES
1 lata de doce de leite
4 caixas de creme de leite
1 caixa de BIS
MODO DE PREPARAR:
Misturar o doce de leite e o creme de leite, acrescentar o bis passado pelo processador,
misturar bem. Colocar em uma vasilha e decorar com um pouco do bis triturado. Servir
gelado.
INGREDIENTES
200 g de bolacha Maria
margarina o suficiente
INGREDIENTES P/ RECHEIO
1 copo de requeijão
1 lata de leite condensado
4 ovos
1pacote de 50g de queijo parmesão ralado
1 pote de iogurte natural
INGREDIENTES P/ COBERTURA
200 gramas de goiabada
MODO DE PREPARAR:
MASSA:Triture bem as bolachas, misture margarina até obter uma massa homogênea. Forre uma
fôrma de bolo com essa mistura.
RECHEIO: Bata todos os ingredientes em uma batedeira, coloque na fôrma devidamente forrada
com a massa de bolacha. Leve ao forno para assar por aproximadamente 45 min ou até dourar
COBERTURA:Derreta a goiabada em banho- maria e cubra a torta.
INGREDIENTES P/ MASSA:
1 pacote de biscoito maisena
100g de manteiga derretida
Triture os biscoitos no liquidificador e misture a farofa formada com a manteiga derretida.
Espalhe a massa no fundo de uma fôrma de aro desmontável. Leve à geladeira.
INGREDIENTES P/ MUSSE:
1 lata de leite condensado
1 ½ medida da lata de suco de maracujá concentrado
1 pacote de gelatina sem sabor
½ xícara (chá) de água fervente
3 claras em neve
MODO DE PREPARAR A MUSSE:
Bata bem no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina diluída na
água. À parte, bata as claras em neve. Incorpore-as levemente ao creme batido. Apenas
misture cuidadosamente.
Despeje na fôrma, sobre a massa e leve para gelar por aproximadamente 4 horas, ou até que
esteja firme.
INGREDIENTES P/ COBERTURA:
200g de chocolate branco
1 lata de creme de leite sem soro
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Junte o creme de leite e mexa bem. Despeje
sobre a musse e leve para gelar.
INGREDIENTES P/ GELÉIA:
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até que engrosse. Deixe esfriar e
despeje por cima da cobertura. Leve para gelar. Quando estiver todas as camadas geladas,
desenforme e sirva.
INGREDIENTES
Da massa:
6 ovos
2 xícaras (rasas) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
12 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa (cheias) de Nescau
1 colher de sopa de fermento em pó
Do recheio:
200 g de margarina
2 xícaras (rasas) de açúcar
2 colheres de sopa (cheias) de Nescau
1 lata de creme de leite sem o soro (usado para molhar o farelo do bolo)
Da cobertura:
2 latas de leite condensado cozido
PREPARO
Da massa: Bata as claras em neve e acrescente 1 xícara rasa de açúcar. Reserve. Bata os
ovos e acrescente, aos poucos, os demais produtos da massa, peneirados, e alternados com a
água. Coloque em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse por mais ou menos
50 minutos.
Do recheio: Bata na batedeira, a margarina com o açúcar, até ficar uma consistência bem
cremosa. Junte o Nescau, continue batendo, junte o creme de leite, bata mais um pouco, e
retire.Depois que a massa esfriou, coloque o recheio e deixe na geladeira por 3 horas.
Desenforme e cubra com as 2 latas de leite condensado cozido.
INGREDIENTES
4 claras
10 colheres de sopa de açúcar refinado
1 caixinha de creme de leite
8 potes de Danette
½ Bolo industrializado
caldas de sorvete de sua preferência
biscoito wafles
balas de goma
MODO DE PREPARAR
Bata as claras em neve e junte o açúcar, sempre batendo para ficar bem firme. Misture o creme de
leite ao danette e depois as claras batidas, tudo delicadamente. Em uma caixa plástica acomode
fatias finas de bolo, cubra com fios de calda de sorvete , despeje a mistura de danette e leve ao
freezer de um dia para o outro.
Desenforme e decore com Danette, biscoitos waffes e balas de goma.
INGREDIENTES
200g de manteiga
1xicara de chá de açúcar
1 lata de creme de leite(sem soro)
1 pacote e meio de biscoito maizena
1/2 xícara de chá de leite.
Cobertura:1 tablete de chocolate meio amargo picado 200g
1 lata de creme de leite
MODO DE PREPARAR:
Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite e
reserve. Forre um recipiente com papel alumínio. Faça uma camada de biscoitos embebidos
no leite por cima coloque uma camada de creme e vá alternando.Leve a geladeira por 4
horas
Cobertura : Aqueça o creme de leite com o chocolate picado em banho maria mexa ate
obter um creme liso e homogêneo e utilize na torta.
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de sobras de frutas (salada de frutas) picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
MODO DE PREPARAR:
Misture a farinha, o açúcar e o fermento, formando uma farofa. Unte uma assadeira média com
margarina e farinha de trigo. Coloque metade da farofa, as frutas e o restante da farofa. Bata os ovos
e misture o leite. Cubra toda a torta com essa mistura e leve para assar em forno médio (180°) por
30 a 40 minutos.
INGREDIENTES
1/2 pacote de bolacha Maria
3 barras grandes de chocolate ao leite
2 lata de creme de leite
2 xícaras de chá de morangos picados
1/2 copo americano de leite
MODO DE PREPARAR
MASSA
Bata no liquidificador as bolachas até virarem farinha. Derreta 1 barra de chocolate em banho-
maria. Misture a farinha de bolacha e o chocolate derretido, acrescentando leite aos poucos. Molde
o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.
Leve médio ao forno por 10 min. Reserve.
RECHEIO
Derreta as 2 barras de chocolate em banho-maria. Após acrescente as latas de creme de leite,
misturando bem. Junte a este creme, o morango picado. Coloque esta mistura na fôrma e leve à
geladeira para firmar o recheio (3 a 4 horas).
INGREDIENTES
MASSA
400 g de manteiga
4 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de tapioca
1 xícara de leite de vaca
1 xícara de leite de coco
1 colher(sopa) de queijo
2 colheres(sopa) rasas de fermento em pó
2 colheres(chá) de baunilha
12 ovos
MODO DE FAZER:
Bata a manteiga com o açúcar, em seguida as gemas e continue a bater. Acrescente a farinha de
trigo, o queijo, a baunilha, a tapioca(adicione o leite a ela), o fermento e, por último, as claras em
neve. Forma untada com manteiga e farinha de trigo. Forno quente.
COBERTURA:
1 lata de leite condensado
Coloque no fogo em banho-maria até ficar em ponto de doce. Espalhe pela superfície da torta.
RECHEIO:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 colher(sopa) de manteiga
½ xícara(chá) de mel
Prepare uma cocada e recheie a torta.
MASSA
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (chá) de raspas de limão
RECHEIO
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 2 claras batidas em neve
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- raspas de limão
- 1 gelatina sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água
COBERTURA
- 3 claras em neve
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- decoração a gosto
MODO DE FAZER
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga, sal, fermento, raspas
de limão e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha
reservada). Sove sobre uma superfície lisa. Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de
fundo falso. Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido 200/C por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Após deixar
esfriar, espalhe o mousse (recheio). A seguir, coloque a cobertura dentro de um saco de confeitar
com o bico pitanga e distribua sobre o recheio. Decore a gosto.
RECHEIO (MOUSSE)
Em um recipiente, coloque o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite. Misture. Junte as
raspas de limão, a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria, e as claras batidas em
neve com o açúcar. Mexa a cada ingrediente adicionado.
COBERTURA
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve, adicionando o açúcar aos poucos.
DICA: Utilize essa massa para qualquer tipo de torta doce (maçã, abacaxi, uva ou morango.
CREME
- 250ml de leite
- ½ lata de leite condensado
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200g de creme de leite
- baunilha ou raspas de limão
- 1 caixa de morangos
COBERTURA
- 2 copos (americano) de água
- 1 caixinha de gelatina sabor morango
- 1 colher (sopa) de polvilho doce
MODO DE FAZER
CREME
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas
e a farinha dissolvida no leite reservado. Mexa até engrossar. Desligue e adicione a baunilha ou
raspas de limão e o creme de leite (sem soro). Mexa para se agregarem. Coloque em um refratário e
reserve.
MASSA E MONTAGEM
Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina e o açúcar. Misture com as mãos até obter uma
massa lisa e homogênea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso (não
precisa untar). Faça furos sobre ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por
15 minutos. Retire do forno e distribua o creme, sobre ele morangos cortados ao meio e a cobertura.
COBERTURA
Em uma panela, coloque a água, a gelatina e o polvilho. Mexa até obter um creme transparente.
INGREDIENTES
MASSA
RECHEIO
COBERTURA DE MARSHMALLOW
- 3 claras em neve
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
MODO DE FAZER
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata. Junte as gemas, uma a uma, o açúcar e o sal.
Desligue. Incorpore a farinha aos poucos, a baunilha ou as raspas de limão e o fermento. Mexa
delicadamente de baixo para cima.
Coloque em uma assadeira redonda alta, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 20 minutos.
Depois de assado, divida o bolo em três partes. Empregue o recheio.
Decore com o creme de marshmallow. Leve ao forno para gratinar (opcional).
RECHEIO
Em um recipiente coloque o doce de leite, crocante de nozes e o licor de chocolate. Misture.
COBERTURA DE MARSHMALLOW
Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Mexa.
Ferva até obter uma calda em ponto de fio.
Bata as claras em neve. Junte a calda ainda quente (com a batedeira ligada). Bata por cerca de 15
minutos.
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE COM BOLACHA WAFFER
INGREDIENTES DA MASSA
3 pacotes de biscoito waffer sabor chocolate
200 g de margarina
INGREDIENTES DO RECHEIO
300 g de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água fria
4 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar
INGREDIENTES DA COBERTURA
300 g de chocolate branco derretido
1 lata de creme de leite
quanto baste de chocolate ao leite para decorar
MODO DE PREPARO:
MASSA: Misture com a bolacha moída, a margarina em temperatura ambiente. Forre o fundo e os
lados de um pirex retângular grande e leve ao freezer por 20 minutos.
RECHEIO: Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo misturado com o creme de leite,
junte também a gelatina em pó (sem sabor) dissolvida na água fria. Bata as claras em neve e junte o
açúcar. Misture delicadamente o chocolate derretido e coloque em cima da massa.
COBERTURA: Derreta em banho-maria o chocolate branco misturado com o creme de leite.
Coloque em cima da mousse e enfeite com chocolate preto e branco raspados em flocos.
TORTA MARACOLATE 06/03/2006 13:14-Lia
INGREDIENTES
MASSA
1 pacote de biscoito maisena
100 g de manteiga sem sal
RECHEIO
2 latas de leite condensado
3e1/2 medida da lata de suco de maracujá
6 claras em neve
COBERTURA
200 g de chocolate banco em barra
1 lata de creme de leite
CALDA
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
MODO DE PREPARO:
MASSA
Junte a manteiga às bolachas até obter uma farofa grossa.
Espalhe uniformemente no fundo de uma forma de aro removível, aperte ligeiramente e leve ao
forno para dourar por 5 min.
Retire do forno e deixe esfriar.
RECHEIO
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina hidratada e derretida.
Passe para uma tigela e misture delicadamente as claras em neve misturando com uma espátula de
borracha para não perder volume.
Coloque sobre a massa já assada e leve à geladeira até firmar.
COBERTURA
Derreta o chocolate branco em banho-maria, retire do fogo e junte o creme de leite, misturando tudo
muito bem.
Espere esfriar e cubra a torta. Volte com a torta para a geladeira.
CALDA
Em uma panela, misture os ingredientes, leve ao fogo até formar uma calda.
Coloque sobre a torta na hora de servir.
INGREDIENTES
Primeira etapa:
4 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/4 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
1 colher sopa bem cheia de fermento em pó.
Segunda etapa:
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
2 gemas (guarde as claras)
1 colher de sopa bem cheia de cremogema
Terceira etapa:
1 lata de pêssego,corte em pedacinho e separe a calda para molhar o bolo.
Quarta etapa:
1 lata de creme de leite
2 claras em neve.
2 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO
1ªETAPA: Primeiro bater as claras em neve ate ficar bem consistente e juntar as gemas 1 a 1. Juntar
aos poucos o açúcar e a farinha de trigo,depois o leite e o fermento. Untar um tabuleiro com
manteiga e polvilhar a farinha de trigo. Se o tabuleiro for pequeno, pode dividir a massa em 2
tabuleiros. Se for grande é somente um
2ªETAPA: Em uma panela misture tudo e mecha ate engrossar formando um mingau. No fogo
brando. Depois do mingau pronto separe deixando esfriar.
4ªETAPA: Bater as claras em neve em seguida misture creme de leite e o açúcar.
O bolo estando pronto fure com o garfo e mole com a calda e coloque o pêssego picado e o creme
da segunda etapa. Se por feito com 2 bolos do tabuleiro pequeno.
Coloque o outro bolo e fure e mole com a calda e passe só um pouco do creme da etapa 2 . Mais se
for feito no tabuleiro grande.
Coloque o creme da etapa 2 e da etapa 3 e cubra com coco ralado.
INGREDIENTES-MASSA
MASSA: bata bem as gemas com o açúcar, até que fiquem claras, acrescente o suco de laranja e vá
juntando a farinha de trigo aos poucos, já sem ligar a batedeira, mexendo para obter massa
homogênea.
Acrescente o fermento e, por último as claras, incorporando-as levemente, sem bater. Leve
imediatamente ao forno em temperatura de 200°C, em fôrma bem untada.
RECHEIO: misture os ingredientes do recheio e engrosse em fogo brando, mexendo sempre. Deixe
esfriar.
Enquanto isso, bata as 170g de nozes no liquidificador e reserve. Corte o bolo no sentido horizontal,
bem ao meio, para obter duas camadas.
Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada , cubra com mais uma camada do bolo.
Por fim,cubra toda a torta com chantilly, salpique um pouco de nozes trituradas e decore com fios
de ovos.
Dica: Se quiser a massa de chocolate, coloque apenas 1 xícara e meia de farinha e 1 xícara de
chocolate em pó.
TORTA TRUFADA
INGREDIENTES
MASSA
6 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
RECHEIO CLARO
300 gramas de chocolate branco
½ lata de creme de leite sem soro
1 colher (sobremesa) de raspas de limão
RECHEIO ESCURO
300 gramas de chocolate ao leite
½ lata de creme de leite sem soro
raspas de laranja ou licor de sua preferência
MODO DE PREPARO:
Na vasilha da batedeira coloque os ovos um a um e o açúcar. Bata até dobrar de volume. Desligue e
junte a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Misture delicadamente. Coloque em uma assadeira
redonda, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos. A seguir, desenforme o bolo e corte-o em
três partes.
Empregue o recheio de chocolate branco e o recheio de chocolate escuro nas partes cortadas. Use o
recheio como cobertura. Decore com fios de ovos, coco ralado e cerejas.
RECHEIO CLARO
Num refratário, coloque o chocolate branco ralado. Adicione o creme de leite aquecido e as raspas
de limão. Misture até derreter o chocolate.
RECHEIO ESCURO
Igual ao recheio branco, substituindo as raspas de limão por raspas de laranja.