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Modelo de Mejora
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F06-6060-002 V1

DISEÑO DE ACCIONES DE FORMACION COMPLEMENTARIA

NOMBRE DEL PROGRAMA:

Jóvenes Rurales Emprendedores.
DENOMINACION DE LA
ACCION DE FORMACION “Emprendedor en producción y manejo poscosecha
de plátano”

DURACION 300 horas

El mercado requiere un producto de alta calidad para
el consumo en fresco e industrial, por esto los
cultivadores deben mejorar sus métodos y técnicas
para el cultivo del plátano buscando mejorar la
productividad y la competitividad, uno de los puntos
atener en cuenta es la utilización de semillas
mejoradas de alto rendimiento. El proyecto se
desarrollará para apoyar y fortalecer el sector
Agrícola, mediante la creación de unidades
productivas competentes.

Durante los últimos años se ha evidenciado la

necesidad de que los pequeños productores
JUSTIFICACIÓN
fortalezcan los sistemas de producción,
transformación y comercialización, generando valor
agregado a las condiciones frutícolas propias de la
subregión y al desarrollo económico de los
municipios.

Se hace entonces necesario generar competencias

laborales a los pequeños productores en las
diferentes áreas dentro del proceso de producción
agrícola, desde el sector primario y extractivo hasta la
transformación y comercialización, haciendo énfasis
en sistemas de economía solidaria, en
emprendimiento, en innovación y en empresarismo.
REQUISITOS DE INGRESO • Solicitud de parte de la comunidad o del
sector productivo.
• Cumplir con el trámite de selección definido
por el centro.
• Pequeño y mediano productor de plátano, con
disponibilidad de terreno e infraestructura
mínima para la implementación del proyecto.

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• Población rural dedicada a las actividades
Agropecuarias Vinculados a las asociaciones
o grupos de productores campesinos y sus
dependientes en los municipios del Norte del
Valle
• Jóvenes Rurales entre 16 y 35 años de edad y
población vulnerable sin límite de edad.
Centrada en la construcción de autonomía para
garantizar la calidad de la formación en el marco de
la formación por competencias, el aprendizaje por
proyectos y el uso de técnicas didácticas activas
que estimulan el pensamiento para la resolución de
problemas simulados y reales; soportadas en el
utilización de las tecnologías de la información y la
comunicación, integradas, en ambientes abiertos y
pluritecnológicos, que en todo caso recrean el
contexto productivo y vinculan al aprendiz con la
realidad cotidiana y el desarrollo de las
ESTRATEGIA competencias.
METODOLOGICA
Igualmente, debe estimular de manera permanente
la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que
hacer y los resultados de aprendizaje que logra a
través de la vinculación activa de las cuatro fuentes
de información para la construcción de conocimiento:
• El instructor - Tutor
• El entorno
• Las TIC
• El trabajo colaborativo

Preparar el terreno para la siembra, tipo convencional,

COMPETENCIA: 270401004 labranza reducida o mínima o labranza cero, según
los requerimientos técnicos.
1. ELEMENTOS DE COMPETENCIA A DESARROLLAR
01 Alistar máquinas y equipos agrícolas según
Elemento de competencia:
manuales técnicos.

1. Preparar suelos para la siembra teniendo en cuenta

los criterios agroecológicos del suelo la aplicación de
2. RESULTADOS DE métodos de labranza tradicional y labranza de
APRENDIZAJE conservación, según normas de seguridad y
manuales técnicos.

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2. Realizar labores de adecuación y de manejo de
residuos de cosecha previas a la preparación de
suelos, a partir de la evaluación del estado inicial del
lote, siguiendo las recomendaciones técnicas y
buenas prácticas agrícolas (BPA).
3. CONOCIMIENTOS
Suelo: Conceptos, principios, propiedades físicas,
químicas y biológicas y técnicas de manejo y
3.1 CONOCIMIENTOS DE
conservación.
CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
Proceso de labranza mínima, convencional, cero
labranza, reducida y conservación.
Seleccionar maquinas y equipos requeridos para el
proceso de labranza según el tipo de cultivo, las
características del suelo y el método a usar en la
preparación del suelo.
3.2 CONOCIMIENTOS DE
Alistar las herramientas y elementos de labranza
PROCESO
teniendo en cuenta las necesidades del cultivo.
Surcar el terreno según recomendación técnica y
cultivo a establecer.

Selecciona métodos de labranza según cultivo a

establecer, tipo de suelo humedad y topográfica del
terreno.
Identifica las condiciones físicas y horizontes del
suelo, para definir el tipo de labranza según las
CRITERIOS DE
exigencias técnicas del cultivo a establecer.
EVALUACION
Realiza labores de adecuación y de manejo de
residuos de cosecha, a partir de la evaluación del
estado inicial del lote, siguiendo las recomendaciones
técnicas y buenas practicas agrícolas (BPA).
Prepara el terreno para la siembra según cultivo y
especificaciones técnicas de operación de la
maquinaria aplicando BPA y cumpliendo con las
normas de higiene, seguridad y salud ocupacional y
protocolos empresariales.

Ejecutar las labores culturales o de mantenimiento del

cultivo de acuerdo con los requerimientos técnicos de
la empresa y la oferta ambiental de la región.
COMPETENCIA

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ELEMENTO (S) DE COMPETENCIA
CODIGO DENOMINACION
Realizar las labores específicas de formación, manejo
y podas del cultivo de acuerdo con el estado
fenológico y los estándares técnicos establecidos por
la empresa para cada cultivo.

Efectuar las prácticas de manejo y conservación de

suelos o sustrato según los requerimientos del cultivo
y recomendaciones técnicos de la empresa para cada
cultivo.

Realizar las labores específicas de formación, manejo

y podas según cultivo y estado fenológico

2. RESULTADOS DE Reportar los resultados de las labores culturales de

APRENDIZAJE acuerdo con los procedimientos establecidos

Efectuar las prácticas de manejo y conservación de

suelos según requerimientos del cultivo y
recomendaciones técnicas.

Cosechar productos agrícolas de acuerdo con los

COMPETENCIA:
estándares ecológicos y de calidad requeridos

1. ELEMENTOS DE COMPETENCIA A DESARROLLAR

Determinar el índice de cosecha de productos
Elemento de competencia:
agrícolas según criterios técnicos y requerimientos del
01
mercado.
1. Establecer índices de cosecha para los productos
agrícolas, según recomendaciones técnicas, teniendo
en cuenta los requerimientos del mercado y las
características fisiológicas de la planta.
2. RESULTADOS DE
2. Recolectar los productos agrícolas según
APRENDIZAJE
recomendaciones técnicas y requerimientos de
mercado.

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3. CONOCIMIENTOS
Índice de cosecha: Concepto, grado de madurez,
métodos subjetivos, métodos objetivos, métodos de
cosecha, ciclo productivo, contenido de azucares,
consistencia, acidez, tabla de color, toma de muestras
de productos a cosechar.
3.1 CONOCIMIENTOS DE
Equipos, herramientas e insumos; manejo, manuales
CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
técnicos, normas de seguridad, BPA, BPM,
Desinfectantes, protectantes, empaques y recipientes
para cosecha y almacenamiento de productos
agrícolas, procedimientos técnicos para recolección,
manejo, alistamiento y almacenamiento.
Seleccionar índices de madurez de cosecha prácticos
y repetibles utilizando, métodos objetivos y/o
subjetivos.
Monitorear al cultivo para diagnosticar grados de
madurez de los productos agrícolas.
Operar equipos para determinar índices de madurez
de cosecha.
3.2 CONOCIMIENTOS DE Cosechar los productos agrícolas según índices de
PROCESO madurez preestablecidos.
Calibrar, limpiar y desinfectar equipos, maquinaria,
herramientas necesarias para la cosecha.
Dosificar insumos requeridos para cosecha
(desinfectante, conservantes y protectantes)
Situar equipos, maquinaria, herramientas e insumos
necesarios para la cosecha, en el sitio y momento
indicado.
Interpreta los manuales técnicos para la toma de
muestras del producto a cosechar.
Identifica los índices de cosecha según,
recomendaciones técnicas y requerimientos del
mercado.
Alista las herramientas, empaques y recipientes
requeridos en las operaciones de cosecha.
Realiza operaciones de cosecha según
CRITERIOS DE
recomendaciones técnicas.
EVALUACION
Realiza el mantenimiento diario al finalizar la actividad
de acuerdo con los protocolos de la empresa.
Registra las novedades y actividades realizadas en
forma sistematizada según los formatos y protocolos
establecidos.

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Determinar oportunidades del mercado de
COMPETENCIA:
acuerdo con las tendencias del entorno y los
260101011
objetivos de la empresa
1. ELEMENTOS DE COMPETENCIA A DESARROLLAR
Generar ideas de productos o servicios aplicando las
técnicas para la generación de ideas.
Seleccionar ideas de productos y/o
Elemento de competencia: servicios que respondan a las condiciones
de la empresa y del mercado.

Ubicar mercados potenciales a partir del análisis de

las variables del entorno y las barreras de entrada.
1. Realiza encuestas a la comunidad de influencia
sobre preferencias y tendencias en el consumo del
producto.
2. Presenta un informe sobre la segmentación del
2. RESULTADOS DE mercado a partir de las encuestas realizadas para así
APRENDIZAJE detectar la oportunidad de negocio.
3. Realiza una clasificación escrita sobre los
competidores involucrando precios de venta,
proveedores y nichos de mercado.

3. CONOCIMIENTOS
Dificultades en la generación de ideas, técnicas y
procedimientos para la generación de ideas, nichos
3.1 CONOCIMIENTOS DE de mercado.
CONCEPTOS Y PRINCIPIOS Contexto social y productivo en el país, el
departamento, municipio y la región; Características,
oportunidades entorno formativo y laboral.
Acompañar el éxito o fracaso de las ideas de
productos o servicios.
3.2 CONOCIMIENTOS DE
Identificar las oportunidades que ofrecen las
PROCESO
organizaciones relacionadas con las actividades
productivas del programa.
Simula casos para generación de ideas.
Identifica en el entorno nacional, el departamento o
municipio y la región las oportunidades que le ofrece
CRITERIOS DE
el programa de formación.
EVALUACION
Identificar la contribución del programa de formación
al desarrollo social y productivo del sector y del país.
Analiza de manera crítica las situaciones pertinentes
que contribuyan a la resolución de problemas.
COMPETENCIA: 260101014 Diseñar prototipos de productos y/o servicios que
satisfagan las necesidades y requerimientos de
los clientes y cumplan la normatividad legal

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vigente
ELEMENTOS DE COMPETENCIA A DESARROLLAR
Definir las especificaciones del producto
y/o servicio de acuerdo con los resultados
del estudio de factibilidad y el mercado
definido.

Elemento de competencia:
Establecer parámetros para el diseño del empaque y
envases del producto o servicio de acuerdo con las
características del mismo.
Desarrollar el nombre y la marca del producto o
servicio teniendo en cuenta sus características y los
resultados de la investigación
1. Define las calidades del producto con relación al
tamaño, color y peso de acuerdo a preferencia y
tendencias de mercado
2. Presenta propuestas en el diseño de la imagen
corporativa, como logo y slogan de la empresa.
2. RESULTADOS DE 3. Presenta diseño de empaque teniendo en cuenta la
APRENDIZAJE naturaleza del producto, definido según peso y
volumen; cumpliendo con las funciones técnicas de
protección, manejo, manipulación y condiciones de
calidad en relación al medio ambiente, así como con
las normas ISO, normas sanitarias y legales a nivel
nacional e internacional.

3. CONOCIMIENTOS
3.1 CONOCIMIENTOS DE Tipos de materiales para empaques y envases de
CONCEPTOS Y PRINCIPIOS acuerdo a sus características.
Atributos de los productos y servicios: Marca, envase,
etiqueta, Diseño, Garantía.
Servicio de preventa y servicios post-venta.
Registros sanitarios y registros de peso neto,
viabilidad del producto; comercial, económica, técnica.
Ficha técnica del producto o servicio.
Definir los productos o servicios según el tiempo, el
3.2 CONOCIMIENTOS costo y capital de trabajo de la empresa.
DE PROCESO Caracterización de los productos o servicios a
desarrollar teniendo en cuenta la demanda y factores
de éxito del mercado.
Sugiere el empaque o envase que cumpla con las
4. CRITERIOS DE funciones técnicas de protección, manejo y
EVALUACION manipulación basándose en las características físicas
técnicas y materiales adecuados al tipo de producto.

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COMPETENCIA: Proyectar las necesidades y requerimientos según

210101001 el proceso o unidades de negocio
ELEMENTOS DE COMPETENCIA A DESARROLLAR
Elaborar presupuestos de acuerdo con las
necesidades y objetivos de las diferentes áreas,
Elemento de competencia:
procesos o unidades de negocio.
Pronosticar la oferta y demanda según el
comportamiento del mercado.
1. Presenta un flujo de procesos teniendo en cuenta
las diversas áreas, procesos o unidades de negocio
2. RESULTADOS DE
2. Elabora una propuesta de mejoramiento de
APRENDIZAJE
procesos o unidades de negocio integrando
presupuesto, de acuerdo a la oferta y demanda,
negociaciones pactadas con los clientes aplicando
técnicas contables y normas legales vigentes
3. CONOCIMIENTOS
Concepto: Estructura organizacional de la empresa.
Entorno económico. Políticas y estrategias de gestión
en la cadena de abastecimiento.
Mercados: Tipos, clases, participación y evolución del
sector.
3.1 CONOCIMIENTOS DE
Concepto de Oferta y Demanda. Factores
CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
determinantes de la oferta y la demanda.
Comportamiento del producto en el mercado.
Consumidor: Comportamiento, motivos y hábitos de
compra.
Ingresos y Egresos.
Identificar los tipos de mercados. Analizar el
comportamiento del mercado para determinar la oferta
3.2 CONOCIMIENTOS DE y demanda.
PROCESO Evaluar el comportamiento de la empresa frente al
mercado.
Evaluar los datos históricos de las ventas.
Analiza la tendencia del entorno económico de
acuerdo con el comportamiento del mercado y el
perfil del consumidor para determinar la oferta y
4. CRITERIOS DE la demanda del mercado de bienes y servicios.
EVALUACION Estima la oferta y demanda en unidades físicas
mediante la aplicación de diferentes técnicas de
proyección de las variables relacionadas con el
comportamiento del mercado.
COMPETENCIA: Proyectar el mercado de acuerdo con el tipo de
260101001 producto o servicio y características de
los consumidores y usuarios

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ELEMENTOS DE COMPETENCIA A DESARROLLAR

Identificar segmentos de mercado de
acuerdo con las políticas y objetivos de la
empresa y las características de los
clientes.
Elemento de
competencia:
Pronosticar la oferta y la demanda según el
comportamiento del mercado.
Determinar los precios de los productos y servicios
teniendo en cuenta los parámetros del mercado y de
la empresa.
1. Elabora una segmentación del mercado de
acuerdo con las políticas objetivos formulados en
el plan de mercadeo a partir de los intereses,
preferencias y opiniones la población consultada,
aplicando los métodos y técnicas de muestreo de
acuerdo con los parámetros de confiabilidad
establecidos por la empresa e intensión de
compras potencial actual, futura y la competencia
que existe en el mercado.
2. Calcula el tamaño del mercado actual y futuro con
base al mercado potencial, los inventarios y la
2. RESULTADOS DE
capacidad de producción de la empresa; teniendo
APRENDIZAJE
en cuenta los factores de crecimiento y evolución
del sector, las políticas gubernamentales,
competidores en el mercado y productos
sustitutos y complementarios.
3. Presenta informe de precios con base en análisis
de la oferta y la demanda, partiendo de los costos,
ingresos, punto de equilibrio y márgenes de
rentabilidad, posicionamiento del producto y
estrategias de las competencias.

3.1 CONOCIMIENTOS DE
CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
3.2 CONOCIMIENTOS DE
PROCESO
3. CONOCIMIENTOS
Población o muestra, Aspectos a identificar en la
competencia, productos, precios, sistemas de venta,
sistemas de pago, publicidad, promoción, ubicación.
Seleccionar los segmentos de mercado aplicando los
métodos y técnicas de muestreo y de acuerdo con los
parámetros de confiabilidad establecidos por la
empresa.
Definir las cantidades de oferta y demanda con base

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en la tendencia de ventas, los costos y actividades
especiales la participación de la empresa y peso del
producto o servicio en el mercado.
Analizar los factores externos e internos de la
empresa para definir los precios de los productos o
servicios
Segmenta el mercado para un producto o servicio
4. CRITERIOS DE aplicando métodos y técnicas de segmentación a una
EVALUACION población objeto según parámetros de segmentación
y políticas de la empresa.

4. PERFIL TECNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos: El programa requiere de un equipo de instructores Técnicos,
conformado por: Profesionales en programas de formación relacionados con los procesos de
gestión agropecuaria, tales como: administradores de empresas y ciencias afines y/o
ingenieros agrónomos y/o ingenieros agrícolas y/o ingenieros ambientales y /o Tecnólogos en
producción agrícola y/o riego drenaje y manejo de suelos y /o mecanización agrícola o áreas
afines con el sector agrícola con 24 meses de experiencia:

• Experiencia laboral: Mínimo 24 meses de vinculación laboral con el área de su

profesión

Competencias: Formular, ejecutar y evaluar proyectos.

• Trabajar en equipo
• Establecer procesos comunicativos asertivos
• Manejar herramientas informáticas asociadas al
• área objeto de la formación

Instructor en gestión empresarial

• Requisitos Académicos:
Ingenieros Industriales

• Experiencia laboral:
Mínimo de 12 meses

• Competencias:
• Experiencia pedagógica mínima de 6 meses, Formulación y evaluación de proyectos
productivos, Capacidad en la gestión de recursos, Proactivo.

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CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia / Red Fecha

Autores LEONARDO Instructor Jóvenes Rurales.
ALBERTO Contratista
OSORIO
RUEDA
FREDY Instructor Jóvenes Rurales.
RIVERA Contratista
BERMUDEZ

Revisión
Aprobación

CONTROL DE CAMBIOS

Responsable
Descripción del cambio Razón del cambio Fecha
(cargo)

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