Travaux Pratiques

4ème semestre
2020/2021

Mécanique Des Fluides

Niveau L2 Physique

Dr Lydia BOUCHARA
Université A. MIRA de Bejaia
Département Physique
Chapitre 1

Mesure de viscosité

1.1 Introduction
La viscosité est un des principaux paramètres mesurés lors de l’étude de l’écoulement de
fluides. Elle est définie comme étant la friction interne d’un fluide, causée par les intéractions
moléculaires, qui le rend résistant à l’écoulement.
Il existe de nombreuses techniques pour mesurer la viscosité. Les instruments dispo-
nibles sur le marché, actuellement, varient du plus simple au plus complexe : chronométrage
du temps necessaire à une bille de se déplacer le long d’un tube rempli d’un liquide vis-
queux, jusqu’à des équipements de contrôle et d’enregistrement très sophistiqués.
De nombreuses informations comportementales et prédictives peuvent être obtenues en
effectuant des mesures sur la viscosité. A titre d’exemple : un liquide de grande viscosité
nécessite plus de puissance pour être pompé qu’un autre de faible viscosité. Si nous nous
intéressons au phénomène de sédimentation, nous observons que la vitesse diminue lorsque
la viscosité du milieu augmente.

1.2 Objectifs visés

Mesurer la viscosité d’un liquide en mesurant sa vitesse de chute.

1.3 Notions théoriques

Nous nous intéressons à la chute d’une bille sphérique de masse M(Kg) de rayon R(m)
tombant à une vitesse v(m/s) dans un fluide de viscosité η(Pa.s) tombant à une vitesse
v(m/s).

1
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1.3.1 Bilan des forces

• Le poids P~ de la bille :

P~ = M~g = ρbille V ~g , (1.3.1)

où ρbille et V sont respectivement la masse volumique et le volume de la bille.
• La poussée d’Archimède F~A :

F~A = −Mf luide~g = ρf luide V ~g . (1.3.2)

La masse du fluide déplacé est Mf luide et ρf luide représente la masse volumique du fluide.
Le volume du liquide déplacé est identique au volume de la bille V .
• Cette bille subit aussi une force de frottement f~ = −h~v avec h = cte > 0 est un
coefficient de frottement. Dans le cas d’une sphère, selon la loi de stokes h = 6πηR. La
direction de la force que subit la bille est opposée à son propre déplacement.

f~ = −6πηR~v. (1.3.3)
Cette expression est valable uniquement en régime laminaire.
La résultante des forces est donc

P~ + F~A + f~ = (ρbille V − ρf luide V )~g − 6πηR~v . (1.3.4)

D’après le théorème fondamental de la dynamique :

d~v
(ρbille V − ρf luide V ) ~g − 6πηR~v = ρbille V . (1.3.5)
dt
Nous obtenons ainsi l’équation différentielle du premier degré avec second membre régissant
les variations de la vitesse
!
d~v 6πRηv ρf luide
+ = 1− ~g . (1.3.6)
dt ρbille V ρbille

pour passer de l’expression vectorielle à une expression algébrique et sachant que le mou-
vement est rectiligne, nous allons suivre le mouvement par un seul axe. La projection de
l’équation suivant l’axe vertical orienté vers le bas est donnée par l’expression suivante :
!
dv 6πRηv ρf luide
+ = 1− g. (1.3.7)
dt ρbille V ρbille

La solution de cette équation nous donne la vitesse de la bille à un instant :

 t
 ρf luide ρbille V
v(t) = g(1 − µ)ν 1 − e− ν , µ= , ν= (1.3.8)
ρbille 6πRη
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La vitesse de la bille atteint très vite une vitesse limite vlim à partir de laquelle elle est
animée d’un mouvement rectiligne et uniforme. Pour déterminer théoriquement vlim qui
est constante, nous allons revoir l’équation (1.3.7) comme suit :
!
dvlim 6πRηvlim ρf luide
+ = 1− g. (1.3.9)
dt ρbille V ρbille

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Sachant que vlim = cte et que le volume de la bille est V = πR , nous obtenons de
3
l’équation (1.3.9) l’expression de vlim suivante :
!
2ρbille gR2 ρf luide
vlim = 1− (1.3.10)
9η ρbille

1.4 Mesure de la viscosité de différents liquides

1.4.1 Matériels utilisés
1- Tube gradué.
2- Différentes billes en acier.
3- Chronomètre.
4- Liquide 1,2 et 3.
5- Une règle.

1.4.2 Manipulation

L’expérience consiste à prendre un tube long contenant un liquide et plonger la bille

totalement immergée pour étudier son mouvement en chute libre. Le tube comporte deux
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trait repères A et B. Le repère A doit être suffisamment éloigné de la surface libre du

liquide pour que l’on puisse considérer que la bille à déjà atteint sa vitesse limite vlim à
partir de ce repère.
Cela revient à introduire, une à une, les billes en acier, de diamètre inférieur au diamètre
du tube, dans les trois types de liquide : liquide 1, liquide 2, liquide 3. Les billes doivent
être parfaitement propres avant de les replonger à chaque fois.

1.4.3 Mesures
1- Déterminer la distance AB.
2- Déterminer le diamètre de chacune des billes.
3- Retrouver la masse volumique des trois liquides.
4- Déterminer la température des liquides 1, 2 et 3.
5- Remplisser le tableau ci-dessous en déterminant les différents temps de chute des billes
entre A et B ainsi que leurs vitesses vlim . Nous nous contentons de huit mesures pour
estimer la valeur de la viscosité de chacun des trois liquides disponibles au laboratoire.

t
v(t)
η

6- Comparer les résultats expérientaux des viscosités des liquides retrouvées au laboratoire
par rapport aux valeurs de référence.
7- Donner, dans un paragraphe, une conclusion à ce travail.