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Sommaire
Introduction...........................................................................................................................................3
I. Analyse du marché..............................................................................................................................4
Analyse PESTEL (macro-environnement) :..........................................................................................4
1) L’environnement Démographique :...........................................................................................4
2) L’environnement économique :.................................................................................................4
3) L’environnement socioculturel :.................................................................................................5
4) L’environnement technologique :..............................................................................................5
5) L’environnement politico-légal :.................................................................................................5
6) L’environnement écologique :....................................................................................................6
II. Analyse du micro-environnement :....................................................................................................6
clientèle cible :...................................................................................................................................6
La taille du marché :.......................................................................................................................6
La concurrence :.............................................................................................................................6
III - Etude sur le terrain :.........................................................................................................................7
Etude qualitative:...............................................................................................................................7
Etude quantitatif :............................................................................................................................14
Actions commerciales..........................................................................................................................15
1. Stratégie marketing :....................................................................................................................15
A. La Segmentation, ciblage et positionnement :.........................................................................15
2 . Mix marketing :............................................................................................................................15
La politique du produit :...............................................................................................................16
Politique du prix :.........................................................................................................................18
Politique de communication :.......................................................................................................18
La politique de distribution :.........................................................................................................21
Introduction
La réalisation d’un projet nécessite au préalable une étude approfondie visant à
en évaluer la faisabilité. La faisabilité marketing est, en effet, très importante
dans la mesure où elle constitue une étape déterminante pour la réussite de
notre pénétration sur le marché.
Notre but primordial est de satisfaire nos clients potentiels tout en garantissant
une rentabilité satisfaisante. Pour rester en harmonie avec ces principes et
pour réussir notre implantation sur le marché, nous allons, dans un premier
temps, effectuer une analyse du marché.
Par la suite nous déterminerons notre plan marketing qui consistera à établir
les stratégies marketing et le plan d’action. Ce dernier élément englobera la
détermination de la politique de produit, la détermination des prix et tarifs,
ainsi que la prévision de nos ventes futures, puis l’élaboration de la politique de
distribution la mise en œuvre d’une politique de communication .
I. Analyse du marché
Cette partie est un travail de collecte et d’analyse d’informations ayant pour
but d’identifier les caractéristiques d’un marché, à la suite de quoi nous allons
aborder les grandes composantes qui manipule n’importe quel marché
(l’environnement, demande, concurrence, clientèle…).
2) L’environnement économique :
Avec le changement de comportement nutritionnel, les marocains deviennent plus gourmands, par
conséquent ils augmentent leurs budgets dédiés aux dépenses alimentaires, cette tendance est
avantageuse pour nous.
34%
femme
homme
66%
Age
12%
33%
moins de 20 ans
entre de 20 ans
plus de 30 ans
55%
55% des personnes sont de la tranche d’âge (entre 20 ans), suivis par
33,20% âgés moins de 20 ans, ensuite 11,80% de la population sont de la
tranche plus de 30ans.
Statut socioprofessionnel
4%
8%
8% etudiant
salarié
fonctionnaire
profession libérale
11% cheffe d'entreprise
69%
37%
On remarque que 28,60% de la population consomme le café au matin,
9,60% consomme le café à midi, 42% consomme au goûter vers 16h,
6,20% de la population consomme après le repas du soir et finalement
30,10% des personnes consomment a n’importe quelle heure.
28%
oui
non
72%
Qu'aimez-vous lire?
15%
31% livre
5% romans
magazines
bandes dessinées
journaux
16%
33%
21% des personnes aiment lire des livres, 45% préfèrent les romans,
21,70 % aiment les magazines et finalement 21% aiment lire les journaux.
aimerez-vous une salle de conférence au sein du caffé ?
13%
oui
non
87%
Crêpes sucrées :
Crêpes Sucre 22 DH
Crêpes Miel 23 DH
Crêpes Amlou 28 DH
Crêpes Nutella 28 DH
Crêpes Nutella Fruit 33 DH
Crêpes Salées :
30 DH
Crêpes Thon
33 DH
Crêpes Poulet
30 DH
Crêpes Fromage
40 DH
Crêpes Mixtes
Gaufres :
22 DH
Gaufres Sucré 28 DH
Gaufres Nutella
Etude quantitatif :
Une analyse qui mesure les comportements et les Opinions des
consommateurs. Il est réalisé par un questionnaire auprès d’un
échantillon de la population étudiée et dont les résultats chiffrés sont
ensuite extrapolés à l’ensemble de la population étudié
Actions commerciales
1. Stratégie marketing :
A. La Segmentation, ciblage et positionnement :
Marché : marché du café.
Segmentation :
▪ Les descripteurs sociodémographiques (l’âge, le sexe, le cycle de vie de la
famille, la langue, la religion, le type d’habitation, la profession, l’état civil…).
▪ Les descripteurs économiques (Le revenu par personne, le revenu par
ménage, le taux d’endettement…).
▪ Les descripteurs politico-juridiques (est en âge ou pas d’acheter et de
consommer de l’alcool, est en âge ou pas de signer un contrat d’achat…).
Ciblage :
Bien que notre projet s’inscrive dans une optique de marketing de masse du
fait de son importance au sein de la vie quotidienne des Marocains, nous
avons jugé utile suite aux résultats de l’analyse qualitative de nous concentré
les catégories socioprofessionnelles confondues spécialement les étudiants et
les professionnels hommes et Femmes.
Positionnement :
Loin d’être un service de luxe, ce qui c’est d’ailleurs pas l’image que nous
voudrions lui attribue, le service offert a été perçue comme étant une solution
efficace. Le positionnement que nous avons choisi pour notre service serait un
positionnement moyen de gamme, à travers lequel nous veillerons à offrir un
service de qualité à un prix abordable.
2 . Mix marketing :
Le marketing mix se définie comme l’ensemble des outils dont l’Entreprise
dispose pour atteindre ces objectifs auprès du marché ciblé .ces variables sont
regroupées aux 4 catégories quand appelle les 12 P. Elles concernent l’offre
que l’Entreprise va faire 30 a ses clients potentiels en terme de caractéristique
du produit ou service ainsi qu’en terme de prix de vente et aussi de stimuler la
demande de produit de l’Entreprise. Dans notre étude on va se focaliser sur
les 4p qui sont :
La politique du produit :
Définition :
La politique du produit est un élément du marketing mix.
Cette politique comprend les choix relatifs aux caractéristiques des produits,
à la politique de gamme, aux choix des marques ou labels, au design et au
packaging.
Caractéristiques :
Pour notre cas on ne va pas travailler sur un produit spécifique mais plutôt des
services qui seront comme suit :
Un café sous-forme d’une bibliothèque (biblio-café) destiné aux
étudiants, les enseignants et toute personne passionnée par la lecture et
par le développement de soi.
Au sein de ce café il y aura aussi une petite salle de conférences bien
équipée qui sera dédier spécialement aux coachs du développement
personnel, les business men, les comédiens, et aussi les leaders dans
leurs domaines, par exemple : (photographie/entreprenariat /marketing
digital…) et qui veulent animer une conférence chez nous ça nous fera
énormément plaisir.
Logo :
Un logo ou logotype est une représentation graphique d'une marque ou d'une
entreprise qui est utilisé sur les différents supports de communication. Le logo
renforce l'image de l'entreprise et favorise la reconnaissance de la marque
lorsqu'il figure sur le produit.
Le slogan :
Un slogan est une phrase percutante qui promeut un produit, une action ou
une idée. Dans les publicités comme dans le domaine de la politique, le slogan
est généralement court pour s'ancrer rapidement dans les esprits.
Pour notre cas on l’a fait en arabe pour qu’il soit facile à lire et à rappeler, aussi
il passe un message qui encourage les consommateurs à augmenter leurs
niveaux culturels et intellectuels.
Politique du prix :
La politique de prix est un élément du plan de marchéage ou marketing mix.
Elle comprend la démarche de fixation d'un prix pour un produit ou celle
relative à la fixation des prix au sein d'une gamme.
La politique de prix n'est pas figée et peut évoluer en fonction des actions
promotionnelles, de l'environnement concurrentiel ou selon le cycle de vie du
produit.
Une politique d'écrémage est une politique de prix qui consiste à pratiquer un
prix élevé (souvent partiellement déconnecté du coût de revient) qui peut
éventuellement sélectionner les clients, mais permet de bénéficier d'une image
haut de gamme et d'augmenter les marges. Dans notre projet on va se basé sur
cette dernière car on croit sur la qualité de notre service et même on va
appliquer des rabais de 10% pour les étudiants et 5% pour les professeurs afin
de les encourager a visiter notre biblio café et les fidéliser.
Politique de communication :
La communication est un élément essentiel du marketing mix, elle consiste à
transmettre des messages aux consommateurs afin d’agir sur leurs
comportements d’achat.
Il existe plusieurs moyens pour une entreprise pour communiquer avec ses
clients de marketing direct, promotion des ventes et les relations publiques.....
Dans notre projet et en raison de nos moyens financiers limités, on a décidé de
choisir comme moyen de communication: (Flyer / panneau d'affichage /compte
Instagram)
-Fidéliser la clientèle.
Flayers :
Ces derniers seront distribués dans tous les quartiers de la ville, les entreprises,
les établissements publics.
Compte Instagram :
La création de notre compte Instagram va nous permettre de développer la
notoriété et la visibilité de notre entreprise, ainsi de prospecter des nouveaux
clients et de les fidéliser.
La politique de distribution :
la distribution permet de mettre à disposition du consommateur final les biens
et services, consiste à sélectionner et à gérer un ensemble de moyens pour que
les bien soient disponibles au bon endroit, dans les quantités voulues et dans
les conditions matérielles les plus propices à susciter l’acte d’achat.
Le circuit le plus utile pour notre entreprise c’est celui direct vu que :
Le producteur a un contrôle direct de la distribution
Le producteur est en contact direct avec les consommateurs
Le prix du produit n’a pas à supporter la marge des distributeurs
Rapidité de distribution
Un moyen de renforcer le lien avec le consommateur