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Le pruneau

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Le pruneau est une prune séchée, donnée par le prunier d’Ente. La qualité du pruneau
Nutrition Le Mag
dépend pour beaucoup de la maturité de la prune. Les fruits cueillis sont lavés à l’eau
douce et sont ensuite séchés naturellement au soleil, ou industriellement, au four. On le Minceur
consomme nature, en accompagnement de plats salés, ou dans des desserts sucrés.
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Caractéristiques du pruneau

Riche en bres ; L’alimentation


Pauvre en sel ;
qui soigne
Riche en potassium ; de Claire
Source de fer ; Andréewitch
Source de vitamine E ;
Voir un extrait
Plusieurs bienfaits notamment laxatifs. (https://www.passeportsante.ne
book-l-
Valeurs nutritionnelles et caloriques du pruneau alimentation-qui-
soigne-1.pdf)
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Nutriments Teneur moyenne
(http://twitter.com/PasseportSante)
Energie 229 kcal

Eau 34,9 g

Protéines 1,63 g

Glucides 55,4 g

Lipides 0,4 g

Fibres alimentaires 5,1 g

Calcium 50 mg

Chlorure < 20 mg

Cuivre 0,23 mg

Fer 0,38 mg
 Iode 0,8 µg (/) 
Magnésium 30 mg

Manganèse 0,25 mg

Phosphore 66 mg

Potassium 610 mg

Sélénium < 20 µg

Sodium < 5 mg

Zinc 0,28 mg

Beta-Carotène 14,9 µg

Vitamine D < 0,25 µg

Vitamine E 0,41 mg

Vitamine K1 12,8 µg

Vitamine C < 0,5 mg

Vitamine B1 ou Thiamine 0,029 mg

Vitamine B2 ou Ribo avine 0,034 mg

Vitamine B3 ou PP ou Niacine 0,43 mg

Vitamine B5 ou Acide pantothénique 0,38 mg

Vitamine B6 0,25 mg

Vitamine B9 ou Folates totaux < 5 µg

Le pruneau est un réservoir de calories avec 229 Cal/100 g. Il est également riche en bres
et en potassium.

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