I) La vaporisation par ébullition (Voir TP) Pa hauffe e t, l’eau li uide passe à l’ tat gazeux : il s’agit d’u e vaporisation par ébullition. Le ha ge e t de l’ tat li uide à l’ tat gazeux de l’eau pu e se p oduit à u e te p atu e o sta te. Celle-ci est égale à 100°C sous la pression atmosphérique normale.
II) La vaporisation par évaporation
Dans une soucoupe, mettons uel ues gouttes d’al ool et laisso s-les à l’ai li e. Ap s u e e tai e du e, toute la ua tit de li uide dispa aît et u e odeu d’al ool est sentie. Le passage de l’al ool de l’ tat li uide à l’ tat gazeux se p oduit à la te p atu e ambiante. Ce ode de ha ge e t d’ tat est u e vaporisation par évaporation. III) La liquéfaction P se to s à la vapeu d’eau fo e au ou s de l’ ullitio u ve e de o t e te u à l’aide d’u e pi e e ois. Des gouttelettes d’eau se fo e t su la su fa e du verre de montre. ⟹ Pa ef oidisse e t, l’eau à l’ tat gazeux passe à l’ tat li uide : il s’agit d’u e liquéfaction ou condensation. La liquéfaction est une transformation inverse de la vaporisation. IV) La solidification Plaçons un tube à essais, o te a t de l’eau distill e, da s u la ge f ig a t. La te p atu e de l’eau baisse. Dès que le thermomètre indique 0°C, la glace commence à apparaître dans le tube. La te p atu e este i ha g e jus u’à la t a sfo atio totale de l’eau li uide e glace. La température de la glace ainsi formée diminue. ⟹ Le ef oidisse e t de l’eau li uide o duit à sa t a sfo atio à l’ tat solide : il s’agit d’u e solidification. Le ha ge e t de l’ tat li uide à l’ tat solide de l’eau distill e se p oduit à u e température constante. Celle-ci est égale à 0°C sous la pression atmosphérique normale.
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Cours Physique Prof: Smaali Faouzi V) La fusion Plaço s u tu e à essais o te a t de la gla e pil e da s de l’eau ti de. La température de la glace augmente. Une fois le thermomètre indique 0°C, l’eau li uide o e e à appa aît e. La te p atu e este gale à 0°C jus u’à la fin de la transformation de la glace en eau liquide. Une fois la glace a totale e t fo du, la te p atu e de l’eau fo e aug e te. ⟹ L’ hauffe e t de la gla e o duit à sa t a sfo atio e eau li uide : il s’agit d’u e fusion. La température reste conservée et égale à 0°C durant la transformation de la glace en eau liquide. La fusion est une transformation inverse de la solidification.
VI) La sublimation Da s u allo u i d’u lo g tu e de ve e joua t le ôle de f ig a t à ai , introduisons quelques cristaux de diiode. Chauffons très légèrement, une vapeur brune violacée apparaît à partir du solide et envahit le ballon. ⟹ Par échauffement, le diiode se transforme directement de l’ tat solide à l’ tat gazeux : il s’agit d’u e sublimation. VII) La condensation ⟹ Pa ef oidisse e t, le diiode se t a sfo e di e te e t de l’ tat gazeux à l’ tat solide : il s’agit d’u e condensation. La condensation est une transformation inverse de la sublimation.
Te p atu es de ha ge e t d’ tat de uel ues o ps pu s, sous la pression atmosphérique normale
Corps pur Eau Éthanol Mercure Fer
Température de fusion (°C) 0 − 117 − 39 1535
Te p atu e d’ ullitio °C 100 78 357 2750
VIII) Conservation de la masse lors d’un changement d’état
R aliso s la fusio d’u glaço ave esu e de la asse ava t et ap s le ha ge e t d’ tat. On constate que la asse e va ie pas lo s du cha ge e t d’état.
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Cours Physique Prof: Smaali Faouzi IX) Notion d’équilibre dynamique Si o isole the i ue e t u ilieu o te a t de la gla e et de l’eau li uide. À l’échelle ac oscopi ue, la ua tit de gla e este i ha g e ai si ue elle de l’eau li uide. Nous di o s ue l’e se le eau+gla e est e équilibre. À l’échelle ic oscopi ue, des ol ules d’eau se d ta he t de la su fa e du solide et passe t da s la phase li uide, d’aut es uitte t la phase li uide et se d pose t su la su fa e de la gla e tel ue le o e de ol ules ui passe t d’u e phase à l’aut e, au out d’u e du e donnée, soit le même. Nous dirons que le système (eau+glace) est dans un état d’équilibre dynamique.
