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Chapitre 2 : Les téchniques et les methodes de la gestion des stocks.

Introduction :

Dans le deuxième chapitre, nous présenterons quelque techniques et méthodes de la gestion des
stocks.

2) Les techniques de la gestion des stocks.

Les 8 techniques suivantes vous aideront à mieux gérer vos stocks et flux de trésorerie.

1.Points de commande

Simplifiez le processus de gestion des stocks en définissant le niveau d'inventaire


minimum au point de commande pour chaque produit. En d'autres termes, cela signifie que
vous n'avez que des produits minimes et que vous pouvez continuer à faire fonctionner votre
entreprise à tout moment. Lorsque la quantité de produit tombe en dessous de la quantité
prédéfinie, un ordre de réapprovisionnement doit être lancé. Lorsqu'un réapprovisionnement est
nécessaire, la situation idéale est de commander chaque produit pour atteindre la quantité
requise au point de commande prédéterminé. Ces niveaux de stock minimum varient en
fonction du produit, de la vitesse de vente et du temps requis. Il a du stock
Même s'il est nécessaire de faire des recherches et d'avancer, les points réels sont des
paramètres qui vous permettront de prendre des décisions plus réfléchies ; et permettra à votre
personnel de faire de même pendant votre absence. N'oubliez pas que les conditions changent
avec le temps. Passer en revus vos points de contrôle plusieurs fois par an pour vous assurer
qu'ils sont correctement réglés. Si le changement se produit de manière inattendue, veuillez
modifier votre point de commande pour s'adapter à la situation.

2.Premier entré, premier sorti (PEPS)

Le principe « premier entré, premier sorti » est un principe important de la gestion des
stocks ; cela consiste à vendre en priorité le stock le plus ancien, et non le nouveau. Ce système
de gestion vous sera particulièrement utile si vous vendez des produits périssables, afin d’éviter
leur péremption.

Cette technique peut également être utilisée pour les produits périssables. Si les mêmes
produits sont encore stockés dans l'étagère inférieure, ils peuvent être endommagés. De plus,
les emballages et les fonctions changent souvent avec le temps. Cela vous évitera de stocker
d'anciens produits qui ne seront pas vendus.

Pour gérer un tel système en fonction des dates des produits, votre entrepôt doit être
organisé. Assurez-vous de remettre le produit au bas de l'étagère ou de toujours mettre les
anciens produits à l'avant. Si vous travaillez avec une entreprise d'entreposage et de distribution,
le personnel peut y être habitué. Cependant, il est préférable de les contacter pour atteindre cet
objectif.

3.Gestion des relations client-fournisseur

La capacité à s'adapter rapidement est essentielle pour la gestion des stocks. Qu'il s'agisse
de renvoyer un produit qui se vend lentement pour le remplacer par un nouveau, de devenir
rapidement un best-seller, de dépanner des produits manufacturés ou d'augmenter
temporairement votre capacité de stockage ; il est important d’entretenir une bonne relation
avec vos fournisseurs. Par conséquent, ils seront plus disposés à avoir une attitude face aux
problèmes qui peuvent survenir.

Le fait d’entretenir de bonnes relations avec vos fournisseurs de produits vous procurera
d’autres avantages ; en particulier au moment de négocier les quantités minimales de
commande. N'ayez pas peur de négocier plus de quantités minimales pour ne pas avoir à gérer
trop de stocks.

Entretenir de bonnes relations entre les clients et les fournisseurs ne consiste pas
seulement à être amical. Vous devez informer vos fournisseurs lorsque vous augmentez vos
ventes afin qu'ils puissent augmenter les ventes. Si vous ne pouvez pas vendre de produits,
veuillez en discuter avec eux. Cela vous permettra de suspendre la promotion ou de la remplacer
temporairement.

4.Planification d’urgence

Il existe de nombreux problèmes liés à la gestion des stocks. Les problèmes de ce type
peuvent être paralysants pour les entreprises mal préparées. Par exemple :

 Vos ventes peuvent augmenter de façon inattendue et que vous vendez donc plus de
produits qu'il n'y en a réellement en stock.
 Vous risquez de vous retrouver avec un déficit budgétaire et de ne pas avoir les liquidités
nécessaires pour commander un produit dont vous avez désespérément besoin.
 Votre entrepôt pourrait ne pas disposer de l’espace nécessaire à l’entreposage de vos
marchandises lors des périodes d’activité soutenue.
 De mauvaises estimations des niveaux de stocks affectent négativement vos prévisions
de ventes.
 Un produit qui se vend très lentement peut occuper la majeure partie de l'espace de votre
entrepôt.
 Votre fournisseur pourrait se retrouver en rupture de stock alors que vous avez des
commandes en suspens.
 Votre fournisseur pourrait arrêter la fabrication d’un produit sans préavis.

Par conséquent, il est important de savoir comment prédire quand des problèmes peuvent
survenir. Identifier les activités à risque et élaborer des plans d'urgence. Comment allez-vous
réagir ? Quelles mesures allez-vous prendre pour résoudre le problème ? Comment cela
affectera-t-il d'autres aspects de votre entreprise ? N'oubliez pas qu'une bonne relation client-
fournisseur peut avoir un impact positif majeur sur votre capacité à gérer efficacement les
moments difficiles.

5.Contrôles fréquents

Il est nécessaire d'effectuer régulièrement des opérations de rapprochement. Dans la


plupart des cas, vous vous fierez aux logiciels et aux rapports de votre entrepôt pour connaître
la quantité théorique de produit en stock. Cependant, il est important de s’assurer que le stock
théorique correspond bien au stock réel. Pour ce faire, il existe plusieurs méthodes.

Inventaire physique
Réaliser un inventaire physique revient à compter tous vos produits à la fois. Certains
propriétaires d'entreprise effectuent un inventaire physique en fin d'année ; puisqu’ils préparent
en même temps leur comptabilité et le paiement des impôts sur le revenu. Bien que les
inventaires physiques ne soient généralement effectués qu'une fois par an, ils peuvent être très
gênants pour les entreprises. Si vous trouvez un écart, en connaître la cause peut se révéler une
tâche éprouvante.

Contrôles ponctuels.

Si vous avez l’habitude de réaliser un inventaire physique complet en fin d’année, et que
vous rencontrez souvent des problèmes ; ou que vous détenez beaucoup de produits en stock ;
Vous devriez commencer un contrôle ponctuel annuel. Ce serait comme comparer la quantité
réelle d'un produit avec la quantité que vous avez normalement. Vous pouvez effectuer ces
contrôles à tout moment ; toutfois, ces vérifications ponctuelles doivent être effectuées en plus
de l'inventaire physique et ne sont pas destinées à être remplacées. Au moment d’effectuer des
contrôles ponctuels, vous devriez vous concentrer en particulier sur les produits qui se vendent
très rapidement ou qui posent souvent problème

Inventaire tournant

Certaines entreprises n'ont pas effectué un inventaire physique complet à la fin de l'année,
mais ont plutôt effectué un inventaire continu pour vérifier leur inventaire réel. L'inventaire en
fin d'année n'a pas besoin de compter tous les produits de l'inventaire, mais l'inventaire glissant,
afin que vous puissiez effectuer des opérations de réconciliation tout au long de l'année.
Différents produits doivent être contrôlés quotidiennement, hebdomadairement ou
mensuellement. Il existe plusieurs façons de déterminer quels éléments doivent être calculés en
premier. Mais en général, les articles de grande valeur doivent être comptés plus fréquemment

6.Analyse ABC

Certains produits nécessitent plus d'attention que d'autres. Utilisez une analyse ABC pour
définir vos priorités dans votre cadre de gestion des stocks. Séparez les produits que vous
devriez offrir le plus à ceux qui sont moins importants. Pour ce faire, vous pouvez attribuer
chaque article de votre liste de produits à l'un de ces trois catégories:

A – Produits de haute valeur qui ne se vendent pas souvent

B – Produits de valeur moyenne qui se vendent de façon modérée

C – Produits de faible valeur qui se vendent beaucoup

Les articles de la catégorie A nécessitent une attention particulière; leur impact financier
est considérable, mais leur vente est imprévisible.

Les articles de la catégorie B représentent le milieu des deux catégories.

Les articles de la catégorie C nécessitent moins d’attention; leur impact financier est
moindre et ils vendent très fortement

7.Projections précises
Une prévision précise de la demande est un aspect d'une bonne gestion des stocks. Ne
vous y trompez pas, c'est une tâche difficile à accomplir. Il y a beaucoup de variables à prendre
en compte, et l'inattendu se produit souvent - mais vous pouvez le faire à l'avance. Voici
quelques points à considérer lors de la planification des ventes futures:

• Tendances du marché
• Volume des ventes enregistré la même semaine de l’an passé
• Taux de croissance de l’année en cours
• Ventes garanties provenant des contrats et des abonnements
• Saisonnalité et état général de l’économie
• Promotions à venir
• Dépenses publicitaires prévues S’il existe d’autres facteurs pouvant vous aider à
réaliser des prévisions plus précises, assurez-vous de les inclure.

8.Envisagez de vendre en drop shipping:

Le drop shipping représente sans aucun doute une solution idéale du point de vue de la
gestion des stocks. Au lieu d’avoir à tenir du stock et à expédier les produits vous-même (que
ce soit en interne ou en collaborant avec des solutions logistiques de tiers), le fabricant/grossiste
se charge de le faire à votre place.

Fondamentalement, il s'agit de supprimer la gestion des stocks de votre entreprise.


Plusieurs grossistes et fabricants proposent des services de vente en drop shipping, mais même
si ce n’est pas actuellement le cas de votre fournisseur, il pourrait accepter de travailler ainsi si
vous lui en parlez. N’ayez pas peur de demander. Même si les produits vendus en dropshipping
coûtent plus cher que ceux vendus en vrac, vous n'aurez pas à payer de frais liés à l'entreposage
lors du traitement de la commande.

Il est temps de prendre le contrôle total de votre inventaire et d'arrêter de gaspiller de


l'argent. Choisissez la meilleure technique de gestion des stocks pour votre entreprise et
commencez à la mettre en œuvre dès aujourd'hui.

2) Les méthodes de la gestion des stocks.

Plusieurs méthodes sont utilisées pour valoriser un stock, c'est-à-dire des matières
premières dont la valeur d'entrée est en stock qui est valorisée ou achetée ou fabriquée dont
l'entrée est évaluée au coût de production.

La comptabilité de gestion des stocks permet, entre autres, le stock moyen: valeur moyenne
entre le stock initial et le stock final entre deux réapprovisionnements.

Stock Moyen = stock initial + stock final /2.

La gestion économique des stocks: se concentre sur la réponse à deux questions fondamentales,
à savoir: combien commander? Et quand commander? Et ce dans le but d’éviter:

_ Une diminution ou un changement de nature du produit en stock: Les coûts de stockage sont
élevés, pour ce faire, plusieurs modèles sont utilisés. Nous citons entre autres, la méthode ABC,
l'analyse 20/80, la méthode Wilson Withim.
_ Les premières méthodes consistent à classer les produits en fonction des ventes qu'ils
représentent.

 La méthode ABC

L'analyse ABC ou méthode ABC distingue trois types de clients et non deux comme
l'analyse 20/80.

− La catégorie (A), correspond aux << gros clients>>: 15% à 20% des clients réalisent
environ 70% à 80% du chiffre d’affaire;

− La catégorie (B), catégories intermédiaires, groupes de clients importants réunis à classer


comme petits clients mais ne bénéficient pas des conditions et de toute l'attention portée aux
clients. Dans cette catégorie 10% à 15% des clients représentent 10% du chiffre d’affaire;

− La catégorie (C), comprend les petits clients 70% de clients représentatifs

5% à 10% des ventes.

Dans la pratique selon laquelle la consommation en valeur sera des sociétés de niveau
boursier de la catégorie ABC, l'expression de ces trois catégories est très courante. En d'autres
termes, 15% à 20% des matières premières représentent 70% à 80% de la consommation. 10 à
15% des produits de cette catégorie représentent environ 10% de la consommation. 70% à 80%
des produits de cette catégorie consomment environ 10% à 15% d'électricité.

Par conséquent, les principes de gestion discriminatoires s'appliquent selon la catégorie


de l'article. Compte tenu de l'importance des articles dans la catégorie (A) des coûts élevés, les
méthodes seront par contre plus réservées. pour gérer les articles de la catégorie (C).

 La méthode 20 /80

Il s'avère que relativement peu de clients représentent généralement la majeure partie du


chiffre d'affaires de l'entreprise. En d'autres termes, environ 20% des clients génèrent 80% des
ventes. Les clients qui réalisent 20% de la plupart du chiffre d'affaires sont classés dans ce que
l'on appelle des catégories. D'autres clients, c'est-à-dire 80% des clients qui ne le font pas, sont
classés dans une catégorie appelée>, et ils déclarent que l'entreprise ne réalise que 20% du
chiffre d'affaires.

Cette répartition de 20/80 se retrouve très souvent dans la pratique des entreprises au
niveau des stocks. Cela signifie qu'à 20% des articles stockés correspondent à 80% de la valeur
de l'inventaire.

Toutefois quatre remarques s’imposent:

 Les pourcentages donnés dans l’analyse ABC ou dans l’analyse 20/ 80 sont des
grandeurs qui peuvent varier d’une situation à une autre.
 Les <<gros clients>> Ce n'est pas toujours le plus rentable pour leur pouvoir de
négociation, ils peuvent atteindre des conditions qui mettent une pression considérable
sur la marge de l'entreprise.
 Les <<petits clients>> ne doivent pas être négligés en ce sens qu’ils pourront constituer
un potentiel d’achat important et partant se joindre à la catégorie de gros clients.
 Certains clients peuvent naturellement n'être ni dans la catégorie de <<gros clients>> ni
dans la catégorie de <<petits clients>>, il est nécessaire d'étendre l'analyse 20/80 en
appliquant l'analyse ABC dans les trois catégories.

 La méthode de Wilson-Witham

Cette méthode répond à la question de savoire le meilleur nombre de produits à lancer


pendant la production et le meilleur lancement ou fréquence de lancements pour minimiser le
coût de commande et d'inventaire des produits.

Soit

Q=la quantité optimale recherchée

N=la fréquence optimale recherchée

D=la demande du produit

L=cout de la demande

I= cout du stockage

-coût de passation des commandes = L*D/Q

-coût de possession du stock : QI/2

Le total du cout de passation des commandes et du cout de possession du stock est à minimiser
soit:

e=LD/Q+QI/2 à minimiser

Le minimum est obtenu quand la dérivée de cette fonction est nulle.

Le juste à temps JAT :

Jat s'applique également à la production mieux que la fonction Achat Averty et Le


déchargement définit JAT comme acheter ou produire la quantité nécessaire ni plus ni moins
pour satisfaire la demande au point de besoin ni avant ni après et la quantité désirée. créer le
risque d'être trop tard pour ne pas répondre à la demande à temps ce qui conduira à des profits
qui conduiront à des ventes réduites de marchandises et à la perte d'une partie des clients.
N'oubliez pas que TAHCHI est considéré comme l'inventeur de l'organisation Jat.

En tout cas le Jat se constitue de cinq ZERO Zéro stock Zéro délai Zéro papier Zéro
défaut et Zéro panne D’ailleurs dans les entreprises au japon on considère qu’il vaut mieux
éliminer les pannes Zéro panne que de disposer d’excellents dépanneurs.

La famille des entreprises japonaises part de faits et de chiffres générés par la


comptabilité analytique qui n'ont rien à voir avec les clients, mais ils déterminent zéro à partir
du coût du même montant qu'en Occident, mais partent de zéro. Ils affirment que les entreprises
japonaises estiment que la mise en œuvre des chiffres de la comptabilité analytique n'a rien à
voir avec les clients. Elles ne déterminent pas la gestion occidentale en fonction des coûts, mais
en fonction du marché, c'est-à-dire des prix. Les clients peuvent fournir ou utiliser ce produit.
En d'autres termes, selon les chiffres pour lesquels le Japon n'est pas si intéressé par les finances
du secteur comptable, Jat n'est pas un organisme de réglementation. Nous pensons que le secteur
comptable n'a pas vraiment ce que le secteur comptable n'a pas Les bénéfices n’ont jamais été
particulièrement élevés.

1.1 Exemple d’application:

La méthode 20 80 et méthode ABC : Société PECON La société PECON dispose de 20 articles


en st ocks. Leurs quantités en stocks sont représentées dans le tableau suivant :

Numéros d’articles Quantité en stock en unité


1 46
2 5
3 20
4 75
5 33.5
6 125
7 175
8 12.5
9 9
10 300
11 0.5
12 12.5
13 24
14 900
15 2.5
16 74
17 250
18 1
19 2
20 1.5

Travail à Faire :

1. Classer les différences selon la méthode 20 / 80

2. Classer les différences références selon la méthode ABC

Classes Pourcentage du total des Pourcentage du total des


références quantités
Classe A 5%_ 10% 30%_ 60%
Classe B 5%_ 10% 15%_ 20%
Classe C 70%_ 80% 10% _20%

3. Commenter
Les articles 14 10 17 et 7 représentent 20% du nombre d'articles, les autres articles (6 à 11)
représentent 20% de l'inventaire, 80% de toutes les références (produits).
Pour le premier article, un suivi strict sera effectué en raison de la promesse. Le soutien
financier est élevé. Pour ces derniers, ils le géreront de la manière suivante : la flexibilité.

Correction d’exemple

1. La méthode 20/80 et méthode ABC

Montant Monta Pourcenta


Numéro des nt Monta Pourcenta ge cumulé
s articles cumulé nt Articl ge de la des
d’articl en stock des cumulé es référence références
es par ordre articles en %
décroissa en
nt stock
14 900 900 43% 1 5% 5% 20%des
10 300 1200 58% 1 5% 10% articles
17 250 1450 70% 1 5% 15% 80% des
7 175 1625 79% 1 5% 20% stocks
6 125 1750 85% 1 5% 25% 80% des
4 75 1825 88% 1 5% 30% référenc
16 74 1899 92% 1 5% 35% es 20%
1 46 1945 94% 1 5% 40% des
5 33.5 1978.5 96% 1 5% 45% articles
en stocks
13 24 2002.5 97% 1 5% 50%
3 20 2022.5 98% 1 5% 55%
8 12.5 2035 98% 1 5% 60%
12 12.5 2047.5 99% 1 5% 65%
9 9 2056.5 99% 1 5% 70%
2 5 2061.5 100% 1 5% 75ù
15 2.5 2064 100% 1 5% 80%
19 2 2066 100% 1 5% 85%
20 1.5 2067.5 100% 1 5% 90%
18 1 2068.5 100% 1 5% 95%
11 0.5 2069 100% 1 5% 100%↔
Total 2069 20 100%
20
2.la méthode ABC

Montant Montan Pourcent


Numéros des t Montan Pourcent age
d’article articles en cumulé t Article a ge des cumulé
s stock par des cumulé s référence des
ordre articles en % s référence
décroissan en stock s
t
14 900 900 43% 1 5% 5% Class
10 300 1200 58% 1 5% 10% eA
17 250 1450 70% 1 5% 15% Class
7 175 1625 79% 1 5% 20% eB
6 125 1750 85% 1 5% 25% Class
4 75 1825 88% 1 5% 30% eC
16 74 1899 92% 1 5% 35%
1 46 1945 94% 1 5% 40%
5 33.5 1978.5 96% 1 5% 45%
13 24 2002.5 97% 1 5% 50%
3 20 2022.5 98% 1 5% 55%
8 12.5 2035 98% 1 5% 60%
12 12.5 2047.5 99% 1 5% 65%
9 9 2056.5 99% 1 5% 70%
2 5 2061.5 100% 1 5% 75%
15 2.5 2046 100% 1 5% 80%
19 2 2066 100% 1 5% 85%
20 1.5 2067.5 100% 1 5% 90%
18 1 2068.5 100% 1 5% 95%
11 0.5 2069 100% 1 5% 100%
Total 20 2069 20 100%
Cette entreprise procède au Classement suivant des articles:

Classes Pourcentage du total des Pourcentage du total des


références quantités
Classe A 5%_ 10% 30%_ 60%
Classe B 5%_ 10% 15%_ 20%
Classe C 70%_ 80% 10% _20%
Total 100% 100%

Bref:
Les articles de la classe A, soit les produits 14 et 10, donc 10 Du stock représentent 60 de
stock.
Cette catégorie mérite une attention particulière de la part des responsables des stocks afin de
évitez le stockage excessif et les ruptures de stock. Ici on trouve principalement les produits
suivants stade mature.
Les articles de la classe B, à savoir les produits 17 et 7, représentent donc 10% des produits
Équivaut à 20% du stock.
Cette catégorie nécessite une attention modérée car ce sont
Croissance et certains produits qui commencent à décliner.
Les articles de la classe C, c'est-à-dire les produits restants, donc 80% des produits ont
20% de la quantité. Ne pas prêter attention
L'approvisionnement peut être effectué trimestriellement ou semestriellement
Phase de démarrage ou de descente.

conclusion:
Dans ce chapitre, nous présentons les fonctions, méthodes et exemples de chaque
technologie application.

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