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De bordj-bou-arreridj
Module : Agroalimentaires .
Thème :
2.Définition :
La séparation par membrane est une technologie qui sépare (fractionne) sélectivement les matériaux
via des pores et / ou des espaces minuscules dans l'agencement moléculaire d'une structure continue.
Les séparations membranaires sont classées en fonction de la taille des pores et de la force motrice de
la séparation. Elle pourrait être définie essentiellement comme «une barrière qui sépare deux phases et
limite le transport de diverses molécules de manière sélective.
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3.3.Perméation liquide ou dialyse :
les petits solutés dans une phase liquide se diffusent facilement en raison des différences de
concentration à travers le membrane poreuse vers la seconde phase liquide (ou vapeur).
3.4.Osmose inverse :
une membrane qui empêche le passage d'un soluté de faible poids moléculaire, est placée entre
un solution de solvant de soluté et un solvant pur .
3.5.Procédé de membrane d'ultrafiltration :
la pression est utilisée pour obtenir une séparation des molécules au moyen d'une membrane
polymère semi-perméable.
4. Membranes :
Une couche de matériau sert de barrière sélective entre deux phases et reste imperméable à des
particules, molécules ou substances spécifiques lorsqu'elle est exposée à l'action d'une force motrice.
Le bon choix d'une membrane doit être déterminé par l'objectif d'application spécifique :
élimination des particules solides ou dissoutes.
réduction de la dureté ou production d'eau ultra pure.
élimination de certains gaz / produits chimiques.
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5. Types de membranes :
Membrane microporeuse .
Membrane homogène .
Membrane Membrane chargée électriquement .
Membranes liquides .
Membrane asymétrique.
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5.5.Membrane asymétrique :
Celui-ci comprend une couche de peau très mince
(0,1 à 1,0 micron) sur une sous-structure hautement
poreuse (100 à 200 microns) d'épaisseur. Ses
caractéristiques de separation sont déterminées
par la nature du matériau de la membrane ou la
. taille des pores, et la vitesse de transport de masse
est determine principalement par l'épaisseur de la peau
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où DKA est la diffusivité en m2 / s, 𝒓 est le rayon moyen des pores en m,
et 𝒗Aest la vitesse moléculaire moyenne du composant A en m/s .
en utilisant la théorie cinétique des gaz pour évaluer 𝒗A l'équation finale pour DKA est :
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11.Dialyse : 12. Applications de la dialyse:
Procédé d'élimination sélective de solutés de • Utilisation de reins artificiels pour éliminer
faible poids moléculaire d'une solution en leur les déchets du sang
permettant de se diffuser dans une région de • Récupération de la soude caustique à partir des
concentration inférieure. solutions d'hémicellulose produites lors de la
fabrication de la rayonne par le procédé viscose
• De l'eau saumâtre à l'eau potable .
.
15. Microfiltration :
L'invention concerne un procédé à membrane
pression à écoulement transversal basse pression
pour séparer les particules colloïdales et en
suspension dans la plage de 0,05 à 10 microns.
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Il existe deux techniques utilisées en microfiltration:
Filtration sans issue .
Filtration à flux transversal.
16.Ultrafiltration :
Un processus entraîné par pression dans lequel le
solvant et, lorsqu'ils sont présents, de petites molécules de
soluté traversent la membrane et sont collectés sous forme
de perméat.
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Les membranes asymétriques ont une épaisseur de 50 à 200 micromètres avec une peau de
0,1 à 1 micromètre.
18.Séparateurs à membrane:
Plat
Tubulaire
Enroulé en spirale
Fibre creuse
.
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18.4.Membrane de fibre creuse:
Le module ressemble à un échangeur de
chaleur tubulaire et peut résister à des
pressions très élevées de l'extérieur, mais
sont limités sur la pression exercée de
l'intérieur de la fibre.
19.Modèles de flux :
Mélange complet
Flux croisé
Flux à contre-courant
Flux cocurant
Conclusion:
Bien que le niveau actuellement atteint par le développement des procédés à membranes puisse
apparaître encore comme modeste, il faut rappeler que ces technologies ont moins de 20 ans
d'existence et qu'elles doivent s'imposer aux dépens d'opérations unitaires bien plus anciennes et qui
ont souvent atteint un haut degré de per - fection. Si elles sont souvent économiques sur le plan
énergétique ces nouvelles méthodes sont désavantagées par la lenteur des transferts
transmembranaires, et de très grandes surfaces de membrEneS sont nécessaires ce qui conduit à un
invest~t initial excessif.
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Reference
- https://www.techniques-ingenieur.fr/base-documentaire/procedes-chimie-bio-agro-
th2/operations-unitaires-du-genie-industriel-alimentaire-42430210/separations-par-
membrane-dans-l-industrie-alimentaire-f3250/.
- https://www.scribd.com/document/327482914/Membrane-Separation.
- https://www.scribd.com/presentation/453016201/Membrane-Separation-Processes.
- https://www.shf-lhb.org/articles/lhb/pdf/1986/05/lhb1986049.pdf.
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