Support 3 Froid Industriel (IV, VI, VII)

1
Structure du cours
I. GÉNÉRALITÉS SUR LE FROID ET SES APPLICATIONS

II. RAPPEL THERMODYNAMIQUE
III. MODES DE PRODUCTION DU FROID
IV. ETUDE DE LA MACHINE À COMPRESSION
V. LES FLUIDES FRIGORIGENES
VI. TECHNOLOGIE DES MACHINES À COMPRESSION
VII. CONCEPTION ET DIMENSIONNEMENT DES INSTALLATION
FRIGORIFIQUES
2
IV. ETUDE DE LA MACHINE À

COMPRESSION
IAV HASSAN II - DGPA – 2020-2021

Etude de la machine à Compression 3
Amélioration apportée au cycle standard
Ont pour but soit d’augmenter les performances soit de simplifier et

sécuriser l’utilisation.
- Travail en régime sec à l’évaporateur

- Sous refroidissement du liquide condensé
- Compression étagée avec refroidissement des vapeurs
Amélioration apportée au cycle standard
Travail en du régime sec en introduisant un ballon sécheur
Régime humide: le fluide sortant de l'évaporateur est aspiré à l'état de

vapeur saturante humide de titre x < 1. La présence des gouttelettes
dans le compresseur est préjudiciable à la bonne tenue de ce
matériel.
Le liquide en provenance du détendeur peut contenir aussi de la

vapeur (non condensé au niveau du condenseur).
Amélioration apportée au cycle réel.

Cond.
Régime sec: la vapeur à un titre Coté basse pression
égal à 1 et elle est souvent Dét.

Coté haute pression Comp.
surchauffée.
Evap.

Travail en du régime sec: Résultat
Réduit le débit envoyé dans

l’évaporateur sans altérer la
puissance frigorifique (vapeur
non condensée).
Le nouveau débit est donné par:
mf1
mf2 = mf1 (1 - x1 ) mf2
Travail en du régime sec: Avantages
N’envoie dans l’évaporateur que le Cond.
fluide frigorigène liquide ce qui:

-Facilite le fonctionnement des
pompes de circulation et; Coté basse pression
-Améliore le coefficient de transfert Dét.

Coté haute pression Comp.
de Chaleur.
Evap.
Sous refroidissement du liquide condensé: Avantage
Quantité de chaleur évacuée

par le condenseur
Quantité de chaleur absorbée

par l’évaporateur
Sous refroidissement du liquide condensé
Le sous-refroidissement du liquide peut avoir lieu dans:
- Le condenseur lui-même: Comment?

- Ou bien dans un sous-refroidisseur après condensation.
Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

Lorsque une température du milieu à refroidir demandé est très basse,
on a besoin d’une pression d’évaporation Po très faible* et d’un débit
relativement élevé du fluide frigorigène.
La température du médium de condensation (air) reste normale ou

même un peu élevée*.
Le rapport de compression = P2/ P1 est élevée.

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs

T2 supérieur à T du fluide
Cond. refroidisseur
P1 élevée
Coté basse pression
Dét.
Coté haute pression Comp. Taux de compression élevé
Po très faible Evap.
Température très basse

Quant le taux de compression est élevé on remarque:
- Une baisse du rendement volumétrique ŋv / Besoin des cylindres énormes.

- Une baisse de la production frigorifique de l’installation.
- Elévation dangereuse de Tc, la température en fin de compression (critique)!!
Compression étagée
avec refroidissement
des vapeurs
- Une baisse de la
production frigorifique de
l’installation.
- Elévation dangereuse de
Tc, la température en fin
de compression
(phénomène non
isentropique).
TC peut être calculée à partir de l’expression (loi de Laplace):
(TC/ To) = (Pc/ Po) (k-1) /k

Avec k = Cp/Cv
(Cette relation n’est valable que pour les gaz parfaits et une transformation isentropique)
Exemple: Quel est la température de la vapeur comprimé du R134a si:

 Diagramme/tables Vs Calcul)
La pression à l’aspiration: 1 bar

Pression au refoulement : 10 bar
Le rapport de capacité thermique: k= 1,3 Tc≈ 66°C
Surchauffe de 15°C
Solution palliative  Comprimer le fluide en deux ou plusieurs phases

de compression qui sont alors parcourues en série par le fluide qui est
refroidi entre chaque phase de compression.
Le refroidissement des vapeurs comprimées par étage basse pression

est obtenu par injection de fluide frigorigène liquide en provenance du
condenseur
Où: Dans une bouteille intermédiaire placées entre les deux étages de
compression.

Bouteille de mélange
(refroidissement des vapeurs)
Compresseur 1
Evaporateur
Compresseur 2
Condenseur
Détendeur à bulbe
Machine bi- étagée Détendeur

Sécheur
Etudebi-
Machine de la machine à Compression 23
étagéeAmélioration apportée au cycle réel.

Calculs : machine à un étage Vs Machine à 2 étages
Tunnel de congélation au R507 à une

température d'évaporation de - 36 et
une température de condensation
de 36 °C.
Tc (is): 66°C/ Tc réelle: 114°C
Tc  l'huile risque d'être trop fluide ;

dans ce cas, la lubrification est nulle et
le compresseur sera détérioré.

Calculs : machine à un étage Vs Machine à 2 étages (Tc, ηv, Vb, Wm, COP)
Taux de compression τ = 10,27

On prend : ηm = 0,9
puissance frigorifique (Qo) de 20 kW
Rendement volumétrique ηv = 0,49


ma
ma
Wm

COP= 20/19,6 = 1,02

Tc très élevée 114°C

Un compresseur BP aspire à la
pression Pa de 1,65 bar et refoule à la
pression intermédiaire Pi.
L’autre aspire à la Pi et refoulent à la pression

de refoulement Pr de 16,95 bar.

La réalisation de ce type de circuit commence par le partage de la compression sur

deux compresseurs, de telle sorte que leurs taux de compression soient identiques .
Ainsi, on aura :
et la pression intermédiaire aura une valeur de :


Les nouvelles conditions de fonctionnement

sont :
- Refroidissement intermédiaire à 5°C
- T du liquide injecté avant détente: 20°C
- Sous refroidissement dans la bouteille à 0°C
- Hypothèse: ηi = 1
τ1 = τ2 = 3,2  ηv1 = ηv2 = 0,84

Tc = 54 °C

mabp
= mabp . V’ =

mbp
mhp
mhp-mbp
Machine bi- étagée

Calcul de mhp: Bilan Matière/ énergétique
mbp.h2 + (mhp - mbp).h5 = mhp.h3

mhp = h2 - h5 / h3 - h5
mhp = 398-228/360-228= 0,2057 kg/s
Aspiré

Vahp = mhp . v'3 = 0,2 x 0,0388 = 28,7 m3/h

Vbhp = Vahp / ηv1= 34, 2 m3/h
Wm= (mbp (h2 - h1) + mhp (h4 - h3))/ ηm

= 12,3 kW
COP= 20/12,3= 1,6


Compression à un Compression à 2
étage étages
Tc Ti=66°C Tr =114°C Tr ≈ Ti ≈ 54°C
τ 10,27 τ1 = τ2 = 3,2
ηv 0,49 0,84
Vb 153,9 34,2
Wm 19,6 12,3
COP 1 1,6
Compression étagée : Devoir
Données
Fluide 404A
Bouteille de mélange Avec sous Question 1: trouvez la valeur de :
refroidissement
T d’évaporation -40°C La basse Pression Pa1
T de condensation 35°C La haute pression Pr2
Puissance frigorifique 32 kW La pression Intermédiaire

Le taux de compression
Rendement Mécanique 0,8
Le rendement Volumique
Rendement Indiqué ≈1
Question 2: Tracez le cycle sur le diagramme enthalpique du R404A et complétez le tableau suivant
Point du Emplacement Enthalpie Pression Température
cycle
1 Sortie évaporateur , Entrée Compresseur 1 -29°C
2 Sortie Compresseur 1- entrée vapeur à la bouteille
3 Sortie Bouteille , entrée Compresseur 2
4 Sortie Compresseur 2, entrée condenseur
5 Sortie Condenseur, entrée détendeur 1/entrée 22°C
serpentin de sous refroidissement (Bouteille)
6 Sortie détendeur 1, entrée Bouteille
7 Sortie serpentin de sous refroidissement, entrée 10°C
détendeur 2
8 Sortie détendeur 2, entrée évaporateur
Question 3: Calculez:
Le débit aspiré BP
Le débit aspiré HP (Bilan)
La puissance de compression
La puissance de chaque
compresseur
Le COP
39
VI. TECHNOLOGIE DES

MACHINES À COMPRESSION
IAV HASSAN II - DGPA – 2020-2021

Organes de la machine à compression:
1.le compresseur
2.le condenseur
3.le détendeur
4.l’évaporateur
1.Le compresseur:
Catégories selon le type de compression:
Volumétriques:
Le fluide est comprimé par variation de
volume d’une capacité dans laquelle il a été
Centrifuges ou turbocompresseurs: préalablement aspiré
La compression du fluide est due aux
effets de la force centrifuge.
Les compresseurs :
Compresseurs à pistons Compresseurs à spirales/scroll

compresseur à pistons alternatif
compresseurs à pistons axial
Volumiques:
Compresseurs à vis
Compresseurs rotatifs/à palettes
Compresseur mono vis(mono rotor)
Compresseur double vis (bi rotors)
Les compresseurs : Volumiques
Compresseur à piston  alternatif: un seul piston:

Compresseur à piston  alternatif: deux pistons

Compresseur à piston  axial (compresseurs à plateau oscillant):

Compresseurs rotatifs/à palettes:
Par déplacement, à l’intérieur d’un corps

cylindrique creux (stator), d’une masse
excentrée (rotor), agissant sur des
palettes.

Compresseurs à spirales (Scroll): Par rotation d’une spirale mobile

dans une spirale fixe.
Compresseurs à vis
Les compresseurs : centrifuges

1.Le compresseur:
Catégories selon la conception:
Hermétique: un seul bloc où l'ensemble moteur compresseur est accouplé directement

dans une cloche en acier soudée.
Semi hermétique: l'ensemble moteur-compresseur accouplé directement à

l’intérieur d’un corps en fonte usiné. L’accès aux différents organes est possible.
Ouvert: Le moteur et le compresseur sont deux entités indépendantes

reliées entre elles par un arbre d'accouplement ou une courroie. Cela permet le
raccordement à un moteur électrique, diesel ou à gaz.
1.Le compresseur:
Hermétique:
Semi hermétique:
1.Le compresseur:
Ouvert:
Compresseur Moteur
2.Le condenseur:
 Permet aux gaz surchauffés provenant du compresseur de changer d'état, le

gaz entre dans le condenseur sous forme gazeuse et sort sous forme liquide.
 Les gaz surchauffés cèdent en traversant le condenseur la chaleur due au

travail de compression avant de se condenser et se sous refroidir.
médium de condensation : Air , Eau

2.Le condenseur:
Condenseurs à eau
Condenseurs à air
2.Le condenseur:
Condenseurs à air +++

Air disponible en quantité Condenseurs à eau
illimitée
Entretien simple et réduit Plus compacts et moins encombrants à puissance
égale.
Températures de condensation stables.
Fonctionnement moins bruyant.
Possibilité de récupération d’énergie.
2.Le condenseur:
Condenseurs à air
-----
- Coefficient global d’échange
thermique plus faible. Condenseurs à eau
- Plus imposants et plus lourds pour les
grandes puissances - Gaspillage d’eau
- Nécessité de mise en place d’un
système annexe de récupération et de
refroidissement de l’eau.
2.Le condenseur:
Condenseurs à air
les condenseurs à air à convection naturelle

les condenseurs à air à convection forcée
les condenseurs à eau
les condenseurs à double tube (condenseurs coaxiaux)

les condenseurs bouteilles (condenseurs à serpentin)
les condenseurs multitubulaires
les condenseurs à plaques brasées (échangeur à plaques)
2.Le condenseur: A air
A convection naturelle (Statiques)

A convection forcée (ventilé)
A convection naturelle (Statiques)
A tubes lisses et à tubes à ailettes.
Ils ne sont utilisés que pour des puissances à

échanger très faibles (froid ménager
(réfrigérateurs et congélateurs).
À faisceau vertical et à faisceau horizontal


À faisceau A faisceau
vertical horizontal


2.Le condenseur: A eau
Condenseur à eau perdue:

Condenseur à eau recyclée : (à tours de refroidissement)

Selon la conception, on distingue:
Les condenseurs à double tube (coaxiaux)

Les condenseurs bouteilles
Les condenseurs multitubulaires
Les condenseurs à plaques brasées
(Les tours de refroidissement)

Les condenseurs à double tube/ coaxiaux

Les condenseurs bouteilles (à tube noyé)

Les condenseurs multitubulaires

Les condenseurs à plaques brasées

Annexe: système de refroidissement d’eau
Les Tours de refroidissement

Les Aéro-refroidisseurs

Avec système de refroidissement d’eau

Avec système de refroidissement d’eau
Les tours de refroidissement


Annexe: système de refroidissement d’eau
Les Aéro-refroidisseurs
3.Le détendeur :
• Abaisser la pression dans le circuit  Abaisser la température du fluide

frigorifique en le vaporisant partiellement.
•Gérer le débit massique de fluide à transmettre à l’évaporateur
- Les tubes capillaires ou détendeurs capillaires

- Les détendeurs thermostatiques
- Les détendeurs électroniques
3.Le détendeur :
Le détendeur doit transmettre ni trop, ni pas assez de fluide frigorifique

à l’évaporateur :
•S’il en transmet trop peu?

•S’il en transmet trop ?
La quantité de fluide à transmettre à l’évaporateur dépend donc de la valeur de la

surchauffe (optimale entre 5 et 8°C ).
Surchauffe = T° évaporation – T° aspiration au compresseur
3.Le détendeur :
 Le tube capillaire ou détendeur capillaire
- Essentiellementutilisé dans les petites installations

de faibles puissances.
- La longueur du tube de très petit diamètre (0,5 à 2
mm intérieur) dont la longueur est calculée pour
la puissance à fournir.
Comment?
3.Le détendeur :
 Le tube capillaire ou détendeur capillaire
Inconvenant: ne possédant pas d'organe

mécanique , il fournira un débit de fluide
constant.
La surchauffe à l'évaporateur sera

variable.
3.Le détendeur :
 Le détendeur thermostatique
Ce type de détendeur permet :
- D'alimenter correctement l'évaporateur en fluide frigorigène (charge

thermique).
- De régler la surchauffe au niveau de l’évaporation.
 Agit par action sur le degré d’ouverture du passage du FF HP (pointeau-

Siège-vis-membrane)
3.Le détendeur :
 Le détendeur thermostatique
3.Le détendeur :
Le détendeur électronique:
- Fiable, mais surtout très précis.

- Permet la régulation du débit du FF et de sa surchauffe.
- Règle aussi la pression d’aspiration (de condensation).
 Agit par action sur le temps d’ouverture des vannes du FF (Impulsions).

3.Le détendeur :
Le détendeur électronique:

3.Le détendeur :
4.L’évaporateur:
Evaporateur à air
- Évaporateur à circulation Evaporateur à eau glycolée

naturelle ou évaporateur
statique.
- Évaporateur à circulation d'air - Évaporateurs coaxiaux en spirale
forcée. - Évaporateurs à plaques brasées
- Évaporateurs multitubulaires
- Évaporateurs à serpentin
4.L’évaporateur: à circulation d’air

Statique Ventilé
4.L’évaporateur: à circulation d’eau (glycolée)
Fluide Eau Echangeur

Evaporateur Produit
frigorigène glycolée thermique

A serpentin
Multitubulaires
Coaxiaux en spirale A plaques brasées
deux tubes de cuivre coaxiaux sont

enroulés en spirale
A serpentin
Coaxiaux en spirale
Multitubulaires
A plaques brasées
Coaxiaux en spirale A serpentin
A plaques brasées
Eau Multitubulaire (noyé)

Coaxiaux en spirale
Multitubulaires
A plaques brasées A serpentin
En images
Notion de groupe de condensation

En image:
95
VII. CONCEPTION ET
DIMENSIONNEMENT DES
INSTALLATION FRIGORIFIQUES
IAV HASSAN II - DGPA - 2020-2021

Conception et dimensionnement des E.F. 96
Classifications des E.F.
Les entrepôts frigorifiques peuvent être classées suivant:
- La Fonction
- La température régnante
- Le mode de construction
Suivant la fonction:
- les entrepôts de production

- les entrepôts de transit
- les entrepôts portuaires
- les entrepôts de consommation/distribution
Suivant la température:
- Les chambres froides négatives dans lesquelles la température est

maintenue en dessous de 0°C, la plage de température de ces
chambres est: –40 - 0°C.
- Les chambres froides positives dans lesquelles la température est

supérieure à 0°C, la plage de température de ces chambres se situe
entre +1 et 12°C.
Suivant le mode de construction:
- Les
chambres froides traditionnelles avec une construction en
maçonnerie avec isolant (généralement du polystyrène).
- Les
chambres froides à
panneaux préfabriqués
montés sur des ossatures en
acier ou en béton.
Dispositions constructives des E.F.
Améliorer l’isolation des Chambres froides 
•les coûts des consommations électriques diminuent,

•le coût d’investissement de l’enceinte augmente,
•le coût d’investissement de la machine frigorifique diminue.
Chambres froide traditionnelle: Le plancher
- Doit
supporter toutes les charges : denrées entreposées ,
Equipements de la manutention (Valeur pratiquement adoptée: 5
tonnes / m²)
Chambres froide traditionnelle: Le sol

- Résistances électriques en contact de la dalle initiale 10 à
20 W/m2 (Risque de congélation et soulèvements du sol)
ou bien un vide sanitaire.
- Dalle flottante en béton armé coulée sur l’isolant avec

ossature métallique.
Chambres froide traditionnelle: Murs et plafond

- Maçonnerie
- Pare-vapeur (Film de polyéthylène/Feuilles d’alluminium/
bitumineuse)
- Isolation : Polystyrène expansé pour les chambres
froides positives/ Styrofoam pour les chambres froides
négatives ou liège).
- une couche pour une épaisseur < 8cm et deux
couches à joints croisées pour une épaisseur
supérieure.
- Grillage- Enduit/ciment (Protection)
C.F. en panneaux préfabriqués:
- Isolant: 60 à 200 mm de polyuréthane

(coefficient de conductivité thermique de 0,022
à 0,030 W/m.K)
- Les faces sont intiment collées à deux feuilles
résistantes: Tôle en acier galvanisé (1 mm)/
Alliage d’aluminium/ Acier inoxydable/
polyester (3 à 4 mm)
Epaisseurs de panneaux: - Portes: 40 à 150 mm d’isolant selon la

7 à 10 cm en stockage réfrigéré température de la CF.
10 à 17 cm en stockage surgelé
C.F. en panneaux préfabriqués:
- Haute résistance au passage de la chaleur / Large gamme.

- Modularité.
- Excellentes propriétés mécaniques.
- Barrière de vapeur.
- Finitions hygiéniques et sanitaires.
- Un coût modéré.
Dimensionnement des EF
Détermination des dimensions intérieur d’un EF:
Le volume intérieur (volume brut) d’une chambre froide:
Volume utile de la chambre froide + Volumes nécessaires pour la

circulation de l’air, la manutention, l’installation frigorifique…
Pour calculer avec précision le volume intérieur brut, il faut prendre en considération:
- Le volume utile (occupé par le produit) selon la densité les densités utiles
- La nature du produit  le mode de stockage d’entreposage sont
- Les espaces réservés à la circulation des marchandises exprimées en kg de masse
- Les espaces réservés circulation de l’air nette par m3
Pour un avant projet:
- Le volume intérieur brut peut être pris égal à 2 fois le volume utile.
- Volume utile pour les produits divers  160 kg/m3 en réfrigération

 300 kg/m3 en congélation.
- H = 10 mètres, ce qui correspond à un gerbage de 5 piles de palettes

(gerbage maximale le plus utilisé).
Calcul de la puissance frigorifique d’un EF :
le produit à refroidir/congeler dans une chambre froide pendant tf

avec un débit mp/ Poids P subit une baisse de température ΔT.
- Quelle sont les besoins en froid?

- Quelles est la puissance frigorifique de l’évaporateur à installer?
Charges thermiques
interne
Entrepôt frigorifique Charges thermique
(mp, ΔT, tf) extraite  Froid produit
Charges thermiques
externes
Bilan Frigorifique
Evaluer les besoins en froid: Refroidissement du mp produit de ΔT °C

pendant tf + compensation des autres charges thermiques
En déduire la puissance frigorifique

Bilan Frigorifique
Charges thermiques (Quantité de Quantité de froid à produire

chaleur à extraire) tf Q0f = mp. cp.ΔT. + q (charges th.)
Q0c= mp.cp.ΔT + q (charges th.)
Puissance frigorifique Pf = Q0f/tf


Les charges thermiques externes
Charge thermique par transmission à travers les parois (les quatre parois
verticales, le plancher haut, et le plancher bas surtout lorsqu’il s’agit de
chambre froide négative)
Qex= Σ(αi.Si.ΔTi)
Si la température ambiante extérieure n'est pas
connue, on considère une température de 25 °C.

Les charges thermiques externes
Le coefficient de transfert de chaleur α (Valeurs admissibles à
travers les parois des chambres froides):
- positives: 8 W/m²K
- négatives: 6 W/m²K

Les charges thermiques internes:
Charge thermique due aux denrées entrantes Qd

Charge thermique due à l'éclairage Qe
Charge thermique due aux personnes Qp
Charge thermique due aux ventilateurs de l’évaporateur Qven
Charge thermique due à la respiration des denrées Qres


- Charge thermique due aux denrées entrantes Qde

- Froid positif: Qd = m. cp. ΔT
- Froid négatif: Qd = (m x Cp1 x ΔT1) + (m Δhf ) + (m x Cp2 x ΔT2)


- Charge thermique due à l'éclairage Qe
Les fabricants prévoient, en général, une puissance de 10 W/m²
au sol.
Qe = 10 x t x S
Durée d’éclairage de la
chambre froide pendant la
durée de fonctionnement tf

Les charges thermiques internes: Charge thermique due aux personnes
Qpe= n . qp . t
Durée de travail dans la
chambre froide pendant la
durée de fonctionnement tf

- Charge thermique due aux ventilateurs de l’évaporateur:
On tient compte d'une puissance de 30 W/m² de chambre

froide.
Qven = 30 x S

- Charge thermique due aux ventilateurs de l’évaporateur:
Les fruits et légumes sont des organismes vivants qui respirent. Ils
dégagent donc de la chaleur. On considère une chaleur
dégagée moyenne de 1,4 Wh/kg/24 heures.
Qres= me x 1,4

Détermination de Pf
- Faire le bilan frigorifique sur une durée déterminée (24 heures):

Qo= ΣQi
- Déduire la puissance de la machine f. par rapport à un temps de

fonctionnement tf (24h, 16h, …):
Pf = Qo/tf
Exemple: Calcul du bilan frigorifique d’une chambre 122
froide de fruits et légumes d’un restaurant
Le restaurant sert 500 repas par jour / 5 jours

par semaine.
L'approvisionnement se fait 1 fois par
semaine.
Par sécurité, on prévoit une chambre froide
qui permet de stocker 1 jour de plus.
On prévoit 400 g de fruits et légumes par
repas.
Le coefficient de transmission thermique des
parois est de 0,355W/m²K, celui du sol est de
1,74 W/m²K.
À prévoir les charges thermiques des
ventilations de l’évaporateur.
Cp (fruits/légumes) ≈ 1,04 Wh/kgK
Calculez le poids des fruits et légumes à considérer pour le dimensionnement.

Calculez la charge thermique globale: - Quantité de chaleur passant par les parois
- Quantité de chaleur par introduction de
marchandises à température ambiante extérieure
- Quantité de chaleur produite par la respiration des f&l
- Quantité de chaleur journalière dégagée par le
personnel travaillant dans la chambre froide
- Quantité de chaleur journalière dégagée par l'éclairage
- Quantité de chaleur journalière dégagée par les
ventilateurs de l'évaporateur : Q7
Calculez la puissance frigorifique de l'évaporateur.

Le poids des fruits et légumes à considérer pour le dimensionnement?
Pmax = 6 jours x 0,4 kg x 500 personnes = 1 200 kg.
Quantité de chaleur passant par les parois?
Qex = [Σ(S x α x ΔT)] x 24 / 1 000
Avec surface parois + plafond : (2,82 x 2,46 x 2) + (2,52 x 2,46 x 2) + 7,11 = 33,38 m²
Qp = [(33,38 x 0,355 x19) + (7,11 x 1,74 x 19)] x 24 / 1 000 = 11 kWh

Quantité de chaleur par introduction de marchandises à température

ambiante extérieure :
Qd = Pe x Cp x ΔT / 1 000
Qd = 1 000 kg x 1,04 Wh/kg K x 19K / 1 000 = 19,8 kWh
Quantité de chaleur produite par la respiration des fruits et légumes : Qres
Qres = Pmax x 1,4 / 1 000

Qres = 1 200 x 1,4 / 1 000
Qres = 1,7 kWh
Quantité de chaleur journalière dégagée par le personnel:

Qp = q x t x n / 1 000
On considère 22,5 minutes de présence d'une personne, soit 0,38 heures. Le travail est
de type lourd.
Qp = 372 x 0,38 x 1 / 1 000 = 0,141 kWh
Quantité de chaleur journalière dégagée par l'éclairage :

Qe = 10 x t x S / 1 000
on considère 22,5 minutes de présence d'une personne, soit 0,38 heures.
Qe = 10 x 0,38 x 6,48 / 1 000 = 0,025 kWh
Quantité de chaleur journalière dégagée par les ventilateurs de

l'évaporateur :
Qven = 30 x S x 24 h / 1 000
Qven = 30 x 6,48 x 24 / 1000 = 4,7 kWh
La puissance frigorifique de l'évaporateur
Pf = Qex + Qd + Qres + Qp + Qe +Qven / 24

Pf = 11 + 19,8 + 1,7 + 0,14 + 0,025 + 4,7 / 24
Pf = 1,55 kW
La puissance frigorifique de l'évaporateur avec ratio 16/24:
16h de fonctionnement par 24h: Pf = 2,32 kW

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I. GÉNÉRALITÉS SUR LE FROID ET SES APPLICATIONS

IV. ETUDE DE LA MACHINE À

IAV HASSAN II - DGPA – 2020-2021

Ont pour but soit d’augmenter les performances soit de simplifier et

- Travail en régime sec à l’évaporateur

Travail en du régime sec en introduisant un ballon sécheur

Régime humide: le fluide sortant de l'évaporateur est aspiré à l'état de

Le liquide en provenance du détendeur peut contenir aussi de la

Travail en du régime sec en introduisant un ballon sécheur

Régime sec: la vapeur à un titre Coté basse pression

égal à 1 et elle est souvent Dét.

Travail en du régime sec en introduisant un ballon sécheur

Travail en du régime sec: Résultat

Réduit le débit envoyé dans

Travail en du régime sec: Avantages

N’envoie dans l’évaporateur que le Cond.

fluide frigorigène liquide ce qui:

-Améliore le coefficient de transfert Dét.

Sous refroidissement du liquide condensé: Avantage

Quantité de chaleur évacuée

Quantité de chaleur absorbée

Sous refroidissement du liquide condensé

Le sous-refroidissement du liquide peut avoir lieu dans:

- Le condenseur lui-même: Comment?

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

La température du médium de condensation (air) reste normale ou

Le rapport de compression = P2/ P1 est élevée.

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs

Po très faible Evap.

Température très basse

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs

Quant le taux de compression est élevé on remarque:

- Une baisse du rendement volumétrique ŋv / Besoin des cylindres énormes.

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs

TC peut être calculée à partir de l’expression (loi de Laplace):

(TC/ To) = (Pc/ Po) (k-1) /k

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs

Exemple: Quel est la température de la vapeur comprimé du R134a si:

La pression à l’aspiration: 1 bar

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

Solution palliative  Comprimer le fluide en deux ou plusieurs phases

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

Le refroidissement des vapeurs comprimées par étage basse pression

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

Machine bi- étagée Détendeur

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

Tunnel de congélation au R507 à une

Tc  l'huile risque d'être trop fluide ;

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

Taux de compression τ = 10,27

Rendement volumétrique ηv = 0,49

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

COP= 20/19,6 = 1,02

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

L’autre aspire à la Pi et refoulent à la pression

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

La réalisation de ce type de circuit commence par le partage de la compression sur

et la pression intermédiaire aura une valeur de :

Compression étagée avec refroidissement des vapeurs:

Les nouvelles conditions de fonctionnement

τ1 = τ2 = 3,2  ηv1 = ηv2 = 0,84