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La cellule 

: Unité du vivant
1. La cellule

Il existe des individus unicellulaires ou
pluricellulaires
2. La cellule en microscopie optique
Dans le monde des vivants, il existe deux
grands types cellulaires :
Les cellules PROCARYOTES qui ne
contiennent pas de noyau.
Par exemple les bactéries
Les cellules EUCARYOTES qui
contiennent un noyau
Tous les organismes pluricellulaires et
certains unicellulaires
Cellule procaryote
Cellule procaryote

Source: http://extraneens.free.fr/evolutionnisme.htm
La cellule eucaryote
La cellule eucaryote animale

Source: http://www.astrosurf.com/luxorion/bio-fonctionnement-cellules4.htm
Cellule eucaryote végétale

Source: http://fr.encarta.msn.com/media_102635389/Cellule_v%C3%A9g%C3%A9tale.html
Structure des cellules eucaryotes vues au
microscope optique
Cellule végétale Cellule animale
Dimension
10 à 100 µm chez les 10 à 50 µm chez les
pluricellulaires pluricellulaires
Forme générale
Forme plutôt anguleuse Formes très diverses suivant la
fonction de la cellule
Paroi cellulaire ou cellulosique
Elle est constituée d’une Absente
substance propre
aux plantes, la cellulose, qui
donne sa
rigidité à la cellule

Membrane cytoplasmique
Elle délimite le contenu de la cellule et règle des échanges de
matière avec le milieu extérieur.
Cellule végétale Cellule animale
Cytoplasme
Il consiste en une gelée, le cytosol, qui contient de l’eau, des
substances minérales et des substances organiques (surtout
des protéines) et dans laquelle baignent de nombreux organites.
Le noyau
C’est une unité, généralement sphérique, délimitée par une
enveloppe nucléique.
Il est le centre organisateur qui contient, sous forme d’ADN, le
plan nécessaire à la synthèse des substances biochimiques
indispensables à la cellule et à la transmission du patrimoine
héréditaire.
Cellule végétale Cellule animale
La vacuole
C’est une unité de grande taille, qui C’est une unité de petite taille chez la
occupe 80 à 90% du volume de la cellule cellule mature, ayant diverses fonctions
mature (repoussant les organites en (digestion, sécrétion…).
périphérie de la cellule). Elle contient Sa taille est si petite qu’elle n’est pas
essentiellement de l’eau. L’entrée d’eau visible en microscopie optique.
provoque la turgescence (gonflement) et Dans le cas de cellules animales, on parle
la pression exercée permet la croissance généralement de « vésicules » plutôt que
rapide de la cellule. de vacuoles.
La vacuole sert également au stockage
de réserves glucidiques et protéiques, de
pigments ou de déchets toxiques.
Les cellules végétales jeunes contiennent
plusieurs vacuoles qui finissent par
grandir et fusionner chez les cellules
matures.

Les plastes
Ce sont des unités qui contiennent des Absents
substances de réserve ou des pigments.
Le chloroplaste renferme des petits grains
d’amidon ainsi que la chlorophylle,
pigment vert nécessaire à la
photosynthèse.
3. L'échelle des vivants


http://htwins.net/scale2/lang.html
4. En sait-on plus sur la cellule ?
4.1 Les instruments d'observation
Il existe deux caractéristiques de la microscopie :

Le grossissement

La résolution

Différents types de microscopes existent :



Le microscope optique (MO)

Le microscope électronique à transmission
(MET)

Le microscope électronique à balayage (MEB)
Le microscope optique (MO) a permis la
description :

Des organes

Des tissus

Des cellules

C'est le seul microscope


qui permet d'observer
des cellules vivantes.
Le microscope électronique à transmission
(MET) donne des images très précises de la
structure des organites cellulaires.
Le microscope électronique à balayage (MEB)
offre une image en 3D.
4.2 L'ultrastructure cellulaire

C'est la structure fine des composants


de la cellule, observable uniquement
au microscope électronique.

http://www.canal-u.tv/video/science_en_co
Vidéo sur la cellule
a) La membrane cellulaire
• Double couche de phospholipides
• Protéines, glycoprotéines et cholestérol
Comportement des phospholipides face à l'eau:

Groupement
phosphate polaire
hydrophile

Acides gras non


polaires =
queues
hydrophobes
Modèle de la mosaïque fluide
• Deux couches de
phospholipides
• Protéines à la
surface et à travers
• Polysaccharides
attachés aux lipides
ou aux protéines
• Cholestérol entre les
phospholipides

Les molécules se déplacent sans arrêt les unes par


rapport aux autres ce qui assure la fluidité
Rôles de la membrane :

• Frontière entre l ’intérieur et l ’extérieur de la cellule et


compartimentation interne
• Union des cellules entre elles
• Échanges sélectifs entre le cytosol et le liquide
interstitiel
b) Le cytoplasme
Partie interne de la cellule composée du cytosol et
des organites cellulaires.

Il est composé :

D'eau

De nutriments

De déchets

De sels minéraux

Etc.
c) Le noyau
Il est souvent sphérique

Membrane nucléaire

Nucléole

Nucléoplasme

ADN
Pores nucléaires
d) Le reticulum endoplasmique

• En continuité avec la membrane externe de


l’enveloppe nucléaire
• RE rugueux (présence de ribosomes)
– Citernes
– Stockage des protéines de réserve
• RE lisse (absence de ribosomes)
– Tubulaire
– Sécrétion des lipides
– Enlève la toxicité de certaines substances
e) Les ribosomes
• Formés de protéines et d’ARNr
• Composés de deux sous-unités
– Formés dans le nucléole
– Exportés dans le cytoplasme et assemblés
• Libres ou associés au RE

Fonction dans la synthèse


protéique Traduction
f) L'appareil de Golgi
• Empilement de 4 à 5 saccules aplatis limités par
une simple membrane. Ces saccules forment des
vésicules par bourgeonnement.
• L’appareil de Golgi est le lieu de synthèse de
stockage et d’expédition des molécules complexes
g) La mitochondrie
• Forme Ovoïde de 0,2 à 4 µm de long.
• Deux membranes
– Interne : Crêtes
– Externe: Lisse
• La matrice constitue le volume interne et
contient de l’ADN
• Elle est le siège de la respiration cellulaire.
h) Les chloroplastes
• Site de la photosynthèse
– Contiennent chlorophylle
– Récepteur de l’énergie lumineuse
– Responsable de la couleur verte
• Forme de sac de 2 à 10 µm de long.
• Double membrane.
• Le stroma constitue le
volume interne et
contient ADN
Grâce à la photosynthèse chlorophyllienne, la
cellule végétale est capable d'élaborer son
glucose à partir de substances minérales.
On dit des plantes qu'elles sont autotrophes.
g) Le centrosome
• Le centrosome est
constitué d’une paire de
centrioles perpendiculaires
• Chaque centriole est constitué
de 9 triplet de microtubules
• Chaque centriole a un diamètre
d’environ 200 nm
• Uniquement dans les cellules
animales
• Le centrosome est le centre
organisateur des microtubules
du cytosquelette
i) Le lysosome

• Organite animal
• Une seule membrane
• Rempli d’enzymes hydrolysantes
– Digestion (protéine, sucres, ADN, lipides)
– Recyclage (matière organique
intracellulaire)
i) Les vacuoles
• Délimitée par membrane de même nature
que la membrane cellulaire
• Souvent petites dans les cellules animales et
appelées vésicules
• Souvent grosse dans la cellule végétale
• Contiennent de l’eau, des sucres, des sels
minéraux ou des déchets)
• Rôle de rigidité des plantes (turgescence)
j) La paroi cellulaire

• Chez les végétaux, les mycètes et les algues,


la membrane cytoplasmique est doublée
extérieurement par une paroi cellulaire ou
squelettique.
• Cette paroi est épaisse rigide et perméable.
k) Exercices

http://users.skynet.be/chr_loockx_sciences/organite_c

http://musibiol.net/biologie/exercice/cytol/ultrastru.htm