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Exercice 2 (4 points) :
On considère les deux acides α-aminés, la leucine et la glycine, dont les formules semi-développées
sont représentées ci-dessous :
H3C
H CH COOH
CH CH2 CH COOH
H3C NH2
NH2
LEUCINE GLYCINE
1. L’un de ces deux acides α-aminés possède un atome de carbone asymétrique : lequel ? Justifier.
Préciser la position de l’atome de carbone asymétrique en utilisant un astérisque (∗).
2. Si on ne prend pas de précautions particulières, combien de dipeptides obtient-on si on réalise un
mélange entre une molécule de glycine et une molécule de Leucine? Les nommer.
3. Écrire l'équation de la réaction de synthèse du dipeptide Gly-Leu.