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Évaluation Chapitre 5 - Chimie – La liaison peptidique – Terminale ST2S

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Questions de cours (10 points) :
1. Par quel groupe fonctionnel est caractérisé un amide ?
2. Qu'est-ce-qu'un dipeptide ?
3. Qu'est-ce qu'une réaction de condensation ?
4. Quelle liaison permet-elle de former?
5. Par quel enchaînement d'atomes est caractérisée la liaison peptidique ?
6. De quel groupe fonctionnel la liaison peptidique est-elle un cas particulier ?
7. Quelles sont les caractéristiques d'une liaison peptidique ?
8. Comment est préparé un polyamide ?
9. Combien de fois apparaît une liaison peptidique dans un tétrapeptide ?
10. Nommer l'amide ci-dessous :
CH3 – CH2 – CO – NH2

Exercice 1 (3,5 points) :


Un dipeptide A a pour formule semi-développée plane :

NH2 CH2 C NH CH COOH


CH2
O
CH(CH3)2

1. Entourer, sur la formule semi-développée de ce dipeptide A, les groupes fonctionnels acide


carboxylique, amide et amine en précisant le nom de chacun d’eux.
2. Ce dipeptide résulte de la condensation de deux acides α-aminés. Écrire les formules semi-
développées de ces deux acides α-aminés (leur nom n’est pas demandé)

Exercice 2 (4 points) :
On considère les deux acides α-aminés, la leucine et la glycine, dont les formules semi-développées
sont représentées ci-dessous :

H3C
H CH COOH
CH CH2 CH COOH
H3C NH2
NH2

LEUCINE GLYCINE

1. L’un de ces deux acides α-aminés possède un atome de carbone asymétrique : lequel ? Justifier.
Préciser la position de l’atome de carbone asymétrique en utilisant un astérisque (∗).
2. Si on ne prend pas de précautions particulières, combien de dipeptides obtient-on si on réalise un
mélange entre une molécule de glycine et une molécule de Leucine? Les nommer.
3. Écrire l'équation de la réaction de synthèse du dipeptide Gly-Leu.

Exercice 3 (2,5 points) :


Un polyamide a pour motif :
[– NH – (CH2)6 – NH – CO – (CH2)6 – CO – ]n
1. Écrire la molécule si n=3.
2. Un élève indique sur sa copie que la désignation commerciale de ce polyamide est nylon 6-6. A-
t-il raison? Justifier votre réponse.

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