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Faculté de Gestion et Management

Stage en Marketing & Sales


Karim El hajj
192334
3ème Année
1 Juillet – 31 Juillet 2020
DECLARATION

Je déclare par la présente que ce rapport est entièrement mon travail personnel et qu’il
n’a pas été utilisé dans une autre université ou entreprise

L’Université Saint Joseph n’est pas responsable des opinions, idées et idéologies
émises dans ce rapport. Elles sont toutes considérées comme étant uniquement du
ressort de leur auteur.
Nom de l’étudiant : Karim el hajj
Signature de l’étudiant :
Date :
REMERCIEMENTS

Premièrement, je suis reconnaissant à DAHER FOODS de m'avoir accepté comme


stagiaire dans leur entreprise. Ainsi L'expérience que j'ai eu dans cette entreprise m'a
aidé à comprendre les différentes éléments liées a mes études et essentiellement les
cours qu'ils dispensaient chaque semaine.

Deuxièmement, dans cette occasion je veux remercier et exprimer ma profonde


gratitude envers Mme Nova Al Sayyar, directrice de la section marketing, pour sa
soutien et ses morales au travail qui ont fortement renforcé ma confiance, et ses
précieuses suggestions et directives ont énormément m’aidé pendant mon programme
de stage.

En même temps je veux remercier les sales-man et les responsables des marques
comme Mr. Farid Hourany, Mr Dory Karam et Mr Ahmad Sleiman pour les
informations qu'ils m'ont offre à propos du travail et du marché.

Je remercie tous les membres en autre mot la famille de DAHER FOODS, pour les
importantes connaissances qu'ils m'ont donné dans leur section. Je leur suis
reconnaissant de leur coopération pendant cette période stage de 2 mois.
Table des matières
 Page de garde…………………………………………………..2
 Déclaration……………………………………………………..3
 Remerciements…………………………………………………4
 Introduction…………………………………………………….6
 Chapitre 1 : Choix du stage
 Raisons de ce stage……………………………………....7
 Bref aperçu de l’entreprise……...……………………....7
 Chapitre 2 : Description des activités…………………………....8
 Chapitre 3 : Relation avec l’entreprise (étudiant---entreprise)
 La contribution à l’entreprise du travail effectué…13
 Les résultats obtenus …13
 Indiquer la valeur ajoutée de l’entreprise sur le cycle de
formation du stagiaire
 Axe professionnel et Axe personnel …13
 Les apports au stage des cours dispensés …14
 Chapitre 4 : Réflexion sur le projet personnel…………………..16

 Conclusion ……………………………………....17
 Bibliographie ……………………………………....18

 Annexes ……………………………………....19
Introduction

De nos jours, chaque activité liée à l'économie est assimilable à la fabrication est
importante. D'une façon général, l’industrie agroalimentaire présentent plusieurs
activités comme l'importation, la distribution et la fabrication qui génère des
activités industrielles en modifiant ou en transformant les matières premières en
produits alimentaires destinés à la consommation humaine. Ce secteur est alors
définit comme étant un secteur d'activité qui est responsable de la procduction
des aliments. Celui-ci a sa propre économie, qui réunit tous les activités de
vente et de modification des produits -alimentaires comme les produits
culinaires, de pommes de terres etc.

Ce rapport de stage va exposer le quotidien de mon travail professionnel au sein de


l'entreprise Daher Foods. Cette entreprise est observée comme une industrie leader sur
l'échelle régionale. Il produit et vend une sélection de qualité supérieure de poisson
de de poulet et de viandes. Selon la stratégie marketing de Daher Foods, la régle de
qualité est l'objectif que la direction et le personnel de l'entreprise s'éprouvent de
maintenir pour garder sa position sur le marché. Mon rapport de stage est basé sur mon
expérience individuelle et personnelle pendant les jours du travail. J’ai choisi de faire
mon stage à l’entreprise Daher Foods puisqu’elle date depuis 2000 sur le marché.

Durant cette période, je me suis déplacée dans le département de marketing et sales


au sein de l'entreprise. Cette formation m'a permis d'observer et de pratiquer le
certaines tâches en marketing.Durant ce mois, j’ai évolué dans un milieu
exceptionnel dans le domaine de travail en gestion. C’etait une expérience
remarquable dans ma vie professionnelle.

Ce rapport est divisé en quatre chapitres. Le premier montre le choix du stage. Dans le
second chapitre, je présente clairement les missions déroulés dans le département
marketing. Le troisième chapitre identifie la relation entre les axes profesionnels et
personels. Pour clôture, avec les conséquences du stage sur le projet de carrière future.
Chapitre 1 : Choix du stage

1. Les raisons de ce stage

Etudiant en deuxième année de gestion à la FGM et comme tous mes collègues


dans cette université, l'achèvement d'un stage de deux mois était nécessaire ayant
une liberté du choix et du lieu du stage.

Après cette période d'étude, le but d'exécuter un stage au cours de ces deux
années académiques a un résultat de me pénétrer dans le monde du travail, et
choisir les concepts théoriques déjà obtenu en améliorant mon savoir-faire.

Je préférais le travail dans une entreprise puisque les activités sont complètement
différents, loin de l'habitude et la routine parce que le travail se dégage avec la
réunion de nouveaux clients, de nouveaux formations.

Tout au long de cette période, j’ai collaboré à la vie quotidienne et journalière de


cette entreprise. J’ai eu l’opportunité et l'occasion de particulariser le déroulement
du travail dans l’entreprise ainsi que sur le marché.

La notoriété de cette institution sur le marché libanais m'a incité à choisir celle-ci
vue l'image de la qualité.

2. Bref aperçu de l'entreprise

La société est rassemble plusieurs gammes opérant dans différents secteurs,


notamment la création de produits alimentaires, la distribution, la vente au détail, le
stockage, l'importation, l'exportation, ainsi que la promotion. l'entreprise Daher
Foods a débuté en 2000 mettant l'accent sur le service à la clientèle.
Chapitre 2 : Description des activités

J'ai principalement réalisé mon travail chez Daher Foods en tant que stagiaire aux
ventes. Mon superviseur était Mr. Ali Hussein, marketing manager de l'entreprise et
Omar Ghaddar, brand manager des ventes. Ils m'ont aidé à émettre ma description de
poste en sachant sur les différents produits que je vais travaillé sur. En fait, avec mon
équipe, je réalisais sur le merchandising et la vente au détail. Je devais me rendre
sur le terrain avec quelques membres de l'équipe pour me rendre compte de la nature
de mon travail. Je me suis rendu sur différents marchés pour connaître certaines
difficultés. En réalité, pour une telle entreprise, le merchandising est une activité de
fond à faire, et Daher Foods a recruté des individus pour faire cette partie
convenablement. En gros, je vais me joindre avec le merchandiseur pour observer le
travail et je vais vérifier qu'est ce qu'il a écrit dans son rapport. En plus, j'ai
communiqué immédiatement avec les commerçants pour contrôler les prix, les offres
ainsi que les stocks des produits. Ensuite, je remettais mon rapport de travail sur le
marché à mon superviseur. Il prenait immédiatement des mesures ou contribuait
lorsque cela lui autorisait avec le responsable des ventes de la zone et le responsable
de territoire.

Activités du stagiaire en vente :

Il y a plusieurs départements au Liban, où ils peuvent apprendre. Les stagiaires en


vente apprennent surtout sur le terrain à côté de différents distributeurs de Daher
Foods. Je travaille particulièrement avec les merchandiseurs en suivant des parcours
différents.Dans un point de distribution, j'exécute pendant 15 jours et ensuite ils
m'adressent à différents points de distribution. Ma tâche essentielle consiste à conduire
s'ils peuvent développer les points de vente et s'ils peuvent encourager de nouveaux
produits qui sont manquants dans ces points de vente. Je partage aussi différentes
indications qu'ils éprouvent et j'examine les activités des merchandiseurs.

Observation des merchandiseurs :

Une fois que je me suis rendu sur les marchés avec différents merchandiseurs et je
contemple leurs mouvements. Les merchandiseurs travaillent dans des points de vente
distinctives fournis par Daher Foods. Leurs tâches essentielles comportent à examiner
les produits et à regarder si les étalages sont conservés ou non. S'ils ne sont pas
conservés, ils échangent les produits et les fixent conformément à leurs directives. Ils
nécessitent de respecter certains critères, comme

 Vérifier les produits datés


 Installer les produits au niveau des yeux
 Mettre en place les affiches de différentes marques sur le mur

Observer les Représentants de ventes du distributeur :

Une fois que je me suis rendu sur le marché où se trouvent différents représentants
de ventes du distributeur et j'observe leurs mouvements. Ils prennent spécialement les
commandes et exposent s'il y a des produits gâtés ou des produits invalidés. Ce listing
se nomme "In Call Preparation". J'examine leurs mouvements et communique avec les
négociants si c'est obligatoire. Les représentants de ventes du distributeur doivent
estimer les directives cédées par Daher Foods. Ils doivent également examiner
certaines trucs lorsqu'ils se redonnent dans un point de vente, comme:

 Estimation de leur cible à partir de leur point de vente.


 Honorer les clients (Ils débutent par glorifier les commerçants après leur entrée
dans les points de vente)

 Vérifier les points de vente pour apercevoir si les commerçants fusionnent les
produits. Ils doivent aussi vérifier la quantité afin de comprendre les besoins
des commerçants
 Ajuster les besoins des clients
 reçevoir l'ordre
 Merchandising

Visite des points de vente :

Chaque jour, je devais me rendre sur un parcours distinct où le nombre de points de


vente est supérieur à 40 sur chaque parcours. Je dois fréquenter plus de 60 % des
points de vente du parcours donné et me garantir que les merchandiseurs et les les
représentants de ventes du distributeur visitent habituellement ces points de vente. Si
un problème apparaît, je communique avec ces vendeurs et je tente de leur faire saisir
tout ce que je sais sur les produits et l'organisation. J'ai soutenu avec moi la liste des
points de vente afin de pouvoir aisément trouver le point de vente qui accommode du
point de distribution et voir si les produits sont dans le bon ordre. Il existe des codes
pour chaque point de vente du point de distribution.
Quelques exemples sont donnés ci-dessous :

Code Nom du point Canal de Section DSR


de vente distribution
1345-3379 Epicerie Epicerie Poulet et Les clients sont
Rouwaida viande satisfaits et
l'industrie est
active
1345-6529 Spinneys Supermarché Poulet et La fréquence
viande et duquel les
poisson produits sont
vendus ceci
marque le besoin
et la fidélité des
clients

Nouveaux résultats des points de vente :

Ma tâche comporte à trouver de nouveaux points de vente. Chaque jour ouvrable, je


dois accompagner un parcours différent avec la liste des points de vente et découvrir
de nouveaux points de vente où les produits Daher Foods peuvent être arrangés et
écrits le nom de ces points de vente avec le nom du propriétaire, l'adresse et le contact.
Ce projet persistera pour deux mois. Je découvre également l'origine des produits
Daher Foods si les produits sont vacants pour savoir si les employés réalisent des
activités qu'ils ne sont pas acceptés à faire. Un tableau de recherche de points de vente

est donné plus bas :


No point de vente Adresse Contact point de vente

Rapport au point de distribution :

Après avoir accompli mes tâches, je rejoins au point de distribution après un temps
intermédiaire et je rapporte mes remarques. Je signale aussi si des changements sont
essentiels ou non. La plupart du temps, j'ai remarqué que les résultats avaient déjà été
inoculés et mis en œuvre. Ma dernière a été saisie par le Regional Sales Manager à
propos des produits de Daher foods à connaitre combien nous sommes entrain de
vendre à d'autres entrprises.

Chapitre 3 : Relation avec l’entreprise


(Etudiant---Entreprise)

Apport du stagiaire vis-à-vis de l'entreprise


Mon étude de ce rapport se fonde sur les remèdes primaires et secondaires. J'ai surtout
utilisé les renseignements secondaires pour écrire la partie organisationnelle de mon
rapport, le reste, tout au long de mes pratiques personnelles. Les remèdes primaires
examinent mon expérience professionnelle dans différents facons.

Valeur ajoutée de l'entreprise

Avoué et regardé dans l'organisation :

Problèmes : durant la distribution, lorsque j'ai accédé l'organisation, ils ne m'ont pas
donné de formations adaptées au début. J'ai dû m'instruire. Ils m'ont juste dit de
cheminer sur le parcours sans savoir la durée exactement qu'il il me fallait pour
exécuter mon activité sur le terrain.

Difficultés : L'importante difficulté que j'ai rencontrée en réalisant au sein de


distribution était de remarquer le parcours exact au début. Le nom dus parcours n'était
pas semblable au nom de la zone. C'est pourquoi je devais appeler plusieurs fois les
les merchandiseurs et leur poser des difficultés pour réaliser leur tâche.

Obstacles : Lorsque je travaillais à Daher Foods. en tant que stagiaire en vente, j'ai fais
face à un seul obstacle dans la réalisation de mes activités. L'un de ses obstacles était
le virus COVID 19 qui a ralenti mon stage.

Apports au stage des cours dispensés

Il y a une vraie convenance entre mon éducation universitaire et mon stage dans le
sens où j'ai étudié la communication externe ainsi que les relations publiques que j'ai
contemplées après avoir travaillé. Cette entreprise met des publicités sur les affiches et
certaines à la télévision. La société a également projeté un produit pour capturer le
tout les segments de marché. Ce produit est similaire au "Développement de produits"
que j'ai étudié dans le cours de gestion du marketing. J'ai aussi vu des travaux
interservices à Daher Foods ce qui est assez conforme aux relations interservices que
j'ai étudiées. Dans certains cours de marketing, j'ai dû féconder des publicités.

Je connaissais que quelques activités du département des ventes. Cela est du que je
ne les ai pas étudiées dans mon programme de premierère année. J'avais rarement
d'idées sur les activités de vente de l'entreprise. J'ai appris suffisamment de choses
après avoir travaillé dans ce département, comme le marchandisage, la prise de
commandes, le suivi, le contrôle et les rapports.

Connaissances et compétences manquantes qui doivent être apprises :

En travaillant à Daher Foods, j'ai remarqué beaucoup de changements. J'ai constaté


que les connaissances que j'ai acquises n'ont pas suffisamment d'impact sur le terrain.
Sur le terrain, beaucoup de choses à enseigner que je n'ai pas guidées dans le livre. Ici,
les pratiques cheminent plus que les académiques.

À l'université, il fallait nous enseigner plus des connaissances pratiques qui nous
assisteront dans notre vie professionnelle. Beaucoup de choses seront filtrées en
étudiant distincts cours. Voici quelques suggestions importantes

 Visiter le terrain
 Visiter l'usine
 Recherche
 Étude de cas réels
Chapitre 4 : Réflexion sur le projet personnel

Maintenant, j'avoue directement que ce stage m’a bien dressé et accompli pour ma
carrière future que j'affronterais après avoir achevé ma licence .
Au niveau professionnel et personnel, j’ai appris amplement de choses :comment
examiner ce qui se passe autour de moi. En contrepartie que j'étais un stagiaire,
quelques tâches que je ne savais pas réaliser. J’ai fait partie de cette industrie dans
laquelle j’ai pu regarder les scenarios et les modalités qui se dégageaient autour de
moi.

Concernant le marketing, j’ai pu abattre une idée entière et je peux dire que c’est un
domaine dont j’aperçois dans le futur.Ce stage m’a appris comment administrer mon
temps, comment demeurer familier avec un client, comment accomplir un travail
d’équipe, comment encourager les employés.

Conclusion
L'objectif essentiel de ce rapport était de présenter l'analyse du projet de
développement du merchandising que chaque région met en œuvre. C'est l'une des
racines de la société, et un travail adéquat peut être regardé comme un meilleur avenir
pour Daher Foods . La négligence est la nécessaire raison pour laquelle ce secteur ne
s'améliore pas. Prenons l'exemple lorsque nous allons procurer un produit particulier,
nous examinons et revérifions toujours après l'achat, donc, pour ce type de travail, le
contrôle et la revérification sont nécessaires. Comme l'entreprise a connu une
croissance rapide que l'année dernière, il est clair que certains confiances vont aussi au
marchand qui s'occupe de la racine de l'entreprise.

Quant à Daher Foods a connu une croissance significative au cours des dernières
années. Le changement des modes de vie et des idées a beaucoup participé au
développement de l'entreprise.

Bibliographie
Les prises de notes
Documents reçus de daherfoods
Annexes

Historique

Tout a commencé en 2000 avec Mr Assad Daher, dans un petit atelier souterrain
produisant et vendant une seule ligne de categorie de produit viande. En évoluant peu
à peu, Daher Foods est devenue une usine de vente et de production de viande poulet
et poisson produisant une large gamme

En tant que marque fabriquée au Liban, ils sommes devenus des pionniers dans le
domaine en introduisant des produits certifiés halal sur le marché au Sud. Leur esprit
leur a amenés à investir dans une usine de fabrication à la pointe de la technologie,
couvrant une superficie de 23000 m2 à Dibbieh, et leur a conduit à construire leur
propre ferme sans hormones couvrant une superficie de plus de 13000 m² à Baasir.