Fannata KATCHALA Master Nutrition et Sciences des Aliments

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77 854 17 97
Permis B
Mobilité nationale

Recherche d’emploi dans le domaine de la nutrition

FORMATIONS
2018 – 2021 Master – Nutrition et Sciences des Aliments (NSA) - Sécurité Sanitaire des Aliments
(Qualité), Université de Montpellier (Faculté de Pharmacie)
2015 – 2018 Licence – Biologie Cellulaire & Physiologie, Université Lille 1
Mention Assez-bien
2014 - 2015 Baccalauréat Scientifique, Niger
Mention Assez-bien

EXPERIENCES
➢ Stage à l’Hôpital Principal de Dakar
Février 2021 à
✓ Mise en place d’un système HACCP au sein de l’hôpital
maintenant
✓ Traçabilité des Denrées
✓ Rédaction d’un rapport de stage (Mémoire)

➢ Travaux Pratiques en Laboratoire (Projet tutoré)

Janv - Mai 2019
(5 mois) ✓ Technique de dosage chimique (HPLC, CPG, CCM, Microbiologie, Bactériologie,
Champignons).
Projet Tutoré ✓ Élaboration d’un cahier de laboratoire
Et
Projet d’étude ➢ Etude de la Mise en place d’un Complément Alimentaire Femme Enceinte (Projet d’étude)
✓ Recherche d’article scientifique par rapport aux mots clés du projet, élaboration du plan
✓ Etablissement du budget du projet
✓ Mise en place du projet

Juin - Aout 2018 ➢ Stage d’Observation en Entreprise Agroalimentaire (ORIBA) - Niger

(1 mois) ✓ Structure de l’entreprise
✓ Procédés de fabrication
✓ Secteur de la Qualité
✓ Traitement des déchets
COMPETENCES

Techniques ➢ Dosage et détermination, de la composition des aliments :

✓ Colorants, Acidité, par titrage acido-basique
✓ Polyphénol, Caféine, Limonène, Sorbate de potassium, Sucre par spectrophotométrie UV
✓ Diagnose des substances chimiques
✓ Complexométrie
✓ Iodométrie de luff-schoorl
✓ Extraction en phase solide
Règlementation / ➢ Bonne notion en :
Référentiels ✓ HACCP, IFS, BRC
✓ ISO 9001
✓ ISO 22000
✓ Gestion et valorisation des déchets
Langues
Anglais : B2 Français : T bien Haoussa : T bien Zarma : Moyen Kanuri :T bien

CENTRES D’INTERETS
Pâtisserie, Course à pied.