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Transferts de Chaleur 1/2020-2021 Chapitre 1 Prof. M.

GUELLAL

CHAPITRE 1

INTRODUCTION AUX TRANSFERTS THERMIQUES

I- INTRODUCTION

Le transfert de chaleur a lieu chaque fois qu’un gradient de température existe à l’intérieur
d’un système ou lorsque deux systèmes à températures différentes sont mis en contact.

Au cours du processus de transfert, la grandeur transférée est la chaleur.

La chaleur ne peut pas être mesurée, ni observée directement, mais les effets qu’elle produit sont
sujets à l’observation et aux mesures.

II- RELATION THERMODYNAMIQUE –THERMIQUE

La thermodynamique permet de prévoir la quantité totale d’énergie qu’un système doit


échanger avec l’extérieur pour passer d’un état d’équilibre initial à un état d’équilibre final..
Elle étudie les transformations des systèmes ouverts ou isolés ou non représentés par des
variables d'état entre un état d’équilibre initial et un état d’équilibre final.

La thermique permet de décrire l’évolution des grandeurs caractéristiques du système telle


que la température à tout instant et à tout point de l’espace, entre l’état d’équilibre initial et l’état
d’équilibre final.

T(x,y,z,t)
P(x,y,z,t)
V(x,y,z,t)

Les transferts thermiques sont basés sur deux concepts : la quantité de chaleur et la
différence de température. Ces deux derniers sont définis par les deux principes de la
thermodynamique :
 1er principe : Equivalence chaleur-travail
 2ème principe : Mesure du déséquilibre thermique relatif de deux systèmes par leur
différence de température caractérisant le sens et l’intensité de l’énergie calorifique
transférée.
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III-QUELQUES DEFINITIONS :
III-1- Champ de température :
Les transferts de chaleur sont déterminés à partir de l’évolution dans l’espace et le temps de la
température T(x,y,z,t). La valeur instantanée de la température en tout point de l’espace est un
scalaire appelé : Champ de température. Nous distinguons deux cas :
Champ de température indépendant du temps : le régime est dit permanent ou stationnaire
Evolution du champ de température avec le temps : le régime est dit variable ou instationnaire.
III-2- Gradient de température :
La surface sur laquelle tous les points ont la même température est dite surface isotherme.
La variation de température par unité de longueur le long de la normale à la surface isotherme est
appelée gradient de température.
  T
grad T   n.
n

n : Vecteur unitaire de la normale
T
n : Dérivée de la température le long de la normale

II-3- Flux de chaleur :


C’est la quantité de chaleur Q transmise sur la surface S par unité de temps t.
dQ
 (W)
dt
La quantité de chaleur transmise par unité de temps et par unité d’aire de la surface
isotherme est appelée densité de flux de chaleur.
1 dQ 
  (W/m2)
S dt S
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IV- FORMULATION D’UN PROBLEME DE TRANSFERT DE CHALEUR


Pour établir le bilan d’énergie, on doit suivre les étapes suivantes:
1- définir un système (S) par ses limites dans l’espace
2- établir l’inventaire des différents flux de chaleur qui influent sur l’état du système et qui
peuvent être :
o st : Flux de chaleur stocké dans (S) (Augmentation de l’énergie interne au cours du
temps)
o g : Flux de chaleur généré (produite) par (S) (Intervention d’une autre forme
d’énergie chimique, électrique, mécanique ou nucléaire qui est converti en énergie
thermique )
o e : Flux de chaleur entrant dans (S)

o s : Flux de chaleur sortant de (S)


3- On applique le premier principe de la thermodynamique pour établir le bilan
d’énergie du système (S) :
  e + g = s + st

V- LES DIFFERENTS MODES DE TRANSFERT DE CHALEUR :

V-1- La conduction :
C’est le transfert de chaleur au sein d’un milieu solide, sans déplacement de matière, sous
l’influence d’une différence de température. La propagation de la chaleur par conduction à
l’intérieur d’un corps s’effectue selon deux mécanismes physiques : un transfert par les vibrations
des particules (atomes ou molécules) et un transfert par les électrons libres.

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Mécanismes physiques de la conduction

Dans la conduction, la chaleur se transmet de proche en proche dans tout le milieu, des parties
chaudes vers les parties plus froides. Cette progression s’effectue sans mouvement de matière. C’est
le mode de transmission de la chaleur dans les solides et dans les fluides (gaz ou liquides) au
repos.
En conduction, la température est proportionnelle à l’énergie cinétique des molécules et
celles-ci transfèrent leur énergie cinétique à des molécules d’énergie cinétique inférieure.

V -2- La convection
La convection est un mode de transport d’énergie par l’action combinée de la conduction, de
l’accumulation de l’énergie et du mouvement du fluide. La convection est surtout le mode de
transmission de la chaleur entre un fluide en mouvement (gaz ou liquide) et une paroi solide.

Le transfert d’énergie par convection d’une surface dont la température est supérieure à celle
du fluide qui l’entoure, s’effectue en plusieurs étapes. D’abords la chaleur s’écoule par conduction
de la surface solide aux particules fluides adjacentes. L’énergie ainsi transmise sert à augmenter la
température et l’énergie interne de ces particules. Ensuite les particules fluides vont se mélanger
avec d’autres particules situées dans une région à basse température et transférer une partie de leur
énergie. L’énergie ainsi emmagasinée dans les particules fluides est transportée sous l’effet de
leur mouvement.

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Mécanismes physiques de la convection

Le mouvement du fluide peut être dû à une action mécanique extérieure (pompe,


ventilateur, …), on dit alors que la convection est forcée, ou bien il peut être dû à la différence de
masse volumique entre les particules fluides chauffées et les particules froides, on dit alors que la
convection est naturelle ou libre.

Différents types de convection

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V -3- Le rayonnement
Le rayonnement est le mécanisme par lequel la chaleur se transmet sous forme d’ondes
électromagnétiques d’un corps à haute température vers un autre corps à basse température lorsque
ces corps sont séparés dans l’espace ou même lorsqu’un vide existe entre eux.

V-4- Le changement d’état


La chaleur est transmise de manière isotherme sous forme de chaleur latente et provoque le
changement d’état physique du corps (ébullition, évaporation, condensation, fusion, solidification,
sublimation,…). C’est un des modes de transferts de chaleur les plus intenses. Il joue un rôle très
important dans de nombreuses applications industrielles.