Alimentos que contêm os oito aminoácidos essenciais

O que são as proteínas?

As proteínas são imprescindíveis para o crescimento e desenvolvimento saudáveis. Elas ajudam a
construir e reparar os músculos e os tecidos, além de produzirem enzimas, hormônios e anticorpos.
Quando as proteínas são digeridas, elas são desfeitas em pequenos blocos chamados aminoácidos.
Existem mais de vinte aminoácidos, oito dos quais são essenciais e devem ser ingeridos na
alimentação, já que o corpo não os produz.
Onde encontramos os aminoácidos essenciais?
Cada um dos seguintes alimentos fornece os oito aminoácidos essenciais:
- peixes
- carnes
- produtos lácteos
- ovos
- soja
Outros alimentos, como as ervilhas, o feijão, as frutas secas, as sementes e os cereais também são
boas fontes de proteínas, porém podem lhes faltar um ou mais aminoácidos essenciais. A mistura de
diferentes tipos de alimentos com proteínas vegetais fornece aminoácidos de qualidade tão boa
quanto de alimentos animais.
Cada uma das seguintes combinações fornece os oito aminoácidos essenciais:
- cereais com legumes e /ou frutas secas. Ex.: homus com pão de pita
- feijão com torrada
- lentilhas com arroz

Retirado de:
http://www.vidasaudeebeleza.com.br/alimentacao-nutricao/alimentos-que-contem-os-oito-
aminoacidos-essenciais/

Aminoácidos não essenciais:

Metionina: fortalecer o cabelo e as unhas, melhorando, simultaneamente, a saúde da pele; é

igualmente benéfico para a degradação das gorduras, evitando sua acumulação no fígado e nas
artérias, melhorando assim o funcionamento do coração, dos rins, do fígado e do cérebro.

Valina: Possui um efeito estimulante e a sua carência pode resultar num desequilíbrio de nitrogênio
no corpo. Permite melhorar o metabolismo muscular e a regeneração de tecidos.

Isoleucina: Estabiliza e regula os níveis de açúcar no sangue e os níveis de energia. É fundamental

para a produção de hemoglobina. Metabolizada no tecido muscular, as carências de isoleucina
podem originar sintomas muito idênticos aos da hipoglicemia.

Leucina: Á semelhança da isoleucina, a leucina pode evitar estados de fadiga crônica. Por outro
lado, é fundamental para a regeneração dos ossos, do tecido muscular e da pele.

Fenilalanina: a fenilalanina estimula o funcionamento da tiróide e a preservação dos vasos

sanguíneos. Eficaz no controlo da dor, principalmente para quem sofre de artrite, pode ajudar os
doentes com Parkinson, e reduz o apetite.
Triptofano: Conhecido pelas suas propriedades calmantes, o triptofano ajuda a controlar a
hiperatividade em crianças, alivia o stress e é benéfico para o coração.

Lisina: É fundamental para o adequado crescimento e desenvolvimento ósseo nas crianças, uma
vez que potencia a absorção do cálcio. Intervém na produção de anticorpos, hormonas e enzimas,
bem como na formação de colágeno e na regeneração dos tecidos. A lisina exerce, ainda, uma
influência benéfica na redução de triglicéridos no sangue.

Treonina: Importante para a produção de colágeno e elastina, a treonina melhora o funcionamento

hepático. Encontra-se presente no coração, sistema nervoso central e músculo-esquelético.

A histidina e a arginina são também aminoácidos essenciais, todavia apenas durante a infância,
sendo que mais tarde passam a ser sintetizados pelo nosso organismo.

Retirado de:
http://www.enetural.pt/artigos/conteudos/artigos/nutricao-desportiva/aminoacidos-essenciais-ou-
nao-essenciais_365.aspx