UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR Del limoneno

AUTORES

HUGO JAVIER CRISOSTOMO RUIZ

GABRIELA

ASESOR

MARIA DE LOS ANGELES TORRES

GRUPO 2305

01/06/09

Extracción por arrastre con vapor

RESUMEN
Existen esencias y aceite de plantas que tiene diversas propiedades
medicinales, aromáticas repelentes para insectos o solventes. Muchos aceites
esenciales son volátiles y son extraídas por destilaciones por arrastre de vapor.
En el caso del romero sus esencias naturales son pineno, canfeno, limoneno,
cineol, borneal con alcanfor, linalol, terpineol, octanona, bornil acetato, resinas
y saponina, el cual se extrajo 394ml de un coodestilado, utilizando la técnica
destilación por arrastre de vapor.

INTRODUCCION

La destilación por arrastre con vapor es una técnica para la separación

de sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles de otros
productos no volátiles. Las sustancias arrastrables con vapor son inmiscibles
en agua, tienen presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton
sobre las presiones parciales. Al destilar una mezcla de dos líquidos
inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual a suma de las
presiones de vapor de cada líquido es igual a la presión atmosférica.

La destilación por arrastre de vapor su principal objetivo es separar aceites

esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas
complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos,
aldehídos aromáticos y fenoles.
Los aceites están constituidos químicamente por terpenoides (monoterpenos,
sesquiterpenos, diterpenos, etc.), compuestos que son volátiles y por lo tanto
arrastrables por vapor de agua.

El objetivo principal ha sido extraer el codestilade del romero por arrastre de

vapora partir de un compuesto orgánico la hoja del romero . Tomando en
cuanta, la Ley de las presiones parciales de Dalton que es la que rige este
procedimiento. De destilación de arrastre con vapor, sus características,
ventajas y aplicaciones.

PARTE EXPERIMENTAL

Se pican entre 50g de la muestra a extraer (en este caso romero) y luego se
depositan en uno de los balones (matraz de bola). Luego se armó un aparato
como muestra la figura.
Caliente con el mechero el matraz hasta ebullición, con el fin de generar
el vapor que pasará por el refrigerante, extrayéndose de esta manera el aceite
esencial de romero; el cual es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua
en un proceso de codestilación.
Suspenda el calentamiento cuando el volumen del destilado sea de 100 o 150
ml aproximadamente; de este codestilado, extraiga totalmente el aceite
esencial, mediante extracciones con acetato de etilo, las fases acuosas se
desechan y los extractos orgánicos se colectan en un frasco limpio.

El número de descargas del extracto puede variar en función de la cantidad y

calidad de la muestra, cuando no aparezca aceite en el extracto, se dará por
terminada la extracción.
avroR3Ltecps
Esquema del aparato destilación por arrastre de vapor

Extracción:

Costo de reactivos:

Reactivos: Precio: ($) moneda

mexicana
Romero 50gr $10.00
Agua $25.00
destilada
NaCl 25gr $ 5.00
Total: $30.00
RESULTADOS:
Se utilizaron 50 gr. de romero y 300 ml. de salmuera, obteniendo 394 ml. de
codestilado.

Utilizando la ley de las presiones parciales de Dalton, para saber la cantidad de

agua requerida por molécula de pineno, principal componente del romero, en la
destilación por arrastre de vapor.

Ley de Dalton:
PT= PA + PB

Deduciendo:
Na = Pa = ga/PMa = Pa . ga = PMa.* Pa
Nb Pb gb/PMb Pb gb PMb *Pb

Sustitución y calculos:

Pa= P del agua a 92 ºC = 566.89 mm Hg (Dato obtenido de tablas, Perry)

PT= 585 mm Hg

Despejando: PB= PT- PA

PMb: 136.26 gr/mol (pireno componente principal del romero)

Pb= 585 mm Hg – 566.99 mm Hg = 18.01 mmHg

PMa=18 g/mol (del agua)

Pa= 566.99 mm Hg

Sustituyendo en: PMa.* Pa

PMb *Pb

(18 g/mol) (566.99 mm Hg) = 2.081 gr de agua

( 136.26 gr/mol) (18.01 mm Hg)

2.081gr de agua por molécula de pineno necesarias para la obtención del

codestilado.

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS:

Utilizando 50gr de hoja de romero y con 300 ml iníciales de salmuera se obtuvo
un codestilado de 394ml, después de desarrollar el correspondiente
procedimiento de una destilación con arrastre de vapor.

El objetivo se realizo exitosamente comprender el uso del procedimiento de la

destilación con arrastre de vapor, para la obtención del codestilado del romero
a partir de un compuesto orgánico la hoja del romero; y analizar el
comportamiento de la sustancia a extraer en todo el proceso de obtención
como el cuidado para que en el equipo de destilación no se presentaran
errores.

Solo se pudo realizar la obtención del codestilado, no llevando a cabo el

proceso de extracción, se deduce que fue por falta de tiempo el cual no se
pudo llevas a cabo la segunda etapa para la obtención del aceite esencial, por
esto no se puso como objetivo la obtención del aceite esencial.

Tomando en cuanta los resultados teóricos calculados para saber cuanta

cantidad de agua es necesaria para obtención del pineno, se especula que
2.081gr de agua son necesarias para la obtención por molécula de pineno. Se
especula este resultado, por que prácticamente se utilizaron más de 300 ml de
agua, sin tomar en cuanta la sal, para 50gr de romero, creyendo que el gaste
teórico no toma en cuenta el agua utilizada para que la molécula de aceite pase
por todo el sistema.

No se observaron errores durante el procedimiento, todo se llevo a cabo como

se tenía previsto.

CONCLUSIÓN:

Se llevo a cabo la práctica llegando al objetivo deseado el cual ha sido extraer

el codestilade del romero por arrastre de vapor a partir de un compuesto
orgánico la hoja del romero.
Se tomo en cuanta, la Ley de las presiones parciales de Dalton que es la que
rige este procedimiento y se concluyo que el resultado teórico es solo para la
obtención de la molécula de pineno.
Demostrando que el arrastre con vapor es un proceso de separación muy
optimo para la extracción de diversas sustancias como los aceites esenciales.

BIBLIOGRAFÍAS:
Domínguez X.”Experimentos de química orgánica” Reverte, S.A. Barcelona
España, 1967.

Fieser. L.F: “Experimentos de química organica” Ed. Reverte, S,A, Barcelona,

España, 1967.

Pavia, D.L.Lampman, G.M: Kriz “introduction of organic laboratory techniques”.

Saunders College Publishing.3rd. U.SA. 1988

Perry, D.D: Hilton C.H.”Chemical engineers handbook 5 Th. Mc, Graw Hill,
Kogakusha, Ltd. Tokio, 1973

Brewester, R.Q., “curso practico de quimica organica experimental” Alhambra,

S.A., Madrid, España, 1978