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20/07/2021 Agriculture intensive | Alimentarium

Agriculture
intensive
Agriculture
Economie
Technologie
Mécanisation
Industrialisation

Rendement
Pesticide
Manger - Vice ou Vertu ?

Face aux besoins alimentaires croissants dans le monde,


l’agriculture intègre progressivement des méthodes
industrielles afin d’augmenter la productivité. Elle vise
alors à accroître les rendements par unité de travailleur
et à l'hectare. Pour ce faire, elle améliore la
performance des sols, des végétaux et des animaux par
divers moyens issus d’innovations technologiques et
scientifiques : produits phytosanitaires, sélection
variétale ou encore ingénierie génétique.

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© Getty Images / JamesBrey - Culture intensive

Rentable et productive, mais cause d’impac


sociaux et sanitaires

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Au début du 20e siècle dans les pays occidentaux, l’agriculture est essent


moyennes exploitations pratiquant la polyculture au moyen de la traction
20e siècle, ce type d’agriculture est progressivement remplacé par de gra
qui utilisent des machines agricoles puissantes ainsi que des engrais et de
surfaces cultivées. Ce changement de système découle d’une volonté po
agricole pour répondre aux besoins alimentaires croissants dans le mond
plupart des pays industrialisés adoptent des politiques favorisant l’intensi
progrès technologiques et scientifiques dans l’industrie mécanique et chi
consistent à encourager l’écoulement des produits, à assurer des prix ava
favoriser l’acquisition de nouveaux moyens de production (systèmes de c
subventionnements) tout en poussant les exploitations non rentables à te
progressif des animaux de trait par des tracteurs à moteur dans l’entre-de
plus puissantes et perfectionnées (auto-chargeuse, épandeur d'engrais, h
innovations diminuent la pénibilité du travail des agriculteurs et favorisen
d’œuvre restreinte. Par ailleurs, les croisements et la sélection variétale, d
et se rationalise grâce à l’utilisation des outils de l’ingénierie génétique. S
performances améliorées, plus résistantes, s’adaptant à différents milieux
Les engrais chimiques sont inventés au 19e siècle pour combler le manque
des sols. De plus en plus employés à partir des années 1950, ils participen
façon, les pesticides (herbicides, insecticides, fongicides) facilitent le trav
adventices et des insectes indésirables et protègent les plantes contre de
permettent d’améliorer les performances des sols, des plantes et des anim
unité de travailleur et à l'hectare. Cependant, l’agriculture intensive ampl
permettant aux exploitations et aux régions plus avantagées de progresse
situées, moins capitalisées et moins productives, demeurent dans l’incap
l’absence de subventions et se voient alors contraintes de fermer. De plus
proportions excessives d’engrais, de produits phyto- et zoo-sanitaires ain
des problèmes environnementaux : désertification, pollution des eaux, ré
sols, destruction d'habitats de certaines espèces. D’un point de vue sanita
pesticides, de synthèse ou non, peut augmenter le risque de développer d
des troubles de la reproduction.

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L’identification de tels impacts, notamment sur le plan écologique, coupl


suffisamment, conduit à la recherche de solutions. Celles-ci garantiraient
rationnalisant au mieux l’utilisation des engrais et produits phytosanitaire
produits phytosanitaires plus efficaces à moindre concentration. Des solu
déjà développées et proposées sur le marché soulèvent de vives oppositio
risques relatifs à l’usage des organismes génétiquement modifiés (OGM)
peu étudiés.

Sources

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Savoir

L’histoire des
grandes cultures Savoir
L’agriculture se développe au gré des
révolutions sociétales et techniques. Les techniques des
Elle va de pair avec la sédentarisation grandes cultures
de l’humanité. Dès l’Antiquité, les
grandes cultures se répandent. Puis La culture céréalière requiert de
la révolution agricole médiévale vastes étendues cultivables, une
influence l’expansion importante main d’œuvre et des
démographique, économique et outils appropriés. Ce mode de
urbaine. La culture sans jachère culture est toutefois similaire à celu
apparaît dès le 16e siècle. Au 19e de la culture maraîchère. En effet,
siècle, les avancées scientifiques, labourage, semis, engrais, irrigation
tels l’engrais artificiel et la traitement sont les étapes à
mécanisation, améliorent le respecter pour un rendement
rendement. Les cultures se adéquat et une récolte abondante,
spécialisent selon les régions. ce depuis des milliers d’années.
Aujourd’hui dans les pays
industrialisés, de nombreux appare
mécaniques spécialisés sont utilisés
pour les grandes cultures.

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