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Sophie Corbeau Chantal Dubois Bil Mell taco) gal ty pete ahead lola) hotellerie-restauration.com ACCUEIL TOURISTIQUE | Offre d’hébergement dans le sectour marchand “et les résidences secondaires so beers ee Soca e faceens aos Se ae rien, ‘epaeon de éboraement; 1848.00 Sion des aes hint {Epler cones regentées, Pesawe orre ae, Jeon RS Jie He uaa Hotellerie-Restauration.com mode d’emploi + Une méthode de frangais de Photellerie et de la restauration pour faux-débutants Hotellerie-Restauration.com a pour objectif d’amener en 120 heures les apprenants & com= muniquer en frangais dans des situations courantes des professions de Vhotellerie et de la restauration. Utilisable a partir de 60 heures de francais général, Hotellerie-Restouration.com met en scéne des situations de communication simples qui suivent une progression lente, Cette méthode adresse & tous les personnels des hotels en contact direct avec la clientele francophone. Hoiellerie-Restauration.com constitue une premiére étape dans la préparation du Certificat de francais du tourisme et de Uhétellerie de la Chambre de commerce et dindustrie de Paris + Sixunités thématiques A travers la vie d’un hotel-restaurant, les apprenants s‘initient aux techniques de Paccueil et des services : Unité 1 Bienvenue a I'Hotel de la Paix; Unité 2 Réservation ; Unité 3 ‘Accueil ; Unité 4 Services ; Unité 5 Réclamations ; Unité 6 Départ. + Les métiers visés ‘Les métiers du hall (réception et conciergerie), les métiers des étages (gouvernante, femme ou valet de chambre), les métiers de la salle de restaurant (maitre d’hdtel, chef de rang, commis de salle, sommelier). + Articulation d’une unité ‘Une unité contient six lecons, & exception de Punité 1 qui présente l'établissement hote- lier et de Punité 6 qui traite le theme du départ en 4 lecons, ‘Une lecon tient sur deux pages. Au début de chaque lecon l'apprenant est invité & repérer des éléments linguistiques a partir de documents professionnels sonores ou écrits, I] réalise ensuite des activités en contexte professionnel. Hétellerie-Restauration.com attache une grande importance @ la compréhension orale. Les points grammaticaux sont abordés de maniére progressive et en fonction de la tache professionnelle a accomplir. Les encadrés Repére grammatical et Comment dire donnent l'essentiel du contenu grammatical et langagier de chaque legon. Ala fin de chaque unité, un seénario professionnel met accent sur les erreurs commises par un stagiaire pour mieux souligner les savoir-faie et les savoir-étre de base exigés par la profession, Alla fin de louvrage, on trouve un précis grammatical et des exercices d’application, un récapitulatif des expressions de la correspondance hateliére, un tableau des conjugai- sons, un lexique des termes spécifiques A ’hotellerie-restauration et Ja transcription des enregistrements. + Des tests de contrOle a lafin de chaque unité Présentés sous forme de questionnaires, ils évaluent les connaissances grammaticales et les compétences professionnelles développées dans l'unité, + Une rubrique pour aller plus loin La rubrique Pour aller plus loin cldture chaque unité en fournissant un complément d’in- formation professionnelle et un theme de réflexion. Bon travail !