Vous êtes sur la page 1sur 26

Chapitre 2

La Gestion des Stocks

01/04/2017 Mme.Oulfa Labbi


1
1
Raison d’être des stocks

Un stock est un ensemble d’articles (PF, Composants, MP) gardés en


réserve dans l’entreprise pour un usage ultérieur.

Demande variable ou incertaine

Protection contre les pannes et les aléas

Régulation de la production (charge/capacité)

01/04/2017 2
2
Les types de stocks

• Stock amont(MP)
• Stock aval (PF)
• Stock en cours
• Stock de rechange
• Stock de maintenance.

01/04/2017 3
Dilemme de la gestion des stocks

Pertes par capitaux


stocks
immobilisés

stocks Pertes par rupture de


stock

Compromis à
trouver ?
01/04/2017 4
4
Les coûts de stockage

C.A : Coût d’Acquisition (Pu*Ca).


Pu :prix unitaire – Ca :consommation annuelle.

C.C: Coût de Passation de commande(F*Ca/Q).


F: frais de passation d’une commande.

C.P: Coût de Possession (Q/2*Pu*t).


(coût de détention(immobilisation financières, coûts liés
à la manutention, chauffage, éclairage, personnel,
obsolescence))

Q:quantité commandée – t:taux de possession.

C.R: Coût de Rupture.(frais encourus par la perte d’une


vente parce qu’on a manqué du stock)

01/04/2017 5
5
Politique de gestion de stock

Problème: trouver une politique de gestion de stock pour que

Cg = CA+ CP+CC+ CR soit optimale ?

Quantité à commander?
Périodicité de la commande?

Période fixe Période variable

Quantité fixe Plan Point de


d’approvisionnement commande
WILSON
Quantité variable Recomplèment Méthode à
quantités et
périodes variables

01/04/2017 6
Formule de wilson

Hypothèses:
1. Consommation régulière
2. demande est connue, continue et constante
3. délai de réapprovisionnement régulier
4. Le réapprovisionnement se fait en une seule fois
5. Rupture de stock interdite
• La quantité économique Qe minimise le coût global Cg.

Q Ca 2 F Ca
Cg Pu Ca Pu t F Qe
2 Q Pu t

01/04/2017 7
7
Application de la Formule de wilson

Pour un article, les quantités consommées sur une période


(année)= 6000 unités

Coût de lancement d’une commande = 60 Dhs


Tarif du fournisseur = 8 Dhs
Taux de possession= 9%

Question: quelle est la fréquence de commande pour


minimiser le coût de gestion de stock?

01/04/2017 8
La tenue des stocks et l’inventaire

La tenue du stock
Les mouvements du stock sont constatés par des entrées et sorties de
stock.
Fiche de stock: Entrée – Sortie – niveau du stock.

L’inventaire

Contrôle visuel permettant de connaître le nombre exact d'articles en


magasin ainsi que leurs emplacements

01/04/2017 9
9
La tenue des stocks

Entrées en stock
Après achat ou lors de la fabrication. Contrôle de réception (qualité
et quantité). Bon de réception.
Sorties du stock
Après vente ou lors de la consommation. Bon de livraison.

Fiche de stock d'un article


Document retraçant les données relatives à l'article. Il permet de suivre
l'évolution des stocks.

Elle comprend :
Numéro de l'article, sa désignation ; L'unité de comptage ; Date et nature
du mouvement ; Numéro du bon ; Entrée, sortie et stock actuel.

01/04/2017 10
10
01/04/2017 11
Diminuer le niveau des stocks

Les stocks peuvent représenter 20 à 60 % des actifs de l’entreprise il est


impératif d’optimiser le niveau de stock.

Épuration du stock
Dégager de l’argent - Libérer de la place - Éviter l’obsolescence de produits.

Rotation de stock
Un indicateur de l'efficacité des achats et de gestion des stocks (degré de
désuétude). Il correspond à la fréquence moyenne de renouvellement du stock
au cours d'une période donnée.

Coefficient de rotation de stock


CR = Conso /Sm.
Conso est la consommation durant une période donnée
Sm est le stock moyen durant cette période
ce coeff détermine le nombre de fois où le stock est complètement renouvelé
pour réaliser un chiffre d’affaire donné dans une période donné

01/04/2017 12
12
Loi de Pareto

20% des articles représentent 80% de la valeur totale du stock.

Distinguer trois classes d’articles :


Classe A : articles les plus consommées 80%.
Classe B : classe intermédiaire 15%.
Classe C : articles les moins consommés 05%.

•Consommation importante chers ou trop consommés.

•Analyse sur les prix unitaires,


•Analyse des consommations en quantités
•Analyse globale (consommation x prix).

• D’autres critères ( Impact sur la production, délai


d’approvisionnement,….)
01/04/2017 13
13
Les étapes d’une analyse ABC

Première étape :
Classez les articles par ordre décroissant du critère retenu.

Deuxième étape :
Faire le cumul du critère retenu à partir du tableau obtenu grâce à l’étape
précédente.

Troisième étape :
Calculer le % du cumul du critère par article.

Quatrième étape :
Détermination des classes (Classe A, articles représentant 80 % du total
cumulé, Classe B, représentant 95 % et Classe C, reste.

01/04/2017 14
14
APPLICATION

• La consommation trimestrielle des différents articles relatifs aux


stocks d’une entreprise figurent ci-dessous:

N° Produit 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Prix Unitaire 76 122 3,5 54 305 153 9,2 64 307 161
(DH)
Consommation 5300 84 380 28 87 5096 598 64 1150 49
sur 3 mois

• Avant de déterminer sa politique de réapprovisionnement, le


responsable des stocks souhaite affecter des classes d’importance aux
produits qu’il gère.

01/04/2017 15
15
COURBE ABC

01/04/2017 16
Méthode de Point de Commande

• Qe : quantité commandée.
• PC = SS + Conso *(délais de livraison)
• Délais de livraison= lead time moyen pour la réception de
l’article
01/04/2017 17
Méthode de Point de Commande : Avantages et
Inconvénients

Avantages:

 absorber les variations périodiques de la consommation


 stock de sécurité faible
 Grande fiabilité.

Inconvénients:

 Onéreux car le gestionnaire doit suivre constamment l’évolution du stock


pour détecter le point de commande
Méthode de re-complètement

À période fixe, on ramène le stock à un niveau dénommé « niveau


de recomplètement)

Périodicité

• Te : Périodicité de la quantité commandée.


• NR = SS + Conso * (Te + D livr).
01/04/2017 19
Méthode de re-complètement :
Avantages et inconvénients

Avantages:
Gestion automatique car commandes à dates fixes. Il est donc
possible de regrouper des commandes
• Suivi simplifié.

• Inconvénients

• Importance du stock de sécurité.

01/04/2017 20
Stock de sécurité

Le stock de sécurité = le niveau de stock qui permet de limiter les


ruptures de stock dues aux aléas (prévisions non conforme à la demande,
délai d'approvisionnement plus long que prévu, etc.)

• Consommations irrégulières.

• Délais de livraison non respectées.

01/04/2017 21
Taux de service

• Probabilité de satisfaction de la demande.

• Complément du taux de rupture.

• Ts = nbr de demandes servies / nbr total de demandes.

01/04/2017 22
Irrégularités de consommation

• Si la consommation (X) est une V.a qui suit une loi normale de
moyenne Cm et d’écart type c , alors le stock de sécurité
correspondant est :

Écart Conso Ec = Fs c
Fs correspond à
P (X stock de sécurité)
À partir du taux de service et de la table de la loi normale
centré réduite on obtient Fs

SSc Ec Dm

01/04/2017 23
Fs en fonction du taux de service
(Table de la loi normale)

01/04/2017 24
Retard de livraison

Lorsque le délai de livraison est aléatoire de moyenne Dm et d’écart type


d , le stock de sécurité est donné par la relation suivante :

Délais Moyen Dm, Écart type d.


Écart Délais Ed = Fs d
SSd = Ed Cm.

01/04/2017 25
Stock de sécurité pour la Méthode de
Recomplètement

SSc Ec Te Dm EdCm

01/04/2017 26

Vous aimerez peut-être aussi