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NUTRICIÓN
AVIAR
Año 2009
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Cátedra de producción Aviar
Nutrición aviar
• OBJETIVOS DE LA NUTRICIÓN
• EFICIENCIA DE CONVERSIÓN
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Cátedra de producción Aviar
GENÉTICA MANEJO
• OPTIMIZAR LA PRODUCCIÓN
• REPRODUCTORES:
Producir huevos fértiles e incubables
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Cátedra de producción Aviar
ETAPA DE REPOSICIÓN
ETAPA DE PRODUCCIÓN
REQUERIMIENTOS
los requerimientos dependen de:
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Cátedra de producción Aviar
En el caso de los pollos para carne, a medida que van creciendo y desarrollando
PRODUCEN masa corporal, que se traduce en CARNE al final de la crianza. A
continuación se irán detallando más exhaustivamente los requerimientos particulares
de cada tipo de producción.
Cría: esta etapa tiene una duración de 6 a 8 semanas, tanto para ponedora de
huevo de blanco como de color.
Energía: 3000 kcal de EM
Proteínas: 20 a 22 %
Fibra: 3 %
• Peso corporal según tabla para esa edad (va a depender de la línea genética)
• Haber completado correctamente el emplume.
• Desarrollo corporal adecuado a esa edad.
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Cátedra de producción Aviar
Proteínas: 14 %
Fibra: 6 %
ETAPA DE PREPOSTURA
Esta etapa dura 2 semanas tanto para ponedoras de huevos blancos como de color,
en la misma debemos aumentar la proteína suministrada, la que va a ser utilizada en
la producción de los componentes proteicos del huevo y comenzamos a aumentar
los niveles de calcio, para preparar el aparato reproductor para la inminente puesta
de huevos.
Los requerimientos de esta etapa son:
Proteínas: 16 %
Fibra: 3 %
ETAPA DE PRODUCCIÓN
Esta etapa va desde la semana 20 a la 72 en el caso de la ponedora de huevos
blancos o de la semana 22 a la 72 en el caso de la ponedora de huevos de color,
aquí se aumenta la cantidad de energía, ya que el proceso de postura genera un
importante gasto de la misma y se aumenta aún más el nivel de calcio para la
formación de la cáscara.
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Cátedra de producción Aviar
Proteínas: 17 %
ETAPA DE INICIACIÓN
Esta etapa dura los primeros 35 días de vida del pollito, y los requerimientos de la
misma son:
Energía: 3000 kcal de EM
Proteínas: 22 %
ETAPA DE TERMINACIÓN
Esta etapa va desde los 35 días hasta los 46/50 días de vida, dependiendo de cada
integración en particular, los requerimientos de esta etapa son:
Proteínas: 20 %
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Cátedra de producción Aviar
ÍNDICE DE CONVERSIÓN
Este índice nos permite relacionar en cualquier etapa de la vida del ave, que
cantidad ha producido de carne o huevos (kg de huevos) en relación al alimento que
ha consumido.
ALIMENTO CONSUMIDO / PESO VIVO
La relación de 2:1, en el caso del pollo parrillero, que se lee en los textos, hace
referencia a la cantidad de alimento consumido durante todo su ciclo de crianza y el
peso vivo obtenido al momento de la faena.
Ejemplo: pollo con una edad de faena de 50 días
Total de alimento consumido: 5.5kg
Peso vivo de faena: 2800g
MACROINGREDIENTES
• CONCENTRADOS ENERGÉTICOS
• CONCENTRADOS PROETEICOS
De origen animal
De origen vegetal
• MACROMINERALES
MICROINGREDIENTES
• MICRO MINERALES
• ADITIVOS
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Cátedra de producción Aviar
MACROINGREDIENTES
CONCENTRADOS ENERGETICOS
DEFINICIÓN:-----------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------
Cereales
Grasas y Aceites
MAÍZ
El maíz ocupa el primer lugar en la formulación de la ración, aporta pigmentos
naturales como las Xantofilas y vitamina A, lo que implica una menor adición de
pigmentos, reduciendo esto, los costos de producción. Si bien su % de
proteínas es bajo, representa un aporte importante de las mismas dentro de la
ración, esto es debido a su alto porcentaje de inclusión en la elaboración del
balanceado.
Maíz : verdeo de verano:------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
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Características
Energía Metabolizable----------------------
Proteínas---------------------------------------
Ácido linoleico--------------------------------
PIGMENTOS
VITAMINA A
% de uso PONEDORAS-------------------------
PARRILLEROS-----------------------
SORGO
El sorgo utilizado en avicultura es el granifero, su principal limitante en la
formulación de la ración es la presencia de TANINOS, como factor
antinutricional y tóxico ----------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
El porcentaje ideal de taninos debe ser menor al 1% y el de aflatoxinas menor a
20 ppm
Características
Energía Metabolizable ----------------------
Proteínas ---------------------------------------
PIGMENTOS
VITAMINA A
% de uso
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
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TRIGO
El trigo es un cereal de excelente calidad, cuando se lo utiliza en la formulación
de raciones para aves, pero hay que tener ciertos recaudos, como, conocer
que posee algunos factores antinutritivos (o antinutricional) como los fitatos,
arabinoxilanos y aglutininas. Cuando se suministra este cereal como tal, se
recomienda su tratamiento previo con enzimas para predegradar los PSNA
(polisacáridos no almidones) y facilitar la digestión por parte del ave.
Es ideal que este libre de semillas de trébol o con un valor tolerable de hasta 8
semillas cada 100g
Características
Energía Metabolizable ----------------------
Proteínas ---------------------------------------
PIGMENTOS
VITAMINA A
% de uso
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Características generales------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
GRASAS Y ACEITES
Las grasas y aceites son dos fuentes de alto valor energético, que se utilizan
de forma muy acotada en la formulación de la ración, para evitar, el
engrasamiento y la producción de hígado graso. Estas fuentes de energía se
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CONCENTRADOS PROTEICOS
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Cátedra de producción Aviar
HARINA DE CARNE
Es un subproducto que se obtiene a partir de los desechos producidos en las
plantas de faena bovinas (frigoríficos de 1º o 2º ciclo), esta harina esta
constituida por carne, grasa y hueso, en diferentes proporciones, la calidad de
la misma esta en relación al porcentaje de cada uno de estos presentes al
momento de su elaboración.
Características ------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Formas de Presentación según el porcentaje de proteínas
Proteínas -------------% -----------% y ---------%
La más utilizada en avicultura es la de 40 – 45% de proteínas.
% de uso
Índice de Peróxidos -------------------------------
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
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HARINA DE PESCADO
Se obtiene a partir de los restos del fileteado, las colas, aletas, cabezas de los
diferentes pescados que se utilizan para la elaboración de conservas o filete
crudo, de consumo humano. Las especies más utilizadas son, sardinas, atún,
caballa, merluza y anchoas entre otras. En esta harina es importante controlar
el grado de enranciamiento y tener presente el alto nivel de calcio/fósforo.
Además deben cumplir con ciertas especificaciones como:
Características------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Proteínas ---------------------------------------
% de uso
Índice de Peróxidos--------------------------
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Características------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
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----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Proteínas ---------------------------------------
% de uso
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Harina de promedio
Harina de promedio
Harina de promedio
Harina de promedio
Subproductos promedio
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PELLET DE SOJA
Se obtiene como subproducto de la industria aceitera, al extraer el aceite se
concentra el nivel de proteínas aumentando en relación al nivel presente en el
poroto. La industria actual presenta en el mercado variedades de pellet LOW
PRO y HI PRO.
Características------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Proteínas ---------------------------------------
% de uso
Actividad ureasica menor a 0,2 en unidades de pH, por la acidez que se
produce.
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
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Cátedra de producción Aviar
ESTRUSADO DE SOJA
El estrusado de soja puede ser húmedo o seco, se elabora con el poroto crudo,
el que es sometido a un proceso de molido, hidratación y posterior
calentamiento a 90ºC, la pasta obtenida se caracteriza por tener todo el
contenido de grasa del poroto crudo, a diferencia de pellet que ha perdido, la
grasa, casi en su totalidad en el proceso de extracción del aceite.
Características------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Proteínas ---------------------------------------
% de uso
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
El poroto de soja, se puede utilizar crudo o desactivado por calor, siendo sus
porcentajes de uso diferentes. Al utilizar porotos de soja crudos hay que
recordar la presencia de factores antinutricionales, como el factor antitripsina,
este factor limita la utilización de las proteínas por inhibir a las enzimas que las
degradan, otros componentes antinutricionales son las saponinas, glicinas y
ureasa.
Características------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Proteínas ---------------------------------------
% de uso
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
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Cátedra de producción Aviar
PELLET DE GIRASOL
Es una de las principales fuentes de proteínas junto con los productos
obtenidos a partir del poroto de soja. La semillas de girasol pueden consumirse
como tal en las raciones para aves, pero su mayor uso es como pellet, el que
se obtiene después de la extracción del aceite. El porcentaje de fibra del pellet
varia en función de la cantidad de cáscara presente al momento de la
extracción.
Características------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Proteínas ---------------------------------------
% de uso
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
PELLET DE MANÍ
Se obtiene a partir de la extracción del aceite, este pellet presenta después del
proceso de extracción un contenido de grasa importante. Posee una excelente
biodisponibilidad de sus proteínas, pero es ligeramente deficiente en lisina,
aminoácidos azufrados y triptofano. Los ácidos grasos constituyentes del maní
son mayoritariamente poliinsaturados, con lo cual son muy inestables a
temperatura ambiente, generando enranciamiento precoz. Hay que tener sumo
cuidado al momento de adicionar este pellet en la ración ya que los altos
niveles de grasa llevan al animal a un cuadro de hígado graso. Los pollos
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Cátedra de producción Aviar
parrilleros que recibieron en su dieta altos niveles de este pellet, presentan una
canal grasosa, que chorrea grasa y no sirve para consumo, ni industrialización,
decomisándose.
Características------------------------------------------------------------------------------------
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----------------------------------------------------------------------------------------------------------
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Proteínas ---------------------------------------
% de uso
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
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PELLET DE ALGODÓN
Características------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
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Proteínas ---------------------------------------
% de uso
Limitantes a su uso------------------------------------------------------------------------------
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MACROMINERALES
CALCIO Y FÓSFORO
Dentro de esta clasificación tenemos al calcio y fósforo, minerales esenciales,
para mantener el normal tropismo del organismo ya que los mismos intervienen
en numerosas funciones metabólicas y estructurales. El calcio además de
constituir el principal mineral del hueso, forma parte de la estructura interna y
externa del huevo. El calcio, en las ponedoras comerciales, los reproductores, y
los pollos parrilleros, debe mantener una determinada relación con el fósforo,
para que no haya interferencias entre ambos minerales en la absorción.
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MICROINGREDIENTES
Los microminerales y las vitaminas se incorporan a la ración en lo que se
conoce con el nombre de núcleos vitamínico minerales.
MICRO MINERALES
Los microminerales cumplen con variadas funciones dentro del organismo y
son necesarios para el normal funcionamiento de los diferentes sistemas. Las
formas más utilizadas son las fuentes inorgánicas.
• Hierro y Cobre
Estos dos minerales, intervienen en la formación del grupo hemo de la
hemoglobina, siendo el cobre necesario para la utilización del hierro.
Tienen un efecto estimulante sobre el sistema inmune. El hierro se utiliza en
algunas aves en la pigmentación de pluma y en la coloración de las
cáscaras de huevos castaños. Su déficit disminuye la postura. El exceso de
estos minerales es tóxico.
• Manganeso
Este mineral previene la perosis, conocida comúnmente con el nombre de
tendón dislocado, trastorno en que la articulación tibio tarsal se ensancha, con
un deslizamiento del tendón. Interviene en el normal crecimiento del ave, en la
formación de la cáscara, en la producción de huevos, en la incubabilidad,
previenen la ataxia. Su déficit causa en la etapa de postura un debilitamiento
del cascarón, disminución del peso corporal y la fertilidad.
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• Magnesio
Es un mineral esencial en la dieta, su carencia como el exceso provoca
disminución del crecimiento, de la producción de huevos, de la utilización y
fijación del calcio y fósforo, perjudicando el desarrollo óseo. Su exceso produce
deyecciones húmedas.
• Selenio
Es un mineral esencial, evita la aparición de malformaciones embrionarias
durante el desarrollo, junto con la vitamina E evita la distrofia muscular, es
efectivo para prevenir los estados carenciales de la vitamina E, ya que cumple
con un efecto protector sobre la misma. Posee función antioxidante, evitando el
envejecimiento celular.
• Zinc
Este mineral fortalece la producción de hueso, favorece la incubabilidad, el
emplume y el crecimiento.
• Yodo
El yodo interviene en el normal desarrollo y crecimiento, forma parte de las
hormonas tiroideas, actúa a nivel del desarrollo embrionario. Su carencia
disminuye la incubabilidad.
VITAMINAS
Las vitaminas son imprescindibles en la ración de las aves, no es la intención
de esta guía hacer una descripción exhaustiva de las mismas, pero si remarcar
la importancia de su uso en avicultura. Además de ser una fuente de alimento
para el animal, estas forman parte del huevo y la canal, en el caso de los
reproductores será nutriente para el embrión en desarrollo.
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ADITIVOS
Los aditivos son cualquier sustancia o mezclas de sustancias, que en forma
directa o indirecta, modifican las características físicas, químicas o biológicas
de un alimento, a los efectos de su mejoramiento, presentación o
estabilización, sin el propósito de nutrir. Algunos autores incluyen a las
vitaminas y microminerales dentro de los aditivos, para los fines prácticos de la
guía los hemos separado.
En avicultura se incluyen los aminoácidos, dentro del encuadre de aditivos de
tipo nutritivos. Dentro de los aditivos tenemos:
ANTIOXIDANTES
Los antioxidantes se utilizan fundamentalmente para limitar el enranciamiento
de ciertos subproductos de origen animal, como por ejemplo las harinas de
pescado y carne, ya que las mismas poseen, proporciones variables grasa en
su constitución. El mecanismo de acción de los antioxidantes es el de evitar la
lipooxidación de las grasas, principalmente las constituidas por ácidos grasos
poliinsaturados, en los cuales su estabilidad a temperatura ambiente es muy
baja. Los antioxidantes más utilizados son el BHT (butil hidroxi tolueno), BHA
(hidroxianisol butílico) y las vitaminas C y E.
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PIGMENTOS
Los pigmentos se utilizan para brindarle a la yema y grasa subcutánea, un color
particular, que va variar en intensidad en relación a la cantidad de pigmento
adicionado a la ración. Los pigmentos disponibles a utilizar, pueden ser de
origen natural o artificial. Dentro de los naturales tenemos al maíz como
principal fuente de xantofilas, su subproducto el gluten meal, los pellet de
alfalfa, el azafrán (muy caro) y los pigmentos de ciertas flores. Los sintéticos se
clasifican en amarillos o rojos. Para poder evaluar el grado de pigmentación
que han adquirido las yemas se utiliza el abanico de la escala Roche, el que
indica según la adición de pigmento, el color que va a tomar esa yema.
AMINO ÁCIDOS
Un correcto aporte de aminoácidos en la alimentación animal es necesario para
la óptima síntesis proteica. En las dietas comerciales para aves, basadas en
cereales y soja fundamentalmente, el primer aminoácido limitante es la
metionina, seguido de la lisina y el triptófano. En los últimos años el uso de
aminoácidos comerciales ha ido en aumento, ya que las mejoras genéticas
obtenidas, implican mayores requerimientos de aminoácidos esenciales. Las
principales ventajas de la suplementación podrían resumirse en los siguientes
puntos:
• Flexibilidad y reducción de los costos de producción
• Reducción en la excreción de nitrógeno y mejora del bienestar animal
• Mayor eficiencia de la dieta
• Ahorro de ingredientes proteicos.
Al diseñar dietas para aves es imprescindible conocer las necesidades
aminoacídicas, de los animales para cada fase productiva.
ENZIMAS
El uso de las enzimas exógenas, se basa en la predegradación que estas
producen en las materias primas. Existen diferentes tipos de enzimas, las que
van a actuar sobre las proteínas, almidón, fibra, fitatos, lipasas entre otras.
Contribuyen aumentando la disponibilidad de nutrientes en materias primas de
baja calidad
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PROMOTORES DE CRECIMIENTO
Ya desde los años 50, se tenía conocimiento de las ventajas que producía
incorporar antibióticos promotores del crecimiento en raciones para aves, y es
a partir de los años 60 se hace masivo su uso en esta especie. Los antibióticos
son utilizados en dosis subterapéuticas, su acción la cumplen limitando el
desarrollo de flora bacteriana patógena en el intestino. Taylor,2001, explica que
estas bacterias impiden que el ave alcance su máximo potencial genético, ya
que utilizan para su proliferación los componentes de la dieta, reduciendo así la
absorción de nutrientes por parte del ave.
Desde el punto vista productivo, no cabe la menor duda de los beneficios del
uso de los APC, ya que Aumentan la productividad, evitan pérdidas en el valor
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INTRODUCCIÓN
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Cátedra de producción Aviar
Probióticos
Hace ya más de 30 años que se introdujo en las raciones avícolas por
primeraza vez un probiótico. El término probiótico se ha definido de muchas
maneras a lo largo del tiempo. Hoy se lo define como un cultivo de
microorganismos vivos, que, utilizado como aditivo en la ración, produce
mejoras en la salud del animal, mejorando el equilibrio de su microflora
intestinal Para que un microorganismo pueda desempeñarse como probiótico
debe cumplir con determinadas características, las que fueron resumidas por
Ewing y Cole (1994) y Santomá (1999)
• Ser seguro para el animal, sin causarle enfermedad o toxicidad
alguna.
• Ser resistente a los ácidos digestivos y a la secreción biliar, debiendo
llegar vivo e inalterable al intestino, donde ejerce su acción, por lo
que debe soportar el pH gástrico (3,5 a 4,5) y los ácidos biliares del
intestino delgado.
• Tener la capacidad de colonizar el intestino
• Capacidad de inhibir el crecimiento de microorganismos patógenos:
• Tener capacidad de producir ácidos u otras sustancias que inhiban el
desarrollo de microorganismos patógenos Gram negativos como por
ejemplo, salmonella y E. coli.
• Ser estables y viables durante los procesos tecnológicos
• Ser estables y viables bajo las condiciones del almacenamiento. Hay
que tener en cuenta si el microorganismo usado es aerobio o
anaerobio para conservarlo adecuadamente.
• Poseer una elevada capacidad de multiplicación, considerando el
rápido tránsito intestinal de las aves.
• Ser resistente a los antibióticos de mayor uso
Todos estos requisitos no pueden ser cumplidos por un único microorganismo,
por lo cual se utilizan en su gran mayoría probióticos multicepa. En el caso de
utilizarse una sola cepa se usan los Lactobacillus o Streptococcus.
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Cátedra de producción Aviar
Prebióticos
El término prebiótico hace referencia a oligosacáridos no digestibles por las
aves, los que tienen la capacidad de controlar las poblaciones de
microorganismos presentes en el intestino, permitiendo mantener una
microflora beneficiosa, limitando el crecimiento y desarrollo de patógenos.
Estos oligosacáridos son grupos de hidratos de carbono de entre 2 a 20
unidades de azucares (iguales o diferentes) con una estructura lineal o
ramificada. Los más utilizados son los oligosacáridos mananos fosforilados
conocidos como MOS y los fructo-oligosacáridos conocidos como FOS.
Los MOS más utilizados se obtienen a partir de la pared celular de las
levaduras, además de ser fuente de energía para bacterias beneficiosas, son
capaces de impedir la adhesión al epitelio intestinal, de ciertas bacterias gram
negativas, como E.coli, Salmonella y Clostridium.
Esto es posible porque estas bacterias tienen fimbrias manosa específicas, a
través de las cuales se unen y colonizan el epitelio, a partir de esta unión es
que pueden multiplicarse y producir toxinas. Los MOS al poseer residuos de
manosa, son capaces de unirse a los receptores de las fimbrias de las
bacterias, ocupando al receptor necesario para la unión al epitelio intestinal.
Este mecanismo de exclusión competitiva arrastra estas bacterias no adheridas
con el contenido intestinal al exterior.
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Cátedra de producción Aviar
Otro efecto que se les puede atribuir es el de disminuir los efectos de las
aflatoxinas, ya que se ligan a las mismas y las inactivan parcialmente.
Los FOS son oligosacáridos tipo la inulina, sirven de nutrientes para bacterias
benéficas como las Bifidobacterias y algunos Lactobacillus. El producto final de
la fermentación entre los FOS y estas bacterias, son el ácido láctico y acético
respectivamente, los que modifican el pH intestinal limitando el crecimiento de
patógenos.
Ácidos orgánicos
Los ácidos orgánicos son una alternativa natural, de sustitución de los
antibióticos promotores del crecimiento. Hace ya algunos años que se vienen
utilizando ácidos orgánicos en avicultura, para prevenir el desarrollo de
Clostridium perfringens, causante de enteritis necrótica, más recientemente se
los ha comenzado a usar para el control de Salmonella sp y Campylobacter sp.
Los objetivos actuales del uso de ácidos orgánicos son:
• Reemplazo total de los promotores de crecimiento antibióticos.
• Mejora de la eficiencia de conversión
• Mejora en la ganancia de peso diaria
• Favorecer la salud intestinal
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por bacterias patógenas. Los ácidos más utilizados son, Fumárico, Propionico,
fórmico y sórbico.
Ventajas del uso de ácidos orgánicos:
• Sustituto natural de los promotores de crecimiento antibióticos
• No generan resistencia bacteriana
• Favorecen el equilibrio de la flora bacteriana benéfica del intestino
• No necesita período de retiro
• No corrosivo para el equipamiento
• Utilización a dosis baja
• Puede incluirse en las premezclas vitamínico – minerales
GUÍA DE AUTOEVALUACIÓN
1- ¿Que fuentes de pigmentos conoce, y que utilidad tienen en avicultura?
2- ¿Cuales son los aminoácidos limitantes en avicultura y porque?
3- ¿Cuales son las etapas de mayores requerimientos en la ponedora comercial?
4- ¿Que porcentaje ocupa el costo de producción?
5- ¿Que puede ocurrir cuando el ave sufre de ayuno?
6- ¿Que produce un exceso de pellet de maní en la ración?
7- ¿Porque es importante conocer y manejar correctamente el concepto de índice
de conversión. Como se calcula?
8- ¿Que factores pueden afectar el índice de conversión?
9- ¿Que indica un índice de conversión alto?
10- ¿Que mide el índice de peróxidos?
11- ¿Que es la actividad ureasica, y que relación tiene con el índice de peróxidos?
12- ¿Que características poseen las 3 fuentes energéticas más utilizadas?
13- ¿Que influencia tiene la forma de presentación de la ración?
14- ¿Que se debe tener en cuenta para pasar de la alimentación de cría a recría?
15- ¿Cuales son los objetivos en las diferentes etapas de vida de la ponedora
comercial, del pollo parrillero y los reproductores?
16- ¿Como influye la bioseguridad en la alimentación?
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26- ¿Cuales fueron las causas del retiro de los antibióticos promotores de
crecimiento, que perjuicios económicos trajo a la avicultura?
27- ¿Cuales son las causas del menor porcentaje de inclusión de H. de Pescado en
la ración, siendo esta la de mejor calidad nutricional. Ordénelas según su criterio
de importancia?
31- ¿Que formas de presentación de la soja conoce. Indique las diferencias de cada
una de ellas?
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Cátedra de producción Aviar
41- ¿Porque es tan importante controlar la dureza del agua, a que tipo/os de
producción afecta más?
42- ¿Cuales son los mecanismos de acción de los Probióticos. Cuales conoce?
43- ¿Que características deben reunir las bacterias prebióticas para poder se
utilizadas?
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