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S&OP

SALES & OPERATIONS PLANNING


Leith LAKHOUA
Conciliation Capacité
Business Plan Industrielle – Plan
commercial
Plan stratégique opérationnel
Planification
Prévisions – Mkting -stratégie Approvisionnement

Contrôle qualité

Plan Industriel et
Commercial (S&OP)
PIC

Plan d’approvisionnement Plan de production


Lancement de commande matières Planification Industrielle
ORGANISATION S&OP

Prévisions

Pilotage de la production

Business Plan
Comment organiser un processus S&OP

Réunion finale PIC

Réunion préparatoire PIC

Plan d’appro

prévisions

Collecte des
données
OUTILS DE GESTION
OUTILS DE GESTION
Avantages de la S&OP
• Optimisation de la stratégie de l’entreprise Gérer les
opérations de vente :
- assurer la force de vente par la disponibilité des produits
• Équilibrer l ’Offre et la Demande
- baisser les coûts d'inventaire (contrôle du stock) (baisse
du cash)
- moins de ruptures de stock
- production plus efficaces (production ciblée)
SAP (System Application Progicel ) est un ERP (Enterprise Ressource Planning
ou Progiciel de Gestion Intégré )
La gestion de la logistique s'effectue à travers plusieurs modules : "MM" pour "Material
Management", "PP" pour "Production Planning", "SD" pour "Sales and Distribution" et "PS"
pour "Project Systems". Si nous effectuons un zoom sur chacun de ces modules, voici les
principales fonctionnalités couvertes :

Module MM : Matérial Management (MMS)


Gère les achats d'articles,
Gère les stocks d'articles,
Gère le contrôle des factures d'achats,
Gère les inventaires d'articles,
Gère tout ce qui se rapporte aux mouvements entrées/sorties/transferts de stocks
Gère les besoins prévisionnels d'articles et donc les réapprovisionnements,
...

Module PP : Production Planning


Gère la planification de production,
Gère le calcul des besoins (appelé aussi MRP pour Material Requirement Planning),
Gère le contrôle de la fabrication,
Gère les gammes et nomenclatures d'articles,
Gère la planification des capacités, (APS)
Gère le suivi de production,(MES)
...
GRILLE DE MATURITE DE LA S&OP
MARGINAL RUDIMENTAIRE CLASSIQUE PERFECTIONNé
PROCESSUS 1/Plan 1/Il n’ya que la demande 1/Alignement entre 1/Alignement entre
d’approvisionnement et de (prévisions) qui est prise en demande et capacité en demande et capacité en
production non alignés avec considération interne interne et externe
le plan de la demande 2/Processus décrit a 2/Processus décrit a (fournisseurs et clients)
(prévisions) l’échelle Macro l’échelle détaillé 2/Processus optimisé , plan
2/Absence de formalisation 3/Fréquence des meetings 3/Fréquence des meetings optimisé avec évaluation
(documents système) régulière mais non mensuels des risques, des aléas
3/Fréquence des meetings mensuelle 3/Fréquence des meetings
irréguliers hebdomadaire, et en
fonction des événements

ORGANISATION 1/Ressource allouée 1/Equipe supply chain 1/Supply chain structurée, 1/Supply chain structurée,
insuffisante (prévisions planification) Rôles et responsabilités Rôles et responsabilités
2/participation irrégulière 2/participation irrégulière clairs clairs
2/100% de participation 2/100% de participation et
invitation des fournisseurs
et clients

DONNEES, OUTILS 1/données (capacités, 1/données (capacités, 1/ données (capacités, 1/ données (capacités,
prévisions) approximatives prévisions) fiables prévisions ) fiables prévisions) fiables, et
2/Nombreuses feuilles excel 2/Nombreuses feuilles excel 2/outils de gestion de la disponibilité de données
3/pas d’interface 3/prévisions statistique demande externes (fournisseurs,
avec historique de vente 3/outils de gestion de la clients
planification(MES) 2/outils intégré de la
planification de la supply
chain (APS)