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Faculté de Gestion et de Management rapport de stage Al Taghziya-2017

Faculté de Gestion et de
Management

Al Taghziya
Khalda --
Al Masri Layal
160248
3eme Année de licence
Juillet – Aôut 2017
Faculté de Gestion et de Management rapport de stage Al Taghziya-2017

Page de garde
Faculté de Gestion et de Management rapport de stage Al Taghziya-2017

Déclaration

Je declare par la présente que ce rapport entiérement mon travail


personnel et qu’il n’a pas été utilisé dans une autre université ou
entreprise.

L’Université Saint Joseph n’est pas responsable des opinions, idées


et idéologies émises dans ce rapport. Elles sont toutes considérées
comme étant uniquement du ressort de leur auteur.

Al Masri Layal

Signature

Aôut 4
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REMERCIMENTS

Je tiens à remercier dans un premier temps, la direction et les


professeurs de la faculté de Gestion et de Management à
l'Université Saint Joseph pour avoir assuré la partie théorique du
stage .
Je remercie également aux personnes suivantes, pour
l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait
vivre durant ces deux mois au sein de l’entreprise Taghziya.
Et je remercie aussi Monsieur Malek Halawani pour m'avoir
accepté dans ce bureau et m'avoir donnée l'opportunité de faire ce
stage.
Monsieur Marwan, Pdg de l’entreprise, pour son accueil et la
confiance qu’il m’a accordé dès mon arrivée dans l’entreprise.
D'autre part, je remercie Mlle loulya Halawani , qui a effectué
le guide durant la période de stage en m'informant et
m'accompagnant avec de patience et d'attention.

Je remercie aussi tous les employés pour leurs soutiens et


leurs écoutes, ils ont rendus mon stage avantageux et agréable au
cours de ces deux mois, ils m’ont aidé et m’informé à propos du
chaque départements chacun d’eux m’a transmis ses activités en
appliquant tout de suite leurs rôles pour me données plus de
responsabilités.

MERCI
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Tables des matières

 DECLARATION…………………………………………………………………

 REMERCIEMENTS……………………………………………………………

 INTRODUCTION……………………………………………………………

 LA PRESENTATION ………………………………………………………….
1.1- Aperçu général………………………………………………………...
1.2- Départements et postes....................................................................….
1.3- Les produits, services et clients ……………………………………

 LES TACHES ACCOMPLIES DURANT MON STAGE……………........


2.1- Conseiller clientèle……………………….
2.2- Responsable clientèle……………………
2.3- Caissier…..……………………….…..
2.4- Responsable des opérations……………………………..

 LES APPORTS DES ENSEIGNEMENT DISPENSES………………………….


3.1- Liens entre les cours et le stage…………………..
3.2- Avantages des cours en lien avec le stage……………
3.3- Solution des cours en relation avec le stage………………
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 LA REFLEXION SUR LE PROJET PROFESSIONNEL……………………


4.1- Le projet professionnel……………………………………………
4.2- Projets futurs....................................................................................
4.3- Les éléments à prendre en considération par Taghziya…………

 Expérience gagnée ………………………….....

 Conclusion………………………

 Bibliographie……………………………

 Annexes……………………………………
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Introduction

De notre époque, toute activité économique assimilable à l’industrie est


importante . En general, l’industrie agroalimentaire comprend des activités
industrielles qui transforment les matières premières issues de l’élevage en
produits alimentaires destines à la consomation humaine.

Comme definition le secteur agroalimentaire ou secteur agro-alimentaire


est un secteur d'activité qui s’accordent à l'ensemble des entreprises des
secteurs primaire les exploitations agricoles) qui produisent des aliments et
secondaire (l'industrie agroalimentaire).

Ce secteur d'activité a sa propre économie, qui regroupe les activités de


transformation et de commercialisation de produits agro-alimentaires tels que
les produits gastronomiques, de viandes et de cornichons .

L'usine Al-Taghziah est considérée comme une usine


leader sur l'échelle de l'industrie régionale. Il
produit une sélection de qualité supérieure de froid
gastronomique, de viandes en conserve et de
cornichons. Selon la stratégie de marketing d'Al-
Taghziah, la réglementation de la qualité est
l'objectif que la direction et le personnel de
l'entreprise s'efforcent constamment de maintenir
afin de garder sa position de leader sur le marché
national et international.

Ainsi Cette entreprise est une usine qui regroupe 170 employés au liban en
offrant beaucoup de services pour faciliter leur vie. Le comfort , la protection
et la securité sont des droits fondamentals dans cette société qui répond aux
besoins primaires et essentiels. Cette industrie se distingue par son statut, sa
mission et ses services.
Mon rapport de stage est base sur mon expérience personnelle pendant les
jours du travail.j’ai choisi de faire mon stage a l’entreprise Taghziya puisqu’elle
est une ancienne entreprise elle a beaucoup des ouvriers et des employés qui
ont une experience et une reponsabilite face a l’etudiant qui est entrain
d’apprendre chez eux.Ce stage m’a permis d’eclairer des nouvelles
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informations, comment se communiquer avec les autres. En effet un stage


dans une entreprise est un point positif dans mon CV
Durant ces deux mois, je me suis déplacée dans différents départements au sein de
l'administration. Ce stage m'a permis d'observer et de pratiquer le déroulement des
operations en comptabilité, d'exécuter certaines tâches en marketing, observer le
travail en ressources humaines en s'intégrant et en participant dans le groupe de
travail. J’ai evolué durant ces 2 mois dans un milieu inhabituel pour moi dans le
domaine travail en gestion. C’etait une expérience marquante dans ma vie
professionnelle. Je cherchais toujours à comprendre : Comment se comporter vis à
vis du client en évoquant sa satisfaction vis-à-vis des services? Comment se
déroule sur le terrain les différentes operations?

Mon rapport de stage est base sur mon expérience personnelle pendant les jours du
travail.j’ai choisi de faire mon stage a l’entreprise Taghziya puisqu’elle est une
ancienne entreprise elle a beacoup dea ouvriers et des employés qui ontune
experience et une reponsabilite face a l’etudiant qui est entrain d’apprendre chez
eux.Ce stage m’a permis d’eclairer des nouvelles informations, comment se
communiquer avec les autres. En effet un stage dans une entreprise est un point
positif dans mon CV.
Ce rapport est divise en quatres chapitres qui repond aux questions suivantes:
o Pourquoi vous avez choisi ce stage?
o Comment vous decrives vos activites Durant le stage ?
o 1Comment vous explicitez votre relation avec l’entreprise ?
o Comment vous projetez les consequences de ce stage sur votre projet de carrier
future

Ce rapport est divisé en quatre chapitres. Le premier présente le choix du


stage .Dans le second chapitre, je présente clairement les activites et les
missions deroules dans les differents departements lors du stage. Le troisième
chapitre met en relation les axes profesionnels et personels et une réflexion
sur le projet professionnel dans le dernier chapitre. Pour clôturer le rapport, un
rappel du sujet principal est nécessaire qui répond aux problématiques déjà
posées.
.
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Choix du stage

En tant qu’étudiante de gestion en deuxième année à la FGM à l’Université


Saint Joseph et comme tous mes collègues, accomplir un stage pour une
période de deux mois avec une liberté du choix et du lieu du stage

après deux années d’études, le but d’exécuter un stage durant mes annees
academiques a un effet de m’intégrer facilement au monde du travail, et
pratiquer en appliquant les concepts théoriques déjà acquis en ameliorant mon
savoir-faire dans le travail et gestion des entreprises.

Avant le demarrage dans mon stage , je reve travailler dans une entreprise
puisque le travail dans ce genre de societe est totalement different , loin de la
routine puisque le travail se developpe avec l’integration de nouveaux clients ,
de nouveaux procédures ainsi que l’insertion qui est plus facile dans le
domaine travail .

Tout au long de mon stage, j’ai assisté à la vie quotidienne de cette entreprise .
J’ai eu l’opportunite de découvrir comment se déroule le travail dans
l’entreprise ainsi que sur le marché.

La réputation de cette entreprise sur le marché libanais dans la culture


musulmane m'a incité à choisir cette societe puisque le halal est appliqué.

Comme déjà indiqué ,c’est une entreprise sur l’echelle de l’industrie


regionale . Il existe une mutlitude au niveau de ses produits comme hotdogs,
tuna ,turkey luncheon ,chiken luncheon ,beef luncheon ,corned beef existant
sur les standards suivants 200 g, 340 g,840 g,1760g avec les offres qui se fait
souvent buy 2 get 1 et spécialisé en produits gastronomiques et de
cornichons .
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Chapitre 2 :Description de mes activites


Comptabilité
Ce departement est un outil d'évaluation qui communique sur des informations
sur l'activité économique d'e l’ entreprise ;ainsi que sur les éléments de son patrimoine
incorporel.

Le concept de débit et de crédit est le principe de base de la comptabilité en partie double.

Les comptes d’actif du bilan et de charges du compte de résultat augmentent en les débitant et
diminuent en les créditant.

Les comptes de passif du bilan et de produits du compte de résultat diminuent en les débitant et
augmentent en les créditant.

Les tâches sont réparties comme suit: le Chef Comptable qui controle tout les

mouvements de la caisse, il prepare la declaration annuelle de taxe . En plus, il


revise les releves comptables avec l’auditeur externe pour la barrriere de chaque des
comptes.

Dans mon stage j’etais 3 semaines dans ce departement la il m’a aide monsieur ahmad
(…….) et monsieur mohamad yassine en appliquant tout ce qu’ils m’avaient appris.j’ai
passe les ecritures comptables pour avoir la balance des comptes mensuelles .

Préparer la déclaration annuelle de taxe sur les revenus pour le ministère de la finance.Contrôler
l’état de rapprochement bancaire.

J’ai prépare le paiement pour les professeurs et les ouvriers par l’aide du mohammed .j’ai depose
les cheques a encaisse a la banque a travres lama. On a recu les paiements et on a donne les
recus. Tous ces taches la sont faits sous la supervision du monsieur ahmad.

En plus on a remplace tout les JV, JVB, BD, CP, PI, PIF, PV selon la date et leurs numeros.

J’ai su faire un check selon la valeur precise donne, ainsi comment enlever un releve de compte

En plus j’ai poursuivit les debiteurs divers et j’ai veille a collectionner les montants
dus .L’evolution en informatique a permet les entreprise d'établir rapidement les états
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comptables les plus courants : le bilan, le compte de résultat, le Tableau Financier des
Ressources et Emplois, la balance des comptes, le grand livre, un tableau des flux de trésorerie.

Marketing

Comme definition Le marketing agroalimentaire est l’ensemble des méthodes et des


techniques qui favorisent la vente d’un produit ou d'une transformation issu du secteur agro-
alimentaire en créant un besoin qui arrivent aux attentes du consommateur. En se projetant sur le
marché, le marketing agroalimentaire permet ainsi de définir une stratégie qui détermine le prix
des produits, la communication et les circuits de distribution.

Al taghziya est une entreprise qui analyse les tendances de la concurrence , cerne les cibles et
dresse un diagnostic du marché pour effectuer un bilan pour les actions du marketing et mettre en
œuvre les outils de promotion .

Ainsi le role de ziad est d’assurer les relations avec l’exterieur , organise des evenements ,
participe a la reputation de l’entreprise au niveau du dévelopement et de la croissance des achats
ainsi il est entrain de travailler sur le changement du logo pour l’ amelioration et enfin diffuse
l’information dans l’etablisement pour rediger et communiquer avec les autres employés .

En outre les principales activités de marwan ,respnsable de ce departmenet ,assiste sur le suivi
des études du marché ainsi que sur le plan d’action qui determine a adapter a la creation de
nouveaux produits et gere le budget des opeations de marketing pour se positionner sur le
marche poir entretenir une raltion permanente avec les médias et le monde externe . ce
responsable reparti les taches et assure l’organisation de l’unite qui procede a des entretiens
chaque semaine pour coordoner les activites de l unite .

direction des risques dans cette entreprise prend charge de l’élaboration de la La


structure des risques , des recommandations et des méthodologies liees aux risques et
du support pour eviter les risques .En ce qui concerne mes taches dans ce departement
jai assiste a des interviews pour le development de l entreprise , ainsi jai visualise sur le
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marche pour faire des enquetes en decouvrant les concurrents pour mettre en valeur le
positionnement de l entreprise taghzia ainsi que j ai assiste a l’evenemt a damour pour
informer les gens sur les differnents produits et les encourager a etre des futurs clients .
le departement marketing wakaloune de faire un rapport sur les taches que jai appris et
appliques sur le marche .

Caissier

Hoda, responsable de caisse, gère le travail par jour et par tranche horaire. elle
assure la tenue des cheques et tous les opeations liees a l entreprise divises comme
suit cash 1 cash 2 cahs 3 et enfin cash 4 . le cash1 est consacre aux opeartions lies
aux cash en dollards en ce qui concerne le cash 2 lies aux cash mais libanais tandis
que cah 3 et cash 4 ils sont repaties pour les cheques respectivement en dollars et
l’autre en libanais . elle assure aussi la sécurité du circuit financierles paiements
en especes ,par cheques egalement et traite. A la fin de chaque mois un bilan fait
par hoda qui se presente a la direction pour qu il sache la situation financiere de l
entreprise . les employes de distribution ont comme role d amener l’argent chez
hoda a son tour elle s assure de la valeur de l argent .

Pendant une semaine du stage, j’ai eu l’occasion de découvrir que c est un


travail ponctuel et precis . Les operations sont inscrites generalemnt sur l
ordinateur . j avais comme tache de distribuer l argent sur les caisses precis .

J ai appris a reviser et controller Presque tous les mouvements de la caisse ,


apprendre a preparer la balance des comptes mensuelles et annuelles ainsi la
declaration annuelle de taxe sur les revenus . j ai visualise aux ecritures
comptables , aux paiement qui se deroule chaque mois aux employes ,
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Audit

Comme definition l’audit est une activite qui est independante et


objective. L’audit a Taghziya aide a atteindre ses objectifs. En
controlant le fonctionnement d’une entreprise du cote
financier.l’auditeur mohamad ghezawi a pour role de veiller sur les
informations fournies par l’entreprise. Mohamad doit aussi analyser
les processus de produit dans le but d’assurer la coherence a long
terme ainsi que l’efficite . l’auditeur a pour tache de superviser des
recommendations a tous les niveaux de hierarchi….. il assure sur
…………. Des chiffres.
Une semaine dans ce departement, j’ai assiste a excuter le controle
sur les ………. Des clients .
J’ai Remarque que la revision des ……..est necessaire et necessite
une precision et une connaissance des codes, des tariffs …..
J’ai assiste a la revision des ……..avec precision ainsi s’assure que
les clients ou les distributeurs ont payes les montants dus . j’ai
realize l’importance du rapport detaille pour corriger les erreurs
trouvees .
HR

Ce departement occupe un systeme de management. Il adapte sa proper


politique pour reunir des informations concernant les employes . les differents
fonctions exerces par le directeur des ressources humaines aide a planifier la
main d’oeuvre, analyser et evalue . ce departement m’a laisser realise a quel
point l’importance d’organiser et de controler les horaires des employes ,
comment controler les conges de maladies, deces et maternite .
Le resource humaine est un departement organises, Il s'agit d'améliorer la
communication transversale entre services et processus et de mettre en
œuvre un développement des collaborateurs tout au long de leur séjour dans
l'organisation.
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