Ana Belén López González

Técnica Superior en Información y Comercialización Turística

Diplomada en Turismo por la ULL
Guía Oficial de Turismo
Título Experta en Turismo Sostenible

Agente de Desarrollo Turístico

ENOTURISMO: DESPIERTA TUS SENTIDOS 31 marzo 2011

Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 Enoturismo:

Despierta
tus sentidos

ENOTURISMO: DESPIERTA TUS SENTIDOS

Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
ENOTURISMO: DESPIERTA TUS SENTIDOS
Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 ¿Palabras o sensaciones?
Variedades blancas:
Aterciopelado Áspero Listán blanco
Cálido Cuerpo Equilibrado Marmajuelo, Malvasía
Armónico Estructurado blanca,
Sólido Taninos Generoso Gual, Verdello,
Goloso Flexible Forastera, Moscatel,
Almibarado Ligero Sabro, Torrontés,
Corpulento Meloso Vijariego, Baboso
Blanco,Albillo
Pedro Ximénez

Variedades tintas:
Listán negro,
Negramoll, Tintilla,
Tintilla Castellana,
Baboso negro,
Bastardo negro y
Malvasía rosada

ENOTURISMO: UNA EXPERIENCIA PARA LOS SENTIDOS

EL ENOTURISMO COMO INSTRUMENTO DE DESARROLLO EMPRESARIAL Y CULTURAL DEL SECTOR VITIVINÍCOLA
 Denominaciones de Origen

Constituyen el sistema utilizado en nuestro país para el reconocimiento de una calidad

superior, consecuencia de características propias y diferenciales, debidas al medio
geográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos, y a la
influencia del factor humano que participa en las mismas.

Para cuidar al máximo la calidad de los productos canarios se encuentran los consejos
reguladores de las diferentes denominaciones de origen. El sello de la denominación de
origen le garantiza la procedencia de los productos así como la buena calidad de los
mismos.

Los controles de calidad comienza en la materia prima. El Consejo Regulador de la D.O.

cuida al máximo cada proceso para que se mantenga la procedencia y orígenes adecuados
al producto específico lo que dota a las denominaciones de origen de las islas de una calidad
y personalidad que les caracteriza.

Nuestra gran ventaja es la tierra, el clima y como no, el buen hacer de nuestros agricultores
y ganaderos, que han conseguido en una región tan pequeña en cuanto a extensión, tener
cerca de 15 denominaciones de origen algunas de ellas reconocidas y muy apreciadas a
nivel mundial.
ENOTURISMO: UNA EXPERIENCIA PARA LOS SENTIDOS
EL ENOTURISMO COMO INSTRUMENTO DE DESARROLLO EMPRESARIAL Y CULTURAL DEL SECTOR VITIVINÍCOLA
 Turismo Turistas
El turismo comprende Un turista es aquella
las actividades que persona que se
realizan las personas traslada de su
durante sus viajes y domicilio habitual a
estancias en lugares otro punto geográfico,
distintos al de su estando ausente de su
entorno habitual, por un lugar de residencia
periodo de tiempo habitual más de 24
consecutivo inferior a un horas y realizando
año, con fines de ocio, pernoctación en otro
por negocios y otros punto geográfico.
motivos.

ENOTURISMO: UNA EXPERIENCIA PARA LOS SENTIDOS

EL ENOTURISMO COMO INSTRUMENTO DE DESARROLLO EMPRESARIAL Y CULTURAL DEL SECTOR VITIVINÍCOLA
 Tipologías de turismo
Turismo de masas: Es aquel que se realiza
masivamente por todo tipo de personas, sin importar
su nivel económico por lo que no es un tipo de turismo
exclusivo. Es el más convencional, pasivo y estacional.
Es normalmente menos exigente y especializado. Aquí
podemos encontrar el turismo de sol y playa.

Turismo individual: Es aquel cuyo programa de

actividades e itinerario son decididos por los viajeros
sin intervención de operadores turísticos
Turismo cultural....

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Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 Turismo cultural
Es una modalidad de turismo que hace hincapié en
aquellos aspectos culturales que oferta un
determinado destino turístico, ya sea un pequeño
pueblo, una ciudad, una región o un país.

En los últimos años ha cobrado cierta relevancia en

aquellas zonas que han visto limitados otros tipos de
turismo: sol y playa, deportivo, etc.

Este tipo de turismo precisa de recursos histórico-

artísticos para su desarrollo. Es más exigente y
menos estacional.

TIPOS: Urbano, monumental, arqueológico,

gastronómico, enológico, etc.
ENOTURISMO: DESPIERTA TUS SENTIDOS
Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 ENOTURISMO
El enoturismo es aquel tipo de
turismo dedicado a potenciar y
gestionar la riqueza vitivinícola
de una determinada zona.

Se relaciona con el turismo

gastronómico, cultural
(arquitectura, arte ) y de la salud-
belleza (vinoterapia).

Los turistas conocen cada zona

vitivinícola a través la
degustación de sus caldos y la
visita a bodegas y viñedos

ENOTURISMO: DESPIERTA TUS SENTIDOS

Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 • Inquietudes
• Iniciativas
• Deseos
• Casualidades
• Necesidades
• Búsqueda... de emociones,
experiencias, de lo exótico
• Alternativas
• Vivencias
• Compartir
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Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 “El turismo es el feliz encuentro entre 2 personas
una que sale llena de expectativas desde su casa
a visitarte y tu lo esperas deseoso de satisfacerlo”
Fuente: Mind project (Tourism Revolution Ecosystem)

LAS MOTIVACIONES DEL TURISTA CAMBIAN

Decisió
n del
destino
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Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 CAMBIOS EN EL MODELO TURÍSTICO CONVENCIONAL

“ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS…
QUE ENRIQUECEN Y LLENAN DE EXPERIENCIAS
AL VISITANTE”

MICRO
ACTIVIDADES
DESTINOS
COMPLEMENTARIAS

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Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 ¿Qué ofrece el enoturismo al destino?

- Valorización
- Conservación
- Conocimiento
- Oportunidad de crecimiento económico del entorno rural
- DIFERENCIACIÓN

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EL ENOTURISMO COMO INSTRUMENTO DE DESARROLLO EMPRESARIAL Y CULTURAL DEL SECTOR VITIVINÍCOLA
ENOTURISMO: UNA EXPERIENCIA PARA LOS SENTIDOS
EL ENOTURISMO COMO INSTRUMENTO DE DESARROLLO EMPRESARIAL Y CULTURAL DEL SECTOR VITIVINÍCOLA
 Paisaje
¿Qué nos ofrece el enoturismo?
Tradiciones
- Valorización Cultura
- Conservación
- Conocimiento
- Oportunidad de crecimiento económico del entorno rural.

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 NUEVAS TENDENCIAS

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 NOTICIAS

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ENOTURISMO: DESPIERTA TUS SENTIDOS
Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 ¿Cómo se vive la
experiencia del
enoturismo?

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 Storytelling y turismo
Sociedad de la información Dream Society

El racionalismo Las historias

El pragmatismo Los valores

La tecnología Las emociones

El confort físico El confort racional

Inteligencia racional La inteligencia emocional

Fuente: Joantxo Llantada

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 Storytelling y turismo
La interpretación es la clave de la comunicación en el turismo

Vendedores de camas Vendedores de experiencias

Los creadores de “paquetes” Los creadores de historias

Los promotores Los cuenta historias

El Diretor de Operaciones El Director de las

Turísticas EXPERIENCIAS

Fuente: Joantxo Llantada

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Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 Enoturismo añade valor...
Las distintas modalidades de turismo que han ido tomando fuerza en
los últimos años, junto a nuevas formas que han ido surgiendo, están
consiguiendo diferenciar a los destinos.
Tenerife dispone de una amplia oferta complementaria para todos los
gustos. Las personas cada vez se conforman con menos y buscan que
su visita a los destinos, esté llena de cosas que hacer, cosas por
descubrir, poder disfrutar de un bienestar del que carecen en su día a
día, debido a una vida frenética de trabajo, familia y compromisos a los
que todos nos vemos sometidos.
En ese día a día falta tiempo para cuidarse, para dedicar tiempo libre a
hacer cualquier cosa que nos de un respiro, por tanto los ratos de ocio
de los que dispone, puentes, vacaciones, quieren disfrutar de su tiempo
al máximo haciendo actividades que le reporten bienestar.

al destino.
ENOTURISMO: DESPIERTA TUS SENTIDOS
Vino, cultura, paisaje, turismo y gastronomía: nuevos modelos de negocio
 “...el vino es un objeto exótico en sí mismo y en las
sensaciones que transmite...es un inmejorable
vehículo de merchandising...”
Cita de Rafael Mesa
Siempre lo ha sido....
“...I will to my honest knight Falstaff and drink
canary with him...” Las alegres comadres de
Windsor W. Shakespeare (1599)
“...I´ll drown you in the malmsey butt within”
Ricardo III (1593)
"Canary, a marvellous and penetrating wine that
perfumes the blood."
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 ¡Gracias!

Belén López
Técnica Superior en Información y Comercialización Turística
Diplomada en Turismo por la Universidad de La Laguna
Guía Oficial de Canarias
Título Experta en Turismo Sostenible
lopezglez.belen@gmail.com

Agente de Desarrollo Turístico

analopez@aytoicod.es

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