INTRODUCCION

Probablemente el factor más sencillo e importante de calidad al levantar pollas es

llegar a un peso corporal adecuado, pollas por debajo del peso requerido tendrán
dificultades en llegar a un buen pico de postura, generalmente sufren de bajas en
la producción post pico, y tendrán una reducción en el peso de los huevos,
posiblemente para toda su vida, los pesos corporales son influenciados por
muchos factores de manejo, incluyendo el despique, la densidad, la luz,
consumos, densidad de dietas todo esto siempre tomando en cuenta una buena
uniformidad del lote que debe ser superior a un 85%.

La mayoría de los productores de huevos en el Ecuador levantan su propia

reposición de pollitas por lo que hará todo lo posible para obtener los mejores
resultados en la puesta, no ahorrando en su manejo o alimentación ni un céntimo
que crea que pueda perjudicar a las aves, en cambio el caso de criar pollitas para
su venta entre las 13 a 16 semanas, si bien el objetivo debería ser el mismo, cabe
la tentación de producir un ave de bajo precio para poder sacar el mejor rédito
económico. Esto en ocasiones a dado lugar a pretender ahorrar excesivamente
en lo que se refiere a manejo de pollitas como es vacunación, temperatura (gas) y
especialmente en la alimentación, con lo cual si bien se a reducido el costo de la
pollita recriada, a sido a expensas de producir un ave de menos peso que luego
en su puesta, ha dado un resultado algo peor que el esperado, pero cuando el
productor tiene buenas prácticas de manejo como por ejemplo dar temperatura de
acuerdo a la edad de la pollita, programas de iluminación, plan de vacunas
ajustado a las necesidades del sector, una buena bioseguridad y sobre todo con
una buena alimentación tanto en cantidad como en calidad, esto desde el primer
día de vida de la pollita nos dará como resultado el obtener aves con suficiente
peso y uniformidad que a la vez garantizara el buen desenvolvimiento del ave
durante toda su vida productiva, que en pollitas Lohmann Brown son de
aproximadamente 60 semanas.
JUSTIFICACION

La posibilidad de obtener un mayor numero de huevos y de mejor su tamaño a la

edad que nos dicen los manuales de lohmann brown, nos conduce a tratar de
mejorar todos aquellos aspectos que conllevan a esto, una pollita bien levantada
durante toda su vida y con un buen peso a las 19 semanas de vida tendrá mejores
posibilidades de arrancar brevemente su producción y ser una excelente
ponedora durante todo su ciclo productivo.

El numero de huevos por ave alojada es uno de los principales parámetros a

medir, es por esto que para esta investigación estudiaremos el desenvolvimiento
de aves bajo un mismo manejo pero con diferentes pesos por ave los mismos
que están clasificados unos por debajo, igual y otros superiores a la tabla, y con
un consumo de 110 y 115 gr. Cantidad recomendada por los manuales, todo esto
ya que en el país especialmente en la zona centro se pierde muchísimos huevos
en las primeras 5 a 7 semanas de producción , tiempo en el cual se obtiene la
mayor subida en porcentaje diario de producción.
Debemos recalcar que el manejo que en esta investigación se realicen son las
que en forma general practican diariamente las granjas productoras de huevos.

lll. HIPOTESIS

Ho.- Con un mayor peso a las 19 semanas de vida de las aves podremos obtener
un mayor número de huevos por ave alojada.

Ha. Con un mayor peso a las 19 semanas de vida de las aves no se

incrementara el número de huevos por ave alojada.
 lV. OBJETIVOS

A. OBJETIVOS GENERAL:
1. Seleccionar aves de distintos pesos para determinar la producción bajo un
mismo sistema de manejo y dos consumos diferentes de alimento.

B. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Hacer un seguimiento de producciones de acuerdo a diferentes pesos de las
aves y con dos consumos diferentes.
2. Incrementar número de huevos por ave alojada con un peso superior a la tabla
y comparar los parámetros productivos.

V. METAS

1. Producir un mayor número de huevos por ave alojada en aves Lohmann

Brownn.
2. Desarrollar un manual de manejo especifico especialmente en cuanto a peso y
porcentaje de producción para la zona centro del Ecuador y difundirlo entre los
productores.

REVISIÓN DE LITERATURA

CARACTERÍSTICAS DE LA LOHMANN BROWN – CLASSIC

La LOHMANN BROWN – CLASSIC es una ponedora de una genética alemana de
alto rendimiento y excelente conversión alimenticia, por eso Lohmann BROWNN
trabaja desde hace mucho tiempo en cuanto a mejorar la selección genética de
sus aves por todo esto tiene un equipo de especialistas altamente cualificados
que garantizan la calidad total de sus aves , para que la empresa sea
considerada nacional e internacionalmente una empresa de primer orden en
cuestiones de sanidad avícola, que es uno de los factores decisivos en el logro de
eficiencia y rentabilidad, la combinación de la intensa investigación en el
Laboratorio Veterinario propio, el incremento a la resistencia a enfermedades
lograda por métodos genéticos y la garantía de las más estrictas condiciones de
higiene son fundamentalmente tomadas en cuenta para la calidad de los
productos Lohmann Tierzuch. A continuación explicaremos los parámetros
técnicos de esta línea entre los más importantes:
.CUADRO 1. DATOS DE PRODUCCIÓN DE LA PONEDORA LOHMANN
BROWN
PRODUCCIÓN DE Edad al 50% de Produccion 140 – 150 dias
Pico de produccion 92 – 94 %
HUEVOS
Huevos por gallina Alojada
En 12 meses de postura 295 – 305
En 14 meses de postura 335 – 345
Masa de huevo por gallina alojada
En 12 meses de postura 18,8 – 19,8 kg.
En 14 meses de postura 21,4 – 22,4 kg.
Peso medio del huevo
En 12 meses de postura 63,5 – 64,5 g
En 14 meses de postura 64,0 – 65,0 g

Características del Color de la cáscara Marrón uniforme

Resistencia de la cáscara
huevo
Consumo de alimento 1 – 20 semanas de
producción
Conversión alimenticia
Mayor a 35 Newton
7,4 – 7,8 kg. (110 a 120
g./día)
Aprox. 2,1 – 2,2
kg/kg/huevo

Peso corporal A los 18 semanas 1,4 – 1,5 kg.

Al final de la producción 1,9 – 2,1 kg.

Fuente: Guía de Manejo Ponedoras Lohmann Brown Classic – 2005.

Es por todo esto que esta investigación se llevará a cabo ya que el 90% de los
clientes de Incubandina que es la representante de Lohmann en el Ecuador
alcanzan los parámetros de peso y uniformidad a las 19 semanas de vida que es
la edad donde empiezan a poner las aves ya en un 15% con un peso de 1500gr.
Como promedio según los manuales pero en las granjas especialmente de la
zona centro del país como Tungurahua, Cotopaxi, Chimborazo las producciones
a esta edad ni siquiera se acerca a estos parámetros, si no hasta las 24 a 27
semanas que recién se igualan con las tablas pero que en ese tiempo ya se
perdió muchos huevos por ave alojada ya que es la época de mayor ganancia en
cuanto a producción se refiere, cabe recalcar que la producción se iguala
prácticamente cuando el ave alcanza un peso de 1800 a 1900g. de peso, a
continuación detallaremos un cuadro que nos aclara perfectamente el verdadero
problema que tenemos con las producciones con los clientes de Incubandina.

COMPARACION DE PRODUCCIONES DE
GRANJAS CON MANUALES
SEMANAS GRANJAS MANUALES %
%
19 4 15
20 14 40
21 35 60.1
22 53 75.2
23 67 85.3
24 83.5 90.5
25 91 92.6
26 93,3 93.2
27 94.5 93.8

Con estas producciones al cabo de las 27 semanas los manuales nos dicen que
debemos tener 45 huevos por ave alojada mientras que nosotros apenas
llegamos a 26 huevos perdiendo aproximadamente 18 huevos por ave alojada
que convertidos en dólares es muchísimo dinero.

PRACTICA DE MANEJO EN AVES DE POSTURA

Muchas prácticas de manejo requieren cambios en la formulación del

alimento y en el manejo en general de las aves, un ejemplo típico de esto es por
ejemplo si es que las aves son levantadas en piso o Jaula, debido a que las aves
hacen menos ejercicio en las jaulas que en el piso, su requerimiento diario de
energía es menor, por otro lado las aves que están en el piso tienen que moverse
para obtener alimento y el agua; esto puede afectar sus necesidades dietéticas de
energía, las condiciones medioambientales y de manejo usualmente no son tan
uniformes en el suelo como son las que pueden lograrse en jaula.

Cuando se suministra alimento en abundancia, cada raza de ponedoras

tiene una habilidad inherente para crecer a un determinado nivel y alcanzar la
madures sexual con un cierto tamaño corporal, la polla actual es capaz de
madurar sexualmente antes que hace algunos años atrás, durante bastante
tiempo se constituyo un verdadero desafió conseguir el peso y tamaño de la polla
en un lapso de tiempo mas corto para que esta comenzara la producción de
huevos, muy rara ves una polla mantenida bajo condiciones comerciales llega a
tener sobre peso, aun cuando el ave esta sometido a un preciso control de ingesta
calórica para mantener sus necesidades, este mecanismo esta lejos de ser
perfecto porque no puede compensar todas las variaciones medioambientales, los
eventos de estrés, etc. Con las que el ave puede estar en contacto, si el peso
corporal de la polla a la cuarta semana es menor al recomendado en la guía de
manejo del criador se requerirá de un ajuste nutritivo principalmente manteniendo
la dieta de inicio por un periodo más largo.

REQUERIMIENTOS Y RECOMENDACIONES DE ENERGIA Y PROTEINA

A continuación hablaremos un poco de lo que se refiere a requerimientos y

recomendaciones de aves ponedoras en general y dando énfasis a pollitas
Lohmann Brown y partiremos del hecho de que una proteína bien equilibrada en
sus aminoácidos esenciales es el nutriente más importante para la formación de
los tejidos, los estudios más antiguos sobre la alimentación de pollitas de
reemplazo ya nos revelan que las dietas bajas en la misma hacen que el
crecimiento se retrace, lo que reduce el peso vivo en la madurez sexual y, de ahí,
al comportamiento productivo posterior.

Numerosos estudios nos revelan, además, que las necesidades proteicas

son más elevadas al comienzo de la crianza, reduciéndose gradualmente a
medida que avanza la misma. Según Leeson 1999, el crecimiento inicial resulta
muy afectado por los cambios en el nivel de proteína de la ración y, más aún del
de lisina, en tanto que el efecto es pequeño si estos cambios reintroducen al final
de la recría. De ahí la costumbre ya tradicional de establecer los requerimientos
proteicos y en aminoácidos a base de ir reduciéndolos gradualmente a medida
que transcurre la crianza, en cuanto a pollitas Lohmann Brown los requerimientos
en crianza están dadas en cuatro fases los mismos que se dividen de la siguiente
manera:
CUADRO 2. FASES DE ALIMENTACION

NUTRIENTES Iniciador 1- Crecimiento Desarrollo 9- Pre- pico 5%

3semanas 4-8 semanas 16 semanas producción
PROTEINA 21 18.5 14.5 17.5
METION/DIG. 0.68 0.55 0.47 0.56
LISINA/DIG. 0.98 0.82 0.53 0.7

Esto en cuanto a proteína y aminoácidos importantes para el crecimiento y

desarrollo de una buena ponedora, actualmente la mayoría de productores se
basan en estos parámetros, sin tener que decir que son exactos en cuanto a
nutrientes y en manejo de las edades ya que todo depende del estado general de
las aves para poder tomar una decisión en cuanto a cambio de ración y al tiempo
de suministro de las mismas.
La transición al periodo de postura es extremadamente critica
nutricionalmente hablando, es un periodo de estrés y de demanda para la gallina,
ya que esta tratando de hacer varias cosa a la vez, adaptarse a un nuevo medio,
empezar producción con un incremento en el tamaño del huevo y terminar su
crecimiento hasta el peso de gallina adulta todo esto requiere de mayor consumo
de nutrientes, tanto proteína como energía y calcio especialmente.

Las ponedoras actuales son lentas para adaptarse e incrementar su

consumo para suplir sus necesidades nutricionales, por tanto, es muy importante
la administración de un alimento reforzado durante el periodo prepico, por eso es
mejor formular bajo todos los requerimientos que la ponedora lohmann brownn
necesita.
 Los niveles de calcio se incrementan gradualmente en los lotes mas viejos,
las gallinas mas viejas se vuelven menos eficientes en la absorción de calcio, pero
requieren mas para retener la calidad de la cáscara en los huevos que
incrementan su tamaño, los niveles de fósforo deben descender gradualmente, los
niveles mas altos son en edades tempranas para una producción de huevos mas
alta pero puede deteriorar la calidad de la cáscara en lotes mas viejos.

Uno de los principales problemas al levantar una pollita con un peso

superior al de la tabla es que esta se baya a engrasar demasiado y en ves de
carne sea un deposito de grasa, por esto los productores se ven obligados a
basarse en la evolución de los pesos semanales de las pollitas a lo largo de toda
la crianza aunque también algunas empresas recomiendan controlar la longitud
del tarso, esto en el país solo se lo práctica en reproductoras, especialmente en
pesadas, todo este seguimiento de pesos no debe alejarse de mantener una
buena uniformidad de los mismos ya que pudiera darse el caso de que el peso
medio fuera el correcto, es decir, el que indica los manuales, pero que si hubiera
habido algún problema sanitario de importancia o bien un fallo en el manejo como
excesiva densidad de población, mal manejo de temperatura, baja densidad del
alimento etc. Las diferencias de pesos entre las distintas aves individuales fueran
muy grandes.

En este caso los resultados que obtendríamos serían tanto peores cuanto
mayor fuera la falta de uniformidad entre las aves, comenzando ya con el
arranque de la puesta y el pico máximo de producción, aquel más lento y éste
más bajo de lo que cabe esperar de los niveles Standard.

Con una información como esta podemos definir cuanto debe consumir en
promedio una gallina, para una optima eficiencia cada ponedora debe consumir
una cantidad de nutrientes diarios y es nuestra responsabilidad que las aves en
realidad lo consuman, esto generalmente falla especialmente en periodos de
estrés por calor, administrando un alimento con alta energía se puede reducir
levemente el consumo pero no en proporción al incremento de contenido de
energía en el alimento, para tener finalmente un consumo mayor de la misma.

CONSECUENCIAS DEL BAJO PESO DURANTE EL CRECIMIENTO

El precoz inicio de la postura así como los menores pesos corporales de las
gallinas modernas han resultado en menores consumos de alimento y esta baja
en el consumo puede producir problemas especialmente durante el periodo de
crianza y el pico de postura, por lo tanto, el nutricionista tiene un reto muy
complicado para diseñar raciones que cubran las necesidades nutricionales del
ave con un bajo consumo de alimento y que a la vez permita la expresión total del
potencial genético de la gallina

Pollas de reemplazo con bajo peso traídas a producción a una edad

temprana son usualmente gallinas no rentables. El objetivo de cualquier
programa de alimentación para gallinas Brown y Leghorn es llevar a las aves al
momento de producción, con la más alta calidad con el menor costo.

Se conoce que aves de mayor tamaño a la madurez sexual tienen mayor

apetito y más capacidad física para consumir alimento. Esto es aplicado aun en
climas calurosos. Aves pequeñas con su asociado apetito reducido van
usualmente a experimentar más estrés en las casetas de producción, mas estrés
es reflejado en menos huevos y hasta en menor peso corporal. Es esencial
alimentar durante las primeras 8 semanas de edad de las pollitas una cantidad
adecuada de proteína y aminoácidos en la dieta de pollas jóvenes.

Al inicio de la producción de huevos es esencial que las ponedoras jóvenes

consuman suficiente energía y proteína para llevarlas a buen pico de producción y
sostenimiento del mismo, aves pequeñas frecuentemente no tienen la capacidad
física para consumir suficiente alimento que le proveen energía suficiente durante
el pico y van a ser forzadas a depender de sus reservas corporales, esto coloca a
estas aves en un balance energético negativo con perdida de peso dando como
consecuencia una caída en la producción máxima.
 Si una pequeña ave es producida, entonces pequeños huevos van a ser
puestos al inicio del ciclo de producción. El tamaño del esqueleto de las aves es
un factor muy importante y esta muy relacionado con el tamaño del huevo al inicio
de la postura.

APROPIADO PESO CORPORAL.

Casi cualquier cosa que afecte adversamente a las pollas va normalmente
a ser reflejado en bajo peso corporal y pobre uniformidad de la parvada. El peso
deseado de la parvada es usualmente el peso que la casa comercial marca a una
edad determinada. El inicio de la producción de huevos es determinado por una
combinación de cuatro factores:
• Edad
• Peso corporal
• Foto período
• Madurez sexual

Si una parvada no tiene adecuada reservas corporales de grasa ella no va

a ovular y la producción estará retardada. Para obtener el adecuado peso
corporal de una parvada es importante conocer el comportamiento de las pollas
durante el periodo de crianza en cuanto al consumo de alimento y ganancia de
peso semanal. El entendimiento de esto para el técnico le permitirá conocer en
que momento un manejo podrá impactar negativamente en el peso corporal de la
parvada. Por las 12 a 14 semanas de edad de las pollonas estas ya han
desarrollado entre el 90 a 95% de la talla adulta que crecerán.
Similar a otros animales las pollas no crecen a una tasa continua, si no a una
edad determinada, tiene un crecimiento repentino y en este momento debemos
evitar el estrés innecesario para no afectar el desarrollo de las mismas.

Si las pollonas no obtienen su peso adecuado durante las primeras 13

semanas de edad, seguramente ellas nunca lo van alcanzar y van a ser afectadas
durante su periodo de producción obteniendo el avicultor menores utilidades.
Tratar de corregir el problema mas allá de 13 a 14 semanas, puede llegar a ser
muy costoso y difícil, por que la ganancia de peso semanal conforme se acerca a
su peso corporal maduro disminuye considerablemente.

MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN EN POLLONAS EN EL PERIODO DE

CRIANZA.
Uno de los principales cambios sufridos en las ponedoras blancas y marrón
ha sido la madurez sexual temprana teniendo actualmente a las 16-17 semanas
los primeros huevos, por lo tanto los programas de alimentación y manejo tienen
que adaptarse a este nuevo reto.

Hoy en día la clave de un manejo nutricional exitoso es la maximización del

peso corporal esperado. Las pollonas que alcanzan el peso corporal deseado a la
madurez o que lo sobrepasan ligeramente, seran las mejores productoras de
huevos. La preocupación más frecuente relacionada con la madurez temprana ha
sido la producción de huevos de tamaño pequeño, sin embargo esto no es
problema con ponedoras Brown.
No parece existir duda en cuanto al hecho de que el peso corporal y/o su
composición son los principales factores que afectan el tamaño de huevo tanto al
momento de la madurez como a través de todo el ciclo de postura.

CUADRO 3. EFECTO DEL PESO CORPORAL SOBRE EL TAMAÑO DEL

HUEVO, (LEGHORN)
Peso a las 18 semanas, g Peso de huevo, g
1100 46.9 a
1200 48.4 b
1280 48.8 bc
1380 49.7 c

a-c, Promedios seguidos de letras distintas difieren significativamente

 Summers y Leeson (1983) concluyeron que a pesar del efecto que tienen
ciertos nutrientes como la proteína, metionina y ácido linoleico sobre el tamaño del
huevo a lo largo del ciclo de postura, estos nutrientes tienen poco efecto al
comienzo de la postura.

Leeson y Summers sugirieron que el consumo de energía de la pollona es

el factor limitante en su crecimiento ya que independientemente de las
especificaciones de la dieta, las pollonas parecen consumir cantidades similares
de energía debido a que ajustan su consumo de alimento para cubrir sus
necesidades energeticas.

Todas las aves presentaron un peso corporal similar a pesar de las fuertes
diferencias en el nivel de proteína de las dietas. Estos resultados indican que una
vez que las aves consumen la cantidad apropiada de proteína, el nivel adicional
de este nutriente tendrá muy poco efecto sobre la ganancia de peso.

CUADRO 5. RESPUESTA DE LAS PONEDORAS DE HUEVO MARRÓN Y DE

HUEVO BLANCO AL NIVEL DE ENERGÍA DE LA DIETA
Ponedora Brown Peso corporal, g Consumo de alimento, g
42 d 126 d 42 d 126 d
2750 Kcal EM/kg 410 1590 1010 6950
3030 Kcal EM/kg 450 1660 1020 6790
Ponedora Leghorn
2750 Kcal EM/kg 380 1362 940 6530
3030 Kcal EM/kg 360 1375 910 6060
Adaptado de Comercial Poultry Nutrition, 2000
 Hoy en día uno de los conceptos más importante en la alimentación de
pollonas es el suministro de alimentos de acuerdo al peso corporal y la condición
general del lote, independientemente de la edad, por lo que una dieta de iniciación
puede ser llevada hasta las 10 semanas sobre todo en clima cálido. Actualmente
es mas dificil alcanzar el peso corporal esperado para la edad, lo cual significa
que muchos lotes están por debajo del peso óptimo a las 5-6 semanas sobre todo
en aves Leghorn, esto se debe a muchas causas como: el despique,
vacunaciones, sobrepoblación, enfermedad, estres por calor, nutrición deficiente,
etc.
Durante el periodo de crecimiento es importante que la deposición de grasa
no sea excesiva debido a que retarda la madurez sexual y contribuye a una mayor
incidencia de huevo con doble yema y prolapsos. El despique puede ser hecho
entre los 10-14 días o hasta las 6 semanas. En algunas explotaciones se utiliza
un solo despique el cual es ligeramente severo entre la 2da y 3ra semana, sin
embargo esto requiere de personal entrenado debido a que si se realiza mal
tendra consecuencias negativas en la producción de huevo y no se pueda
remediar.

VII. MATERIALES Y METODOS

a) LOCALIZACIÓN Y DURACIÓN DEL EXPERIMENTO

La presente investigación se realizará en la provincia de Cotopaxi, en el

cantón Pujilí, Parroquia Eloy Alfaro, barrio Chan, ubicada a una altitud de 2630m.
s.n.m. con una temperatura promedio de 12.5 ºC, y una precipitación anual de 200
ml. por año.

La granja avícola Pujilí cuenta con 8 galpones de producción de 1100 m2

con una capacidad de 13500 aves cada uno, además, cuenta con una planta
procesadora de alimento propia, más oficinas y bodegas necesarias para esta
explotación.

El trabajo experimental tiene una duración de 150 días, que corresponde a

la evaluación de la producción de la semana 19 a la semana 40 de edad de las
aves tiempo en el cual han alcanzado el pico de producción y empezamos otra
etapa productiva.

b) UNIDADES EXPERIMENTALES.

Se utilizara 1344 aves, que se que se escogerán por pesaje de un universo

de 27000 aves de 19 semanas de edad que es desde donde los manuales
LOHMANN registran producciones y que se distribuirán de la siguiente manera:

Menos de 1501g.

42 jaulas de 4 gallinas c/u = 168 aves alimentadas con 110 gr.

42 jaulas de 4 gallinas c/u = 168 aves alimentadas con 115 gr.

Entre 1502 g. y 1609 g.

42 jaulas de 4 gallinas c/u = 168 aves alimentadas con 110 gr.

42 jaulas de 4 gallinas c/u = 168 aves alimentadas con 115 gr.

Entre 1610 g. Y 1689 g.

42 jaulas de 4 gallinas c/u = 168 aves alimentadas con 110 gr.

42 jaulas de 4 gallinas c/u = 168 aves alimentadas con 115 gr.

Entre 1770 g. Y 1769 g.

42 jaulas de 4 gallinas c/u = 168 aves alimentadas con 110 gr.

42 jaulas de 4 gallinas c/u = 168 aves alimentadas con 115 gr.

El tamaño de la unidad experimental es de 28 aves

c) MATERIALES Y EQUIPOS

Se van a emplear los siguiente materiales, equipos e instalaciones

  Aves de 19 semanas
 Jaulas con bebederos y comederos lineales.
 Carretillas
 Bombas de mochila
 Cubetas (30 huevos)
 Palas
 Equipo veterinario
 Medicamentos
 Alimento
 Balanzas
 Abanico Roche
 Registros
 Fábrica de elaboración de raciones
 Equipo de oficina
 Vehículo
 Computadora

d) TRATAMIENTO Y DISEÑO EXPERIMENTAL.

Se va a estudiar el efecto de dos factores: cuatro diferentes pesos

corporales al inicio de la puesta y dos sistemas de alimentación (110 g. 115 g.) en
gallinas lohmann brown, con seis repeticiones por tratamiento, por lo que las
unidades experimentales se distribuirán bajo un diseño de bloques
completamente al azar (DBCA), para ser analizados bajo el siguiente modelo
lineal aditivo:

Yijk = μ + αi + β j + εijk
Donde:

Yijk : Parámetro en determinación.

μ: Media

αi: Efecto de los tratamientos

β j: Efecto de los bloques

εijk: Efecto del error experimental

1. Esquema del experimento.

El esquema del experimento utilizado se describe en el cuadro 6.

CUADRO 6. ESQUEMA DEL EXPERIMENTO

FACTOR A (PESO) FACTOR B CODIGO T.U.E. No. REP No.

(CONSUMO) AVES /
TRATAM.
115 g A-PT-B1 28 6 168
Menos de 1501 gr.
110 g A-PT-B2 28 6 168
115 g APT-B1 28 6 168
Entre 1502 g. - 1609 gr.
110 g APT-B2 28 6 168
115 g A+5%PT-B1 28 6 168
Entre 1610 g. - 1689 g.
110 g A+5%PT-B2 28 6 168
115 g A+10%PT- 28 6 168
B1
Entre 1690 g. - 1769 g.
110 g A+10%PT- 28 6 168
B2
TOTAL 1344
TUE: Tamaño de la unidad experimental Elaborado por: el autor, 2006
A-PT: Aves menos del peso de la tabla
APT: Aves en el peso de la tabla
A + 5% T: Aves 5% más del peso superior de la tabla
A + 10% + T: Aves 10% más del peso superior de la tabla Aves

e) MEDICIONES EXPERIMENTALES.

Las variables que se medirán, corresponden entre las semanas 19 a 32 de

vida en los cuales utilizaremos la dieta de acuerdo a la edad de las aves y con los
parámetros que nos da el manual Lohmann y que detallamos ya en la parte de
arriba, las variables en estudio en las diferentes etapas serán:
:
 Peso semanal.
 Ganancia de peso semanal.
 Porcentaje de producción diario.
 Porcentaje de producción semanal.
 Peso de huevo semanal.

 Huevos ave alojada.

 Coloración de la cascar
 Porcentaje de prolapsos.
 Porcentaje de mortalidad.

f) ANÁLISIS ESTADÍSTICO.

Los resultados experimentales serán evaluados con el software estadístico

Minitab, sometiéndose a las siguientes pruebas estadísticas:

 Análisis de la Varianza (ADEVA) para las diferencias.

  Pruebas de regresión simple y múltiple a los niveles de significancia de P-
0.05 y P-0,01

En el cuadro 8 se describe el esquema que se utilizara en la presente

investigación.

CUADRO 8. ESQUEMA DEL ADEVA

FUENTE DE VARIACIÓN GRADOS DE LIBERTAD

BLOQUES O REPETICIONES 6
FACTOR 1 (peso de las aves) 4
FACTOR 2 (consumo de alimento) 2
INTERACCION 1 x 2 6
ERROR EXPERIMENTAL 17
TOTAL 35

g) PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Seleccionamos aves mediante pesaje de un universo de 27000 animales,

estas aves se las ubicara e identificara de acuerdo a sus pesos y consumos
como está descrito anteriormente.

La repartición del alimento se lo hará en las mañanas una sola ves de

acuerdo a los tratamientos; es decir consumos de 110 y 115 g.

Una vez repartido el alimento se procederá a revisar novedades como:

distribución del agua, sacar aves muertas si hubiere, y de estas clasificar
mortalidades por prolapso (aves gordas)

La recolección de la producción de huevos se lo hará una vez en la

mañana luego de repartir el alimento y revisión general del galpón, la
segunda se lo hará a las 16h30, prácticamente al final de la jornada de
trabajo.
 La evaluación semanal de pesos de las aves se lo hará antes de repartir el
alimento; el peso, tamaño y coloración de huevos, lo haremos al final de la
jornada. Recalcando que estas labores la realizaremos los días jueves, que
es cuando las aves cumplen una semana mas de vida.

La tabulación de los datos recolectados de los diferentes tratamientos y

parámetros experimentales, lo haremos una vez a la semana, tomando en
cuenta el manual de lohmann brown.

Al final de las doce semanas de tratamiento, se procederá a sacrificar un

cierto numero de aves, para medir el grosor de grasa con la ayuda de un
calibrador.

Los refuerzos vacunales, tanto de newcastle, como bronquitis, la

realizaremos de acuerdo al calendario de manejo, es decir, a las 27 y 28
semanas respectivamente. Además de vitaminizar el agua de bebida, un
día antes y tres días posteriores a la vacunación

Ración Experimental.

La ración experimental se elabora en la misma granja, por medio del

Software Brill, ajustada a los requerimientos nutricionales indicados por el manual
de la lohmann brown (2005) el análisis bromatológico lo haremos al inicio de las
19 semanas.

EJEMPLO DE UNA DIETA DE POSTURA POSIBLE A UTILIZAR

CUADRO 7. semana 19 a 28
INGREDIENTES KILOGRAMOS
57
MAIZ ( IMPORTADO y/o NACIONAL) 3,00
24
PASTA DE SOYA 2,00
CARBONATO GRANULADO 8
 5,00
6
AFRECHO DE TRIGO 6,00

FOSFATO MONOCALCICO 8,00

1
ACEITE DE PALMA 6,00

SAL 2,40

METIONINA 1,60

BACITRACINA ZN 0,60

CLORURO DE COLINA 0,40

ROVABIO ENZIMA 0,05

FITASA RONOZYME 0,15

VITAMINA PONEDORA 1,50

ACIDO FORMICO (SALMEX) 2,00

PROMOTOX (ATRAP.AFLATOXINAS) 1,00

ALLZIME VEGPRO HE 0,50

1.00
TOTAL 0,20
2.80
ENERGIA METAB K/CAL/KG 5,00
1
PROTEINA BRUTA % 8

h) ANÁLISIS DE COSTOS

DETALLES UNIDADES COSTO UNITARIO CANTIDAD SUBTOTAL

1. aves Unidad 3,8 1344 5107.2

SUBTOTAL 5107.2

2. Sanidad Animal

Vacunas:

Newcastle Dosis (1000) 2,5 2 5

Bronquitis Dosis (1000) 2,5 2 5

 VITAMINAS Lts 15 4 60

SUBTOTAL 70

3. Alimento Balanceado

PON.ARRANQUE (115 g.) kg. 0,28 6490 1817,2

PON.ARRANQUE (110 g.) kg. 0,28 6209 1738,52

SUBTOTAL 3555,72

4. Varios 100,0

Internet Horas 0,7 24 16,8

Papeleria Unidad 0,01 3000 30

SUBTOTAL 46,8

TOTAL 8879.72

i) CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

A continuacion detallamos esl cronograma que vamos a seguir durante la

investigacion.

ACTIVIDADES SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO

1. Recepción de aves X X
2. Pesaje de aves X
3. Distribución de unidades experim. X
5. Vitaminas X
6. Control de mortalidad X X X X X X X X X X X X X X X X X
7. Toma de pesos y uniformidad de
aves X X X X X X X X X X X X X X X X X
8. Peso de Huevos X X X X X X X X X X X X X X X X X
9. Medición de Huevos X X X X X X X X X X X X X X X X X
10. Control de la producción. X X X X X X X X X X X X X X X X X
11. Vacunacion mixta X
12. Analisis bromatologico X
13. Tabulación de datos X X X
14. Resultados y conclusiones X X X X
octubre
 j) LITERATURA CITADA

k) BIBLIOGRAFIA

1. Cuca GM, Avila GE, PRO MA. Alimentación de las aves 8ª ed. Chapingo,
Edo. México.
2. REVISTA FEED TIMES, VOL 2, No, Estados Unidos 1977.
3. AVICULTURA PROFESIONAL, VOL.20 No 6 2002.
4. ESTEVE Leeson, Jhojn D. Sunmers, Nutricion Aviar Comercial, 1era Ed.
Printed in Colombia, Santa Fe-Bogota, 2000
5. VI. Seminario Internacional de Avicultura – AMEVEA – Quito – Ecuador,
2005
6. HEINZ Jeroch, Nutrición de las aves, 3ra ed. Editorial Acribia, Zaragoza-
España,1996.
7. M. Patison, Enfermedades de las aves,3ra ed. Editorial El manual
moderno, Mexico DF, 1999.
 ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL CHIMBORAZO

MAESTRIA EN NUTRICION ANIMAL

PROYECTO DE TESIS

“INFLUENCIA DEL PESO SOBRE EL NUMERO DE HUEVOS POR

AVE ALOJADA EN PONEDORAS LOHMANN BROWNN”

JULIO SORIA RODRIGUEZ

RIOBAMBA –ECUADOR
2006