Introducción a la huella hídrica

Seminario metodológico sobre la huella hídrica

Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
Madrid, 13-14 abril 2010

Maite M. Aldaya
Arjen Hoekstra
University of Twente – The Netherlands
Water Footprint Network

www.waterfootprint.org
Estructura
1. Introducción
2. Objetivos y alcance de aplicación de la evaluación de la HH
3. Contabilidad de la HH
• HH de un proceso
• HH de un producto
• HH de un consumidor
• HH dentro de un área geográficamente delimitada
• Contabilidad nacional de la HH
• Contabilidad corporativa de la HH
4. Evaluación de la sostenibilidad de la HH
5. Respuesta HH
6. Camino hacia adelante
 Globalización del Agua

PRODUCCION de bienes intensivos en agua

Consumo de agua local y
contaminación relacionada
con la exportación

COMERCIO
TRADE

CONSUMO de bienes intensivos en agua

Ahorro de agua, pero también
dependencia hídrica relacionada
con la exportación
Globalización de los recursos hídricos
Perspectiva económica
Las regiones con agua abundante tienen
otras oportunidades que las regiones con
escasez de agua, pero el agua no se
incluye en el precio de los productos.
Perspectiva ambiental-social
Los consumidores contribuyen
indirectamente al agotamiento y
contaminación del agua en otros lugares,
sin cubrir el costo.
Perspectiva política
Algunas naciones son cada vez más
dependientes de los recursos hídricos
externos. El agua se convierte en un
recurso geopolítico.

Hay una creciente necesidad de armonizar

las políticas nacionales de agua y de
comercio.
 Concepto de la huella hídrica

► La HH es un indicador del uso del agua que incluye tanto el uso de agua
directo como indirecto de un consumidor o productor.

► La HH de un individuo, comunidad o empresa se define como el volumen

total de agua dulce que se utiliza para producir los bienes y servicios
consumidos por el individuo o comunidad o producidos por la empresa.

► El uso del agua se mide en términos de volumen de agua consumida

(evaporada o que no retorna) y/o contaminada por unidad de tiempo.

► La HH puede ser calculada para un proceso, producto, consumidor, grupo

de consumidores (e.g. municipio, provincia, estado o nación) o productor (e.g.
un organismo público, empresa privada).

► La HH es un indicador geográfico explícito que no sólo muestra los

volúmenes de uso de agua y la contaminación, sino también las ubicaciones.
 Componentes de la huella hídrica

Huella hídrica directa Huella hídrica indirecta

Huella hídrica verde Huella hídrica verde

Consumo
de agua
Extracción de agua

Uso no consuntivo de
agua (flujo de retorno)
Huella hídrica azul Huella hídrica azul

de agua
Contam.
Huella hídrica gris Huella hídrica gris
Estadísticas
tradicionales
del uso de agua

[Hoekstra, 2008]
 Evaluación de la huella hídrica

Fase 1 Fase 2 Fase 3 Fase 4

Establecimiento Evaluación de la
Contabilidad de la Formulación de
del objetivo y sostenibilidad de
huella hídrica respuestas
alcance la huella hídrica
 Objetivos y alcance de la
evaluación de la huella hídrica
 Objetivos de la evaluación de la HH

► Campañas de sensibilización, identificación de hotspots,

formulación de políticas, establecimiento de objetivos
cuantitativos?

► Enfoque en la contabilidad, evaluación de impacto o

formulación de respuestas?

► Huella hídrica directa y/o indirecta? Huella hídrica verde,

azul y/o gris?

► Evaluación de un año concreto, la media de varios años, o

el análisis de tendencias?
 Explicación espacio-temporal

Explicación
Explicación Fuente de los datos necesarios
espacio- Uso típico de la contabilidad
temporal sobre el uso del agua
temporal

Sensibilización; identificación
aproximada de los componentes
La literatura disponible y bases de
Media que más contribuyen a la huella
Nivel A Anual datos sobre el uso de agua típico
global hídrica global; desarrollo de
por producto o proceso
proyecciones mundiales de
consumo de agua

Identificación aproximada de
variabilidad espacial; base de
Nacional, Como el anterior, pero utilizando
Anual o conocimientos para la
Nivel B regional o datos específicos a nivel nacional,
mensual identificación de hotspots y
cuenca regional o cuenca
decisiones de asignación de
agua
Datos empíricos o (si no Base de conocimientos para
directamente medibles) llevar a cabo la evaluación de la
Local,
Mensual o estimaciones sobre consumo de sostenibilidad de la huella
Nivel C terreno o
diario agua y contaminación, hídrica; formulación de una
campo
especificado por ubicación y estrategia para reducir los
durante todo el año impactos
Contabilidad de la
huella hídrica
 Coherencia en la contabilidad de la HH

• HH producto = suma de las huellas hídricas de los procesos adoptados

para producir el producto.
• HH consumidor = suma de las huellas hídricas de todos los productos
consumidos por el consumidor.
• HH comunidad = suma de las huellas hídricas de sus miembros.
• HH consumo nacional = suma de las huellas hídricas de sus habitantes.
• HH empresa = suma de las huellas hídricas de los productos finales que
produce la empresa.
• HH dentro de un área geográficamente delimitada = suma de las huellas
hídricas de todos los procesos que tienen lugar en la zona.
 Unidad de una huella hídrica

• HH de un proceso: volumen de agua por unidad de tiempo.

Cuando se divide por la cantidad de producto que resulta del proceso,
también puede expresarse como el volumen de agua por unidad de
producto.
• HH de un producto: volumen de agua por unidad de producto. Ejemplos:
o volumen de agua por unidad de masa
o volumen de agua por unidad de dinero
o volumen de agua por parte
o volumen de agua por unidad de energía (alimentos, combustibles)
• HH de un consumidor o empresa y HH dentro de un área: volumen de
agua por unidad de tiempo. La huella hídrica de una comunidad de
consumidores también pueden ser expresada en términos de volumen de
agua por unidad de tiempo per cápita.
 HH a lo largo de la cadena de distribución

Huella Huella Huella Huella

hídrica hídrica hídrica hídrica
indirecta indirecta indirecta indirecta
Cultivo de Procesador
Ganadería Minorista Consumidor
alimentos de alimentos

Huella Huella Huella Huella Huella

hídrica hídrica hídrica hídrica hídrica
directa directa directa directa directa
 Naciones que comercian

Nación A Nación B

Huella hídrica del Huella hídrica del

consumo nacional consumo nacional

interna externa externa interna

Exportación Exportación
agua virtual Agua virtual

Huella Huella
hídrica Importación Importación hídrica
dentro de agua virtual agua virtual dentro de
la nación la nación
Huella hídrica
de un proceso
 Huella hídrica de un proceso

Huella hídrica verde

► volumen de agua de lluvia evaporada o incorporada en
el producto.

Huella hídrica azul

► volumen de agua superficial o subterránea evaporada,
incorporada en el producto o retornada a otra cuenca o
al mar.

Huella hídrica gris

► volumen de agua contaminada.
Evaluación de la huella hídrica verde y azul del
proceso de crecimiento de un cultivo

Huella hídrica del crecimiento de un cultivo

 Uso de agua (CWU) (m3/ha) / Rendimiento (ton/ha)

lgp lgp
CWU green  10   ETgreen CWU blue  10   ETblue
d 1 d 1
 Requerimiento de agua del cultivo

1. Cálculo de la evapotranspiración de referencia ET0 (mm/day)

e.g. Ecuación Penman-Monteith

2. Cálculo de la evapotranspiración del cultivo Etc (mm/day)

Etc = ET0  Kc donde Kc = coeficiente de cultivo

3. Cálculo del requerimiento de agua del cultivo CWR (m3/ha)

CWR = Σ Etc [acumulada a lo largo del periodo de crecimiento]
 Huella hídrica gris

• volumen de agua dulce contaminada que se asocia con la

producción de un producto en toda su cadena de distribución.
• calculado como el volumen de agua que se requiere para asimilar
los contaminantes basado en las normas de calidad ambiental del
agua.
 Huella hídrica gris

L Effl   ceffl  cnat 

WFproc , grey  
cmax  cnat cmax  cnat
 Effl   ceffl  cnat  Interpretación de la
WFproc , grey 
cmax  cnat huella hídrica gris

• ceffl = cnat  grey WF = 0, porque la concentración de la masa de agua

receptora se mantendrá sin cambios.

• ceffl = cmax  grey WF = volumen del efluente.

por qué grey WF > 0? parte de la capacidad de asimilar los contaminantes

se ha consumido [conc. en el cuerpo de agua receptor ha pasado de cnat
en la dirección de cmax].

• ceffl < cnat  grey WF<0, debido a que el efluente es más limpio que las
condiciones naturales de agua.

• cmax = 0  grey WF=, debido a la prohibición total de un contaminante

muy persistente y tóxico), la huella se va por las nubes.

• cmax = cnat  grey WF= , pero este caso no ocurrirá.

 Huella hídrica gris en una cuenca

Capacidad de
1. WFgrey < R
asimilación no
Nivel de utilizada plenamente
contaminación
L (kg)

Carga Capacidad de
crítica 2. WFgrey = R asimilación del río
agotada

L1 L2 L3

Carga crítica: cuando la capacidad de

asimilación se consume totalmente Contaminación
superior a la capacidad
Lcrit = R  (cmax - cnat) 3. WFgrey > R
de asimilación del
medio ambiente
 Huella hídrica gris

Cuando el flujo de residuos se refiere a más de una forma de

contaminación ...

1. Estimación de la HH gris para los distintos contaminantes

2. La HH gris está determinada por el contaminante más crítico,

es decir, el que está asociado con la mayor HH gris
contaminante específica
(si hay agua suficiente para asimilar este contaminante, se
asume que todos los otros contaminantes se han asimilado
también)

[Hoekstra, 2009]
 HH gris relacionada con la industria

HH gris en relación con las emisiones de DBO de una planta procesadora de

tomate en China
ceffl = 20 mg/l E * (ceffl – cnat)
► Total WFgrey of activity =
cnat = 2 mg/l (cmax – cnat)
E = 6 m3/ton
= 1.1 106 m3/yr
cmax = 3 mg/l *
Prod = 10,000 ton
Total WFgrey of activity
► WFgrey per unit of product =
Prod

= 109 m3/ton
6 m3/ton
20 mg/l

2 mg/l

* CEC (1988)
HH gris relacionada con la contaminación térmica

Effl  Teffl Effl  Teffl  Tnat 

WFproc, grey  
Tmax Tmax  Tnat
 HH gris relacionada con la contaminación térmica

HH gris relacionada con la contaminación térmica de una central

termoeléctrica

E = 100 m3/s
Tmax = 28 ºC* E * ΔTeffl
100m3/s WFgrey = = 125 m3/s
30ºC
ΔTeffl = 10 ºC ΔTmax
20ºC

ΔTmax = 8 ºC

* CEC (1988)
 HH gris relacionada con la contaminación térmica

Central termoeléctrica y masas de agua con presión

significativa en la cuenca del río Guadalquivir (España)

Hotspots son lugares

donde

(1) la actividad tiene una

importante HH gris

(2) el agua está

contaminada

MARM (2007)
 HH gris relacionada con el nitrógeno

HH gris de una región productora de tomate en España (Andalucía)

L
Applic. rate = 150 kg/ha ► Total WFgrey of activity =
L = 15 kg/ha
Leaching rate = 10% (cmax – cnat)
cmax = 10 mg/l * = 425 106 m3/yr
cnat = 8 mg/l
Y = 67 ton/ha L / (cmax– cnat)
► WFgrey per unit of product =
Prod

= 112 m3/ton

* EPA (2005)
 HH gris relacionada con el nitrógeno

Masas de agua con impacto de nitrógeno

en la cuenca del río Guadalquivir (España)

Hotspots son lugares

donde

(1) la actividad tiene una

importante HH gris

(2) el agua está

contaminada

Tomato

Elaboración propia a partir de MARM (2007)

La huella hídrica
de un producto
 Huella hídrica de un producto

► el volumen de agua dulce utilizada para producir el producto,

sumado a lo largo de las distintas etapas de la cadena de
distribución.

► cuando y donde se utiliza el agua:

la huella hídrica incluye una dimensión temporal y espacial.

► tipo de uso de agua:

huella hídrica verde, azul, gris.
 Huella hídrica de un producto (1)

WFproc[1] WFproc[2]

Process Process
s=1 s=2

Process Process Process P[p]

s=3 s=4 s=k

WFproc[3] WFproc[4] WFproc[k]

k
 WFproc[ s ]
s 1
Enfoque cadena de adicción: WFprod [ p ] 
P[ p ]
 Huella hídrica de un producto (2)

Input products Output products

WFprod[1] Input product Output product

i=1 p=1

WFprod[2] Input product Output product

i=2 p=2

WFprod[m] Input product WFproc Output product

i=y p=z

Enfoque acumulativo:
 y WF
prod [i ] 
WFprod [ p ]  WFproc [ p ]     f v [ p]
 i 1 f [ p , i ] 
 p 
 Huella hídrica de un producto (2)

Input products Output products

Fracción de producto: Fracción de valor:
WFprod[1] Input product Output product
i=1 p=1

wInput
[ p ]i=2
product price[ p ]  w[ p ]
Output product
fv [ p] 
WFprod[2]
f p [ p, i ]  z
p=2
w[i ]   price[ p ]  w[ p ]
p 1
WFprod[m] Input product WFproc Output product
i=y p=z

 y WF
prod [i ] 
Enfoque acumulativo: WFprod [ p ]  WFproc [ p ]     f v [ p]
 i 1 f [ p , i ] 
 p 
 Evaluación de la huella hídrica
de un producto animal

Huella hídrica del alimento

 Uso de agua del cultivo (m3/ha) / Rendimiento (ton/ha)

Huella hídrica de un animal

 Suma del agua para el alimento, beber y servicios

Huella hídrica de un producto de origen animal

 Distribuir la huella hídrica del animal en sus productos derivados
Huella hídrica de diversos productos

medias globales

1 kg trigo 1 m3 agua

1 kg arroz 3 m3 agua

1 kg leche 1 m3 agua

1 kg queso 5 m3 agua

1 kg cerdo 5 m3 agua

1 kg ternera 15 m3 agua

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

 0.16 1.07 Cotton seed oil,
Cadena de producción 0.47
Cotton seed oil 1.00 refined

algodón Cotton seed

Hulling/ 0.51 Cotton seed
extraction 0.33 cake

0.63
0.18 0.10
0.20
Cotton linters
Harvesting
Cotton plant Seed-cotton Ginning
0.05
0.35 0.10
Garnetted stock
0.82

1.00 Cotton, not Carding/

Cotton lint 1.00 carded or combed Spinning

0.95 Cotton, carded or

0.99 combed (yarn)

Knitting/
0.95
weaving
0.05
0.99 0.10

Grey fabric Yarn waste

Wet processing

1.00
1.00

Fabric
Legend
Finishing

0 .35 Product
Fracciónfraction
de producto 1.00
1.00

0 .82 Fracción
Value de valor
fraction Final textile
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
Huella hídrica del consumo de algodón de la EU (agua azul)

421
Mm3/yr
2959M
m3/yr
581
Mm3/yr
803
Mm3/yr

450
Mm3/yr
533
Mm3/yr
690
Mm3/yr

2459
Mm3/yr

Blue water footprint

Million m3/yr

EU25's impact on blue water resources

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

Huella hídrica del consumo de algodón de la EU (agua verde)

485
Mm3/yr

165
Mm3/yr

325
186
Mm3/yr
Mm3/yr

283
Mm3/yr

3467
Mm3/yr

Green water footprint

Million m3/yr

EU25's impact on green water resources

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

Huella hídrica del consumo de algodón de la EU (agua gris)

92
310 Mm3/yr
Mm3/yr
635
Mm3/yr
102
Mm3/yr
398
83 Mm3/yr
Mm3/yr

409
Mm3/yr

697
Mm3/yr

Dilution water footprint

Million m3/yr

EU25's impact on global water resources due to pollution

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

 Huella hídrica del consumo de algodón de la UE
agua azul + agua verde + agua gris

1216
3649 Mm3/yr
584 Mm3/yr
Mm3/yr
625
1277 Mm3/yr
Mm3/yr
581
Mm3/yr
395
Mm3/yr
425
Mm3/yr

1423
Mm3/yr

6623
Mm3/yr
Total water footprint
Million m3/yr

Total impact of EU25 on the global water resources

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

La huella hídrica:
crea una conexión entre el consumo en un lugar y los
impactos en los recursos hídricos en otra parte

Desecación del Mar de Aral

Esta es un cifra media mundial y agregada. Las decisiones políticas deben tomarse en base a:
1. Huella hídrica real de un café determinado en el lugar de producción preciso.
2. Proporción de huella hídrica verde / azul / gris.
3. Impactos locales de la huella hídrica basados en la vulnerabilidad y escasez local.

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

[Hoekstra & Chapagain, 2008]
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
Huella hídrica
de la energía
Agua-energía

 El sector del agua es cada vez más intensivo en

energía.
 desalinización
 bombeo de agua subterránea más profunda
 trasvases de agua (inter-cuenca) a gran escala

 El sector de la energía es cada vez más intensivo en

agua.
 Biomasa
 Huella hídrica de la energía
Portador de energía primaria Huella hídrica media
global (m3/GJ)
No-renovable Gas natural 0.11

Carbón 0.16

Crudo 1.06

Uranio 0.09

Renovable Energía eólica 0.00

Energía termosolar 0.27

Energía hidráulica 22

Energía de la biomasa 70 (rango: 10-250)

[Gerbens-Leenes, Hoekstra & Van der Meer, 2008]

 Energía de la biomasa

Productos
Productos
energéticos
Fuente energéticos sólidos o
después de la
líquidos
combustión

Cultivos de almidón Calor, electricidad Bio-etanol

Cultivos azucareros Calor, electricidad Bio-etanol

Cultivos oleaginosos Calor, electricidad Bio-diesel

Árboles Calor, electricidad Carbón

Residuos orgánicos Calor, electricidad

[Gerbens-Leenes, Hoekstra & Van der Meer, 2008]

 Energía de la biomasa

Fuente Ejemplos

Cultivos de cebada, yuca, maíz, arroz, patata, sorgo,

almidón centeno, trigo
Cultivos remolacha azucarera, caña de azúcar
azucareros
Cultivos soja, colza, jatrofa
oleaginosos
Árboles álamo

[Gerbens-Leenes, Hoekstra & Van der Meer, 2008]

 Cadena de producción bio-energía
ELECTRICIDAD
BIOMASA
CALOR
RESIDUO

RENDIMIENTO
DEL CULTIVO

RESIDUO

RENDIMIENTO
EXTRACCIÓN

ETANOL

BIODIESEL

[Gerbens-Leenes, Hoekstra & Van der Meer, 2008]

Huella hídrica de la
energía de la biomasa

crop water use [m3 /ha]

water footprint of bio - energy [m /GJ] 
3
crop yield [ton/ha]  energy yield [GJ/ton]
 Huella hídrica del bioetanol de diferentes cultivos

2500
Lowest value water footprint
Global average water footprint
2000 Highest value water footprint
m 3 per GJ ethanol

1500

1000

500

0
cassave

rye
maize
potato

sugar cane

paddy rice

sorghum
wheat
sugar beet

barley

[Gerbens-Leenes, Hoekstra & Van der Meer, 2009]

Huella hídrica media global de biocombustibles de diferentes cosechas

450
m3/GJ
400 Green water footprint
m3 per GJ bio-ethanol or biodiesel

Blue water footprint

350

300

250

200

150

100

50

0
Cassave

Rye
Maize
Potato

Rapeseed
Soybean
Sugar cane

Paddy rice

Sorghum
Sugar beet

Barley

Wheat
[Gerbens-Leenes, Hoekstra & Van der Meer, 2008]
Huella hídrica de biocombustibles de diferentes cosechas [litro/litro]

[Gerbens-Leenes, Hoekstra & Van der Meer, 2008]

 Conclusiones agua-energía

 HH de bio-energía >> HH de otras formas de energía

 HH bio-calor o electricidad < HH biocombustibles

 HH bio-etanol < HH biodiesel
 La remolacha azucarera es el cultivo energético más
eficiente en uso de agua

 Grandes diferencias entre países

 Huella hídrica
de un consumidor
 Huella hídrica de un consumidor

► el total de agua utilizada para la producción de los bienes

y servicios consumidos.

► igual a la suma de las huellas hídricas de todos los bienes

y servicios consumidos.

► dimensiones de la huella hídrica:

• volumen
• donde y cuando
• tipo de uso del agua: verde, azul, gris
 La huella hídrica de un consumidor

Flujo de Flujo de Flujo de

agua agua agua
virtual virtual virtual
Agricultor Procesador de Minorista Consumidor
alimentos

uso agua uso agua uso agua uso agua

de gris de de de
agua agua gris agua gris agua gris
verde azul azul azul
y azul

HH indirecta HH directa

[Hoekstra, 2008]
 Huella hídrica de un consumidor

WFcons  WFcons,dir  WFcons,indir

WFcons ,indir    C[ p] WFprod

*
[ p ]
p

 C[ x, p] WF prod [ x , p ]

*
WFprod [ p]  x

 C[ x, p ]
x
Huella hídrica dentro de un área
geográficamente delimitada
 Huella hídrica dentro de un área
geográficamente delimitada

WFarea  WFproc [q]

q
Contabilidad nacional
de la huella hídrica
 Huella hídrica del
consumo nacional

► el volumen total de agua que se utiliza para producir los

bienes y servicios consumidos por los habitantes de la nación.

► dos componentes:
• huella hídrica interna – dentro del país.
• huella hídrica externa – en otros países.
 Huella hídrica del
consumo nacional

► Huella hídrica nacional =

uso de agua nacional
+ importación de agua virtual
– exportación de agua virtual
 Marco nacional de contabilidad de agua

Huella Huella Huella

+ =
hídrica hídrica hídrica Consumo
interna externa
+ + +
Uso agua Importación Exportación
+ de agua = agua
para
virtual para Exportación
exportación virtual
re-exportar
= = =

Uso del Importación Balance de

+ =
agua en el agua agua
país virtual virtual
Producción

Importación

Estadísticas
tradicionales
sobre el
uso de agua
 Huella hídrica nacioal (Gm3/year)
País / región desde la desde la
perspectiva de la perspectiva del
producción consumo
Australia 91 27
Canada 123 63
China 893 883
Egipto 59 70
EU25 559 744
India 1013 987
Japón 54 146
Jordania 1.8 6.3
USA 750 696

Estadísticas tradicionales HH dentro HH del consumo

del uso del agua, de una nación nacional
pero limitadas a las
extracciones de agua
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
 Huella hídrica per capita
3000
Domestic water consumption Industrial goods Agricultural goods

2500
Water footprint (m /cap/yr)

2000
3

1500 Global average water footprint

1000

500

0
Pakistan

Mexico

Russia

Thailand
Brazil
Indonesia

USA
Italy
Nigeria
China

India

Japan

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

 Huella hídrica del consumo nacional
Enfoque top-down

WFcons,nat  WFarea,nat  Vi  Ve

WFarea ,nat  WFproc [q]

q

Vi   Ti [ne , p] WFprod [ne , p] 

ne p

Ve  Te [ p ] WFprod
*
[ p]
p
P[ p] WFprod [ p]   Ti [ ne , p] WFprod [ ne , p] 
[ p] 
* ne
WFprod
P[ p ]   Ti [ne , p ]
ne
 Huella hídrica del consumo nacional
Enfoque bottom-up

WFcons ,nat  WFcons ,nat ,dir  WFcons ,nat ,indir

WFcons ,nat ,indir    C[ p] WFprod

*
[ p ]
p

P[ p] WFprod [ p]   Ti [ ne , p] WFprod [ ne , p] 

[ p] 
* ne
WFprod
P[ p ]   Ti [ne , p ]
ne
Flujos de agua virtual internacionales

Flujo de agua virtual (m3/año) =

Volumen comerciado (ton/año)  HH producto (m3/ton)

Datos de comercio global:

 UN Statistics Division, New York
 FAOSTAT, FAO, Rome
Flujos de agua virtual internacionales (1997-2001)

Volumen Porcentaje
(109 (%)
m3/año)

Cultivos y productos vegetales 987 61

Ganado y productos ganaderos 276 17
Productos industriales 362 22

Total 1625 100

= 16% del uso de agua global!
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
 Balances nacionales de agua virtual

Net virtual water import (Gm3/yr)

-100 - -50
-50 - -25
-25 - -10
-10 - -5
-5 - 0
0-5
5 - 25
25 - 50
50 - 100
No Data
[Hoekstra & Chapagain, 2008]
Balances regionales de agua virtual
(solo comercio agrícola)

Arrows show trade flows >10 Gm3/yr

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

Contribución de diversos productos agrícolas a la suma
total de las flujos internacionales de agua virtual
Rice
Cotton
6%
Coffee 4%
7%
Maize
3%
Cocoa
9% Pork
3%

Palm oil
Other 3%
Wheat
41% Other
9% Raw sugar cane
25%
3%

Milk products
2%
Soyabean
11%
Bovine meat Barley
13% 2%

Global volume of virtual water flow related to the trade of agricultural products = 1263 Gm3/yr

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

Ahorro de agua a través del comercio

Ahorro de agua nacional

Una nación con recursos hídricos escasos puede ahorrar agua
mediante la importación de un bien intensivo en agua en lugar
de producirlo en el país.

Ahorro de agua mundial

El comercio internacional puede ahorrar agua a nivel mundial
si un bien intensivo en agua se comercia de una zona con alta
productividad a una zona con baja productividad de agua.
 Ahorro mundial de agua
mediante el comercio de arroz de EEUU a México

USA Mexico
Virtual water content, Ve = 1275 m3/ton Virtual water content, Vi = 2182 m3/ton

Product trade
T = 488,195 ton/yr

National water loss Global water saving National water saving

Sn = Ve x T Sg = T (Vi-Ve) Sn = Vi x T
= 1275 x 488,195 = 488,195 x (2182 - 1275) = 2182 x 488,195
= 0.62 x 109 m3/yr = 0.44 x 109 m3/yr = 1.06 x 109 m3/yr

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

 Pérdida mundial de agua
mediante el comercio de arroz de Tailandia a Indonesia

Thailand Indonesia
Virtual water content, Ve = 5455 m3/ton Virtual water content, Vi = 3103 m3/ton

Product trade
T = 416,350 ton/yr

National water loss Global water saving National water saving

Sn = Ve x T Sg = T (Vi-Ve) Sn = Vi x T
= 5455 x 416,350 = 416,350 x (3103 - 5455) = 3103 x 416,350
= 2.27 x 109 m3/yr = - 0.98 x 109 m3/yr = 1.29 x 109 m3/yr

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

 Ahorro mundial de agua
mediante el comercio de productos agrícolas

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

Ahorro mundial de agua

El ahorro mundial de agua como resultado del comercio

internacional de productos agrícolas

= 352 Gm3/año (período 1997-2001)

El ahorro es equivalente al 6% del uso del agua

en la agricultura en el mundo.
 Huella hídrica per cápita

WFP(m3/cap/yr)
600 - 800
800 - 1000
1000 - 1200
1200 - 1300
1300 - 1500
1500 - 1800
1800 - 2100
2100 - 2500
No Data

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

 Huella hídrica per cápita
3000
Domestic water consumption Industrial goods Agricultural goods

2500
Water footprint (m /cap/yr)

2000
3

1500 Global average water footprint

1000

500

0
Pakistan

Mexico

Russia

Thailand
Brazil
Indonesia

USA
Italy
Nigeria
China

India

Japan

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

 Huella hídrica mundial
contribución por categoría de consumo

W ater footprint related to

W ater footprint related to consumption of agricultural goods
consumption of industrial goods 9.6%
85.8%

4.6%
W ater footprint related to domestic
water consumption

Huella hídrica mundial = 7450 Gm3/año [Hoekstra & Chapagain, 2008]

Principales factores determinantes de la huella hídrica de
consumo nacional

1. Características del consumo

 Volumen de consumo
 Patrón de consumo

2. Circunstancias de la producción

 Clima: demanda evaporativa en el lugar de producción

 Prácticas agrícolas: eficiencia del uso de agua
Dependencia hídrica de las naciones

Muchos países tienen importación neta de agua virtual y

una importante huella hídrica externa:

 La mayor parte de Europa

 Norte de África
 Medio Oriente
 Japón
 México
Europa

Exportadores Importadores
agua virtual agua virtual
Ucrania Italia
Francia Alemania
Rusia España
Irlanda Holanda
..... Portugal
Suiza
Suecia
Polonia
Bélgica
......
Medio Oriente y Norte de África

Exportador Importadores Dependencia de la

agua virtual agua virtual importación de AV

Siria Egipto 19%

Argelia 33%
Marruecos 15%
Israel 74%
Jordania 73%
Túnez 17%
Líbano 67%

[Hoekstra & Chapagain, 2008]

 Huella hídrica
de una empresa
¿Por qué se interesan las empresas?

• responsabilidad social corporativa

• imagen corporativa / perspectiva de la comercialización
• riesgos de negocios relacionados con la:
- Escasez de agua dulce para las operaciones propias
- Escasez de agua dulce en la cadena de distribución
• Anticiparse al control regulatorio
 La huella hídrica de un minorista

Flujo de Flujo de Flujo de

agua agua agua
virtual virtual virtual
Agricultor Procesador de Minorista Consumidor
alimentos

uso agua uso agua uso agua uso agua

de gris de de de
agua agua gris agua gris agua gris
verde azul azul azul
y azul

HH cadena de distribución HH operacional HH de uso final del

producto

Estadísticas tradicionales
del uso del agua corporativo
[Hoekstra, 2008]
 La huella hídrica de un minorista

Flujo de Flujo de Flujo de

agua agua agua
virtual virtual virtual
Agricultor Procesador de Minorista Consumidor
alimentos

uso agua uso agua uso agua uso agua

de gris de de de
agua agua gris agua gris agua gris
verde azul azul azul
y azul

HH cadena de HH operacional HH de uso final del

distribución producto

Estadísticas tradicionales
del uso del agua corporativo
[Hoekstra, 2008]
 Huella hídrica de una empresa

• volumen total de agua dulce que se emplea directa e

indirectamente para hacer funcionar y mantener un negocio.

• dimensión temporal y espacial :

cuando y donde se utilizó el agua.

• tres componentes:
verde: volumen de agua de lluvia consumida.
azul: volumen de agua superficial o subterránea consumida.
gris : volumen de agua contaminada.
Huella hídrica de una empresa

Huella hídrica operacional

• el uso del agua directo por parte del productor – para la
producción, fabricación o actividades de mantenimiento.

Huella hídrica de la cadena de distribución

• el uso del agua indirecto en la cadena de distribución del
productor
 Huella hídrica de una empresa

Water footprint of a business

Operational water footprint Supply-chain water footprint

Operational water footprint directly associated Supply-chain water footprint related to

with the production of the product the product inputs

pollution consumption
Green water footprint Green water footprint

Water
Blue water footprint Blue water footprint

Water
Grey water footprint Grey water footprint

Overhead operational water footprint Overhead supply-chain water footprint

pollution consumption
Green water footprint Green water footprint

Water
Blue water footprint Blue water footprint

Water
Grey water footprint Grey water footprint
Huella hídrica de una empresa

Operational water footprint Supply-chain water footprint

Water footprint Overhead water Water footprint Overhead water

directly associated footprint directly associated footprint
with the production of with the production of
the business’s the business
product(s) product(s)

 Water incorporated  Water consumption  Water footprint of  Water footprint of

into the product or pollution related product ingredients infrastructure
 Water consumed or to water use in bought by the (construction
polluted through a kitchens, toilets, company materials etc.).
washing process cleaning,  Water footprint of  Water footprint of
 Water thermally gardening, or other items bought materials and
polluted through washing working by the company for energy for general
use for cooling clothes. processing their use (office
product materials, cars and
trucks, fuels,
electricity, etc.)
 Huella hídrica de una empresa

m3/yr green WF
blue WF
grey WF

supply-chain WF operational WF
Huella hídrica – Huella de carbono
Huella hídrica
• estima la apropiación de agua dulce
• dimensión espacial y temporal
• real, valores específicos a nivel local
• actual, valores específicos a nivel local
• siempre se refiere a toda la cadena de
distribución
• se centra en reducir la huella hídrica
(las unidades del uso de agua no son
intercambiables)
Huella hídrica y huella de carbono son herramientas complementarias.
Huella de carbono
• estima la emisión de gases de EI
• ninguna dimensión espacio-temporal
• valores medios mundiales
• cadena de distribución incluida sólo en
el 'ámbito de aplicación 3 de
contabilidad del carbono'
• muchos esfuerzos se centran en la
compensación (las unidades de
emisión de carbono son
intercambiables)
[Hoekstra et al., 2009]
Huella hídrica – Análisis del ciclo de vida

Huella hídrica ACV

• estima la apropiación de agua dulce
• multi-dimensional (tipo de uso de
agua, ubicación, tiempo)
• volúmenes de agua real, sin ponderar
• estima el impacto ambiental global
• sin dimensión espacial
• Pondera los volúmenes de agua
basados en impactos

Para las empresas, la evaluación de la huella hídrica y el ACV son herramientas

complementarias.
• La evaluación de la HH es una herramienta para apoyar la formulación de una
estrategia sostenible de gestión del agua en las operaciones y cadena de
distribución.
• El ACV es una herramienta para comparar el impacto ambiental global de
diferentes productos.
La HH es un indicador general del uso del agua; la aplicación de la HH en la fase de
inventario del ACV es una aplicación en particular.
[Hoekstra et al., 2009]
Huella hídrica – Análisis del ciclo de vida

WF Outcome Physical meaning Resolution LCA phase

assessment
phase

Blue, green and grey Water volume

Water footprint Spatiotempo Life cycle
water footprints consumed or polluted
accounting rally explicit inventory
(volumetric) per unit of product

Water footprint
Environmental, social Various measurable Spatiotempo
sustainability
and economic impacts impact variables rally explicit
assessment

Non Life cycle

Aggregated water impact
None spatiotempor
footprint impact index assessment
ally explicit
Evaluación de la sostenibilidad
de la huella hídrica
Qué información proporciona la HH?

1. HH a nivel de cuenca, nacional o global alimenta el

debate sobre la asignación del agua

 La disponibilidad de agua es limitada. La HH estima cuanta

agua va a qué fines o usuarios.
 Debates: (1) uso ambientalmente sostenible de agua, (2) uso
equitativo del agua, (3) uso eficiente del agua (4) agua para
alimentos vs bio-energía, etc.

2. Datos HH a nivel local alimentan el debate sobre los

impactos locales del uso de agua o contaminación
 La HH de una actividad concreta en un momento / ubicación
específica puede violar los CE locales o las normas de calidad
de agua locales o privar a otros usuarios.
De la contabilidad de la huella hídrica a la formulación
de políticas

Vulnerabilidad de los sistemas hídricos locales

Estrés hídrico en los lugares donde se

localiza la huella hídrica

1 2 3
Huella hídrica Impactos de la Reducir y
espacio-temporal huella hídrica compensar los
de un • ambiental impactos
• producto • social negativos de la
• individuo • económico huella hídrica
• comunidad
• empresa

[Hoekstra, 2008]
Evaluación de la sostenibilidad de la huella hídrica
Environmental perspective Social perspective
Micro-level: Does the green water footprint
local favour production at the cost of
valuable natural vegetation and
biodiversity?
Does the blue WF violate local
environmental flow requirements at
any time?
Does the grey WF violates local
ambient water quality standards?
Meso-level: Does the blue or green WF lead to
river basin changed runoff pattern and
associated environmental impacts
downstream?
Does the grey WF contribute to
violation of ambient water quality
standards downstream?
Macro-level: Can the WF for the given purpose
beyond the be sustained given the larger
context of limited freshwater
river basin,
availability worldwide and other
global (possibly more important)
competing demands?
Does the WF deprive other local
water users?
Does the green, blue of grey WF
affect downstream users without
proper compensation or benefit
sharing?
Is it equitable to have this WF
for the given purpose given the
larger context of limited
freshwater availability worldwide
and other (possibly more
important) competing demands?
Economic perspective
Is the water productivity optimal?
Can water be saved without
reducing the production?
Is the price of water for the user
below its real economic cost,
resulting in inefficient use?
Is water scarcity factored in into the
decision to consume water?
Is the water allocation in time and
space over different users optimal?
What are the opportunity costs?
Are there opportunity costs by not
consuming water for another
purpose providing more value?
Are there uncompensated external
effects on downstream users?
Are regional production patterns of
and trade in water-intensive
products optimal (efficient)?
Are low-value water-intensive
products exported from a water-
scarce basin?
 Hotspots ambientales locales

Spatiotemporally explicit
green water footprint
Hotspots of the green
water footprint
Degree of replacement of the green evaporative
flow from natural vegetation to productive
vegetation at the cost of terrestrial
biodiversity in the catchments where the green
water footprint occurs

Spatiotemporally explicit
blue water footprint
Hotspots of the blue
water footprint
Degree of violation of environmental flow
requirements in the catchments and periods
where the blue water footprint occurs

Spatiotemporally explicit
grey water footprint
Hotspots of the grey
water footprint
Degree of violation of ambient water quality
standards in the catchments and periods
where the grey water footprint occurs
Evaluación de impacto de la huella hídrica

Mapa global representando Mapa global representando

la localización de la el estrés hídrico
huella hídrica

Sobreposición

Mapa global de ‘hotspots’

 Evaluación de impacto – ejemplo hipotético
Huella hídrica global de una empresa situada en Escasez hídrica ambiental
Holanda

Water stress
(withdrawal-to-availability)
< 0.3
0.3 - 0.4
0.4 - 0.5
0.5 - 0.6
0.6 - 0.7
0.7 - 0.8
0.8 - 0.9
0.9 - 1.0
> 1.0
Principales regiones productoras
Países productores

Hotspots
Water stress
(withdrawal-to-availability)
< 0.3
0.3 - 0.4
Hotspots son puntos donde
0.4 - 0.5
0.5 - 0.6

(1) la empresa tiene una huella

0.6 - 0.7
0.7 - 0.8 hídrica considerable
0.8 - 0.9 (2) Estrés hídrico.
0.9 - 1.0
> 1.0

Principales regiones productoras

Hotspots
Huella hídrica - repuesta
Huella hídrica - respuesta

Paso 1 Paso 2 Paso 3

Evitar la huella Reducción de la Compensación de la

hídrica huella hídrica huella hídrica

[Hoekstra et al., 2009]

Evitar, reducir y compensar la huella hídrica

Evitar: no emprender actividades que consumen agua, si se dispone de

alternativas razonables.

Reducir: emprender lo que es razonablemente posible para reducir la huella

hídrica existente.

Compensar: compensar la huella hídrica residual haciendo una inversión

razonable en la creación o el apoyo a proyectos que apuntan a un uso
del agua sostenible, equitativo y eficiente en la cuenca donde se
encuentra hídrica de agua residual.

‘razonable’ incluye elementos normativos que requieren una mayor

especificación y consenso.

[Hoekstra, 2008]
Perspectiva consumidor

Reducción de la huella hídrica directa:

 ahorro de agua en el baño, cabezal de ducha de bajo caudal/flujo,
etc.

Reducción de la huella hídrica indirecta:

 Elección de otro producto con menor huella hídrica;
 Elección del mismo producto pero con menor huella hídrica.

Pedir transparencia en los productos a las empresas y

regulación a los gobiernos
Perspectiva empresa

Reducción de la huella hídrica operacional:

• ahorro de agua en sus propias operaciones.

Reducción de la huella hídrica en la cadena de distribución:

• influenciando a los proveedores;
• cambiando a otros proveedores;
• transformando el modelo comercial para incorporar o
mejorar el control de las cadenas de distribución.

[Hoekstra, 2008]
Empresa / transparencia productos

Informes sobre la huella hídrica

Estándares compartidos
Etiquetado de los productos
Certificación de empresas
Benchmarking
Objetivos cuantitativos de reducción de la huella
Perspectiva del inversor

Reducir el riesgo de las inversiones:

• riesgo físico debido por la escasez de agua o la contaminación
• riesgo de la imagen corporativa dañada
• riesgo regulatorio
• riesgo financiero

La demanda de contabilidad y objetivos cuantitativos fundamentados

de reducción de la huella hídrica de las empresas.

[Morrison et al., 2009; Pegram et al, 2009; Hoekstra et al., 2009]

Perspectiva del gobierno
Integrar el análisis de la huella hídrica en la política nacional de agua.

Promover la coherencia entre la política del agua y otras políticas

gubernamentales: ambiental, agrícola, energética, comercio, política
exterior.

Reducir la huella hídrica propia de la organización:

 reducción de la huella hídrica de los servicios públicos.

Promover la transparencia de los productos

 regular o dar incentivos a las empresas a hacer la contabilidad anual de la
huella hídrica de la empresa e implementar medidas de reducción de la
huella hídrica
 por ejemplo, a través de la promoción de una etiqueta de agua para
productos intensivos en agua;
 por ejemplo, a través de la certificación hídrica de las empresas.
Eficiencia del uso del agua a distintos niveles
Nivel Medio

Nivel de usuario Crear incentivos a nivel de

usuario: precio del agua,
Eficiencia del uso del agua promover tecnología,
local concienciación
Nivel de cuenca
Asignación del agua donde el
Eficiencia en la asignación valor añadido es mayor
del agua
Nivel global Comercio de agua virtual de
Eficiencia en el uso del regiones con abundante agua a
agua global regiones con escasos recursos
hídricos
Tema clave: como desarrollar una serie de acciones coherentes a
diferentes niveles espaciales para resolver los problemas de agua locales.
Cuando el objetivo de la política es el ahorro de agua interna

Internal External WF of
water + water = national
footprint footprint consumpt.
+ + +
Water use Virtual water Virtual
for export + import for re- = water
export export

= = =

WF Virtual Virtual
+ =
within water water
nation import budget

Reduce
water use
in nation
Cuando el objetivo de la política es el ahorro de agua interna

Internal External WF of
water + water = national
footprint footprint consumpt.
+ + +
Water use Virtual water Virtual
for export + import for re- = water
export export

= = =

WF Virtual Virtual
+ =
within water water
nation import budget

Reduce Increase
water use virtual water
in nation import
Cuando el objetivo de la política es el ahorro de agua interna

Internal External WF of
water + water = national
footprint footprint consumpt.
+ + +
Water use Virtual water Virtual Reduce
for export + import for re- = water virtual water
export export
export
= = =

WF Virtual Virtual
+ =
within water water
nation import budget

Reduce Increase
water use virtual water
in nation import
Cuando el objetivo de política es auto-suficiencia de agua

Internal External WF of
water + water = national
footprint footprint consumpt.
+ + +
Water use Virtual water Virtual Reduce
for export + import for re- = water virtual water
export export
export
= = =

WF Virtual Virtual
+ =
within water water
nation import budget

Optimise Decrease
water use Dependency on
in nation virtual water
Cuando el objetivo de la política es el consumo sostenible

Internal External WF of
water + water = national
Reduce the
footprint footprint consumpt. water footprint
+ + +
Water use Virtual water Virtual
for export + import for re- = water
export export

= = =

WF Virtual Virtual
+ =
within water water
nation import budget
Responsabilidad compartida y convergencia

 Consumidores o el consumidor o las organizaciones

ambientales empujan a las empresas y gobiernos a
tratar el uso del agua y los impactos en la cadena de
distribución.

 Algunas empresas actúan voluntariamente de manera

anticipada.

 Gobiernos promover a las empresas en una fase

temprana e implementar regulaciones en una fase
posterior.
Cooperación internacional

 protocolo internacional sobre la tarificación del agua

 derechos de agua mínimos
 permisos negociables de la huella hídrica
 etiquetado de los productos intensivos en agua
 certificación hídrica de industrias y minoristas
 directrices comunes sobre la neutralidad hídrica para
las empresas
El rol de la tecnología

 Prevención del consumo de agua

 rediseño de procesos - por ejemplo, saneamiento seco,
limpieza en seco
 Tecnología de ahorro de agua
 dispositivos innovadores en los hogares y las industrias
 técnicas de ahorro de agua de riego a lo largo de la cadena de
distribución (almacenamiento - distribución - aplicación)
 reutilización de agua
 Desalinización
 Prevención de la contaminación
 reciclaje de productos químicos y materiales
 tratamiento de aguas residuales
 5
El camino hacia adelante
Investigación futura

 Análisis huella hídrica – GIS

 Contabilidad – evaluación de impacto – estrategia/política
 Implicaciones para la planificación hidrológica nacional
 Aplicaciones en diferentes sectores corporativos
 Estudios de producto
 Huella hídrica – Huella de carbono
 Huella hídrica – Análisis de ciclo de vida
 Etiquetado / certificación
 Reducción y compensación de la huella hídrica
Retos metodológicos
 Problema de truncamiento
 División de la HH azul y gris en componentes más específicos
 Azul: agua superficial, aguas subterráneas fósiles y renovables.
 Gris: HH gris por tipo de contaminación.
 Resolución y escala de medición del uso consuntivo de agua
 ¿Qué hacer cuando se extrae de un lugar y retorna a otro lugar (aguas
abajo)?
 ¿Qué hacer cuando se extrae agua subterránea y se vierte en aguas
superficiales?
 HH gris
 Métodos de impacto ambiental
 Año base, tendencias en el tiempo
 Incertidumbres
 Gracias

www.waterfootprint.org