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Optimisez
la gestion de vos
Boulangeries
Pâtisseries
1
Introduction
2
Bien gérer votre personnel
La solution
La solution
Nicolas Dumas
- Directeur des Opérations -
Café Coutume
3
Anticipez les besoins en ressources et planifiez à l’avance
En boulangerie-pâtisserie, certaines périodes sont particulièrement intenses : galette des
rois, chandeleur, noël, nouvel an... Il est donc important d’être flexible dans sa planification
d’équipe et surtout de pouvoir bien jauger ses besoins de staff en fonction de l’activité.
La solution
Créez des shifts «non assignés» et redistribuez-les ensuite aux salariés en fonction
de leurs disponibilités, absences, préférences... Sur Skello, vous pouvez enregistrer
des modèles de planning types que vous allez pouvoir réutiliser. Vous pouvez aussi
dupliquer des shifts ou des semaines en quelques clics pour gagner du temps !
La solution
Chez Skello, nous voulons que les «Là ou Skello nous aide, c’est dans la
employés fassent partie de votre digitalisation des process. Avant, on utilisait
projet d’entreprise. Ils ont accès à un outil interne, c’était très compliqué
leurs informations de shifts, leurs ! Nos employés sont tous séduits par
plannings… mais vous gardez la main Skello, car c’est un outil convivial et simple
sur le niveau d’information auquel ils d’utilisation.»
peuvent accéder.
Les employés peuvent faire leur de- Sylviane Sommier
mande de congés automatiquement, - Directrice des Ressources Humaines -
échanger leurs shifts directement sur Groupe Feuillette
la plateforme. La clé : leur donner de
l’indépendance, de la flexibilité !
4
Bien gérer votre trésorerie
La solution
Guillaume Luyat
- Co-fondateur et gérant -
Les Éclaireurs-Pâtissiers
La solution
Dans Agicap, vous pouvez voir votre trésorerie passée, présente et future :
indispensable pour analyser vos dépenses dans le temps, en particulier dans votre
secteur impacté par la saisonnalité.
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Communiquez avec votre banque
Besoin de financement ? Pour rassurer les banques, présenter des prévisions de trésorerie
pertinentes et fiables est un gage de maîtrise de son activité. C’est indispensable de mettre
à disposition du partenaire bancaire une vue sur la trésorerie passée, présente et future, et
de rendre cette vue la plus lisible et la plus fiable possible.
La solution
Créez des rapports sur mesure dans Agicap, avec vos visualisations et ratios
personnalisés pour prendre les bonnes décisions grâce à des données précises et
fiables. Vous pouvez ensuite exporter directement vos données sous format Excel.
Anticipez l’avenir
Embauche d’un nouveau salarié, changement de fournisseur, ouverture d’un nouvel
établissement, remboursement du PGE… Difficile de mesurer l’impact de telles décisions
stratégiques sur votre trésorerie. Lorsque l’environnement est incertain, le bilan et le compte
de résultats ne reflètent pas forcément la santé de l’entreprise. Pour mieux se projeter, il est
indispensable de faire des prévisions de trésorerie et d’imaginer plusieurs scénarios.
La solution
Guillaume Luyat
- Co-fondateur et gérant -
Les Éclaireurs-Pâtissiers
6
Conclusion
7
Skello est un outil de pilotage destiné aux
employeurs, qui planifie, optimise et simplifie
l’organisation du travail des employés. Créée en
2016, notre solution RH accompagne plus de 6000
commerçants et professionnels dans la réussite de
leur business.
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