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Outra definição seria aquela que diz que alimento “é toda a substância ou
energia que, introduzida no organismo, o nutre. Devendo ser direta ou
indiretamente não tóxica”.
ALIMENTOS SIMPLES: São aquelas substâncias que por ação de enzimas dos
sucos digestivos são transformadas em metabólitos (açúcares, lipídios,
proteínas).
Alimentos NATURAIS são aqueles alimentos que estão aptos para o consumo,
exigindo-se apenas a remoção da parte não comestível (“in natura”). A diferença
entre alimentos genuínos e naturais radica em que sempre os alimentos genuínos
devem estar dentro das regulamentações da lei; no entanto, nem sempre o
alimento natural pode ser genuíno, como por exemplo uma fruta que está com
grau de maturação acima da maturação fisiológica permitida.