Cancer: comprendre la

recrudescence de ce fléau,
mesures de prévention et
traitement
TAGNE MAMNO Hermine
Docteure en Médecine

Étudiante en Nutrition et Diététique

Définition
 Cancer est un terme général appliqué à un grand
groupe de maladies qui peuvent toucher n'importe
quelle partie de l'organisme

 L'une de ses caractéristiques est la prolifération

rapide de cellules anormales qui peuvent s’étendre à
d'autres organes.
Statistiques
 Selon l’OMS le cancer constituait la sixième cause de
décès dans le monde en 2019.

 Près d’un décès sur 6 dans le monde est dû au cancer.

Environ 70% des décès par cancer surviennent dans les
pays à revenu faible ou intermédiaire.
Statistiques
 L’OMS avertit que si les tendances actuelles se
poursuivent, le monde connaîtra une augmentation de
60 % des cas de cancer au cours des deux prochaines
décennies, et prévoit que les pays en développement
seront les principales sources de nouveaux cas.

 Selon l’OMS, une personne sur cinq sera frappée par un

cancer avant l’âge de 75 ans.
Statistiques
 Chez la femme, le cancer du sein est le plus frequent dans
le monde, mais le cancer du col de l’utérus est plus
fréquent dans les pays en voie de développement.

 Chez l’homme, les cancers de l’oesophage et de

l’estomac sont plus fréquents dans les pays en voie de
développement, tandis que le cancer de la prostate est
plus frequent dans les pays developpés.
Facteurs de risque
 5-10% des cas de cancer sont liés à des
facteurs génétiques c’est-à-dire des anomalies
qui sont présentent dans les gènes d’une
personne dès sa naissance
 90-95 % des cas de cancer sont liés au mode
de vie et à notre environnement.
Facteurs de risque
Facteurs de risque
 Le tabac
 C’est la première cause évitable de cancer
 Si personne ne fumait, cela permettrait d'éviter un
cancer sur trois.
 Le tabagisme passif (inhalation involontaire de la
fumée de tabac de quelqu’un d’autre) augmente
aussi les risques pour les non fumeurs
Facteurs de risque
 L’alcool
 Même lorsque la consommation est inférieure à une
boisson alcoolisée par jour, il existe un risque
accru de cancer (surtout de cancers du sein chez les
femmes et les cancers de la bouche, de la gorge, de
l’œsophage, de l’estomac, du côlon et du rectum)
 Précisons que le vin n’est pas moins dangereux que la
bière ou les spiritueux
Facteurs de risque
 Surpoids et l’obésité
 La présence de graisse du ventre seule est un facteur
Facteurs de risque
 L’ alimentation
 La consommation de charcuterie ou viande transformée
(classée comme cancérigène pour l’homme par l’OMS)

 Viande rouge:

 >300 g par semaine

 Température de cuisson >200° (frit, rôti, cuit au

barbecue)

 Faible consommation de fruits et légumes

Facteurs de risque
 Compléments alimentaires
 Il est préférable de ne recourir aux compléments
alimentaires que sur avis médical
 Ils augmentent la survenue de certains cancers au
lieu de les prévenir comme le promet la publicité
Facteurs de risque
 Pollution de l'air
 Les particules fines issues de la circulation automobile (les
émissions des moteurs diesel sont reconnues comme
cancérigène par l’OMS), du chauffage domestique et des
activités industrielles

 Solvants organiques
 Les produits de nettoyage et de dilution de la peinture et des vernis
Facteurs de risque
 La pollution domestique
 Le tabagisme
 Produits ménagers, désodorisants, plastiques
 Fumée (de combustion, des huiles de friture)
NB: Selon des études récentes, les produits de défrisage et
de coloration de cheveux seraient associés à un risque
élevé de cancer du sein (https://www.health.harvard.edu/womens-health/toxic-beauty)
Facteurs de risque
 Infections (hépatites B et C, VIH, …)

 Le manque d'activité physique

 Expositions professionnelles
Développement du cancer
1. Accumulation des anomalies génétiques dans une
cellule lui conférant la propriété d’échapper aux
régulations cellulaires. Souvent, des dizaines
d’années séparent l’exposition à des facteurs
externes et le déclenchement de la maladie

2. Multiplication des cellules anormales

3. Extension aux autres parties du corps

Prévention
Prévention
 Ne pas fumer

 Ne pas consommer le tabac sous quelque forme que

ce soit
Prévention
 Alcool
 Limiter l’alcool sous toutes ses formes
 Pour réduire son risque de cancer il est
préférable de ne pas boire du tout.
Prévention
 Réduire le surpoids et l’obésité
 Comment évaluer son poids?
Prévention
 Réduire le surpoids et l’obésité passe par:
 Une activité physique régulière
 Une alimentation saine
Etre actif physiquement
 Adulte:150-300 minutes d’activité physique modérée à
intense (transpiration devant survenir au bout d’environ
10 minutes) par semaine

 Enfant: au moins 60 minutes d’activité physique modérée

à intense par jour
Prévention
 Adopter une alimentation saine:
 Favoriser:
 Les céréales complètes
 Les légumes et fruits
 Les légumineuses (haricot,…)
 Limiter:
 La viande rouge (<300g)
 Les aliments riches en sel
 Les boissons sucrées
 Les aliments transformés
 Eviter la viande transformée
Céréales complètes
 Pain complet

 Maïs non dépulpé ou farine de maïs non tamisée

 Riz complet

 (au minimum le riz étuvé dit riz jaune)

Légumes et fruits
 400 g par jour de légumes et/ou de fruits
préviennent les cancers du tube digestif

 Il est conseillé de consommer des légumes à chaque

repas
Charcuterie ou viande transformée
 Saucisson, jambon, pâté, saucisse, chasseur, salami,
lard, cervelas, bacon, corned beef, autres viandes
en conserve
Charcuterie ou viande transformée
 Autres exemples:
 Andouille, andouillette, attignole, ballottine, bayonne, boudin,
boutefas, bresaola, chair (à saucisse), charcutaille, chaudin,
chipo, chipolata, chorizo, cochonnaille,
 Confit (de porc), coppa, crépine, crépinette, épaule (de porc),
fromage (de tête), galantine, graton, gratton, hure, jambonneau,
jésus, langue, mortadelle, palette,
 Pancetta, panne, pepperoni, pied (de porc), prosciutto, rillettes,
rillons, sabodet, salé (petit), sauciflard, serrano, terrine
Prévention
 Minimiser la pollution domestique:
 Aérer l’intérieur deux fois 15 minutes par jour, en créant un
courant d’air ;

 Faire vérifier et utiliser vos systèmes de ventilation

 Opter pour des produits ménagers éco vert

 Evitez les désodorisants et les parfums d’intérieur, qui ne sont

pas nécessaires pour un logement sain.
Prévention
 Suivre les conseils de sécurité dans le lieu de travail
Prévention
 Allaiter autant que possible

 Se faire régulièrement dépister:

 Cancer du sein
 Cancer du col de l’utérus (le dépistage se fait entre 25 et 65
ans. Après 2 examens normaux d’un an d’intervalle, le
dépistage se fera tous les 3 ans)

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Autopalpation du sein
Traitement
 Généralement, plus un cancer est découvert tôt, plus les
chances de le guérir sont grandes!

 Les options de traitement sont nombreuses et le choix

de la bonne combinaison revient à l’équipe médicale. Les
traitements contre le cancer sont connus pour générer
des effets secondaires (la chute de cheveux, cils et
sourcils; une modification de la peau; la fatigue; la perte
d’appétit,…)
Références
 https://www.health.harvard.edu/cancer/cancer-and-diet-
whats-the-connection
 https://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/fr/
 https://www.aicr.org/resources/blog/processed-meat-and-
cancer/
 https://www.cancer.be/risques-d-montr-s
 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2515569/