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FICHE TECHNIQUE DE QUELQUES CULTURES MARAICHERES

Cultures Noms familles Super. Durée Temps Long. Qté sem. Qté Cycle Levée Ecart. Densité Type de Rend. Rend.
scientifiques Pépin. pép. rotation moy. par ha sem./are végét. (jours) (m) par are semis par ha par are
Par ha (semai.) (année) (an) (kg) (g) (jours) (plantes) (tonne) (kg)
Ail Allium liliacées 2 2 1000-2000 10 - 20 100 15 0,2 / 0,2 250 Direct 10 100
sativum
Amarante Amarantus Amaranthaceae 1000m² 1à2 2 2 20 40 4 0,2 / 0,2 250 Indirect 20 200
Spp.
Aubergine Solanum Solanaceae 100m² 3à4 3 6 0,2 -0,3 2 -3 140-160 6-8 0,5 / 0,8 42 Indirect 15 -40 150-400
Melongena L.
Betterave Beta vulgaris Chenodiaceae 990m² 3à4 3 6 10 - 15 100-150 90 - 120 6-8 0,2 / 0,2 250 Direct 10 -25 100-250
ou indir.
Carotte Daucus Ombellifères 3 4-5 4à6 40 - 60 65 - 110 6 -8 0,2 / 0,1 500 Direct 10 - 30 100-300
Carotta
Céleri Apium ombellifères 100m² 3à4 3 8 4 40 150-190 20 0,2 / 0,2 250 Direct 20- 50 200-500
Gravaeolens ou indir
Chou Brassica Crucifères 100m² 3à4 2à3 3-4 1,5 15 90 - 140 4-5 0,5 / 0,8 42 Indirect 15 - 30 150-300
pommé oleracea
capitata
Concombre Cucumis Curcubitaceae 2 10 1,5 15 90- 110 5 0,5 / 1 42 Direct 5 50
sativus L.
Cornichon Cucumis Curcubitaceae 2 3 2 20 80 - 100 5 0,5 / 1 42 Direct 5 50
sativus
Courgette Curcubita Curcubitaceae 3 6 2-3 20 - 30 130 4-8 0,5 / 0,8 42 Direct 20 - 50 200-500
pepo
Echalote Allium cepa Liliaceae 2 2 5 (graine) 50 90 - 105 10 0,2 / 0,2 250 Direct

Fraisier Fragaria rosae Rosaceae 2 120-150 15 0,3 / 0,4 83 Indirect 10 100

Gingembre Zingerber Zingiberaceae 2 1000 10000 210-300 21 -30 0,3 / 0,2 Direct 10 100
officinal R.
Gombo Hibiscus Malvaceae 2 5 3-4 30 -40 80 -100 8 0,4 / 1 52 Direct 4-8 40 - 80
abelmoschus

NB : Superf. = superficie sem. = semence Qté = Quantité rend. = rendement


Pépin = pépinière long. = longévité végét = végétatif ha = hectare
Semai. = semaine moy. = moyenne Ecart. = Ecartement an. = année
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FICHE TECHNIQUE DE QUELQUES CULTURES MARAICHERES

Cultures Noms Familles Superf. Durée Temps Long. Qté Qté Cycle Levée Ecart. Densité Type de Rend. Rend.
scientifiques Pépin. pépin. rotation moy. sem. par sem./are végét. (jours) (m) par are semis par ha par are
Par ha(m²) (semai.) (an.) (an) ha (kg) (g) (jours) (plantes) (tonne) (kg)
Grande Solanum gilo- Solanaceae 1000 3 -4 3 4 1,5 - 2 15 à 20 90 4-6 0,2 / 0,2 250 Indirect
morelle raddi
Haricot vert Phaseolus Papilionaceae 2 3 100 1000 60 - 75 3-5 0,5 / 1 42 Direct 2 -7 20 - 70
vulgaris
Laitue Lactuca sativa compositae 400 3-4 1 4 0,5 - 1 5 - 10 60 - 90 2-5 0,2 / 0,2 250 Indirect 8 - 20 80 - 200

Mélon Cucumis curcubitaceae 3 5 2-3 20 - 30 110-150 5-8 0,5 / 1,5 Direct 6 - 15 60 - 150
melon
Navet Brassica rapa Crucifère 2 5 2,5 - 4 25 - 40 50 2-4 0,2 / 0,2 250 Direct 10 - 20 100- 200

Oignon Allium cepa L. Liliaceae 150 30 - 60 3 2 4-6 40 - 60 110-130 7 - 15 0,2 / 0,2 250 Direct 30 - 70 200- 300
ou indir.
Pasteque Cultullus Curcubitaceae 3 6 2-3 20 - 30 110-150 6-8 1/2 11 Direct 20 - 40 200- 400
vulgaris
Persil Petroselinum Ombellifere 3 3 4-6 40 - 60 60 - 90 8 - 15 0,2 / 0,2 250 Direct 20 - 25 200- 250
sativum
Piment Capsicum Solanaceae 75 3-4 2 5 -6 1 10 180-300 8 0,5 / 0,8 42 Indirect 4 - 10 40 - 100
frutenscens
Poireau Allium Liliaceae 600 4-8 3 3 6 60 120-150 5 - 15 0,2 / 0,2 250 Direct 10 - 30 100- 300
ampeloprasum ou indir.
Poivron Capiscum Solanaceae 75 4 2 4 0.3 - 1 3 à 10 125-150 8 - 10 0,5 / 0,8 42 Indirect 5 - 20 50 - 200
annuum
Pomme de Solanum Solanaceae 3 2,5 - 3 25 -30 95 - 100 0,4 / 0,6 52 Direct 18 180
terre tuberosum
Radis Raphanus Crucifère Toute 5 2,5 - 5 250-500 18 -30 3 0,1 / 0,2 500 Direct 15 - 30 150- 300
sativus L. saison
Tomate Lycopersicon Solanaceae 100 3-4 3 4 0,3 - 0,5 4-6 110-160 4 -6 0,5 / 0,8 42 direct 6 - 30 60 à 300
esculentum

NB : Superf. = superficie sem. = semence Qté = Quantité rend. = rendement


Pépin = pépinière long. = longévité végét. = végétatif ha = hectare
Semai. = semaine moy. = moyenne Ecart. = Ecartement an. = année
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RECORD SHEET ON MARKET GARDENING (EGETABLES)

CROP Scientific name family Size of Period Rotation Pro of Qty Qty Cycle Germi Spacing Density sowing Output / Output /
nursery in time NG swed/ swed / (days) nation (m) (plants) hector 100m²
bed nursery (years) (years) hector 100m² (days) ( T) ( T)
(m²) (kg) (g)
garlic Allium liliaceae 2 2 1000 - 10 -20 100 15 0,2 / 0,2 250 Direct 10 100
sativum 2000
Amaranth Amarantus Amaranthaceae 1000m² 1-2 2 2 20 40 4 0,2 / 0,2 250 Indirect 20 200
Spp.
eggplant Solanum Solanaceae 100m² 3-4 3 6 0,2 - 0,3 2-3 140- 160 6-8 0,5 / 0,8 42 Indirect 15 - 40 150 - 400
Melongena L.
Beetroot Beta vulgaris Chenodiaceae 990m² 3-4 3 6 10 - 15 100 -150 90 - 120 6-8 0,2 / 0,2 250 Direct 10 - 25 100 - 250
or indir.
Carrot Daucus Ombellifères 3 4 -5 4-6 40 - 60 65 - 110 6-8 0,2 / 0,1 500 Direct 10 -30 100 - 300
Carotta
Celery Apium ombellifères 100m² 3-4 3 8 4 40 150- 190 20 0,2 / 0,2 250 Direct 20 - 50 200 - 500
Gravaeolens or indir
Round Brassica oleracea Crucifères 100m² 3-4 2-3 3-4 1,5 15 90 - 140 4-5 0,5 / 0,8 42 Indirect 15 - 30 150 - 300
cabbage capitata
Cucumber Cucumis sativus Curcubitaceae 2 10 1,5 15 90 - 110 5 0,5 / 1 42 Direct 5 50
L.
Kind of Cucumis sativus Curcubitaceae 2 3 2 20 80 - 100 5 0,5 / 1 42 Direct 5 50
cucumber
Courgette Curcubita pepo Curcubitaceae 3 6 2à3 20 à 30 130 4-8 0,5 / 0,8 42 Direct 20 - 50 200 - 500
Shallot Allium cepa Liliaceae 2 2 5 50 90 - 105 10 0,2 / 0,2 250 Direct
(seeds)
Strawberry Fragaria rosae Rosaceae 2 120 -150 15 0,3 / 0,4 83 Indirect 10 100
plant
Ginger Zingerber Zingiberaceae 2 1000 10000 210 -300 21 - 0,3 / 0,2 Direct 10 100
officinal R. 30
Okra Hibiscus Malvaceae 2 5 3à4 30 à 40 80 - 100 8 0,4 / 1 52 Direct 4-8 40 - 80
abelmoschus

NB: pro of NG = period of none germination after storage. Qty = quantity


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RECORD SHEET ON MARKET GARDENING (EGETABLES)

CROP Scientific family Size of Period Rotation Pro of Qty Qty Cycle Germi Spacing Density sowing Output / Output /
name nursery in time NG swed/ swed / (days) nation (m) (plants) hector 100m²
bed (m²) nursery (years) (years) hector 100m² (days) ( T) ( T)
(kg) (g)
A kind of Solanum gilo- Solanaceae 1000 3à4 3 4 1,5 - 2 15 - 20 90 4-6 0,2 / 0,2 250 Indirect
vegetable raddi
Green beans Phaseolus Papilionaceae 2 3 100 1000 60 - 75 3-5 0,5 / 1 42 Direct 2-7 20 - 70
vulgaris
Lettuce Lactuca sativa compositae 400 3à4 1 4 0,5 - 1 5 - 10 60- 90 2-5 0,2 / 0,2 250 Indirect 8 -20 80 - 200

Melon Cucumis curcubitaceae 3 5 2-3 20 - 30 110-150 5-8 0,5 / 1,5 Direct 6 - 15 60 - 150
melon
Tumip Brassica rapa Crucifère 2 5 2,5 - 4 25 - 40 50 2-4 0,2 / 0,2 250 Direct 10 - 20 100- 200

Onions Allium cepa L. Liliaceae 150 30 à 60 3 2 4-6 40 - 60 110-130 7 - 15 0,2 / 0,2 250 Direct 30 - 70 200- 300
or indir.
Watermelon Cultullus Curcubitaceae 3 6 2-3 20 - 30 110-150 6-8 1/2 11 Direct 20 - 40 200- 400
vulgaris
Parsley Petroselinum Ombellifere 3 3 4-6 40 - 60 60 - 90 8 - 15 0,2 / 0,2 250 Direct 20 - 25 200- 250
sativum
Pepper Capsicum Solanaceae 75 3à4 2 5-6 1 10 180-300 8 0,5 / 0,8 42 Indirect 4 - 10 40 - 100
frutenscens
Leek Allium Liliaceae 600 4à8 3 3 6 60 120-150 5 - 15 0,2 / 0,2 250 Direct 10 - 30 100- 300
ampeloprasum or indir.
Sweet Capiscum Solanaceae 75 4 2 4 0.3 - 1 3 - 10 125-150 8 - 10 0,5 / 0,8 42 Indirect 5 - 20 50 - 200
pepper annuum
Potato Solanum Solanaceae 3 2,5 - 3 25 - 30 95 -100 0,4 / 0,6 52 Direct 18 180
tuberosum
Radish Raphanus Crucifère All 5 2,5 - 5 250 18 -30 3 0,1 / 0,2 500 Direct 15 - 30 150- 300
sativus L. season -500
tomatoes Lycopersicon Solanaceae 100 3à4 3 4 0,3 - 0,5 4-6 110-160 4à6 0,5 / 0,8 42 direct 6 à 30 60 - 300
esculentum
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FICHE TECHNIQUE DE QUELQUES CULTURES VIVRIERES

Cultures Nom scientif. Famille Mode de Monoco- dicotyl Qté Semen. Ecartements Densité à Cycle Rendement Rendement
germ. tylédon édon Par ha (Kg) (m) l’ha végétatif traditionnel amélioré
Maïs Zea mays poaceae Hipogé Oui 15-25 0,8/0,4 62500 90-120 jrs 500-800 kg 1 t à 4t
Mil Penicetum poaceae Hipogé Oui 5-18 0,8-0,5/1-1 3-7 mois 0,3-0,8 t 1,5 t
glaucum
Sorgho Sorghum bicolor poaceae Hipogé Oui 4-8 0,6-1/0,3-0,6 90-200 jrs 0,6-8 t 1-1,2 t
Riz Oryza sativa L. poa1-2 t ceae Hipogé Oui 30-100 0,15-0,4/0,6 110-180 jrs 0,3-0,8 t 4-7 t
Soja Glycine max Fabaceae Epigé Oui 35-90 0,3-0,4/0,1-0,2 1525000- 90-120 jrs 0,5-1 t 2-3 t
333000
Arachide Arachis hypogea Fabaceae Epigé Oui 30-50 0,3-0,6/0,15- 111100- 90-150 jrs 0,5-1 t 1 –3 t
L. 0,13 166600
Haricot Vigna Epigé Oui 15-30 0,5-0,6/0,15 11100- 60-150 jrs 0,1-0,2 t 1-2 t
Niébé unguiculata Fabaceae 133300
Tournesol Elianthus annuus asteraceae Epigé Oui 4-8 0,4-0,8/0,4 62500- 120-150 jrs 0,8-1,2 t 3 t et +
31250
Sésame Sesamum Pedaliaceae Epigé Oui 1-20 0,4-0,6/0,1 250000- 40-150 jrs 0,1 t 1-5 t
indicum L. 166000
Manioc Manihot Euphorbiaceae 10000- 0,8-1/0,8-1 10000- 12 mois 3-15 t 65 t
utilissima 12000 12000
Igname Dioscorea Discoreaceae 5000-15000 0,6-0,9/0,3 5000-15000 4-9 mois 3-10 t 40 t
Patate douce Ipomoea batatas Convolvulaceae 5550-3700 1-0,5/1 55500- 3-8 mois 8-15 t 50 t
37000
Taro Colocasia Araceae 1,5-3 tonnes 1-0,5/3 10000- 3-7 mois 5-11 t 15-35 t
esculenta 20000
Ananas Ananas Broméliacées 44400- 0,6-0,3 44400 1à 50 à
77000 rejets 0,45-0,3 49300 1,5 an 65 t
0,4-0,3 51300
0,3-0,3 55500 1,5 à 2 ans 65 à
0,40-0,25 61000 85 t
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