UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA – CURSO DE ZOOTECNIA

INSTITUTO DA SAÚDE E DA PRODUÇÃO ANIMAL

Programa de Disciplina
DISCIPLINA: QUÍMICA ANALÍTICA CÓDIGO: G1017
TEÓRICA: 30
CARGA HORÁRIA: 51 INSTITUTO: ISARH
PRÁTICA: 21

PROFESSORES RESPONSÁVEIS (Comissão de Disciplina)

Professor 1 (Efetivo): Rosa Santa Rosa

Professor 2: Cristina Dib Taxi

Professor 3:

CARACTERÍSTICAS
ANO 2009 SEMESTRE: 2°
LOCAL ISARH PRÉ-REQUISITO:
OBJETIVOS

1. Gerais
- Utilizar os princípios gerais de equilíbrios em Análise Química
- Realizar as principais determinações quantitativas em diferentes sistemas,
empregando métodos analíticos adequados.
2. Específicos
Esta disciplina é de grande relevância para o estudante/profissional da área de
zootecnia, pois fundamenta os conhecimentos de análise química, farmacologia,
microbiologia, fisiologia entre outros.
 EMENTA DA DISCIPLINA
A disciplina Química trabalha, inicialmente, tópicos básicos para a construção das
competências e habilidades em Química Analítica aplicada à Zootecnia. Esses
tópicos iniciais consistem desde os cálculos e preparação de soluções, seguindo-se
das principais propriedades das soluções aquosas, como pH, solubilidade, hidrólise,
entre outros. Esses tópicos iniciais servem de base para os estudos em Química
Analítica Quantitativa, onde são vistos os principais métodos utilizados,
observando-se sua aplicação em sistemas biológicos e vegetais.
PROGRAMA DA DISCIPLINA
TEÓRICO
I. INTRODUÇÃO
1- Apresentação do programa, bibliografia e metodologia da disciplina;
2- Conceito, divisão e importância da Química;
3- Operações Fundamentais em Laboratório de Química.
II. ESTUDO DAS SOLUÇÕES
1- Dispersões: Conceito e Classificação;
2- Classificação de Solução;
3- Unidades de concentração;
4- Preparação de soluções;
5- Diluição de soluções;
6- Mistura de soluções.
III. ALGUNS ASPECTOS DAS SOLUÇÕES AQUOSAS
1- Eletrólitos e não-eletrólitos; equilíbrio químico e iônico;
2- Equilíbrio iônico da água; escala de pH, pH e acidez; Cálculos de pH de ácidos e
bases fortes e fracos;
3- Solubilidade: produto de solubilidade e precipitação fracionada;
4- O efeito do íon comum sobre equilíbrios homogêneos e heterogêneos;
5- Solução tampão: conceito, aplicação, preparação, mecanismo de ação e
capacidade tamponante;
6- Hidrólise salina: definição, tipos de sais que sofrem hidrólise, pH de soluções
salinas.
IV. INTRODUÇÃO À QUÍMICA ANALÍTICA:
1- Objetivos e divisão;
2- Marcha Geral de uma análise química;
3- Classificação e critérios para escolha de métodos de análise.
V. ANÁLISE VOLUMÉTRICA:
1- Princípios e métodos gerais da volumetria;
2- Volumetria de neutralização: princípio, curvas de neutralização e escolha de
indicadores, dosagens de substâncias ácidas e básicas;
3- Volumetria de complexação: Princípio Geral, reagentes determinação de cálcio e
magnésio.
VI. ANÁLISE GRAVIMÉTRICA:
1- Gravimetria de precipitação: preparação da amostra, obtenção do precipitado,
filtração, lavagem, secagem, calcinação;
2- Gravimetria de Volatilização. Princípio Geral.
PRÁTICO
I- INTRODUÇÃO:
1- Reconhecimento do material de laboratório;
2- Medições de volume por enchimento e por esvaziamento;
3- Técnica de pesagem.
II- ESTUDO DAS SOLUÇÕES:
1- Resoluções de exercícios sobre preparação, conversão de unidade de
concentração, diluição e misturas;
2- Preparação e diluição de soluções em laboratório.
III. ALGUNS ASPECTOS DAS SOLUÇÕES AQUOSAS:
1- Resoluções de exercícios sobre pH de soluções de ácidos e bases fortes e fracos,
solubilidade, efeito do íon comum e solução tampão;
2- Estimativa de pH e verificação do efeito do íon comum sobre equilíbrios
homogêneos, em laboratório;
IV- ANÁLISE VOLUMÉTRICA:
1- Resolução de exercícios sobre volumetria de neutralização e complexação;
2- Padronização de soluções ácidas e básicas, em laboratório;
3- Determinação de acidez em leite, em laboratório;
4- Determinação complexométrica de cálcio e magnésio, em amostra de água, ou
solos, ou calcário, em laboratório.
V. ANÁLISE GRAVIMÉTRICA:
1- Determinação de umidade em amostra de solos;
2- Resolução de exercícios
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA
01. ALEXEÉV, V. Análise Quantitativa, Porto, Livraria Lopes da Silva, 1972, 574
p.
02. EWING, Galen W. Métodos Fundamentais de Análise Química, V. 1 e V. 2,
São Paulo, Edgard Blücher, 1972
03. FELTRE, Ricardo. Fundamentos da Química, volume único, 2ª edição
revisada, São Paulo, Ed. Moderna, 1996.
04. OHLWEILER, Otto A. Química Analítica Quantitativa, V. 2, 2ª edição, Rio de
Janeiro, Livros Técnicos e Científicos, 1976.
05. PIMENTEL, George C. e SPRATLEY, Richard D. Química: Um Tratamento
Moderno. São Paulo, Edgard Blücher, V. 1.
06. POLITI, Elie. Química, Curso Completo, São Paulo, Ed. Moderna.
07. REEDY, Z. H. Analisis Quimica Quantitativo, Madrid, Aquilon, 1950.
08. RUSSEL, John B. Química Geral, São Paulo, Mc Graw-Hill do Brasil, 1981.