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vendredi 28 juin 2013

ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DE L’APPAREIL DIGESTIF

ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DE L’APPAREIL DIGESTIF

Introduction :
•       Anatomie : description des or ganes
•       Physiologie : comment ça mar che
La digestion :
•       Processus au cours duquel un or ganisme transforme les aliments en nu triments qu’il peut
ensuite assimiler
•       Nutriments
–      Energétiques : lipides (9 kCal/g), pr otéines et glucides (4 kCal/g)
–      Eau : 1 à 1,5 L de boisson/j + 1 L d’ eau contenue dans les aliments + 0,3 à 0,4 L de
production interne
–      Vitamines : éléments indispensables car l’ organisme ne sait pas les synthétiser
–      Sels minéraux : macro-éléments et oligo-éléments
Diététique :
•       Répartition idéale de l’énergie :
–      55 % de glucides (dont 2/3 de glucides complex es)
–      30 % de lipides (dont 1/2 d'origine végétale)
–      15 % de protides (dont 1/2 d'origine végétale)
L’Appareille Degistif :
•      Cavité abdominale : séparée du thorax par le diaphragme
•      Péritoine : membrane entourant les viscères abdominaux et se réfléchissant sur les parois
abdominales, délimitant une cavité.

BOUCHE 

Les dents
La bouche : physiologie
•       La salive :
–      Produite par les glandes saliv aires : parotide, sous-maxillaire, sub-linguale (0,5 à
1,5 L/j)
–      Lubrifie les aliments ’ facilite la déglutition
–      Contient des enzymes débutant la digestion (amylase)
–      Protège les dents (antimicrobien)
•       Mastication
•       Déglutition
–      La langue repousse les aliments vers l’arrière-bouche ’ fermeture réflexe des
choanes, obstruction des v oies aériennes par l’épiglotte
–      Ouverture de la bouche œsophagienne
 –      Le bol alimentaire est entraîné vers le bas par une onde de contr action de
l’œsophage
–      Processus complexe, impliquant de nombreux muscles et nerfs
•       Si dysfonction : fausses routes
Œsophage

•       Tube de 25-30 cm de long

•       Situé dans le cou puis le thor ax puis la cavité abdominale
•       Fait la connexion entre bouche et estomac
•       Capable de mouvements de contraction (muscles dans la paroi)
•       Empêche les reflux de liquide gastrique
•       Hernie hiatale : béance du bas de l’ œsophage
•       Oesophagite : inflammation de l’œsophage, souvent à cause d’un reflux
•       Dysphagie : difficulté à a valer. Cause : tumeur…
Estomac

•       Réservoir d’aliments

–      Extensible !
–      Durée de séjour : selon la compositi on des aliments (50% d’un v olume d’eau ingéré
quitte l’estomac en 10 à 20 min, aliments : plusieurs heur es)
–      Aliments brassés, mélangés au suc gastrique, par tiellement digérés, graisses
émulsionnées
–      Ce qui en sort : le chyme
•       Suc gastrique :
–      3 à 4 litres par jour
–      pH=0,8 à 4
–      Enzymes : pepsine pour digestion des pr otéines, lipases pour la digestion des
lipides
–      Acide chlorhydrique : digestion des protéines, antibactérien
–      La muqueuse gastrique est pr otégée contre l’acidité par le mucus et la sécr étion de
bicarbonate
•       Principales pathologies : ulcèr e, cancer
Duodénum
•       Entre le pylore et le jéjunum, début de l’intestin
•       Trois portions
•       Dans la 2 ème portion se jettent le canal cholédoque (bile) et le canal de Wirsung (suc
pancréatique)
•       Ce qui en sort : le chyle
•       Rôle dans la digestion :
–      action de la bile et du suc pancr éatique
Progression du chyme puis du chyle par contractions péristaltiques
Le foie

•       À DROITE
•       Le viscère le plus volumineux (1,5 kg)
 •       Deux lobes
•       Situé sous les côtes mais dans la ca vité abdominale et péritonéale.
•       Voies biliaires :
–      Le cholédoque s’abouche dans le duodénum a vec le canal de Wirsung (pancr éas)
La vésicule est un réservoir de bile qui se remplit entre les repas et se vide pendant le r epas
•       Multiples fonctions
–      Synthèse de la bile : permet l’émulsion des lipides et donc leur absorption
(détergent)
–      Nutritionnelle :
•       Importance dans le métabolisme des lipides
•       Importance dans le métabolisme des glucides : synthèse et utilisation du
glycogène
•       Absorption des vitamines liposolubles (A,D ,E,K)
–      Synthèse de la plupar t des protéines sanguines
•       Albumine, facteurs de coagulation
–      Détoxification, transformation de cer tains médicaments : adapter la posologie en
cas de problème hépatique
Pancréas

•       S’étend transversalement du duodén um à la rate

•       Canal pancréatique = de Wirsung
–      S’abouche dans le duodénum a vec le cholédoque
•       Fonction exocrine :
–      Sécrétion d’enzymes pancréatiques dans le duodénum : lipase (digestio n des
graisses, protéases (digestion des protides)
–      Sécrétion de bicarbonate : lutte cont re l’acidité gastrique
•       Fonction endocrine (sécrétion d’hormones)
–      Déversées directement dans le sang , pas dans le duodénum
–      Sécrétion de l’insuline (permet l’ absorption du sucre contenu dans le sang par les
cellules de l’organisme). Si pas d’insuline : diabète
–      Sécrétion de glucagon, de somat ostatine
•       Principales pathologies : cancer (gr ave +++), pancréatite, diabète de type 1 (jeunes) + la
mucoviscidose (touche le pancréas)
L’intestin grêle

•       Au total environ 6 mètres. Trois parties :

–      Duodénum
–      Jéjunum
–      Iléon (s’abouche au colon)
•       Très mobile
–      Muscles et nerfs dans la paroi
•       Fixé par le mésentère, par où arrivent les vaisseaux
•       Surface couverte de villosités, augmentant la surface d’absorption
•       Ces villosités sont recouvertes par des entérocytes, cellules permettant l’ absorption
•       Fonctions :
–      Poursuite de la transformation des aliments en nutriments (duodénum ++)
–      Participation de la flore intestinale
 –      Absorption +++
•       Principales pathologies : occlusion, inflammation (Maladie de Cr ohn)
Côlon

•       De 1 à 1,5 m de long. 6 por tions :

–      Caecum, auquel s’abouche l’iléon
–      Colon ascendant ou droit
–      Colon transverse
–      Colon gauche ou descendant
–      Colon sigmoïde
–      Rectum
•       Fin de la digestion, absorption d’eau et d’électrolytes, formation des selles

•       Importance de la flore intestinale +++

–      Mille milliards de bactéries par gramme de selles !
–      Impliquées dans la digestion, la synthèse de vitamines…
–      Protège contre les bactéries pathog ènes (Listeria, Salmonelles…)
–      Perturbée en cas de traitement antibiotique
•       Diarrhée fréquente sous antibiotique
•       Principales pathologies coliques :
–      Cancer, rectocolite hémorragique et maladie de Crohn, occlusion, diverticules…
Rectum et anus

•       Evacuation des matières fécales par l’anus.

–      Processus complexe faisant intervenir de nombreux réflexes
•       Quantité de selles : 60 à 80 g par jour en mo yenne. Dépend de la quantité de fibr es
ingérées (non digérées).
Diarrhée : > 200 g /j

Unknown à 10:01

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5 commentaires:

Unknown 24 avril 2015 à 07:55

Très bon cours de physiologie animalemerci!
Répondre

Unknown 23 janvier 2016 à 01:23

Merci beaucoup pour l'information

Répondre
 Répondre

Unknown 9 octobre 2018 à 11:35

tres bien
Répondre

Unknown 22 mars 2019 à 12:50

thanks
Répondre

Tara Omar 10 juillet 2019 à 19:27

La maladie du vih au cours des 3 dernières années et des douleurs difficiles à manger et laoux
t sont des
cauchemars, en particulier la première année. À ce stade, le système immunitair e est sévèrement affaibli
et le risque de contracter des infections opportunistes est beaucoup plus grand. Cependant, tous les
séropositifs ne développeront pas le sida. J'ai commencé à prendre des antirétroviraux pour éviter une
mort prématurée, mais je croyais en Dieu qui me guérirait un jour. En tant que brevet pour le VIH, nous
vous conseillons de prendre des traitements antirétroviraux pour réduire nos chances de transmission
du virus à d'autres personnes, il y a quelques semaines, je suis allé à la recherche sur Internet si je
pouvais obtenir des informations sur le traitement du VIH par la phytothérapie. Sur ma recherche, j'ai vu
le témoignage d'une personne qui avait été guérie du VIH et qui s'appelait Achima Abelard. et un autre
brevet concernant le virus de l'herpès, Tasha Moore, qui a également témoigné au sujet de ce même
homme, appelé le Dr Itua Herbal Center. J'ai été ému par le témoignage et je l'ai contacté par son
adresse Email.drituaherbalcenter@gmail.comOU info@drituaherbalcenter.com. Nous avons bavardé et
il m'a envoyé une bouteille de médicament à base de plantes. Je l'ai bu comme il me l'avait demandé.
Après l'avoir bu, il me demande de passer un test pour savoir comment j'ai mis fin à ma vie de
souffrance du brevet relatif au VIH, je suis guéri et exempt d'arv. Je lui suis toujours reconnaissant
Drituaherbalcenter.Voici son numéro de contact: +2348149277967 ... Il m'assure qu'il peut guérir la
maladie suivante..Vers, Cancer, Herpès Virus, Hpv, Pile, Erection faible, Maladie de Lyme, Epilepsie,
Glaucome., Tumeur cérébrale, psoriasis, Cataractes, Dégénérescence maculaire, Maladie
cardiovasculaire, Diarrhée chronique, Maladie pulmonaire. Augmentation de la prostate,
Ostéoporose.Alzheimer,

Démence. , Cancer de la vessie, Autisme, Cancer colorectal, Cancer du sein, Cancer du rein, Leucémie,
Cancer du poumon, Maladie de Tay Tach, Lymphome non hodgkinien, Cancer de la peau, Lupus, Cancer
utérin, Cancer de la prostate, Convulsions, Fibromyalgie, SLA, Hépatite, Cops, Parkinson Maladie
génétique, Fibrodysplasie, Fibrodysplasie ossifiante progressive, Syndrome de toxicité de la
fluoroquinolone, Accident vasculaire cérébral, HPV, Érection faible, Inflammation du foie et des reins,
Infertilité masculine / féminine, Maladie intestinale, Maladie de Huntingt
on, Diabète, Fibroïde.
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