Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
: Ben Ahmed
Mohamed Amine
I. Introduction :
L’audit énergétique est une méthode qui doit être déroulée dans sa totalité et qui se décompose en deux phases indissociables : l’audit
préliminaire et l’audit approfondi. Cette méthodologie participe à la bonne collaboration de trois interlocuteurs coresponsables du
résultat final : Le demandeur, le maître d’ouvrage appelé souvent « diagnostiqueur» ou « auditeur » et l’A.N.M.E.
L’audit énergétique préliminaire consiste à calculer la consommation annuelle de l’hôtel durant l’année 2002,2003 ,2004.
Cet analyse permet de déterminer le cout unitaire conséquent, elle permet aussi de prévoir d=les anomalies de la consommation.
Les données nécessaires pour déterminer cette analyse sont les données :
2 : Gaz
41%
59%
Potentionel d'économie
Gaz 1,47 Nm3/nuitée
Electricité 2,28 kwh/nuitée
Eau 0,21 m3/nuitée
On constate qu’on peut économiser : 0.3178 dt/ nuitée
0.3178=(1.47*0.02) +(2.28*0.08)+(1.6*0.21)
Ce tableau présent la consommation en électricité en fonction du nombre de nuitées durant les années 2002, 2003,2004.
DESIGNATION Nombre de NUITEES NUITEES NUITEES Désignation Consommation d'éléctricité en kWh
jours mois Année1 Année2 Année3 Année1 Année2 Année3
JANVIER. 31 5887 7693 5803 Janvier 73802 81717 74230
FEVRIER 28 9584 8153 6516 Février 77270 66580 70742
MARS. 31 13855 9704 7863 Mars 79514 76535 79167
AVRIL 30 9431 10517 10522 Avril 83390 82104 78963
MAI. 31 12523 13500 15058 Mai 88938 106656 112082
JUIN 30 19949 16073 16534 Juin 133237 178107 153821
JUILLET. 31 21635 21398 20790 Juillet 143240 257249 209829
AOUT. 31 21648 23796 24093 Aout 225710 281484 237124
SEPTEMBRE 30 19389 14936 20778 Septembre 182268 212695 203943
OCTOBRE. 31 19370 13376 18035 Octobre 138500 145926 114948
NOVEMBRE 30 8433 8344 11436 Novembre 77586 89693 86225
DECEMBRE. 31 5984 5590 7313 Décembre 73506 66662 71619
totale 1376961 1645408 1492693
300000
250000
consommation electrcité
200000
150000 2002
2003
2004
100000
50000
0
les mois
On constate que la consommation en électricité avoir un pic au niveau de mois d’aout suite à la consommation de climatisation.
40000
35000
30000
consommation du gaz
25000
2002
20000 2003
2004
15000
10000
5000
0
les mois
La consommation en gaz est très importante aux mois de janvier et de février, augmentation du besoin de chauffage en hiver.
3- Evolution de la consommation du Gaz :
Ce tableau présent la consommation en gaz en fonction du nombre de nuitées durant les années 2002, 2003,2004.
10000
8000
consommation de l'eau
6000 2002
2003
2004
4000
2000
Les mois
4- Les ratios :
a- Electricité :
16
14
12
10
annee1
8
anne2 ratio physi
6 annee3
0
0 2 4 6 8 10 12 14
Figure : évolution des ratio physique en fonction des mois
b- Gaz :
4
annee3ratio phys
3
0
0 2 4 6 8 10 12 14
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
annee3 ratio physique
0.3
0.2
0.1
0
0 2 4 6 8 10 12 14
1.2
0.4
0.2
0
0 2 4 6 8 10 12 14
b- Gaz :
annee3 ratio cout
1.4
1.2
0.6
0.4
0.2
0
0 2 4 6 8 10 12 14
c- Eau :
annee3 ratio cout
1.6
1.4
1.2
1
annee3 ratio cout
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 2 4 6 8 10 12 14
Total 478.3
COMMENTAIRE
Lors des visites effectuées sur site, on a tiré les conclusions suivantes:
Depuis chaudière
Vers chaudière
Appoint EF
VI-2-3- SYSTEMES DE VENTILATION
Les systèmes de ventilation utilisés par l’hôtel MIRAMAR Hammamet sont les centrales de
traitements d’air (CTA), les splits systèmes, les ventilo - convecteurs VC et les extracteurs.
Les caractéristiques techniques de ces équipements sont données par les tableaux suivants:
Désignation Nombre Marque Batterie chaude Batterie froide Force motrice Débit d’air
EXTRACTION – DESENFUMAGE
En Kw
TOTAL 8.21
Le désenfumage de la cuisine est assuré par un réseau de gaine relié à une tourelle
placée en terrasse.
COMMENTAIRE
Les visites effectuées par nos ingénieurs, ont permis de relever les indications suivantes
concernant l’état de ses équipements et leurs conditions d’exploitation :
La compagne de mesure qui sera notre prochaine étape permettra de juger l’efficacité
des CTA ainsi que l’état des différents réseaux de distribution aérauliques.
VI-2-4-LES PISCINES
L’hôtel dispose d’une piscine extérieure et d’une piscine couverte. Les caractéristiques
techniques de ces piscines ainsi que leurs schémas de principe sont donnés dans les
paragraphes suivants.
PISCINE EXTERIEURE
Le schéma de principe de cette piscine (page suivante) montre qu’elle est à hydraulicité
inversée. Le volume de cette grande piscine est de 600 m 3. Le traitement de l’eau se fait par
3 pompes doseuses qui permettent respectivement la floculation, la stérilisation et la
correction du pH de l’eau. On note que lors de nos visites, ces trois pompes étaient en
service.
Cette piscine est équipée d’une pompe balai qui permet son nettoyage quotidien.
Les pompes utilisées pour la régénération et le traitement de l’eau de cette piscine sont
données dans le tableau suivant :
en Kw en m3/ h
Aucun système n’est utilisé pour récupérer l’eau de cette piscine pour l’arrosage partiel du
jardin.
PISCINE COUVERTE
Le schéma de principe de cette piscine (page suivante) montre qu’elle est à hydraulicité
inversée. Son volume d’eau est de 328 m3. Trois pompes doseuses sont installées pour
assurer le traitement de l’eau.
Les pompes utilisées pour la régénération et le traitement de l’eau et l’animation de cette
piscine sont données dans le tableau suivant :
en Kw en m3 / h
Aucun système n’est utilisé pour récupérer l’eau de cette piscine pour l’arrosage partiel du
jardin.
COMMENTAIRE
Les visites effectuées par nos ingénieurs, ont permis de relever les indications
suivantes concernant l’état de ces équipements et leurs conditions d’exploitation :
bâche
à eau
Aspiration
de
fond
PISCINE COUVERTE
bâche
à eau
Prise
Balais
Aspiration
de
fond
Retour
EC Arrivée
EC
Vers
Egoût Echangeur
Pompes
Vers
Doseuse
Egoût
VI-2-5-RESTAURATION
Les puissances des équipements des cuisines sont données par le tableau suivant :
en en en en en en
Plaque lisse 18
2 Sauteuses 2 x 17.65
Scie à Os 0.75
3 Percolateur 3 x 5.5
Four Croissant 1 x 15
COMMENTAIRE
La puissance électrique installée pour les besoins de la restauration est évaluée à180
kw.
La puissance totale des équipements fonctionnant en gaz est évaluée à 411.58 kw.
On remarque que la puissance des équipements fonctionnant en gaz naturel est assez
importante. Ceci représente un avantage pour l’hôtel vue le faible coût de cette énergie.
Néanmoins la sensibilisation du personnel reste importante pour une utilisation plus rationnelle
de l’énergie.
BARS ET CAFETERIAS
Les bars et les buvettes consomment essentiellement de l’énergie électrique pour les
besoins en chaud et en froid, la répartition de la puissance installée est donnée par le tableau
suivant:
Présentoir 2 x 0.6
COMMENTAIRE :
Les visites effectuées sur site, ont permis de remarquer ce qui suit :
L’application d’une compagne qui vise la réparation des défauts techniques des
différents équipements de la cuisine.
La planification d’un entretien préventif des différents équipements de la cuisine, qui
doit être prioritaire.
L’installation de compteurs divisionnaires d’électricité et d’eau.
Le suivi journalier de la consommation électrique, de gaz et d’eau de la cuisine.
La sensibilisation du personnel à l’utilisation rationnelle de l’énergie par :
Le tableau ci-dessous donne l’inventaire des équipements installés ainsi que leurs puissances
électriques :
DESIGNATION PUISSANCE ELECTRIQUE INSTALLEE EN
KW
TOTAL 20.00
COMMENTAIRE
Suite aux visites effectuées, nous avons retenu les observations suivantes :
L’état des locaux d‘implantation des différents groupes de réfrigération est réglementaire
Pour toutes les chambres froides et de congélation, on vous recommande :
D’asservir l’éclairage intérieur de la chambre froide ainsi que les ventilateurs de
l’évaporateur par des contacts de fin de course asservis à la porte.
De vérifier l’état du thermomètre.
Equiper les chambres de rideaux.
La compagne de mesure qui sera notre prochaine étape permettra de déterminer le temps
de fonctionnement des compresseurs pour estimer leurs consommations, de juger leurs états
d’exploitation... etc.
VI-2-7-BUANDERIE
Un inventaire détaillé des puissances électrique et calorifique installées est donné par le
tableau suivant :
TOTAL 82 170.54
COMMENTAIRE
VI-2-8-L’ECLAIRAGE
DESIGNATION Nom bre opales Appliques Spot Incon Econo Néon Halog L.A L.F L.S Puissance
Total Totale
Hall réception 1 5 10 16 290 12,86
Bar 1 68 84 6,19
Snack Bar 1 13 3 5 12 1,76
Restaurant 1 57 65 20 168 15,82
Salle De Jeux 1 24 1,44
Cuisine centrale 1 91 3,64
Cuisine Snack 1 8 0,32
Pscine Couverte 1 40 0,52
Buanderie 1 4 24 1,20
Locaux techniques 1 10 0,40
Circulation Bloc A 1 15 80 4,10
Circulation Bloc B 1 29 1,16
Cham bre Bloc A 276 2 5 96,60
Cham bre Bloc B 88 2 5 30,80
Salle DE Gym e 1 1 21 0,33
Atisanât 1 17 7 1,11
Econom ât 1 36 1,44
Eclairage jardin 1 50 6,25
Hall 1 11 0,14
TOTAL 50 77 160 49 179 189 5 589 186
COMMENTAIRE
La puissance d’éclairage installée est égale à 186 kw. Cette puissance est très
importante et nécessite un suivi journalier. L’étude technico-économique qui sera détaillée
sur notre prochain rapport, permettra de rationaliser la consommation de ce poste.
VI-2-9-AUTRES
Cette catégorie regroupe les équipements consommateurs d’énergie utilisés par les
services généraux, la maintenance et l’administration dont il est difficile de fixer leurs statistiques
d’utilisation et par la suite de déterminer leur consommation avec précision.