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Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia


Nivel Introductorio
Laboratorio de Química (Propedéutica)
Catedrática: Sofía Rizzo
Laboratorio: Viernes

Técnicas fundamentales de laboratorio

Integrantes

Ciudad Guatemala, Guatemala C.A.


29 de Febrero de 2008
Introducción

Existen técnicas fundamentales de laboratorio que nos permiten separar y


obtener muestras de una mezcla. Estas técnicas son importantes en los
laboratorios de análisis químicos, al médico veterinario
le son de utilidad en el campo de toxicología(Estudio de los contaminantes y
sustancias tóxicas que afectan al metabolismo animal), y al zootecnista en el
laboratorio bromatológico(Análisis del contenido de los alimentos).
Objetivos

1. Aprender y conocer sobre las técnicas fundamentales del laboratorio.


2. Conocer y manejar el equipo e instrumentos del laboratorio.
Materiales

1. Vidrio de reloj
2. Arena
3. Sal
4. Beaker de 250 ml.
5. Agitador de vidrio
6. Agua destilada
7. Papel filtro tipo Whatman No. 1
8. Embudo
9. Cápsula de porcelana
10. Mechero
11. pinza para cápsula
12. Balanza

Fundamento teórico

Técnicas de separación de mezclas


1) Precipitación.
Es una operación que consiste en la formación de un solido por una reacción
química de desplazamiento simple.
Un sólido poco soluble o completamente insoluble que migra hacia el fondo de la
solución.
2) Sedimentación.
Cuando se tiene una sustancia sólida o líquida que es insoluble en otro liquido
determinado por diferencia de densidad.
3) Filtración.
Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble en
el otro, se encuentra uno sólido y otro líquido. Se hace pasar la mezcla a través
de una placa porosa o un papel de filtro, el sólido se quedará en la superficie y el
otro componente pasará.
Se pueden separar sólidos de partículas sumamente pequeñas, utilizando
papeles con el tamaño de los poros adecuados.
4) Evaporación.
Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullición de uno de los
componentes, y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente. Este método se
emplea si no tenemos interés en utilizar el componente evaporado. Los otros
componentes quedan en el envase.
Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. Allí se llenan enormes
embalses con agua de mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora
el agua, quedando así un material sólido que contiene numerosas sales
tales como cloruro de sólido, de potasio.
5) Desecación.
Esta operación tiene por objeto eliminar el líquido que se encuentra en contacto
con el residuo.
La desecación puede llevarse a cabo de diversas maneras, dependiendo de las
sustancias que se va a desecar y el estado físico en que se encuentren. Pueden
hacerse calentando sobre un baño maría o a fuego directo con un crisol de
porcelana, con estufas de temperaturas bajas durante varias horas o en
recipientes cerrados donde hayan sustancias que tengan mucha avidez por el
liquido que se desea eliminar.
6) Destilación.
La destilación es el procedimiento más utilizado para la separación y purificación
de líquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende separar un líquido de
sus impurezas no volátiles.
La destilación, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el líquido pasa
a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de nuevo a líquido en un
matraz distinto al de destilación.
7) Centrifugación.
Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentación.
Se coloca la mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de
rotación constante y rápido, lográndose que las partículas de mayor densidad, se
vayan al fondo y las más livianas queden en la parte superior.
Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automáticas o semiautomáticas. Hay
una sección del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora
gira a cierta velocidad, de manera que las partículas de agua adheridas a la ropa
durante su lavado, salen expedidas por los orificios del tambor.
8) Levigación.
Se utiliza una corriente de agua que arrastra los materiales más livianos a través
de una mayor distancia, mientras que los más pesados se van depositando; de
esta manera hay una separación de los componentes de acuerdo a lo pesado
que sean.
9) Imantación.
Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atraídos por un
imán. El campo magnético del imán genera una fuente atractora, que si es
suficientemente grande, logra que los materiales se acerquen a él. Para poder
usar este método es necesario que uno de los componentes sea atraído y el
resto no.
10) Cromatografía de Gases.
La cromatografía es una técnica cuya base se encuentra en diferentes grados de
absorción, que a nivel superficial, se pueden dar entre diferentes especies
químicas. En la cromatografía de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada
por la primera especie química sobre la segunda, que se encuentran inmóvil
formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarán las fuerzas de
atracción disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final
del camino y el compuesto inmóvil para que se queden adheridos a su superficie.
11) Cromatografía en Papel.
Se utiliza mucho en bioquímica, es un proceso donde el absorbente lo constituye
un papel de Filtro. Una vez corrido el disolvente se retira el papel y se deja secar,
se trata con un reactivo químico con el fin de poder revelar las manchas.
En la cromatografía de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la
primera especie química sobre la segunda, que se encuentran inmóvil formando
un lecho o camino.
Ambos materiales utilizarán las fuerzas de atracción disponibles, el fluido
(transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto
inmóvil para que se queden adheridos a su superficie.
12) Decantación.
Consiste en separar materiales de distinta densidad.
La decantación es un método físico de separación de mezclas especial para
separar mezclas heterogéneas, estas pueden ser exclusivamente líquido - líquido
ó sólido - líquido. La decantación se basa en la diferencia de densidad entre los
dos componentes, que hace que dejados en reposo, ambos se separen hasta
situarse el más denso en la parte inferior del envase que los contiene. De esta
forma, podemos vaciar el contenido por arriba.

13) Tamizado.
Consiste en separar partículas sólidas de acuerdo a su tamaño. Prácticamente es
utilizar coladores de diferentes tamaños en los orificios, colocados en forma
consecutiva, en orden decreciente, de acuerdo al tamaño de los orificios. Es
decir, los de orificios más grandes se encuentran en la parte superior y los más
pequeños en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz y están
elaborados en telas metálicas.
Procedimiento

1) Tare un vidrio de reloj y proceda pesando un gramo de arena y un gramo


de sal por separado.
2) Mezcle la arena y la sal en un beaker de 250 ml. Con la ayuda de un
agitador de vidrio y luego agregue 14 ml. De agua destilada.
3) Coloque el beaker a un baño maría a 80 grados Centígrados por un lapso
de 10 minutos, agitando constantemente con la ayuda de un agitador de
vidrio.
4) Recorte un pedazo de papel filtro tipo Whatman No.1 acorde a la
circunferencia de un embudo para filtración.
5) Pese la pieza de papel filtro y colóquelo dentro del embudo.
6) Proceda ahora a filtrar la muestra, recibiendo el filtrado en una cápsula de
porcelana previamente tarada.
7) Proceda a realizar un lavado del beaker con 3 ml. De agua destilada, vierta
el lavado en el embudo, repita una vez mas este paso.
8) Con la ayuda de un mechero y una pinza para cápsula proceda evaporar
completamente el filtrado.
9) Pese ahora la cápsula, calcule de esta manera el peso del sólido que se
encuentra dentro de la cápsula.
10)Transfiera el papel filtro húmedo con el residuo sólido a una cápsula de
porcelana previamente tarada y deseque la arena y el papel filtro, luego
siga los pasos del inciso anterior.
11)Pese la cápsula cuando se encuentre fría y por diferencia de peso obtenga
el peso de la arena seca.

*No se realizó el procedimiento tal y como se indica en el manual ya que hubo


modificaciones al momento de la práctica.
Resultados

1) El vidrio del reloj pesó 17.81 gr.


2) La sal se disuelve con el agua, creándose un precipitado de arena.
3) Se calentó a baño maría modificando la temperatura y el tiempo, este
procedimiento se realizó para que la sal se mezcle mejor con el agua.
4) En la cápsula queda adherido un sólido blanco (sal).
5) La cápsula de porcelana pesaba 89.27gr. al evaporar la mezcla aumento
0.73gr. que es el peso de la sal.
6) El peso del papel filtro húmedo con la arena fue de 4.37gr.
Observaciones

1) La arena es insoluble con el agua, se creó un precipitado disolviéndose


únicamente la sal.
2) El agua se obscurece por la aplicación de la arena.
3) Al momento de evaporar el líquido filtrado se queda una sustancia solida
de color blanco (sal) adherida a las paredes de la capsula.
4) Se desprendieron vapores no tóxicos e inodoros.
Recomendaciones

1) Aplicación de lavadores en el laboratorio ya que es necesario dejar limpio


el material y por cualquier accidente podemos necesitar agua.
2) Tratar de no modificar el procedimiento de las prácticas.
Conclusiones
1) Al realizar cualquier separación de mezclas primero debemos saber sobre
su estado físico, características y propiedades.
2) Tener claro cuales componentes se mezclan para que la hora de separar
usemos la técnica más adecuada.
Bibliografía

www.yahoo.com
Buscar: mezclas químicas
http://www.monografias.com/trabajos15/separacion-mezclas/separacion-
mezclas.shtml

www.yahoo.com
Buscar: decantación
http://es.wikipedia.org/wiki/Decantaci%C3%B3n
Cuestionario

1) ¿Cuál es la diferencia entre filtración y decantación?


2) ¿Que diferencia existe entre evaporación y decantación?
3) Para lavar el residuo de una filtración ¿pueden utilizarse otras sustancias
líquidas aparte del agua destilada?
4) El residuo que queda en el papel filtro después de una filtración,
¿necesariamente tiene que ser sólido? Explique su respuesta.

Desarrollo
1R/ En la filtración se necesita de un filtrador para separar las sustancias en
cambio en la decantación solo se vierte el contenido liquido si es necesario y si
así se indica.

2R/ En la evaporación se utiliza fuego para que se pueda producir en cambio en


la decantación solo es por la gravedad.

3R/

4R/ Sí, ya que el papel filtro permite que todo líquido pueda pasar a través de el.