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Células procariotas
Células eucariotas
Células Eucariontes
Animal y vegetal
Membrana:
- bicapa de lípidos
- fosfolipidos
- proteínas
- carbohidratos
Organelos también están delimitados por una membrana, que tiene la misma función.
Núcleo: se encuentra la cromatina que tiene las hebras de cromosoma, tiene membrana
que es la envoltura nuclear, tiene poros nucleares y almacena información genética.
Puede tener distintas formas, ejemplo cuando célula se va a dividir, donde pasa de
cromatina a cromosoma (lo mismo pero no compacto).
Mitocondrias
Función:
- oxidación de moléculas para generar energía química (ATP)
- respiración celular: se sintetiza el CO2 para eliminarlo, se utiliza el oxigeno.
Retículo Endoplásmico
Síntesis de los componentes de la membrana celular, y de productos de exportación
celular.
RER →proteínas, tiene aspecto riboso
REL → lípidos
Aparato de golgi
- maduración y empaquetamiento de biomoléculas de secreción (hormonas
proteicas síntesis en RER, neurotransmisores ).
- Son distintos sacos aplanados, 1 arriba de otro, no están asociados.
- Dirige proteínas sintetizadas en el RER hacia el compartimiento celular adecuado.
Lisosomas
- Se forman desde el aparato de golgi, pequeñas vesículas.
- Función: digestión intracelular
- Tiene gran cantidad de enzimas hidrolíticas (capaces de digerir moléculas).
Peroxisomas
- Función: oxidación de biomoléculas, y producto de esto hay síntesis de un
elemento secundario que es el peroxido de hidrogeno, que es peligroso, pero el
peroxisoma también se preocupa de degradar esto.
Vesículas
- función: transportar biomoléculas entre organelos o hacia la membrana
plasmática (exocitosis)
Citoesqueleto
- no tiene membrana, no es organelo, es una estructura que cumple funciones
fundamentales.
- Son entramados (redes) tridimensional de microtúbulos, filamentos de actina y
filamentos intermedios
- Es el soporte interno para las células (ancla las estructuras internas)
- Interviene en los fenómenos de movimiento celular e intracelular, y división
- Ejemplo huso mitótico que son microtúbulos
Tipos de enlaces
Distintos átomos dependiendo de su estructura atómica van a formar un número fijo de
enlaces, y estos están dispuestos espacialmente de una forma determinada.
Carbono puede tener 4 enlaces, nitrógeno 3, oxigeno 2, eso si también pueden haber en
el carbono 3 enlaces, solo que 1 esta compartiendo 2, y es lo mismo que 4 enlaces.
Último número de electros que no están apareados es la valencia, y este es el número
de enlaces que puede formar.
Enlaces Covalentes
Comparten electrones y quedan átomos neutros
Polares:
- electronegatividad muy diferente (electronegatividad: fuerza en atraer electrones)
- siempre hay uno de los átomos que atrae mas los electrones y están más cerda
de este.
- Producto de la diferencia de la fuerza, hay una diferencia de densidades, en el
menor E.N. hay un delta de carga positiva.
No polares:
- átomos con E.N. muy parecidas o iguales, ninguno de los 2 tiene una fuerza
mayor sobre los otros.
Enlaces No Covalentes
Se dan en proteínas, entre muchos números, muchos enlaces, y estos se unen y hacen
un enlace mucho mas fuerte.
Enlace Iónico
Cede un electrón y queda positivo, el que lo recibe queda cargado negativamente.
Ejemplo NaCl (sodio): porque en el último orbital tiene un electrón y por eso tiende a
tener estabilidad, y el cloro le falta solo 1 electros para ser estable, entonces al sodio le
es mucho mas fácil entregar su electros a poder ganar 7 electrones, entonces el sodio al
asociarse con el cloro, se forma un enlace iónico.
Catión: sodio, anión: cloro. Ambos átomos ganan.
Enlaces de hidrogeno
- se dan entre átomos enlazados polarmente
- siempre hay un átomo con más E.N.
- se atraen deltas de cargas
Fuerza de Van Der Waals
- A distancias muy cortas.
- Se produce por acercamientos de 2 átomos a una distancia determinada para
cada átomo.
- Si están muy cerca se repelen, si están muy lejos no ocurre nada
Enlaces de mas fuerte a menos fuerte: covalente, iónico, hidrogeno y van Der Waals.
Agua
Soluble, hidrofilita polar (moléculas que logran interaccionar con moléculas de agua).
Calor específico: cantidad de calor que tengo que entregarle al agua para elevar en un
grado el agua
Tensión superficial: capacidad de unirse las moléculas
El agua aunque tiene una carga total neutra (igual número de protones que de
electrones), presenta una distribución asimétrica de sus electrones, lo que la convierte
en una molécula polar, alrededor del oxígeno se concentra una densidad de carga
negativa, mientras que los núcleos de hidrógeno quedan desnudos, desprovistos
parcialmente de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva.
Por eso en la práctica, la molécula de agua se comporta como un dipolo.
Compuestos C-H
Hidrocarburos:
- no polares: no hay diferentes cargas, no pueden interaccionar con el agua
- no forman enlace H
- Ion solubles en agua
Ej. cola hidrocarbonada de un ácido graso
Compuestos C- O
Ejemplo
- alcohol: -OH -OH se llama grupo hidroxilo
- aldehído: -CHO
- cetona: C=O
- ácido carboxilo: -COOH se comporta como acudo
Nomenclatura de grupos
- metilo: -CH3
- hidroxilo: -OH
- carboxilo: -COOH
- carbonilo: -C=O
- Fosfato – PO3---
- Amino – NH2
Glucosa: polar porque tiene muchos grupos carboxilos
Macromoléculas
Azúcares (CH2O)n
Energía, soporte (porque forman grandes polisacáridos que formaran parte de la
membrana), polisacáridos (almacenamiento de energia)
Isómeros
Misma formula
Ejemplo glucosa, galactosa, y manosa tienen la misma formula
C6H12O6
Se diferencian en la disposición de los grupos de uno o de 2 de los átomos de carbono.
Condensación
Se pierde una molécula de agua, y se construyen polisacáridos.
Ejemplo alfa glucosa, beta fructosa
Hidrólisis
Obtiene una molécula de agua
Molécula anfipática
- cabeza de acido carboxílico hidrofilita
- cola hidrocarbonada hidrofóbica
Fosfolipidos
Agregados lipídicos
En el agua pueden formar una película superficial o pequeñas micelas, y eso se ve en
los aceites
Sus agregados pueden formar agregados mayores que se mantienen unidos entre sí por
fuerzas hidrofóbicas:
- los triglicéridos forman grandes gotas esféricas de grasa en el citoplasma de las
células.
- Los fosfolípidos y los glucolípidos forman bicapas lipídicas auto selladas que son
la base de todas las membranas celulares
Otros lípidos
- esteroides: grupo de moléculas que tienen varios anillos, ejemplo colesterol
(presente en muchas membranas) y testosterona (hormona esteroidea masculina)
Algunos ácidos grasos tienen colas insaturadas, con uno o más dobles enlaces en su
cadena. Los dobles enlaces generan ángulos en la molécula, interfiriendo con su
capacidad de empaquetarse entre sí formando una masa compacta. Esta característica
es la causa de la diferencia que existe entre la margarina sólida (saturada) o la blanda
(poliinsaturada). Los diferentes ácidos grasos encontrados en las células sólo se
diferencian entre sí en la longitud de sus cadenas hidrocarbonadas y en el número y
posición de los dobles enlaces carbono – carbono.
Nucleótidos
Unidades de los ácidos nucleicos, formado por una base nitrogenada, un azúcar
(pentosa) y uno o más grupos fosfatos.
La pentosa puede ser la ribosa (ARN), o desoxiribosa (ADN)
Ácidos nucleicos: nucleótidos se unen por enlaces fosfodiester, entre los átomos 5`y
3`formando ácido nucleíco
Funciones:
- codificación de la información genética (ADN, ARN)
- energía química (ATP)
- forman co-enximas (Co-A): sin esta enzima no funciona
- transducción de señales (AMPc)
Aminoácidos
Todos los aminoácidos tienen la misma estructura, solo difieren en el grupo radical.
2 grupos:
Aminoácido se unen a través del grupo carboxilo del grupo alfa, con el grupo amino del
grupo alfa del siguiente aminoácido, y se forma un enlace peptídico, y se forma peptidos
o proteínas.
Cadenas laterales son importantes porque grupos amino y carboxilico están haciendo
enlace peptídico, entonces los otros enlaces los hacen los grupos R’
Estructura de proteínas
Estructura de la membrana
Membrana plasmática
Diámetro app de 7,5 Aº, esta estructurada de fosfolipidos
Funciones principales
- ser barrera semipermeable , semi porque por su estructura deja pasar solo
algunas moléculas, permite separar 2 ambientes bioquimicos distintos.
- receptor de información: principalmente los organismos pluricelulares, reconocen
y transmiten las señales.
- transporte de moléculas hacia el interior o hacia el exterior de la célula
- capacidad de desplazamiento y de expansión: ya que tiene que soportar los
cambios de forma que tiene la célula
- regular el transporte de nutrientes dentro y fuera de la célula
- mantener condiciones químicas dentro de la célula
- detectar señales químicas del ambiente extracelular
- interactuar con otras células o con la matriz extracelular (en organismo
multicelulares)
Estructura
- lípidos : fosfolípidos, colesterol , glucolípidos
- proteínas periféricas e integrales, con diversas funciones
- carbohidratos: glucoproteinas y glucolipidos, glucocaliz
Característica membrana
- capacidad auto selladora
- fluidez
- distribución asimétrica
- movilidad de los fosfolípidos
- Fosfolipidos
Son muchos, algunos con cargas, naturalmente tienden a formar la bicapa lipídica y esta
permite delimitar 2 ambientes, la membrana tiende espontáneamente a formar la célula y
esa es la capacidad auto selladora, es energéticamente favorable estar en forma de
célula
- lado hidrofilito
- lado hidrofobico
Tienen capacidad auto selladora : bicapa plana de fosfolípidos con los extremos
expuestos al gua y luego pasa a ser un compartimiento cerrado formado por una bicapa
de fosfolípidos, esto es energéticamente favorable
Movilidad de los fosfolípidos
- se desplazan en el espacio de la capa (difusión lateral)
- también pueden rotar los fosfolípidos
- Glucolipidos:
Fosfolípido se les une a las cabezas hidrofilitas algunos grupos de azúcar
Función: reconocimiento celular y como receptores antigénicos (sistema inmune puede
detectar células dañinas)
- Colesterol
Tipo de lípido y es constituyente mas especifico de las membranas animales,
principalmente esta entre fosfolipidos, y da mas rigidez y mas o menos fluidez a la
membrana
Fluidez de la membrana
Permeabilidad
Bicapa lipídica artificial par ver la permeabilidad, esta compuesta solo por fosfolipidos
Pasan libremente:
- pequeñas moléculas hidrofóbicas (O2, CO2, N2, benceno)
- pequeñas moléculas polares no cargadas (H2O, glicerol, etanol)
No pasan
- grandes moléculas polares no cargadas (aa, glucosa, nucleótidos)
- iones (H+, Na+, HCO3-, K+, Ca+2, Cl-, Mg+2)
Proteínas de membranas
Son las encargadas de funciones mas especificas, ejemplo el transporte
Función:
- enzimática
- reconocimiento: permiten diferenciar proteínas
Proteínas integrales
Tienen región hidrofóbica (ricas en aa apolares), y tiene que le permite
interaccionar con la bicapa lipídica
Función:
- transportadoras
- conectores: entre estructura de la membrana externa e interna
- receptores: de señales extra celulares, ejemplo receptores de hormonas, también
son capaces de transmitir el mensaje
- enzimas: también reciben señales y las transmiten catalíticamente
Por permeabilidad pasan solo algunas moléculas, las otras moléculas que no pueden
atravesar tienen que entrar por proteínas (transportadores específicos). Ejemplo la
glucosa tiene que entrar por proteínas específicas.
Potencial de membrana
Positiva fuera de la célula, y negativa dentro de la célula
Se debe a que el sodio (Na) anula su carga con el cloro (fuera de la célula) y dentro de
la célula el potasio anula su carga con
Canales de fuga: pasa el potasio, están abiertos, cerrados, sin ninguna regulación,
principalmente están abiertos, y por eso el K+ tiende a salir de la célula, y están
perdiendo carga positiva, entonces se empieza a formar un potencial de carga negativa
y así dentro de la célula queda negativa
Potasio deja de salir cuando se equipara la fuerza por diferencia de cargas, y quedan en
cada lago con 70mv y hay potencial de membrana en reposo
Gradiente electroquímico
Transporte Pasivo
El transporte pasivo es el intercambio simple de moléculas de una sustancia a través de
la membrana plasmática, el cual no hay gasto de energía celular, ya que sólo requiere
del movimiento de las moléculas de un medio de mayor concentración. El proceso
celular pasivo se realiza mediante el medio de difusión. Entre los ejemplos de este tipo
de transporte se incluyen la difusión de oxígeno y anhídrido carbónico, la ósmosis del
agua y la difusión facilitada
Tienen más:
- velocidad de transporte
- transporte especifico
- transporte limitado por la cantidad de proteínas
- transportadora
Existen 2 tipos:
- Difusión facilitada: algunas moléculas son demasiado grandes como para difundir
a través de los canales de la membrana y demasiado insolubles en lípidos como
para poder difundir a través de la capa de fosfolípidos. Tal es el caso de la
glucosa y algunos otros monosacáridos. Estas sustancias, pueden sin embargo
cruzar la membrana plasmática mediante el proceso de difusión facilitada, con la
ayuda de una proteína transportadora.
La difusión facilitada es mucho más rápida que la difusión simple y depende: del
gradiente de concentración de la sustancia a ambos lados de la membrana, del
número de proteínas transportadoras existentes en la membrana y de la rapidez
con que estas proteínas hacen su trabajo
Transporte activo
El transporte de moléculas a través de la membrana celular se realiza en dirección
ascendente o en contra de un gradiente de concentración o contra un gradiente eléctrico
de presión (gradiente electroquímico), es decir, es el paso de sustancias desde un medio
poco concentrado a un medio muy concentrado. Para desplazar estas sustancias contra
corriente es necesario el aporte de energía procedente usualmente del ATP. Ejemplos
del mismo son el transporte de moléculas de gran tamaño (no solubles en lípidos) y la
bomba sodio-potasio.
Siempre hay costo energético y proteínas transportadoras
Proteínas de transporte
Altamente selectivas, ejemplo transportan nucleótidos y nada más.
Tienen su selectividad en el control de unión de la proteína
Proteína transportadora: está en transporte activo y pasivo.
Proteína sólo en trasporte pasivo
Osmosis
Paso de agua a través de una membrana, siempre a favor de la gradiente
Equilibrio osmótico: concentración relativa de agua es equivalente o igual (isotónica)
En un medio hipertónico, mucha concentración de agua fuera, entonces sale toda el
agua y esto muere
Medio hipertónico: cuando hay más concentración dentro de la célula, entra más agua y
está revienta. Deshidratación de glóbulo rojo
Isotónico: Equilibrio del glóbulo rojo.
Bomba de Na+/ K+
La bomba de Na+/K+ se encarga de mantener el gradiente electroquímico. Entre el
interior y el exterior de la célula hay grandes diferencias en la concentración de muchas
sustancias, entre ellas el sodio y el potasio. El Na+ se encuentra más concentrado en el
exterior y el potasio en el interior, por diferencias de concentración el sodio tiende a
entrar a la célula (hasta igualar concentraciones) y el potasio a salir. Asimismo, hay una
diferencia de potencial a través de la membrana celular, con el interior negativo, lo que
tiende a aumentar la fuerza que atrae al sodio hacia al interior y disminuir la de salida del
potasio.
Ese potencial electroquímico es energía potencial "almacenada".
La bomba de sodio/potasio saca ("bombea") a los iones sodio hacia el exterior (3) y mete
a los potasio al interior (2). Sin la bomba Na/K entraría el sodio y saldría el potasio hasta
llegar al equilibrio.
Se le dice bomba porque usa energía para mover estos iones desde donde están menos
concentrados hacia donde están más concentrados (en contra de su gradiente
electroquímico). Al contrario, los iones sodio entran (y los potasio salen) sin gastar
energía.
Los impulsos nerviosos se transmiten en forma de "potencial de acción", que es una
inversión de la polaridad del voltaje transmembrana debido a la entrada de sodio (sodio
-> cargas +, a medida que entran cargas + se hace menos negativo el interior) a la célula
(la misma se repolariza por la salida de potasio). La bomba después se encarga de
sacar los Na que entraron y meter los K que salieron. El sodio y el potasio se mueven de
esta forma por la diferencia de potencial electroquímico, sin la bomba de sodio/potasio
esa diferencia de potencial no existiría y por lo tanto no sería posible la transmisión de
impulsos.