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SCÉNOGRAPHIE VÉGÉTALE

Arielle Desplats

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SCÉNOGRAPHIE VÉGÉTALE
Arielle Desplats

Passionnée depuis toujours par les métiers de la création, c’est tout


naturellement que j’ai suivi un master en Architecture Intérieure et
Design Objet à Paris. Tout au long de ces 5 années, j’ai toujours eu
l’envie de compléter mes études avec un savoir-faire manuel, un
petit plus qui changerait totalement ma vision de ce métier.
C’est ma rencontre avec la scénographe végétale Marianne
Guedin qui m’a donné la passion de cette matière éphémère que
sont les fleurs et l’art de les mettre en scène. Mon CAP Fleuriste
en poche, j’ai aujourd’hui la chance de pouvoir me consacrer
entièrement à la scénographie évènementielle en réalisant des
décors monumentaux pour de grandes maisons telles que Dior,
Valentino, Chanel, Givenchy… Chaque évènement est un nouveau
challenge à relever, une histoire éphémère qui se raconte et qui
se doit de laisser son empreinte ; voici le métier de scénographe
végétal.

Je vous propose de vous emmener aujourd’hui dans mon univers


au travers de ce parcours de formation au cours duquel nous
aborderons tour à tour tous les aspects du métier de scénographe
végétal.
Nous parlerons d’abord théorie car les fleurs sont une matière
délicate dont il faut savoir prendre soin, puis nous passerons à
la pratique avec la réalisation de diverses compositions pour
découvrir les différentes techniques de ce métier.
Je vous donnerai des clefs tout au long de ce parcours pour qu’à
votre tour vous puissiez créer votre univers végétal et entreprendre
d’incroyables créations.

Haut les fleurs !

-2-
SCÉNOGRAPHIE VÉGÉTALE
Arielle Desplats

MODULE 1#

CHAPITRE 1 p. 5 - 8
Les outils

CHAPITRE 2 p. 9 - 27
Les familles de fleurs

CHAPITRE 3 p. 28 - 80
Couleurs et inspirations

MODULE 2#

CHAPITRE 1 p. 82 - 98
Le projet

CHAPITRE 2 p. 99 - 103
Les compositions

ANNEXE #

RÉPONSES p. 104 - 108

-3-
MODULE 1# LA THÉORIE

CHAPITRE 1
Les outils

CHAPITRE 2
Les familles de fleurs

CHAPITRE 3
Couleurs et inspirations

-4-
MODULE 1# LA THÉORIE

CHAPITRE 1
LES OUTILS

-5-
CHAPITRE 1 LES OUTILS

1. LISTE DES OUTILS

« Pour bien commencer votre future vie de designer végétal il vous faut être bien équipé ! »

- COUTEAU - - CISCEAUX -

Le couteau est l’outil le plus utilisé en design végétal. Les ciseaux, un classique. Ils vous seront utiles pour
Il vous servira à couper les tiges des végétaux, couper tout ce qui n’est pas végétal.
retirer les élastiques des bottes de fleurs, etc… Il est A ne surtout pas faire : couper une tige aux ciseaux !
irremplaçable ! Les tissus des végétaux seront complètement
abîmés.

- SERPETTE - - PINCE COUPANTE -

La serpette est un couteau à la lame recourbée, La pince coupante vous servira lors de toutes les
utilisée pour couper les tiges de fleurs. Selon vos installations de vos structures pour couper du fil de
préférences, vous pouvez remplacer le couteau par fer et autres matériaux en métal.
la serpette, à vous de choisir.

- SÉCATEUR - - FIL DE FER GALVANISÉ -

Autre indispensable de votre caisse à outils, le Le design floral c’est aussi être bricoleur ! Vous aurez
sécateur. Il vous sera d’une grande aide pour couper besoin de fil de fer pour réaliser vos structures,
les tiges les plus dures, les branchages, etc… installations... En design végétal on privilégie le fil de
Par contre, évitez absolument de couper du fil de fer galvanisé c’est à dire un fil de fer entouré d’une
fer avec, la lame va s’abîmer à une vitesse folle. fine couche de plastique ce qui lui permet de ne pas
rouiller au contact de l’eau.

- SOTIBA - - MOUSSE OASIS -

Le sotiba c’est une révolution pour les amateurs de La mousse oasis est une mousse végétale qui se
scotch  ! En effet, c’est un scotch qui colle même présente sous la forme de petites briques vertes.
mouillé. Il se coupe à la main, c’est très pratique. Elle est hydrophile c’est-à-dire qu’elle fonctionne
Il vous servira dans toutes vos réalisations  : pour comme une éponge : elle absorbe l’eau et la retient.
attacher des bouquets, fixer des pipettes à une Elle est utilisée pour les compositions florales, on
structure… peut piquer les fleurs à l’intérieur pour qu’elles
soient à l’eau comme dans un vase.

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CHAPITRE 1 LES OUTILS

- COUTEAU À MOUSSE -

Le couteau à mousse est un long couteau qui permet


de découper proprement les pains de mousse oasis.
Attention aux coupures, il taille vraiment beaucoup !

- BINDWIRE -

Et enfin le bindwire, qui s’appelle aussi raphia


consolidé. C’est une bobine de fil de fer entourée
de raphia, d’où son nom « consolidé ». Il en existe du
beige, du vert et du marron et est très pratique pour
la réalisation de structure.

- COLLE FLORALE -

La colle florale est une colle spéciale pour les


végétaux. Il faut être un peu patient pour que ça
fonctionne au mieux. Vous devez laisser sécher un
peu la goutte de colle afin que touts les solvants
s’en échappent bien et ne tâchent pas les végétaux
au séchage.

- PIPETTE -
ASTUCE
Les pipettes sont des petits récipients en plastiques
remplies d’eau avec un bouchon amovible et troué Vous pourrez vous procurez l’ensemble
au centre pour y insérer une tige de fleur. Elles sont de ces outils sur le site : www.artfloral.org
très pratiques pour les structures par exemple.

- PISETTE -

L’outil indispensable pour remplir les pipettes sans


inonder tout son atelier.

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CHAPITRE 1 LES OUTILS

« Vous connaissez maintenant les principaux outils dont vous aurez


besoin pour vos futures créations. Nous vous montrerons bien entendu
l’utilisation de chacun au fur et à mesure des leçons. »

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MODULE 1# LA THÉORIE

CHAPITRE 2
LES FAMILLES DE FLEURS

-9-
CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

2.1 SAISONNALITÉ DE VÉGÉTAUX

Maintenant que vous êtes bien équipés, nous


rentrons dans le vif du sujet et allons parler du
principal.

Comme nous l’avons dit au début, les fleurs sont


une matière vivante et éphémère. Comme les
fruits et les légumes, les fleurs sont soumises à
des saisons. Une grande partie d’entres elles se
trouvent toute l’année mais pas toutes !

Il est vraiment nécessaire de connaître la saisonnalité


des fleurs pour plusieurs raisons :

- Eviter de vendre des variétés que l’on ne trouvera


pas le jour J ! (si vous faites un devis en février pour
un mariage en juin par exemple)
 
- Il est très important d’utiliser des fleurs de saison.
Le coût est plus avantageux d’une part et il ne faut
pas forcer la nature.
 
 
Vous pourrez retrouver en annexe le calendrier
des fleurs avec les principales variétés classées par
saison. Ce sont les principaux végétaux à connaître
! Cela constituera une base solide pour démarrer
votre activité de designer végétal et ensuite soyez
curieux, il y a toujours matière à découvrir !

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CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

ALLIUM
ALSTROEMERIA
ANÉMONE
ASTILBE
BOUVARDIA
CAMÉLIA
CAMPANULE
CERISIER
DILLE
GENET
GYPSOPHILE
HORTENSIA
IRIS
JACINTHE
JONQUILLE
LILAS
LIMONIUM
LISIANTHUS
MATRICAIRE
MUGUET
MUSCARI
MYOSOTIS
NARCISSE
ŒILLET
ŒILLET DE POÈTE
PAVOT
PIVOINE
RENONCULE
TULIPE
ROSE
VÉRONIQUE
VIBURNUM OPULUS
VIOLETTE

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CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

ACHILLÉE
AGAPANTHE
ALSTROEMERIA
ALLIUM
ALCHEMILLE
AMARANTHE
ASTILBE
ASTRANTIA
BOUVARDIA
CAMPANULE
CELOSIE
COSMOS
CRASPEDIA
DALHIA
DELPHINIUM
DILLE
EREMURUS
GARDENIA
GENET
GYPSOPHILE
HORTENSIA
JASMIN
LIMONIUM
LUPIN
LYS
LYSIANTHUS
MATRICAIRE
MUFLIER
NIGELLE
PAVOT
PIED D’AOULETTE
PIVOINE
POIS DE SENTEUR
ROSE
SCABIEUSE
STATICE
TOURNESOL
WAX

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CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

AGAPANTHE
ALCHEMILLE
ALSTROEMERIA
AMARANTHE
AMARYLLIS
ASTER
ASTILBE
BOUVARDIA
CAMPANULE
CHARDON
CHRYSANTHÈME
CHOU
COSMOS
CRASPEDIA
DALHIA
DILLE
EUPHORBE
GYPSOPHILE
HORTENSIA
LIMONIUM
MATRICAIRE
NÉRINE
PATTE DE KANGOUROU
PHLOX
ROSE
SCABIEUSE

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CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

AGAPANTHE
ALSTROEMERIA
AMARYLLIS
ANÉMONE
CERISIER
CHARDON
CHOU
DILLE
EUPHORBE
FREESIA
GYPSOPHILE
HELLEBORE
JACINTHE
JONQUILLE
LISIANTHUS
MATRICAIRE
MIMOSA
MUSCARI
NARCISSE
ŒILLET
PAVOT
PROTEA
RENONCULE
ROSE
SCABIEUSE
TULIPE
VIBURNUM OPULUS

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CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

ASPIDISTRA
EARGRASS
BLÉ
BRUNNIA
CHAMAEROPS
CINÉRAIRE
EUCALYPTUS
FEUILLE D’ANTHURIUM
FOUGÈRE
GALAX
LENTISQUE
LEUCADENDRON
LIERRE
LIERRE BOULE
MONSTERA
MURIER
OLIVIER
OREILLE D’OURS
PANDANUS
PANICUM
PHILODENDRON
PITTOSPORUM
ROMARIN
SALAL
SPIRÉE
SUCCULENTE
TYPHA

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CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

ALSTROEMERIA
ANTHURIUM
ASCLEPIA
BOUVARDIA
CALLA
CHARDON
FREESIA
GERBERA
GERMINI
GYPSOPHILE
GLORIOSA
HORTENSIA
HYPERICUM
LYS
LISIANTHUS
MOLUCELLE
ŒILLET
ORCHIDÉE
ORNITHOGALUM
PHLOX
ROSE
SANTINI
SOLIDAGO
VÉRONIQUE

ASTUCE
Pensez également à utiliser des branchages,
le rendu est magnifique: cognassier du
japon, prunus, poirier, arnica, genet…

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CHAPITRE 2 EXERCICES

Exercice 1 : QCM


« Nous sommes en janvier, entourez tous les végétaux que l’on pourra
trouver au marché ce mois-ci . »
 

CHRYSANTHÈME DELPHINIUM

COSMOS OLIVIER
SCABIEUSE FREESIA

DAHLIA PIVOINE
PAVOT TULIPE

ANÉMONE POIS DE SENTEUR


GYPSOPHILE IRIS

EUCALYPTUS ASPARAGUS
HORTENSIA FOUGÈRE

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CHAPITRE 2 EXERCICES

Exercice 2 : RECONNAISSANCE DE VÉGÉTAUX


« Retrouvez de quels végétaux il s’agit à partir des visuels proposés. »
 

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CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

2.1 PROVENANCE - FOURNISSEURS

La filière du marché floral est très vaste. Les fleurs


viennent du monde entier et sont vendues en gros
à la Bourse aux fleurs d’Aalsmeer, aux Pays Bas.
La bourse aux fleurs est aussi appelé Marché au
Cadran. C’est un marché réservé aux professionnels
qui fonctionne sur la base d’enchères inversées,
c’est-à-dire qu’un prix de départ est affiché et
baisse au fur et à mesure, jusqu’à ce qu’un acheteur
se décide.

Les plus grands acteurs du monde de la fleur comme


Monceau Fleurs ont leurs propres centrale d’achat.
C’est un organisme qui s’occupe exclusivement des
achats au Marché au Cadran et redistribue ensuite
la marchandise à ses différentes succursales.

-19-
CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

En France, les végétaux que nous recevons viennent principalement


de la Hollande. Il y a plusieurs manières de se fournir en fleurs :

MIN = Marché d’Intérêt Il est possible de Il est également possible


National commander directement de passer directement
aux fournisseurs par les producteurs,
Ce sont de grands Hollandais. feuillagistes, maraîchers
marchés réservés aux (toujours réservé aux les de nos régions.
professionnels, présents professionnels).
dans toutes la France, Exemple : Une grande
avec différents pôles de partie des producteurs
ventes (viande, légume, de muguet se trouve
fleur…) dans la région de
Un des plus connus est Nantes!
RUNGIS dans la banlieue
parisienne.

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CHAPITRE 2 EXERCICES

Exercice 1 : TEXTE À TROUS


« Complétez le texte suivant en retrouvant les différents
acteurs de la filière du marché floral. »
 

« La filière du marché floral est une grande organisation regroupant des acteurs de toute

l’Europe. Une grande partie des végétaux provient d’

et est acheminée vers la plus grandes bourse aux fleurs connue, le

situé à aux Pays Bas.

Ce « wall street de la fleur » fonctionne sur le système d’ .

La marchandise est vendue à des qui la revendent ensuite aux

ou à des qui regroupent tous les achats

d’un même groupe et redistribue ensuite les végétaux à leurs .   »

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CHAPITRE 2 EXERCICES

Exercice 2 : VRAI - FAUX


« Répondez par vrai ou faux aux affirmations suivantes.
Rectifiez les affirmations qui vous paraissent erronées. »
 

V F

MIN signifie Marché


Marché International
International de
de Négociants
Négociants

Une grande
La grande partie
partie des
des fleurs
fleurs vient
vient dede Hollande
Hollande

Rungis est accessible


accessible aux
aux professionnels
professionnels et
et aux
aux particuliers
particuliers

Rungis est un marché totalement


totalement dédié
dédié àà la
la vente
vente de
de plantes
planteset
etde
defleurs
fleurscoupées
coupées

Le marché
Marché au Cadran se trouve
cadran se trouve àà Amsterdam
Amsterdam

Les prix des fleurs au


au Marché
Marché au
au Cadran
Cadran sont
sont dégressifs
dégressifs

Le muguet est principalement


principalement cultivé
cultivé dans
dans le
le sud
sud est
est de
dela
laFrance
France

Les fleurs sont un produits


produit très
trèspeu
peuonéreux
onéreux

Une centrale d’achat


d’achat est
est l’organisme
l’organisme qui
qui achète
achète les
lesfleurs
fleursen
engros
grospour
pourchacune
chacunede
deses
ses

succursales ou franchises
franchises

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CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

2.3 MISE À L’EAU

Nous entamons maintenant un point extrêmement


important dans le travail des fleurs, la mise à l’eau.
 
La mise à l’eau est l’action technique à faire une
fois les achats de fleurs effectués. Elle consiste
à nettoyer chaque tige en fonction de sa variété
avant de la «  mettre à l’eau  » pour pouvoir les
travailler ensuite.
C’est une étape indispensable pour que chaque
fleur puisse s’épanouir correctement. D’autre part,
si la mise à l’eau est mal faite, les fleurs risquent de
faner plus vite !
 

Elle se décompose en 3 temps :



1 - EFFEUILLAGE
2 - COUPE
3 - HYDRATATION

-23-
CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

1 - EFFEUILLAGE

Quand on achète les fleurs, elles sont en bottes,


attachées avec des élastiques et emballées dans
des plastiques ou papier kraft.

Avant toute chose, on retire tous les papiers et


tous les élastiques à l’aide d’une paire de ciseaux,
ce qui facilitera la manipulation des végétaux par
la suite.

En fonction des végétaux on va retirer entièrement


ou partiellement les feuilles présentes sur la tige.

Pourquoi ?

Les feuilles fatiguent la fleur  : plus la tige a de


parties végétales à nourrir, plus vite elle mourra.
Les feuilles n’ont pas un grand intérêt esthétique,
la présence de feuilles dans l’eau va la contaminer
et la faire « pourrir ».

ATTENTION !

- Il est parfois intéressant de garder quelques


feuilles pour un rendu plus naturel
Ex. : une tulipe à nue sera moins jolie qu’une
tulipe avec quelques feuilles

- ne pas oublier de retirer également les


bourgeons sur certaines variétés comme les
roses ou hortensia (pas d’intérêt esthétique et
ça fatigue également beaucoup la fleur)

-24-
CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

2 - COUPE

Une fois effeuillées, les tiges doivent être recoupées


en biseau, c’est indispensable ! 

Pourquoi ?

C’est par l’extrémité de la tige que la fleur va puiser


l’eau dont elle a besoin. Quand cette surface est à
l’air libre, elle sèche et perd au fur et à mesure ses
capacités d’absorption. En recoupant l’extrémité
de la tige on a une nouvelle surface, on ravive les
tissus qui vont pouvoir absorber l’eau à nouveau.

En biseau ?

Un biseau permet d’augmenter la surface


d’absorption et ainsi permettre une meilleure
hydratation de la fleur.

ATTENTION !

- Pour certains végétaux fragiles comme


les roses, il est important que le biseau soit
assez grand pour que l’hydratation se fasse
correctement. Pour l’hortensia par exemple,
il faut pouvoir visualiser la partie blanche
à l’intérieur de la tige ; c’est là que se fera
l’hydratation.

- Recoupez toujours les tiges d’un bouquet


avant de le mettre à l’eau !

- Recouper les tiges d’un bouquet tous les 2


jours, il durera plus longtemps !

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CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS

3- HYDRATATION

Une fois les tiges nettoyées, on les met dans de


l’eau claire pour les conserver.
Nous vous conseillons de ne pas mettre trop de
fleurs dans un même seau. Elles ne doivent pas
être serrées pour s’épanouir correctement.

Certaines variétés sont livrées avec des


conservateurs, nous vous conseillons de les utiliser.

Pour information, un conservateur contient :

- un antiseptique
- des éléments nutritifs
- un ralentisseur d’émission d’éthylène (c’est un
gaz hormonal qui accélère le vieillissement des
végétaux)

ATTENTION !

- Ne jamais mettre les fleurs près de fruits


pour les conserver ! 

- Certaines variétés ne demandent que très


peu d’eau !

En effet, même après leurs coupes certaines


fleurs continuent de pousser. Les mettre
dans beaucoup d’eau les feraient grandir
encore plus vite et inévitablement faner
plus vite aussi. Ex. : Anémone, renoncule,
tulipe…

Au contraire certaines variétés nécessitent


beaucoup d’eau, elles « boivent beaucoup ».
Ex. : Rose, hortensia…

-26-
CHAPITRE 2 LES FAMILLES DE FLEURS


EN RÉSUMÉ
POUR QUE VOTRE MISE À L’EAU SOIT PARFAITE, RESPECTEZ CES ÉTAPES :

EFFEUILLAGE : On retire les parties végétales qui pourraient fatiguer la tiges (feuilles,
bourgeons…) et dont on ne se servira pas.

COUPE : À l’aide du couteau, on recoupe en biseau chaque tige.

HYDRATATION : On met les fleurs en l’eau en prenant soin de vérifier la quantité d’eau en
fonction des variétés.

-27-
MODULE 1# LA THÉORiE

CHAPITRE 3
COULEURS ET INSPIRATIONS

-28-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

3.1 COULEURS ET TEXTURES


Nous allons maintenant aborder une partie
primordiale en design végétal, la couleur.

Une des clefs de ce métier est d’apprendre à


associer les couleurs pour proposer des univers
cohérents aux clients. Il est indispensable de
« cultiver son œil » ; l’inspiration est partout !  

TABLEAU
MODE MAGAZINE

FILM TISSUS
ARCHITECTURE

AFFICHE
PAYSAGE

-29-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

«Pour commencer à appréhender la couleur, il est important de savoir la classifier.»

Comme vous le savez peut-être, les couleurs sont


classées selon leur degré dans un schéma appelé
« cercle chromatique des couleurs ».

Dans ce cercle on peut observer plusieurs familles


de couleurs :

- les couleurs primaires : rouge / jaune / bleu

- les couleurs secondaires, obtenues par mélange


des couleurs primaires

ROUGE + BLEU = VIOLET


ROUGE + JAUNE = ORANGE


BLEU + JAUNE = VERT 

-30-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

«La couleur née d’une association.»

En effet, voici le secret de la couleur ! Une couleur


seule, quelle qu’elle soit, n’est jamais autant mise en
valeur que lorsqu’elle est associée à une autre. Un
jaune prendra tout son éclat à côté d’un pourpre !

Ainsi, dans le cercle chromatique, les couleurs


primaires sont associées à leurs secondaires
de manière à devenir «  complémentaires  ». Ces
associations sont harmonieuses et pertinentes à
notre œil sans que nous en ayons conscience  et
sont des bases de gammes colorées solides :

ROUGE + VERT

JAUNE + VIOLET

BLEU + ORANGE

ROUGE + VERT JAUNE + VIOLET BLEU + ORANGE


Hortensia vert & Tulipes rouges Craspedia & Iris pourpre Delphinium & Renoncules oranges

-31-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

COULEUR CHAUDE

Les couleurs peuvent également être associées en


fonction de leurs natures. On peut les regrouper
en 2 grandes catégories  : les couleurs froides
(composées à partir de bleu) et les couleurs
chaudes (composées à partir de rouge).
 
Selon leur nature, vous pourrez obtenir différentes
ambiances.

- Les couleurs chaudes communiqueront la gaîté,


l’énergie, la passion.

- Les couleurs froides appellent plutôt au calme, à COULEUR FROIDE
la douceur, à l’infini.

Si la symbolique des couleurs vous intéresse, nous


vous conseillons vivement les livres de Michel
Pastoureau qui décrypte à merveille les couleurs
qui nous entourent.

-32-
CHAPITRE 3 EXERCICES

Exercice 1 : SUJET LIBRE


« Une cliente souhaite réaliser un bouquet avec ces pivoines rose clair qu’elle adore.
Que pouvez vous lui proposer pour les mettre en valeur ? »

Proposez 6 autres végétaux pour réaliser ce bouquet :

- 4 variétés de fleurs différentes


- 2 variétés de feuillages

Justifiez votre choix :

-33-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

ÉTUDE DE CAS
« De la couleurs aux végétaux »

Avec les fleurs on a à disposition une palette de couleurs incroyable et infinie. Elles peuvent
être associées de dizaines de façon différentes et comme nous venons de le dire, la beauté
d’une couleur éclate lorsqu’elle est mariée à une ou plusieurs autres. On parle alors de
gammes colorées.

Il y a mille façon de réaliser une gamme colorée. Vous pouvez directement assembler les
fleurs entres elles mais vous pouvez aussi passer par différents médias comme la peinture,
les feutres, l’aquarelle…

L’idée est de « tester » sa palette sur papier au préalable et ensuite de réussir à retrouver
les nuances que l’on a dessinées dans les fleurs que l’on choisira.

Nous vous proposons de mettre cet exercice en pratique !

-34-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

«Maintenant que vous êtes familiarisés avec la couleur, nous vous


proposons de nous intéresser à 5 gammes colorées. 5 palettes différentes
qui créent des ambiances singulières.»

- L’ÉLÉGANCE DES COULEURS FONCÉES

- LA SUBTILITÉ DE LA PALETTE NUDE

- LES TONS PASTELS

- LE MONOCHROME

- OSEZ LA COULEUR

-35-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

L’ÉLÉGANCE DES COULEURS FONCÉES

Contrairement à ce que l’on pense, les couleurs


foncées ne sont pas «tristes  » ou «  négatives  ».
Les fleurs regorgent de variétés aux couleurs très
profondes et vraiment magnifiques. Oser ces tons
très soutenus apportera une grande élégance à
vos compositions. Pensez aux fritillaire, renoncule
pourpre, iris noir, cala chocolat…

IDÉE

Penser à ponctuer une gamme, même très


claire, de notes foncées pour créer du rythme.

-36-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

LA SUBTILITÉ DE LA PALETTE NUDE

Les couleurs ne se limitent pas simplement à du


rouge, du jaune, du bleu. Il y a des centaines de
nuances différentes que l’on retrouve avec les
fleurs, c’est une véritable richesse. Le blanc par
exemple se décline en dizaine de teintes, tout en
subtilité : du beige, du gris, du blanc cassé… Pensez
aux eucharis d’un blanc éclatant, aux œillets
beiges, aux helebores un peu poudrées, aux roses
de jardins beiges…

IDÉE

Une touche de blanc réveille instantanément


une couleur. C’est un très bon moyen de
mettre en valeur une teinte.

-37-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

LES TONS PASTELS


Une couleur pastel est une couleur obtenue par
l’ajout de blanc. La teinte de départ perd alors de sa
densité, elle est « blanchie ». Travailler les couleurs
pastels c’est travailler une gamme colorée toute
en subtilité. C’est un bon moyen d’utiliser plusieurs
couleurs sans avoir un résultat trop «  criard  ».
N’oubliez pas d’utiliser les fleurs séchées, il y en
a de magnifiques ! Jetez un œil aux scabieuses
séchées, vous allez adorer !

-38-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

MONOCHROME
Dans un registre plus graphique, il est parfois très
intéressant d’aller sur des compositions moins
conventionnelles. Oser le monochrome c’est une
façon évidente de mettre en avant les matières et
les formes. La couleur devient évidente puisque
travailler à 100% et de ce fait le jeu de lignes et de
textures des végétaux est tout de suite mis en avant.

Réalisations de l’artiste Lucas Bresadola

-39-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

OSEZ LA COULEUR
Les fleurs nous offrent une gamme colorée si riche
qu’il serait dommage de s’en priver  ! N’ayez pas
peur d’utiliser les couleurs et d’oser les mélanges.
Par exemple, si vous travaillez dans une gamme de
couleurs chaudes, n’hésitez pas à ponctuer votre
travail d’une touche de couleur froide, cela permet
de mettre en valeur les différentes nuances et de
créer un rythme.

ATTENTION

Pour que votre travail reste harmonieux, il


est préférable de ne pas associer plus de 3
couleurs à la fois. Par contre, pour que votre
gamme colorée soit riche vous pouvez
jouer sur les nuances en déclinant une
même couleur, c’est un camaïeu. Exemple :
le rouge peut être décliné en rouge foncé,
corail, carmin….

-40-
CHAPITRE 3 EXERCICES

Exercice 2 : SUJET LIBRE


« Déclinez un camaïeu à partir de la fleur de votre choix. Vous
pourrez utiliser les visuels que vous souhaitez, à vous de choisir !  »
 

RAPPEL : un camaïeu est un dégradé, une palette de nuances issues d’une même couleur.
Voici un exemple :

« Je choisis de créer mon camaïeu à partir d’une renoncule orange. À partir de la couleur
orange, mon camaïeu peut donc se décliner de la manière suivante. »

-41-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

Au-delà de la couleur, les fleurs nous permettent


aussi de jouer avec les textures ce qui apportent
une vraie personnalité aux ambiances que vous
allez créer.  
Il est vraiment essentiel d’aller directement au
marché aux fleurs pour voir les vraies couleurs et
les vraies textures, lorsque vous ferez vos achats.
Le choix et les associations se font aussi avec
l’inspiration, laisser une place à votre instinct !
 
Voici quelques exemples de textures, très intéressante
à travailler :

- VELOURS

- NACRÉ / GIVRÉ

- DUVETEUX

- BRILLANT

- VAPOREUX

- ROCK

ATTENTION

Les fleurs restent des êtres vivants, soumises


aux aléas climatiques, d’acheminements…
Même en prenant soin de commander les
différentes variétés voulues à l’avance, il est
possible que tout ne soit pas arrivé le jour
J ! Grâce à des palettes on peut facilement
remplacer une fleur par une autre tout en
restant dans la gamme colorée définie.

-42-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

VELOUR

Amarante & Célosie (crête de coq)


UN COTÉ BRILLANT COMME LES OBJETS FLOQUÉS / DOUX COMME DU VELOURS

-43-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

NACRE - GIVRE

Eucalyptus, Cinéraire & Monnaie du pape


ASPECT MÉTALLISÉ / UN CÔTÉ UN PEU BRILLANT / ARGENTÉ

-44-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

DUVETEUX

Oreille d’ours, Fleur de coton & Pissenlit


EXTRÊMEMENT DOUX / COTONEUX / LE TOUCHER D’UN TISSU POLAIRE

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CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

BRILLANT

Anthurium & Feuille de monstera


LUMINEUX / TOUCHER TRÈS LISSE / MATIÈRE PLUTÔT RIGIDE / ASPECT PLASTIQUE

-46-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

VAPOREUX

Gypsophile, Dille & Panicum


LÉGÈRETÉ VISUELLE / VOLATILE / AÉRIEN / FLOU / CHARMANT

-47-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

ROCK

Feuille de chamaerops & Chardon


GRAPHIQUE / DYNAMIQUE / LINÉAIRE / PIQUANT / SINGULIER

-48-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

ÉTUDE DE CAS
Pour bien illustrer tout l’enjeu de la couleur en scénographie
végétale, nous vous proposons de réaliser ensemble une
proposition concrète.  
 

« Valérie et Stéphane sont un couple de quadra dans l’air du temps. Ensemble


depuis des années ils ont décidé de sauter le pas et de se marier. Ce sera
une cérémonie intimiste qui aura lieu début février dans un domaine près de
Stockholm. La future mariée nous confie adorer l’hiver, ses couleurs et son
atmosphère douce et chaleureuse. »
 

Suite à ce « brief » client, je vous propose maintenant de réaliser ensemble un moadbord


correspondant à leurs envies.
 
UN MOODBOARD ?

Littéralement « tableau de tendance », c’est un espace où l’on va rassembler toutes les idées,
références, inspirations… que l’on a autour d’un même sujet. L’idée est de communiquer
une ambiance à ses clients à travers des visuels, des matières ou tout autre support. Ce
sera le point de départ de votre projet. Il y a différentes manières de le réaliser ; il peut être
au format numérique, c’est-à-dire un document sur logiciel mettant en page différentes
photos ou de manière plus concrète, épingler des tissus, des photos, des mots… sur un
tableau en liège pourquoi pas !

Dans le cas qui nous intéresse maintenant on peut déjà identifier plusieurs points :

- CHOIX DE LA DATE, L’HIVER


Avec cette indication, on peut supposer que les futurs mariés aiment les styles plutôt
nordiques, utilisation de matériaux nobles et sobres comme le bois, le verre, les couleurs
claires…

- CHOIX DU LIEU, STOCKHOLM


Choisir un tel lieu est un réel parti pris. Quelles images vous viennent en tête lorsqu’on vous
parle de la Suède ? On peut penser à la neige, un chalet en bois, un feu de cheminée, des
étendues de forêt, un camaïeu de gris incroyable…

- PEU D’INVITÉS À LA CÉRÉMONIE


Le nombre d’invités est crucial pour déterminer l’ambiance générale de la cérémonie.
Ici seul l’entourage proche sera présent, on peut donc imaginer un mariage très intime,
chaleureux, la décoration ne doit pas être « tape à l’œil » ou trop excentrique.

-49-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

Ne vous limitez pas à des photos de fleurs ou de mariage. Cherchez de l’inspiration partout !
Pensez aux matières, aux tissus, à un tableau… Décortiquer ces éléments principaux nous
donne une bonne base pour commencer notre moodboard.

VOICI À QUOI IL POURRAIT RESSEMBLER….

-50-
CHAPITRE 3 EXERCICES

Exercice 3
Et maintenant c’est à vous de jouer, je vous invite à réaliser votre proposition,
votre propre moodboard. Quel univers pouvez vous proposer à Valérie et
Stéphane ?

-51-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

3.2 LES STYLES FLORAUX

En design floral votre œil sera constamment sollicité


pour réaliser vos bouquets ou vos installations. L’art
de la composition s’apprend au fur et à mesure,
comme la couleur, en étant sensible à tout ce qui
nous entoure.

Il existe cependant plusieurs règles qui vous seront


utiles pour démarrer. Il est très important de bien
suivre les règles de compositions de base pour
apporter ensuite votre patte.

- PROPORTION

- HARMONIE VISUELLE

- HIÉRARCHIE

- ÉCHELLE

-52-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

PROPORTION
Avant de commencer, je dois me demander sur quel
support sera placée ma composition.

«  Est ce que je peux être généreux et travailler en


longueur ? Dois je au contraire travailler de manière
plus « serrée » ? »

Le contenant va également définir la taille de votre


composition.

C’est la règle du 1/3 – 2/3 (le contenant constitue 1/3


de la hauteur globale de votre travail).

HARMONIE VISUELLE
Dans le cas d’une composition piquée, il est important
PIQUAGE PARALLÈLE PIQUAGE POINT FOCAL
de définir le sens du piquage.

En effet, chaque tige doit être en accord avec les


autres pour créer une harmonie générale.

Il est possible de piquer les tiges en parallèle, c’est-à-


dire toutes de manières verticales ou bien de définir
un point focal. Un point focal est un point imaginaire
vers lequel l’ensemble des tiges convergent.

HIÉRARCHIE - ÉCHELLE FLEUR MOYENNE


(EX. GERMINI)
Lorsque vous composerez, structurez bien votre
travail.
FLEUR VAPOREUSE
En effet, chaque végétaux n’a pas la même valeur, il (EX. ALCHEMILLE)
faut mettre en avant les plus « précieux ».

Par exemple, il serait dommage de retrouver une


pivoine complètement cachée sous une branche de PETIT BOUTON
lentisque ! (EX. ROSE BRANCHUES)

FLEUR DE MASSE
(EX. HORTENSIA)

-53-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

STYLES
Si tout cela vous paraît encore abstrait, pas de
panique ! Nous développerons bien sûr plus en
détails les règles de compositions dans les leçons
suivantes, lors de la pratique.

Il est également important de savoir qu’en fleuristerie


il existe différents styles floraux c’est-à-dire
différentes manières de travailler une composition.
Il existe 3 grands styles floraux :



- LE STYLE DÉCORATIF

- LE STYLE VÉGÉTATIF

- LE STYLE LINÉAIRE

- EXPRESSION NATURELLE DES LIGNES

Chacun de ces styles suit des règles de compositions


spécifiques que vous pourrez retrouver en annexe.
Il est bon de connaître ces différents styles pour
savoir ce qui se fait et laisser ensuite libre court à
votre imagination !

-54-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

LE STYLE DÉCORATIF

BOUQUET ROND STRICT BOUQUET ROND FLOU BOUQUET FLUIDE

CENTRE DE TABLE

COMPOSITION

-55-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

LE STYLE VÉGÉTATIF

BOUQUET VÉGÉTAFIF

ÉQUILIBRE ASYMÉTRIQUE 3/8 5/8

-56-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

LE STYLE LINÉAIRE

BOUQUET HORIZONTALE BOUQUET VERTICAL

EXPRESSION NATURELLE DES LIGNES

FORCE JAILLISSANTE

COURBE ÉLÉGANCE

DYNAMISME DYNAMISME

REPOS
CALME

PESANTEUR

-57-
CHAPITRE 3 EXERCICES

Exercice 4 : ASSOCIATION

« Associez les caractéristiques au style floral correspondant. »


 

1 2 3
STYLE DÉCORATIF - STYLE VÉGÉTATIF – STYLE LINÉAIRE

1 2 3

UTILISATION D’ACCESSOIRES

RESPECT DU BIOTOPE

JEU DE LIGNES

LES FLEURS PERDENT LEUR VALEUR AU PROFIT DE L’ENSEMBLE

CRÉATION DE VIDES FERMÉS

UTILISATION DE FLEURS DE CARACTÈRE

REPRODUIRE CE QUI EXISTE DANS LA NATURE

QUANTITÉ DE FLEURS LIMITÉE

CRÉATION DE FORME GÉOMÉTRIQUE PLEINE

UTILISATION DE VÉGÉTAUX QUI POUSSENT DANS LE MÊME MILIEU

-58-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

3.3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

Maintenant que vous êtes des experts de la mise à


l’eau et que vous savez comment aborder le style
que vous souhaitez donner à votre travail, nous vous
proposons de parler des différentes techniques
utilisées en design végétal.
 
Partie essentielle de cet apprentissage !
 
Dans cette leçon nous allons aborder les 2 grandes
techniques florales :

- LE BOUQUET

- LA COMPOSITION PIQUÉE

-59-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

LE BOUQUET

Le bouquet c’est LE classique !


Un incontournable lorsque l’on travaille la fleur.
 
DÉFINITION : C’est un arrangement floral fait à la
main qui ne nécessite aucun accessoire spécifique à
part le lien mis à la fin pour tenir les tiges.

Voici les différentes étapes de réalisations d’un


bouquet :

- LE CHOIX DES VÉGÉTAUX

- PRÉPARATION

- COMPOSITION

- COUPES DES TIGES

- MISE À L’EAU

-60-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

LE CHOIX DES VÉGÉTAUX

Bien choisir ses fleurs au début est la clef pour réussir


son bouquet ! Votre choix se fera en 2 temps : les
fleurs puis les feuillages.

Pour les fleurs, ne prenez pas trop de variétés


différentes, 4 ou 5 suffisent. La lisibilité de votre
bouquet doit être rapide et très claire. Pensez
également à choisir des fleurs de différentes
échelles c’est-à-dire des masses (hortensia par
exemple), des boutons plus petits (comme les roses
branchues), du vaporeux (alchemille)… ainsi que des
formes différentes. Ces différences vont créer un
rythme et donnera tout son charme à votre travail !

FEUILLAGE DE FOND

Pour le feuillage c’est un peu plus technique. Il est


important de choisir différentes formes de feuillages
car chacun aura sa particularité technique. Il y a tout
d’abord le feuillage de fond, plutôt dense il va servir
à caler les fleurs les unes aux autres et créer du
volume.

Exemple : lentisque, alchémille, olivier, eucalyptus…

COLLERETTE

Ensuite il y a le feuillage pour la « collerette ». C’est


un feuillage plutôt plat qui va venir entourer le
bouquet quand il sera terminé. Il est là pour cacher
les tiges de fleurs apparentes et donner un côté
« propre » et « finit » à son travail.

Exemple : le salal, la fougère, l’aralia…


-61-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

PRÉPARATION

Avant de commencer le bouquet, préparez votre


plan de travail.

Choisissez un espace ou vous aurez de la place et


étalez vos végétaux devant vous, par variété. C’est
important d’avoir une vision claire de la matière
disponible.
Pensez également à préparer votre attache. Une fois
le bouquet dans la main il vous sera difficile d’aller
chercher un morceau de raphia au fond d’un tiroir !

-62-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

COMPOSITION

Let’s go  !
« Selon votre main de prédilection, tenez le bouquet
à gauche ou à droite. Généralement pour les droitiers
on tient le bouquet dans sa main gauche et la main
droite sert à ajouter les fleurs petit à petit. »
 

Commencez par prendre 1 ou 2 tiges de feuillage de


fond dans votre main gauche et ajouter la première
fleur à l’aide de votre main droite. La fleur vient se
caler contre le feuillage.
Une fois la fleur ajoutée, vous devez tourner le
bouquet d’un quart de tour à l’aide de votre main
droite. Il est capital de tourner le bouquet après
chaque nouvelle fleur ajoutée pour que l’ensemble
soit homogène et bien rond. Si on ne tourne pas, le
bouquet sera déséquilibré, toutes les fleurs seront
du même côté.
 

Chaque tige ajoutée au fur et à mesure doit être


inclinée, TOUJOURS DANS LE MEME SENS !
Penchez les têtes vers votre avant bras gauche par
exemple. Avec ce procédé vous allez commencer à
créer une vrille.

C’est la clef de la réussite d’un bouquet !

-63-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

L’ensemble des tiges d’un bouquet est appelé


faisceau. Pour vérifier qu’un faisceau est bien fait il
faut s’assurer qu’aucune des tiges ne se croisent.  

Le positionnement de la main est aussi déterminant


pour la forme de votre bouquet.

Votre main ne doit pas tenir les fleurs ni trop hautes


ni trop basses.

Plus vous placerez votre main haut sur le faisceau


plus votre bouquet sera serré et inversement, vous
obtiendrez plus de volume en descendant votre
main.

Il est également important de mettre les fleurs de


plus en plus bas lorsqu’on les ajoute.

Cela donnera une forme bombée au bouquet (sinon


il sera plat, ce qui est moins joli !).

Une fois tous les végétaux ajoutés, pensez bien à


terminer votre bouquet avec la collerette. Placez le
feuillage approprié « à plat » tout autour du bouquet.
Enfin, attachez les tiges avec du raphia ou du sotiba.

OUI

NON

-64-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

COUPES DES TIGES


Lorsque votre bouquet est attaché, vous devez
recouper les tiges pour les égaliser et aussi pour
raviver les tissus mais ça vous le savez déjà !

Maintenez le faisceau dans votre main gauche


et couper au sécateur les tiges avec votre main
droite.

Bien entendu la longueur dépendra du vase dans


lequel sera mis le bouquet. Si la coupe est bien
faite, votre bouquet doit tenir tout seul posé sur
une table !

MISE À L’EAU
Dernière étape, pensez bien à mettre le bouquet
à l’eau. Mais ça vous le saviez déjà !

-65-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

EN RÉSUMÉ

Pour que votre bouquet soit HARMONIEUX, respectez toujours ce schéma :

Une fleur / un feuillage (pour caler la fleur) / je tourne mon bouquet / une autre fleur / un
feuillage (pour caler la fleur) / je tourne mon bouquet / une fleur , etc….

Pour que votre bouquet soit PROPRE :

LES TIGES DU FAISCEAU NE DOIVENT PAS SE CROISER (pencher les fleurs dans le même
sens)

Pour que votre bouquet soit BOMBÉ :

Positionner les fleurs un peu plus basses au fur et à mesure

-66-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

Avec cette même technique il est possible de décliner le bouquet sous plusieurs formes :

Le BOUQUET ROND
Il est travaillé de manière « serrée », c’est-à-dire
on garde sa main assez haute sur le faisceau et
on met peu de feuillage.

Le BOUQUET LONGUE TIGE


Il est travaillé de manière plus «  libre  », plus
«  flou  ». La main est basse sur le faisceau pour
créer plus de volume. On utilise des fleurs à
longues tiges comme les lys, ornithogale… qui
permettent de travailler en hauteur.

Le BOUQUET CHUTE
Ce bouquet est fait sur la base d’un bouquet rond
et agrémenter de végétaux dit «  retombant  »
comme l’amarante, le jasmin…

-67-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

LA COMPOSITION
PIQUÉE
La composition piquée est une autre technique
utilisée en design floral.

Le principe est de remplacer le traditionnel vase


rempli d’eau par de la mousse oasis.
Souvenez-vous, nous avons abordé ce point lors
de la présentation des outils. La mousse oasis est
une mousse végétale hydrophile qui agit comme
éponge, elle absorbe l’eau et la retient.
Lorsque les tiges sont piquées dans la mousse, elles
sont directement au contact de l’eau. Les tissus
peuvent donc boire comme lorsque le bouquet est
dans un vase.

Voici les différentes étapes de réalisations d’une


composition piquée :

- TREMPER LA MOUSSE
- PRÉPARATION DE LA MOUSSE
- PIQUAGE DES FLEURS
- VÉRIFICATION

-68-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

TREMPER LA MOUSSE

Pour travailler la mousse oasis il faut l’imbiber d’eau.


Pour cela remplissez un grand seau d’eau claire et
déposer le pain de mousse à la surface de l’eau.

ERREUR À NE PAS COMMETRE !   Nous insistons


lourdement, il ne faut absolument pas enfoncer la
mousse dans l’eau !

La mousse absorbe l’eau par capillarité, c’est-à-dire


que lorsqu’elles sont en contact, l’eau remonte petit
à petit jusqu’en haut de la mousse pour l’imbiber
complètement. Si vous appuyer sur la mousse, l’eau
n’aura pas pénétré jusqu’au cœur.
Vous devez donc laisser couleur la mousse toute
seule. Il faut environ 1 minute pour qu’un pain oasis
soit complètement imbibé.

ASTUCE

Pensez à prendre un seau assez profond pour


que la mousse puisse couler entièrement.

-69-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

PRÉPARATION DE LA MOUSSE

Une fois la mousse trempée, vous devez la tailler


au format de votre support. Il est très important de
penser à laisser la mousse dépasser de votre vase
/ coupelle… En effet, cela va permettre de piquer
des fleurs sur les côtés pour avoir une composition
arrondie.

Il est également important de casser les arêtes de


votre mousse. Si le bloc reste carré, vous aurez du
mal à obtenir une composition arrondie. De plus,
casser les arêtes vous permettra d’augmenter la
surface de piquage disponible.

ASTUCE

Si votre contenant n’a pas de rebord, vous


pouvez utiliser un pinholder. Ce petit outil
permet de lier la mousse et le contenant grâce
à une partie adhésive..

-70-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

PIQUAGE DES FLEURS

Maintenant que votre contenant est moussé, vous


pouvez passer au piquage des végétaux. Avant
toute chose vous devez vous poser les questions :

Sur quel support sera ma composition, comment


sera t-elle vue ?

- au centre d’une table, elle sera vue «  de toutes


faces ». Ainsi vous devez impérativement penser à
tourner le contenant de manière régulière pour que
votre travail soit homogène (joli de tous les côtés !).

- sur un dessus de cheminée, on ne la verre que de 


«  3/4 face  ». Veillez donc à bien travailler la face
principale, et ne mettez pas de fleurs à l’arrière qui
sera contre un mur !

ASTUCE

Le plateau à fruit tournant d’ikéa est un allié


de taille pour réaliser vos compositions !

Le piquage des végétaux s’effectue en 2 temps : le


pré-verdurage puis le piquage des fleurs.

Étape 1 « pré-verdurer » 

C’est l’étape qui consiste à cacher le gros de la
mousse oasis à l’aide de feuillage. L’idée est de
cacher quasiment au 3/4 la surface de la mousse
oasis pour vous constituer un fond. Ce sera votre
base de travail.

Étape 2 « piquer les fleurs »



Une fois la base faite vous pouvez piquer les fleurs.
Vous devez couper vos végétaux au fur et à mesure
en fonction du volume que vous voulez donner à
votre travail. Comme nous l’avons vu précédemment,
il faut absolument couper les tiges en biseau
avec un couteau. Pour les fleurs qui ont plusieurs
ramifications comme l’hortensia, il faut les séparer,
cela vous fera plus de matière à travailler.

-71-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

L’ART DU PIQUAGE

« Pour bien piquer une tige vous devez adopter


un geste franc. »

La tige entre dans la mousse et doit être fermement


tenue. C’est indispensable pour que les tissus soient
au contact de la mousse et donc de l’eau, pour
que la fleur soit bien hydratée. Si une fleur est mal
piquée vous pouvez toujours réitérer le geste mais
jamais dans un trou déjà existant.

Pour la composition, l’idée générale est de composer


votre travail « comme un tableau ».

Ne piquez pas une fleur à droite puis une à gauche…


Commencez par un côté et composez au fur et à
mesure en associant chaque végétaux les uns près
les autres.
N’oubliez pas de tourner votre contenant au fur et
à mesure !

ASTUCE

Travaillez les végétaux par masse c’est à dire


un groupe d’une même variété va donner du
corps à votre composition. Les fleurs seront
mises en valeur.

VÉRIFICATiONS

Une fois tous les végétaux piqués, vous devez


vérifier que toute la mousse oasis ait bien été
cachée. N’hésitez pas à surélever votre composition
pour l’avoir à hauteur d’yeux et s’assurer qu’il n’y ait
aucun « trous ».

ATTENTION

Avec le temps, l’eau va avoir tendance à


s’évaporer et la mousse va petit à petit sécher.
Il est essentiel de remettre un peu d’eau tous
les 2 jours dans votre composition pour que
les fleurs soient toujours bien hydratées !

-72-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

Les différentes techniques que nous venons d’aborder constituent le B.A-ba


en design floral. À vous maintenant de vous les approprier et de les réutiliser
pour les appliquer à toutes sortes de réalisations ! Peu importe l’échelle, les
techniques restent les mêmes.

-73-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

3.4 RÉFÉRENCES

Comme dans tous les domaines artistiques, il est


primordial d’être curieux et de s’intéresser à tout ce
qui se fait. L’idée est de constituer votre «  carnet
d’inspiration », qui vous servira tout au long de vos
projets.
Surtout ne vous limitez pas aux fleurs, l’inspiration
est partout et dans tous les domaines !
 
Nous vous avons sélectionné une palette de
références autour du design végétal pour commencer
à nourrir vos références.

- LE DESIGN VÉGÉTAL DANS LA PUBLICITÉ

- LE DESIGN VÉGÉTAL AU CINÉMA

- LE DESIGN VÉGÉTAL DANS L’ÉVÈNEMENTIEL

- LES LIEUX À VISITER

-74-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

LE DESIGN VÉGÉTAL DANS


LA PUBLICITÉ

DIOR – Lancement des parfums Miss Dior & Blooming Bouquet

KENZO – Campagne publicitaire du parfum Kenzo World

VIKTOR & ROLF – Campagne publicitaire du parfum Flower Bomb

-75-
CHAPITRE 3 TECHNIQUES DE RÉALISATIONS

LE DESIGN VÉGÉTAL
AU CINÉMA

GATSBY LE MAGNIFIQUE

TWILIGHT

-76-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

LE DESIGN VÉGÉTAL
DANS L’ÉVÈNEMENTIEL

DIOR – Défilé couture au musée Rodin, Paris Fashion Week 2017

DRIES VAN NOTEN – Défilé prêt à porter printemps été 2017

-77-
CHAPITRE 3 COULEURS ET INSPIRATIONS

LES LIEUX À VISITER

Jardins de Giverny – Normandie Jardins des Plantes – Paris

Jardin de Keukenhof (Amsterdam) Jardins des Plantes – Nantes

-78-
CHAPITRE 3 TCOULEURS ET INSPIRATIONS

BONUS
Les grands noms du design végétal

Comme dans tous les domaines créatifs, il est intéressant de connaître le travail de ses paires,
véritable source d’inspiration de ses projets.

Nous souhaitons vous présenter le travail de 4 grands noms du petit monde du design floral. Chacune avec
leur style, ces personnalité ont su se démarquer par leur travail de qualité et leurs univers bien distincts.

REBECCA LOUISE LAW

Artiste et Designer végétal, on retient de son travail ses installations / micro architecture
florales incroyables qui prennent tout leurs sens en occupant tout l’espace de manière très
subtile et délicate.

-79-
CHAPITRE 3 TCOULEURS ET INSPIRATIONS

MARIANNE GUEDIN

Scénographe végétale, elle est spécialisée dans la réalisation de décors monumentaux pour
l’évènementiel.
Insérer le lien du site http://www.studiomarianneguedin.com

ERIC CHAUVIN

Fleuriste de renom sur la place parisienne, il travaille pour les plus grands évènements
couture de la capitale. Ici à une échelle XXL, l’architecture entièrement faite de delphinium
pour le défilé Dior.

-80-
MODULE 2# LA PRATIQUE

CHAPITRE 1
Le projet

CHAPITRE 2
Les compositions

-81-
MODULE 2# LE PROJET

CHAPITRE 1
LE PROJET

-82-
CHAPITRE 1 LE PROJET

Nous avons choisi comme cas d’étude le mariage, évènement représentatif


et complet en design floral. (en terme de création comme de contraintes)

ANNEXE

LE PROJET - LE MARIAGE, COTÉ FLEUR

-83-
CHAPITRE 1 LE PROJET

1.1/ COMPRENDRE ET ANTICIPER LES


BESOINS DU CLIENTS.
LA RENCONTRE.
Cette phase est primordiale à l’élaboration de votre
projet et se déroule en plusieurs étapes
Cela peut sembler superflu à mentionner, mais le
lieu et la manière dont vous accueillez vos clients
jouent un rôle important.
Tout comme une 1ère impression, un premier contact
détermine le ton et bon déroulement du projet.

LE CHOIX DU LIEUX

Donner RDV à vos clients dans un lieu convivial et


agréable où l’échange et l’écoute seront facilités.
(votre atelier, un café,..)

-84-
CHAPITRE 1 EXERCICES

Exercice 1 
« Choisissez quelqu’un dans votre entourage et trouvez des images de références
permettant d’illustrer son portrait et dans tirer son profil client
(image d’ambiance,….) Justifiez votre choix. »
 

-85-
CHAPITRE 1 EXERCICES

-86-
CHAPITRE 1 LE PROJET

COMPRENDRE ET ANTICIPER
LES BESOINS DU CLIENTS

ÊTRE ATTENTIF ET CURIEUX

- Soyez également disponible et observateur, car c’est là que tout se joue et la moindre
faute d’inattention peut être problématique.
Comprenez bien que l’univers du design floral est assez obscur pour les clients (voir certains
professionnels aussi) et une bonne écoute de vos clients vous permettra de délivrer les
meilleurs conseils et explications propres à ce métier.
- N’hésitez pas à poser des questions sur eux, leurs envies, leurs goûts, leurs manière
de consommer la fleur (Sont-il amateur de fleurs ou non, fleurisse-t-il leur intérieur ou
cela est un « achat »  occasionnel? Ont-ils des végétaux de prédilection ou au contraire à
proscrire?…). Quel métier exercent-ils…

Cette phase de connaissance est l’axe de votre projet, vous en dégagerez votre cahier des
charge. Il est important de noter que votre cahier des charges se constitue tant de ce que
vos clients vous apportent et demande, que de vos observations !

Écoutez et regardez attentivement !!

DIMENSION PSYCHOLOGIQUE

- La dimension psychologique de ce métier n’est pas à négliger. Un exemple simple,


des clients au tempérament introvertis tendront plus à des scénographes au charme
plus discret et minimaliste ( à de l’intemporalité aussi ) alors que, à contrario, des clients
plus extravertis pourraient tendre à l’opulence et à la surenchère d’information. Attention
néanmoins à ne pas tomber dans les évidences et la généralité, prenez le temps d’écouter
et pour cela autre point important : laissez les parler ! Vous aurez tout le temps par la suite
de revenir sur des points, d’éclaircir les zones d’ombres en relisant vos notes et en posant
des questions pertinentes ( car préalablement issu de vos observations ! ).

- Prenez donc des notes, compilez un maximum d’observations. Le style vestimentaire


peut être révélateur. Sans tomber dans le jugement et les lieux commun, apprenez à
identifier les goûts, à lire entre les lignes, pour ne pas «  tomber à côté  ». Le client ne
pensera pas forcement à tout vous dire, à vous aussi de « deviner » et anticiper.
Il s’agit là d’exercer son oeil à nouveau.

Ainsi soyez fort de propositions.

-87-
CHAPITRE 1 LE PROJET

LOUISE & GABRIEL

LAISSEZ MOI VOUS PRÉSENTER NOS CLIENTS

- Il s’agit de Louise et Gabriel, un couple de jeunes trentenaire, citadins.


On a pu observer dès leur arrivée qu’ils sont plutôt trendy, un peu bobo. Ils ont monté
une Start up éco-friendly, il en est à la direction et madame est la directrice artistique. Ce
sont deux jeunes parisiens un peu Arty (amateur de photos entre autres), à l’aise dans leur
époque et sensible à l’environnement. La mariée nous précise qu’is aiment les ambiances
bohèmes chics, les couleurs poudrées, patinées, le mobilier de charme, possédant une
histoire (elle nous avoue passer du temps sur Pinterest...). Ells préfère les écrus au blanc
franc, elle aime les formes libres, un peu floues et vaporeuses.

Ils se marient à la mi-juin, dans le sud de la France, au Domaine des Andéols et auront
200 invités environ pour un budget de 18000¤.

-88-
CHAPITRE 1 LE PROJET

COMPRENDRE ET ANTICIPER
LES BESOINS DU CLIENTS

IDENTIFIER ET CERNER LES ENVIES

À partir de ces informations et de vos observations, il vous faut cerner et identifier les
envies de vos clients. Vos questions et même vos requêtes vont apparaitre d’elles mêmes.

À savoir, si la cérémonie est laÏque ou non et s’il y a un lieu de culte à fleurir, le nombre
de tables de convives et la forme qu’elles ont. Vos requêtes vont concerner la logistique.
Avec l’expérience et l’habitude vous identifierez rapidement les contraintes que de tels
projets peuvent présenter. À savoir par exemple, la chaleur à laquelle vont être soumis
les végétaux, les difficultés de conservations, pour anticiper la mise à l’eau et l’installation
dans les meilleures conditions.

N’oubliez pas que vous travaillez un matériaux vivant !

Pensez également par exemple, à demander le nombre de témoins et de demoiselles


d’honneur pour les boutonnières et autres bouquets complémentaires. Les postes sont
multiples sur un évènement tel que le mariage et si le budget le permet, les propositions
sont infinis.

CAHIER DES CHARGES DE NOS CLIENTS

Nos clients ont privilégié une cérémonie laÏque, ils souhaitent néanmoins :

- Une architecture florale qui habillera le lieu de cérémonie ( le jardin du domaine ).

- Ils auront 20 tables rectangulaires de convives sur lesquelles il leur faut des centres de
table dans les tons pastels, touches de gris et rose poudré.

- Le bouquet de la mariée est également demandé, il faut dès lors ne pas hésiter à la
questionner sur le choix de sa robe pour créer quelque chose de cohérent. (Observez
également la mariée, la morphologie de votre cliente détermine pour l’essentiel le choix
de la forme de son bouquet. Bien évidemment le client est roi, et choisira ce qui lui plait,
mais vous devez donc jouer votre rôle de conseiller en apportant votre savoir-faire et vos
connaissances.)

- Elle souhaite également avoir une couronne de fleurs afin d’en conserver sur elle une fois
le bouquet lancé.

N’imposez pas (réellement - tout est affaire de diplomatie -) vos choix.

-89-
CHAPITRE 1 LE PROJET

COMPRENDRE ET ANTICIPER
LES BESOINS DU CLIENTS 

CODES À CONNAÎTRE

Comme dit précédemment, observer la morphologie de la cliente est nécéssaire à votre


composition. Car tout est affaire de proportions  ! Sachez qu’il y a des codes en design
floral, comme dans généralement n’importe quel métier créatif.

- Des codes de compositions ( éviter plus de 3 couleurs, ou les travailler en groupe comme
un tableau ).

- De proportions, on déconseille un trop gros bouquet à une petite mariée au risque de la


voir disparaitre derrière, de même qu’on proscrira les bouquets « à chute » qui valorise les
grandes mariées mais tasse les petites.

Des points qui pourraient relever du bon sens mais auxquels ne pensera ou ne connaitra
pas forcément votre cliente.

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CHAPITRE 1 LE PROJET

1.2/ ÉTABLIR UNE PROPOSITION À


PARTIR D’UN BRIEF.

Il ne sert à rien de proposer 30 idées différentes


aux clients qui ne sauront que choisir. 

VOTRE RÔLE EST LE CONSEIL.

Compulsez et organisez des visuels que vous


présentez aux clients pour les aider à se projeter.

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CHAPITRE 1 LE PROJET

ÉTABLIR UNE PROPOSITION À PARTIR D’UN BRIEF

LE MOODBOARD

Le média le plus utilisé est le moodboard. Il s’agit là de dégager un univers, une ambiance.
Rassemblez vos inspirations et agencez-les de manière harmonieuse et cohérente. Vos
clients doivent comprendre en un coup d’oeil l’intention de votre projet.

LE CROQUIS D’INTENTION

Illustrez également votre propos avec des croquis d’intention. Le but n’est pas de faire
du dessin académique mais plus du rough. En deux, trois coup de crayons et aplats de
couleurs, qu’ils puissent voir l’idée générale de la composition. Faites selon vos sensibilités
propres. C’est aussi à ce moment la que le client commencera à voir votre « patte » , votre
style. Si vous chercher encore cette sensibilité, pas de panique en pratiquant ça viendra !

Essayez différentes techniques : gouaches, aquarelles, acrylique, crayons de couleurs,


feutres, pastels…

Les médias sont multiples et les possibilités nombreuses. Osez mélanger aussi.

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CHAPITRE 1 LE PROJET

ÉTABLIR UNE PROPOSITION À PARTIR D’UN BRIEF

INSPIRATIONS GRAPHIQUES

Nourrissez votre oeil de ce qui se fait déjà.


En peinture par exemple. Les estampes japonaises peuvent inspirer pour la fluidité des
lignes, pour l’interventions de la couleur. Les impressionnistes aussi ont une technique bien
à eux pour représenter les couleurs, les nuances, les textures. Imprégnez-vous et faites que
cela vous ressemble.

Il faut que vous soyez à l’aise avec ce mode d’expression. Il est le meilleur moyen pour
montrer rapidement au client l’intention du projet. Une astuce pour mettre en scène un
dessin de décor dans une architecture est de dessiner sur photo du lieu. Effet garanti pour
un visuel très rapide à faire ! Lors de grandes mises en scène, pensez également votre
projet en plan, étape «  architecturale » incontournable, pour une viabilité de votre projet.

Le rôle de scénographe végétal est de proposer un univers. Vos références et inspirations


doivent être riches.

Osez différents supports.

ESTAMPE JAPONAISE
VAN GOGH CLAUDE MONET

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CHAPITRE 1 LE PROJET

N’hésitez pas à observer vos végétaux

Le feuillage peut aussi être


rapidement esquissé !

Une simplicité des traits sert très bien le


propos et l’intention du croquis.

La technique de l’aquarelle permet


D’obtenir des lavis de couleur rapides
Pour un rendu des volumes rapides.

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CHAPITRE 1 LE PROJET

COMPRENDRE ET ANTICIPER
LES BESOINS DU CLIENTS

LA PROPOSITION FAITE AUX CLIENTS

À nos clients, nous leur proposons comme centre de table des coupes sur pieds agencés
en linéaire. La verrerie pour le côté chic, les différences de hauteurs et des compositions
florales un peu floues pour le côté bohème. Le bouquet sera bien évidemment assorti à la
couronne de fleurs dans ce soucis de cohérence avec la tenue. La soirée et la cérémonie
se déroulent en extérieur. Adorant la photo, nous leur proposons un mur végétal qui fera
office de photocall et sublimera le lieu de réception.

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CHAPITRE 2 EXERCICES

Exercice 1 : QUESTION OUVERTE


« Élaborez votre propre proposition pour le mariage de Louise
et Gabriel. (Travaillez uniquement sur les centres de tables et
l’architecture florale) »
 

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CHAPITRE 2 EXERCICES

Exercice 2 : QUESTION OUVERTE


« Proposez 5 végétaux qui pourraient être présents dans le
bouquet de Louise, en fonction de ses goûts et ses attentes.
Faites 2 croquis de ce même bouquet avec 2 médias différents. »
 

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CHAPITRE 1 LE PROJET

1.3/ ETABLIR UN DEVIS


Comme on a déjà pu vous le dire en amont, les
fleurs ont un coût, qui peut paraitre élevé.

Il faut savoir que cultiver une fleur demande une


attention toute particulière, la logistique est aussi à
prendre en compte ! De la récolte à l’acheminement,
toutes ces étapes ont un impact sur le coût à
l’achat. Attention, il est important de savoir que le
feuillage n’est pas forcément moins cher.

- De même, toujours indiquer sur le devis, que la


fleur reste une matière vivante soumise aux aléas
climatiques, à toute la chaine d ‘acheminement… il
est donc possible de ne pas avoir la totalité des
végétaux voulu le jour J. Ça peut parfois être une
loterie.

- Prévoyez également les contenants décoratifs


nécessaires à la mise à l‘eau de vos végétaux
(possibilité de les louer pour alléger les coûts).

- Pensez également à compter le coût du transport


de la livraison.

- Pour ce qui est de votre main d’oeuvre et de vos


«   heures de travail  » privilégiez un prix au forfait
par prestation, plus simple pour vous et plus clair
pour le client.

- Prévoyez correctement toute la Time Line de votre


projet. Anticipez que vos végétaux requierent du
temps pour s ‘épanouir, car généralement vendu
en «  bouton » à l’achat. Anticipez donc cet achat
en amont suffisamment pour que vous puissiez les
mettre à l’eau et les avoir donc à maturation pour
le Jour J.

- De même pensez à votre démontage de chantier


qui requiert lui aussi main d’oeuvre et temps !

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MODULE 2# LES COMPOSITIONS

CHAPITRE 2
LES COMPOSITIONS

-99-
CHAPITRE 2 LES COMPOSITIONS

FICHE TECHNIQUE CENTRE DE TABLE

IL VOUS FAUT :

- RÉCIPIENT
- MOUSSE
- FLEURS
- COUTEAU MOUSSE
- COUTEAU

1/ Commencez par hydrater votre mousse. N’oubliez pas il faut la laisser couler et ne pas
l’immerger.

2/ Découpez votre mousse avec votre couteau à mousse à la proportion souhaitée.

3/ Insérez la mousse dans votre contenant, adaptez-y sa forme et taillez les arrêtes avec
votre couteau ( n’utilisez pas votre couteau à mousse ! Nous ne voulons pas que vous vous
retrouviez aux urgences avec des doigts en moins ).

4/ Selon le choix de votre composition, si elle est à face ou en rond de bosse ( 360°) et
adaptez votre méthode de piquage. Il sera à point focal si c’est une composition vue de
toutes faces ou alors un piquetage parallèle s’il n’est vu que d ‘un coté. Cela vous est déjà
dit dans votre cours ;)

5/ À cette étape vous allez pouvoir vous attaquer au pré-verdurage. Il s’agit de le disposer
de manière harmonieuse pour camoufler au mieux votre mousse. N’oubliez pas néanmoins
la place pour vos fleurs !

6/ Pour le fleurissement, recoupez vos végétaux en biseau à la dimension souhaitée


avant de les piquer !! Pensez votre composition en « masse » pour un rendu équilibré et
harmonieux. Anticipez l’emplacement de vos fleurs avant de les piquer pour vous éviter de
vous retrouver avec un morceau de gruyère à la place de votre mousse !

7/ Cette dernière étape est votre vérification de composition. N’hésitez pas à prendre du
recul, à la mettre à hauteur d’yeux et à l’observer sous tous les angles.

-100-
CHAPITRE 2 LES COMPOSITIONS

FICHE TECHNIQUE BOUQUET

IL VOUS FAUT :

- FLEURS
- COUTEAU
- SOTIBA
- RAFIA/RUBAN
- VASE

1/ Dans un premier temps, il vous faut préparer vos végétaux. Pour cela vous allez les
effeuiller. En effet, comme expliqué dans votre cour, il ne faut pas de feuilles dans votre lien
d’attache du bouquet qui, une fois mis à l’eau, entrainerait le pourrissement prématuré de
votre composition.

2/ Votre bouquet est travaillé et monté de manière circulaire.


Choisissez donc vos végétaux et feuillage ( jeux d’échelle, ..) de manière à obtenir un rendu
équilibré. Le feuillage de corps est ce qui vous permet de donner la forme et le volume à
votre bouquet. Prenez votre feuillage et placez y contre votre première fleur. Replacez du
feuillage pour venir la caler et tournez l’ensemble d’un quart de tour dans votre mains ( en
tournant constamment votre composition vous obtiendrez la forme circulaire d’elle même)
Attention à toujours pencher vos ajouts de végétaux pour obtenir votre faisceau comme
cela vous est expliqué dans votre cours.

3/ Une fois l’ensemble de vos fleurs placées, vous allez finir votre composition avec votre
feuillage de finition que vous placerez en « collerette ».

4/ Nouez l’ensemble de votre bouquet avec votre sotiba. Etape délicate attention à ne pas
trop rapidement relâcher la pression de votre main maintenant les végétaux au risque de
voir votre bouquet complément se défaire. Le sotiba est très facile à découper, venez faire
tourner votre rouleau autour de vos tiges pour plus de simplicité. Une fois votre lien placé,
venez le recouvrir de ruban ou de raphia pour un rendu plus esthétique.

5/ Retaillez l’ensemble de votre bouquet à la taille souhaitée et toujours en biseau à l’aide


de votre couteau pour une hydratation optimal.

-101-
CHAPITRE 2 LES COMPOSITIONS

FICHE TECHNIQUE COURONNE

IL VOUS FAUT :

- FLEURS
- FIL DE FER
- COUTEAU
- PINCE COUPANTE
- SOTIBA
- RUBAN

1/ Dans un premier temps, vous allez devoir préparer vos végétaux. Coupez des petites
sections de ces végétaux, pour travailler des petites masses ( on évite les Germini dans les
couronnes par exemple).
Avec votre fil de fer, vous allez venir «  tutter  » vos végétaux. J’explique. Pour assurer
un montage rapide et solide de votre couronne, vous allez venir enrouler votre fil de fer
autour de la tige de vos végétaux pour pouvoir ainsi monter votre structure et faire votre
fleurissement en même temps. Commençons !

2/ Pour la longueur de votre fil de fer, prenez la même longueur que vos bras ouverts en
croix.

3/ Dans un premier temps, vous allez venir former une boucle avec l’extrémité de votre fil
de fer, qui vous servira à la fin de point d’attache.

4/ Prenez votre végétaux et venez y enrouler le fil de fer autour (deux tours suffisent).
Cette technique sera répétée tout du long du process de création, en décalant à chaque
fois la fleur suivante de la première. Ainsi votre « ligne fleurie » avance.
Attention, à chaque fois que vous ajoutez une fleur à une autre, veillez bien à rassembler et
enrouler votre fil de fer à l’ensemble de vos tiges. Vous assurez ainsi un meilleur maintien
à l’ensemble.

5/ Une fois votre couronne terminée, refaite une boucle avec votre fil de fer. Placez sur
vos deux boucles du ruban qui vous permettra ainsi de venir adapter votre couronne aux
dimensions souhaitées.

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CHAPITRE 2 EXERCICES

PARTIEL
La maison Valentino vous demande de fleurir sa présentation
presse pour la sortie de son dernier it-bag.
 

Il se déroule dans leur showroom parisien. La maison de couture souhaite une ambiance
sombre et singulière évoquant l’univers des vanités. Il vous est demandé de fleurir les
présentoirs mettant en avant leur nouveau produit, autour de cette identité graphique.

Pensez la valorisation des couleurs et des matières, profondeur, plan photo et caméra. Il
s’agit d’un événement visuel où le spectaculaire a sa place !

Faites une proposition sous forme de carnet de tendances :

- MOODBOARD
- CROQUIS
- MOTS CLÉS

Joignez un texte expliquant vos choix et proposition.

-103-
ANNEXE # SCÉNOGRAPHIE VÉGÉTALE

RÉPONSES EXERCICES

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ANNEXE # SCÉNOGRAPHIE VÉGÉTALE

- PAGE 11 - Fleuistes
centrale d’achat
SAISONNALITÉ DES VÉGÉTAUX succursales

Exercice 1 : QCM à choix multiple


Exercice 2 : Vrai / Faux
« Nous sommes en janvier, entourez tous les
végétaux que l’on pourra trouver au marché ce «  Répondez par vrai ou faux aux affirmations
mois-ci . » suivantes »

Les végétaux à retrouver sont :


MIN signifie Marché International de Négociants
Anémone FAUX marché d’intérêt National
Eucalyptus
Renoncule La grande partie des fleurs vient de Hollande
Gypsophile VRAI
Hortensia
Asparagus Rungis est accessible aux professionnels et aux
Freesia particuliers
Tulipe FAUX seulement aux professionnels
fougère
Rungis est un marché totalement dédié à la vente
Exercice 2 : Reconnaissance des végétaux de plantes et de fleurs coupées
FAUX tous les pôles sont présents (alimentaire
« Retrouvez de quels végétaux il s’agit en fonction comme fleurs)
des photos »
Le marché au cadran se trouve à Amsterdam
Les végétaux à reconnaître sont : FAUX il se trouve à Aalsmeer

Hortensia Les prix des fleurs au Marché au Cadran sont


Renoncule dégressifs
Anémone VRAI
Anthurium
Feuille de monstera Le muguet est principalement cultivé dans le sud
Célosie est de la France
Delphinium FAUX dans la région de Nantes
Lilas
Freesia Une centrale d’achat est l’organisme qui achète les
Eucalyptus fleurs en gros pour chacune de ses succursales ou
Iris franchises
Scabieuse VRAI
Aloe
Craspedia Les fleurs sont un produits très peu onéreux
Areca FAUX elles coûtent cher car nécessitent beaucoup
de manutention et de soin

- PAGE 14 - - PAGE 17 -
Exercice 1 : Questions ouvertes
PROVENANCE - FOURNISSEURS
Quelle méthode utiliser pour recouper une tige et
Exercice 1 : Texte à trous pourquoi ?
Utilisez la méthode du biseau pour augmenter la
« Retrouvez chaque intermédiaires surface d’absorption de la tige.
du marché floral »
Citez 2 variétés de fleurs qui ont besoin de très peu
d’eau et expliquez pourquoi.
Les mots manquants sont : Renoncule, tulipe, anémone… Ces fleurs poussent
encore lorsqu’elles sont coupées. Si on met trop
Hollande d’eau elles vont grandir trop vite et donc faner très
Marché au cadran vite.
Aalsmeer
Enchères inversées Pourquoi faut il retirer les feuilles d’une tige ?
Fournisseurs Car ce n’est pas esthétique, l’eau pourrit à leurs
contacts et surtout car les feuilles fatiguent la fleur

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ANNEXE # SCÉNOGRAPHIE VÉGÉTALE

(c’est une partie végétale en plus à nourrir).

Citez 2 éléments présents dans les conservateurs.


Eléments nutritifs / Antiseptiques / Ralentisseur
d’émission d’éthylène

Quel outil utiliser pour couper les tiges de fleurs ?


Justifiez.
Il faut utiliser un couteau pour ne pas écraser les
tissus de la tige et endommager le végétaux.

- PAGE 58 -
STYLES FLORAUX

Exercice : Associations

« Associez les caractéristiques règles de composition


au style floral correspondant :

Style décoratif - Style végétatif – Style linéaire »

- Utilisation d’accessoires
Décoratif

- Respect du biotope
Végétatif

- Jeu de lignes
Linéaire

- Les fleurs perdent leur valeur au profit de


l’ensemble
Décoratif

- Création de vides fermés


Linéaire

- Utilisation de fleurs de caractère


Linéaire

- Reproduire ce qui existe dans la nature


Végétatif

- Quantité de fleurs limitée


Linéaire

- Création de forme géométrique pleine


Décoratif

- Utilisation de végétaux qui poussent dans le même


milieu
Végétatif

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ANNEXE # SCÉNOGRAPHIE VÉGÉTALE

- PAGE 83 - À LA RÉCEPTION :
Centres de tables : ils sont un des éléments les plus
LE PROJET importants dans un mariage car souvent en nombre.
Le mariage, coté fleur Pensez bien à demander le nombre de table, la
Le mariage est l’un des évènements les plus forme, l’encombrement disponible pour les fleurs…
couramment travaillé en design floral. Il est aussi un Ne travaillez pas de compositions à hauteur d’yeux
des plus complet par la diversité de compositions à c’est-à-dire qui pourraient gêner les convives pour
imaginer qu’il offre. se voir et se parler, préférez plus bas ou bien plus
haut. Enfin, pensez bien à prévoir une composition
Votre travail sera réparti entre 4 grands postes : plus importante pour la table des mariés. C’est leur
jour après tout !
l’église Plan de table : il est également possible de décorer
le cocktail le plan de table. Si vous habillez simplement le
la réception cadre, privilégier du feuillage qui, contrairement aux
les mariés fleur, vivra mieux sans eau durant la soirée.

Chaque poste offre de nombreuses possibilités


de décoration. Nous allons vous énumérer ici les LES MARIÉS :
principales. Ce listing vous aidera également lors Bouquet de la mariée : l’incontournable bouquet de
de vos entretiens avec vos futurs clients de manière la mariée, à définir en fonction de sa morphologie,
à ne rien oublier et pouvoir anticiper leurs envies. du choix de sa robe. Il est possible que la mariée
Ensuite, libre court à votre imagination ! veuille garder son bouquet pour le faire sécher
après le jour J. N’hésitez pas à lui proposer d’en faire
Quelles compositions possibles ? une « réplique » pour le moment où elle le jettera.
Toupillon de fleurs pour la coiffure de la mariée
À L’ÉGLISE : Boutonnière du marié  : assortie au bouquet de la
Autel  : très souvent l’autel est l’élément principal mariée
à décorer lors d’une cérémonie religieuse. Il est Témoins  / Parents : pensez également à proposer
possible de travailler des compositions directement un accessoire pour les témoins ainsi que pour les
posées dessus et dite « retombantes », pour habiller parents (d’autres boutonnières pour les hommes,
le devant ou bien réaliser des bouquets en hauteur des petits bouquets, couronnes, bracelets… pour les
qui seront posés au sol de chaque côté. femmes)
Attention cependant, il n’est pas toujours permis Enfants d’honneur  : n’oubliez également pas les
de déposer des bouquets directement sur l’autel  ! enfants d’honneur souvent nombreux dans les
L’autel reste un élément sacré, pensez donc bien à ce genre d’évènements. Privilégiez plutôt les
demander au préalable si le prêtre le permet ou non. couronnes pour les petites filles qui se lasseront vite
Bancs  : les bancs sont également décorés, à leurs de tenir un petit bouquet !
extrémités, pour souligner l’allée qui mène à l’autel.
Si le budget est juste, n’hésitez pas à décorer
seulement un banc sur deux, les 10 premières AUTRES POSTES:
rangées. L’effet sera assuré quand même ! Voiture  : il est également possible et très courant
Entrée  : l’entrée de l’église peut également être de décorer la voiture qui conduira les mariés  : les
décorée. Souvent on trouve de grands vases en poignées, le capot, la plage arrière…
pierre type médicis. Privilégiez des végétaux qui Architecture végétale  : il est également possible
font tout de suite de l’effet visuellement pour être de travailler des compositions de plus grandes
efficace  : de grands branchages, des masses de envergures si le budget le permet : un mur de fleurs
gypsophiles… comme photocall, une arche florale pour l’entrée du
lieu de réception…
ATTENTION  ! Ce qui est déposé à l’église doit Brunch  : il est de plus en plus courant de faire un
rester à l’église ! En effet, il est coutume de laisser à brunch avec les amis proches le lendemain de la
l’Eglise l’ensemble des fleurs qui ont été déposées. réception. N’oubliez pas de demander si les mariés
Seuls les bouts de bancs sont la plupart du temps souhaitent fleurir cet événement également.
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retirer après la cérémonie.


Peu importe le budget, les futurs mariés sont
souvent soucieux de bien faire pour ce jour si
AU COCKTAIL : important. Votre rôle est de les rassurer et de leur
Buffet traiteur : il est possible de décorer le buffet assurer que vous ferez tout pour contribuer au plus
où se trouvera le cokctail. En fonction de la place beau jour de leur vie !
disponible, imaginez des bouquets plus ou moins
gros sans jamais gêner les préparations du traiteur.
Veillez également à bien vous assurer que ce dernier
ne voit pas d’inconvénients à ce que vous posiez vos
fleurs près de ses préparations  (pour des raisons
d’hygiène ce n’est pas toujours le cas).

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