La lavande

Plan
I) Présentation de la plante:
1. Botanique
2. Situation économique
3. Récolte/transformation
4. Phytochimie et propriétés

II) Domaines de valorisation:

1. Parfumerie
2. Pharmaceutique/Aromathérapie
3. Cosmétique
4. Parfumerie industrielle
 I) Présentation de la plante:
• Botanique:

• Noms: Lavandula officinalis= L. angustifolia

Lavande vraie ou officinale

• Origines et description:
– sous-arbrisseau vivace de 20 à 60 cm de haut, abondant sur les
coteaux calcaires des montagnes, entre 400 et 2000 m d’altitude
– Au départ les lavandes poussent dans pays du bassin méditerranéen
– On la rencontre de l’Espagne à la Croatie et de la France à l’Algérie
mais aussi Bulgarie, Russie, Ukraine et même Canada et Tasmanie!
 I) Présentation de la plante:
• Botanique:

• Noms: Lavandin=Lavandula hybrida, hybride naturel et stérile

(L. angustifolia x L. spica) plus vigoureux et surtout un
rendement en HE plus important
• Il existe plusieurs variétés: Grosso, Abrial, Super…
 I) Présentation de la plante:
• Situation économique:

• La France a le quasi monopole de production mondiale de

lavande et lavandin essentiellement pour production d’HE
• La France jouit d’une certaine notoriété internationale pour
cette production, notamment avec existence d’une AOC
• Culture principalement dans régions PACA, Rhône Alpes et est
du Languedoc Rousillon
 I) Présentation de la plante:
• Situation économique:

• Plantes très importantes d’un point de vu économique:

– Sur les 35 000 ha de PPAM en France: 15 000 ha lavandin et 4000 ha
lavande
– Permet valorisation de terrain agricoles pauvres et caillouteux des
zones de montagnes sèches impropres à l’implantation d’autres
cultures compte tenu de l’aridité et de l’altitude
 I) Présentation de la plante:
• Situation économique:
 I) Présentation de la plante:
• Récolte/transformation:
• Lavandula officinalis= L. angustifolia
• Récolte: mécanique à partir du mois de juillet
pendant la floraison
• Après séchage (1 à 2j) dans champ, distillation par
entrainement à la vapeur d’eau (distillation
traditionnelle ) des sommités fleuris dans alambics
(assez court: 30 à 45 min)
 I) Présentation de la plante:
• Phytochimie et propriétés L. angustifolia
• Rendement: fonction de région, année, climat, âge
plantation et variété. Environ 20 à 50 kg HE/ha. Il
faut 150 kg lavande pour 1 kg d’HE
• doit contenir au minimum 13 ml/kg d’HE (drogue
anhydre)
• Composition HE: acétate de linalyle: 25 à 47% ,
linalol: 20 à 45%, 1-8 cinéole: max 2,5%, limonène:
max 1%, terpèn-4-ol: 0,1 à 8%
 I) Présentation de la plante:
• Propriétés L. angustifolia

• Plante: pptés calmantes, utilisée contre mal de crâne,

facilite digestion, antiseptique sécrétions
bronchiques, diurétique, stimule sudation
• HE: antiseptique et antibactérienne, application sur
plaies, brûlures, démangeaisons, sédative et
calmante, antispasmodique, hypotensive
 I) Présentation de la plante:
• L. angustifolia
• HE de lavande de Haute-Provence est protégée par
une AOC depuis 81, mise en place pour lutter contre
les importations des pays de l'Est et pour se
démarquer des lavandes clonales
• concerne 26 distillateurs et négociants ainsi que 69
lavandiculteurs exploitant 2 000 hectares et
produisant 20 tonnes de produit distillé
• concerne 284 communes répartie sur quatre
départements (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-
Alpes, Drôme et Vaucluse)
 I) Présentation de la plante:
• L. angustifolia
• Cahier des charges appellation AOC:

– provenir de distillation à vapeur d’eau de SF de L.

angustifolia
– Doit être cultivé en population et pas en clone
– Culture à une altitude mini de 800m
– rendement maximum est de 25 kg HE/ha
Laboratoires HYTECK
 I) Présentation de la plante:
• Récolte/transformation:
• Lavandin=Lavandula hybrida
• Récolte: durant la même période que lavande vraie
• distillation en « vert broyé »: hachage grâce à une
ensileuse, stockée sans séchage dans caisson mobile
qui sera monté directement pour distillation
• HE moins bonne qualité, teneur en alcool augmentée
et celle en esters diminuées, odeur plus verte peu
appréciée des parfumeurs
 I) Présentation de la plante:
• Lavandin=Lavandula hybrida
• Rendement:

• 80 kg HE/ha en zone de montagne sèche, près du

double en plaine (jusqu’à 180 kilos)

• Il faut environ 50 kg de SF pour 1 kg d’HE

 II) Domaines de valorisation:
• Lavande: L. angustifolia
• Débouchés:
– parfumerie fine: 60% HE pour ce secteur
75% des professionnels de parfumerie et cosmétique
voient dans la lavande une composante incontournable
à la parfumerie selon une étude réalisé par CIHEF et
ONIPPAM en 99
90% des parfums masculin en contiennent: Héritage de
Guerlain, Paco Rabanne pr homme, Eau de Lacoste,
Mâle de JP Gaultier, Moustache de Rochas…
•
 II) Domaines de valorisation:
• Lavande: L. angustifolia
• pharmacie /aromathérapie:
– Tisane infusion de lavande
-Gélule de lavande
-Huile essentielle de lavande
-Bain de lavande

– Traiter l'agitation, l’insomnie, les malaises digestifs

d'origine nerveuse, le ballonnement et, en
balnéothérapie, les troubles de la circulation,
légèrement anxiolytique
 II) Domaines de valorisation:
• Lavande: L. angustifolia
• Cosmétique: shampoing, lait hydratant,
crèmes, lotions…

• Bouquets lavande
 II) Domaines de valorisation:
• Lavandin=Lavandula hybrida
• Débouchés: HE de Lavandin moins fine et plus
camphrée parfumerie industrielle
• la savonnerie les cosmétiques et l'industrie
des détergents