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PLAQUETTE FRANCHISE

1. PRÉSENTATION
2. NOS VALEURS
3. NOTRE HISTOIRE
4. NOS IMPLANTATIONS
Sommaire

5. INFOS PRATIQUES
6. ACCOMPAGNEMENT
1.
PRÉSENTATION

NACHOS, UNE CUISINE MEXICAINE


PLEINE DE FRAÎCHEUR & DE SAVEUR
NACHOS est une enseigne de restauration rapide
d’inspiration mexicaine basée sur le manger
sain.

Nous proposons 3 plats (fajita (ou burrito), tacos


et bowl), ils sont composés à la demande et sous
les yeux du client.

Notre particularité ? Tous les ingrédients qui


composent les plats sont faits maison à partir
de produits frais. NACHOS se distingue de ses
concurrents par une cuisine fast-good, rapide
et peu coûteuse !
2.
NOS VALEURS

#MANGERSAIN
Aussi appelé « fast casual », le fast good part d’une idée simple :
proposer des produits de restauration rapide sans transiger sur la
qualité. Ce segment s’est développé en France au début des années
2000. Et selon l’avis de tous les spécialistes de la question, la mutation
en cours est profonde ! NACHOS est une enseigne de restauration
rapide qui se différencie de ses concurrents par d’autres codes : une
cuisine fast-good, rapide et peu coûteuse, qui offre aussi la garantie
d’une cuisine fraîche, savoureuse, équilibrée et préparée sur place.

ORIGINALITÉ
L’originalité de NACHOS c’est l’invitation à la découverte et au voyage à
travers une cuisine riche en couleurs, en textures et en saveurs.

Lassés du fast-food « à l’américaine », les Français plébiscitent


aujourd’hui d’autres formes de restaurations rapides, plus goûteuses
et équilibrées, plus curieuses et imaginatives, bref plus en rapport
avec notre façon de manger, même vite ! Chez NACHOS tous les
aliments sont cuisinés avec soins, avec la juste dose de sel et d’épices,
mais c’est seulement à la fin de la préparation du repas que, selon les
indications du client, nous y ajoutons la sauce. Cela va de notre très
douce « salsa pico de gallo », notre « salsa verde » (un piquant «
européen ») ou la « salsa roja » très « caliente » (elle est réalisée par
nos cuisiniers avec l’un des 2 piments les plus fort du monde que nous
importons directement du Mexique).

Nos plats peuvent satisfaire ainsi à tous les palais, y compris ceux des
petits.
SAVEURS
Allier du sain et du gourmand. Des recettes et des menus originaux
adaptés à tous les goûts, les envies et les régimes.

Les produits NACHOS se combinent et se déclinent à l’infini. Des haricots


secs cuits à l’étouffé pendant de longues heures avec un mélange
(secret) d’épices, des viandes Origine France, nos marinades Paprika,
Barbacoa, ou Chili, nos oignons et poivrons rissolés juste ce qu’il faut
pour garder un certain croquant. Enfin notre fameux guacamole maison.
Chaque matin nos cuisiniers écrasent à la main 150 avocats, y ajoutent
de la coriandre fraiche, de l’oignon rouge et du jus de citron vert.
« Un robot pour faire notre Guacamole ? Une hérésie !!! Ça « chauffe »
l’avocat et enlève de l’onctuosité et de la texture » affirme Benoit Leroy
qui supervise toutes les recettes.

FRAÎCHEUR
Nos restaurants sont livrés tous les jours en produits frais. Des aliments
sains, équilibrés, variés, de qualité, à des prix raisonnables c’est ce que
nous proposons chaque jour, et cela tout au long de l’année. NACHOS
garantit la qualité de ses produits : fraîcheur, traçabilité, contrôle des
qualités gustatives et nutritives des matières premières.

CONVIVIALITÉ
NACHOS est une chaîne dont la priorité est la qualité de l’accueil, la
convivialité et l’accessibilité. Nous avons aménagé nos restaurants
pour que les clients s’y sentent bien. Des banquettes confortables pour
s’y reposer, des mange-debout pour les plus pressés. Des prises pour
recharger son téléphone, le wi-fi gratuit, et une musique discrète pour
l’ambiance. Nos équipiers et manager sont à la disposition des clients pour
les guider dans leur choix et répondre à leur demande.

NACHOS c’est également une offre sucrée tout au long de l’après-midi mais
aussi, point fort de la convivialité, les nachos à partager (de 15 à 19h) : une
offre de nachos de maïs, recouverts de cheddar fondu, de notre sauce
Salsa Pico de Gallo, du guacamole maison et notre « sour cream » (crème
fraiche et jus de citron vert). Accompagnée, avec modération, d’une bière
mexicaine ou d’un soft. Parfait pour un after-work ou un moment en
famille ou entre amis !

QUALITÉ DE SERVICE
Chez Nachos nous sommes focalisés sur trois axes essentiels
: la qualité, le prix et le service « 100% de nos clients doivent être
satisfaits ! » telle est la devise de Benoit Leroy. « Nous mettons tout
en œuvre pour satisfaire nos clients, je ne peux supporter l’idée qu’un
client quitte un de nos restaurants en étant insatisfait. C’est le rôle
de toute l’équipe de s’assurer qu’il le soit et à défaut d’y remédier
immédiatement ».
3. NOTRE HISTOIRE

NOTRE HISTOIRE
« Nachos est née d’un voyage. J’avais 21 ans quand j’ai
décidé de partir vivre à l’étranger. Lorsque je suis rentré en
France, j’ai repris mes études avec un seul objectif en tête:
créer un concept qui me ressemblerait et qui raconterait
mon histoire.

Ma volonté était de faire honneur à cette cuisine qui m’avait


littéralement conquise : des saveurs nouvelles, des fruits
et légumes associés à des viandes subtilement épicées...
Des plats variés et équilibrés bien loin des hamburgers-
frites et autres pizzas.

C’est donc en 2013, à force de persévérance et de conviction,


que l’enseigne Nachos est née. Aujourd’hui encore, nous
n’obéissons qu’à une seule philosophie : des produits
frais, livrés chaque jour et préparés sur place pour des
menus savoureux et équilibrés. Parce qu’après tout, rien
n’empêche de manger vite tout en mangeant bien, bon et
sain ! »

BENOIT LEROY, FONDATEUR & CEO.


4.
NOS IMPLANTATIONS

Juillet 2020 :
11 restaurants

Objectif fin 2023 :


30 restaurants

En ferez-vous partie
?

Points de vente ouverts En cours d’ouverture Souhaits d’implantation

« Nous prévoyons l’ouverture d’une trentaine de points de vente, d’ici 2023, toujours en privilégiant des
emplacements n°1 sur lesquels nous pouvons atteindre des chiffres d’affaires annuels de l’ordre d’un million
d’euros ». © Benoît LEROY, Président Fondateur de NACHOS
5.
INFOS PRATIQUES

2013 CRÉATION DE
LA MARQUE 2017 LANCEMENT
EN FRANCHISE

7
INVESTISSEMENT
ANS GLOBAL INITIAL
DURÉE DU CONTRAT
DE FRANCHISE
280 000€
(HORS DROIT AU BAIL, POUR UN RESTAURANT DE 100M )
2

APPORT 60 000€ MIN.


DROIT D’ENTRÉE 20 000€
FORMATION 5 000€
6%
DE REDEVANCE

N1
° EMPLACEMENTS SOUHAITÉS
• CENTRE-VILLE
120 À 200M2
AVEC EXTRACTION
• CENTRE COMMERCIAL
6.
ACCOMPAGNEMENT

Chez NACHOS, nous mettons notre expertise à votre service. Nous vous accompagnons à chaque étape
clé de votre projet : recherche de locaux, montage du dossier de financement, réalisation du plan de
communication à l’ouverture, formation dans un des points de vente pilote, assistance à l’ouverture et
animation réseau !

AVANT, PENDANT ET APRÈS VOTRE OUVERTURE,


NOTRE ÉQUIPE EST LÀ POUR VOUS !

Benoît LEROY Jean Philippe BOSC Lucie LEFRANCOIS Sofiane TIOUCHICHINE


Fondateur & CEO Directeur général en Responsable communication Apprenti responsable qualité
charge du développement & marketing
JEAN PHILIPPE BOSC
Directeur général en charge du développement
franchise@nachos.fr

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