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Art culinaire

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Notes et références »
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L'art culinaire, aussi appelé food design, regroupe, sous forme artistique, les
principes appliqués à la cuisine. La présentation, le choix d'aliments particuliers
ou bien la sélection de couverts stylisés sont tous des éléments qui définissent
l'art culinaire.

Il existe de nombreux mariages possibles entre les saveurs (par ex. : sucré-salé).

L'art culinaire est présent dans les cuisines du monde entier, mais il est plus
fréquemment utilisé dans les restaurants. Cette pratique est de plus en plus
accessible aux gens souhaitant développer leur palais ou bien désirant
impressionner leurs convives à partir de mets sortant de l'ordinaire.

L'art culinaire diffère d'un pays à un autre. Dans certains cas même, comme en
France, l'art culinaire confère et entretient une forte identité. L'art culinaire,
qui remonte à la Préhistoire a beaucoup évolué au fil du temps (voir l'article sur
l'histoire de l'art culinaire).

Voir aussi
Articles connexes
Cake design
Jennifer Rubell
icône décorative Portail des arts icône décorative Alimentation et gastronomie
Catégories : CuisineMétier des arts[+]
La dernière modification de cette page a été faite le 15 mai 2021 à 16:00.
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