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Module 1 : Découvrir l’environnement d’une entreprise

Économie 1.1 – Comment se caractérise


Gestion un secteur d’activité ?

Présenter un secteur d’activité

Qu’est-ce qu’un secteur d’activité ?

Définition
Un secteur regroupe des entreprises de fabrication, de commerce ou de service qui ont la même activité principale (au
regard de la nomenclature d'activité économique considérée). L'activité d'un secteur n'est donc pas tout à fait homogène
et comprend des productions ou services secondaires qui relèveraient d'autres items de la nomenclature que celui du
secteur considéré. Au contraire, une branche regroupe des unités de production homogènes.

Les secteurs d’activité selon l’INSEE (nomenclature NAF 2008, extrait)


A Agriculture, sylviculture et pêche
B Industries extractives
C Industrie manufacturière
D Production et distribution d'électricité, de gaz, de vapeur et d'air conditionné
E Production et distribution d'eau ; assainissement, gestion des déchets et dépollution
F Construction
G Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles
H Transports et entreposage
I Hébergement et restauration
J Information et communication
K Activités financières et d’assurance
L Activités immobilières SECTION Q SANTÉ HUMAINE ET ACTION SOCIALE
M Activités spécialisées, scientifiques et techniques 86 Activités pour la santé humaine
86.1 Activités hospitalières
N Activités de services administratifs et de soutien
86.10 Activités hospitalières
O Administration publique 86.2 Activité des médecins et des dentistes
P Enseignement 86.21 Activité des médecins généralistes
86.22 Activité des médecins spécialistes
Q Santé humaine et action sociale 86.22A Act. radiodiagnostic et de radiothérapie
R Arts, spectacles et activités récréatives 86.22B Activités chirurgicales
86.22C Autre activité des médecins spécialistes
S Autres activités de services 86.23 Pratique dentaire
T Activités des ménages en tant qu'employeurs …
U Activités extra-territoriales
http://recherche-naf.insee.fr

1) Selon la définition de l’INSEE, quelles sont les trois grandes familles de secteurs d’activité
dans lesquelles on peut classer des entreprises ?
 Fabrication  Commerce  Service

2) Retrouvez les secteurs d’activité des organisations suivantes :


Organisation Code Secteur
Enseignement secondaire technique ou profession-
Lycée des métiers La Ruche P 85.32
nel
Pizzeria Peppone I 56.10A Restauration traditionnelle
CHU Pellegrin Q 86.10 Services hospitaliers
Crèche des Douves Q 88.91A Accueil de jeunes enfants

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Une autre classification : les secteurs de production économiques

La classification de l’économie en trois secteurs principaux selon la nature de l’activité résulte des travaux de
l’économiste anglais Colin Clark sur “Les conditions du progrès économique” (1947), repris par le théoricien français
Jean Fourastié.
Définition des trois secteurs de production
Le secteur primaire regroupe l’ensemble des activités dont la finalité consiste en une exploitation des ressources natu-
relles : agriculture, pêche, forêts, mines, gisements. Toutefois, selon le point de vue, les industries extractives peuvent
aussi être classées dans le secteur secondaire.
Le secteur secondaire regroupe l’ensemble des activités consistant en une transformation plus ou moins élaborée des
matières premières (industries manufacturières, construction).
Le secteur tertiaire se définit par complémentarité avec les activités agricoles et industrielles (secteurs primaire et se-
condaire). Il se compose :
- du tertiaire principalement marchand (commerce, transports, activités financières, services rendus aux entreprises, ser-
vices rendus aux particuliers, hébergement-restauration, immobilier, information-communication) ;
- du tertiaire principalement non-marchand (administration publique, enseignement, santé humaine, action sociale).
Source : www.vie-publique.fr

3) Répartissez les secteurs d’activité définis par l’INSEE dans les trois grands secteurs de
production économiques :
 Primaire : A  Secondaire : B à F  Tertiaire : G à U

Un critère de classification : la taille de l’entreprise

4) Quand on parle de la taille d’une entreprise, quelles sont en fait les deux caractéristiques
que l’on va observer ?
 Son effectif (nombre d’employés)
 Son chiffre d’affaires (montant total des ventes)

5) Mais que signifient ces sigles ?


 MIC : Microentreprise
 PME : Petite ou moyenne entreprise
 ETI : Entreprise de taille intermédiaire
 GE : Grande entreprise

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Une entreprise, ça peut produire quoi ?

La notion de Bien
Les biens sont des objets physiques pour lesquels il existe une demande, sur lesquels des droits de propriété peu-
vent être établis et dont la propriété peut être transférée d'une unité institutionnelle à une autre au moyen de transactions
sur des marchés. Ils sont demandés parce qu'ils peuvent être utilisés pour satisfaire les besoins ou les désirs des mé-
nages ou de la collectivité, ou encore pour produire d'autres biens ou services.
La production et l'échange des biens sont des activités tout à fait séparées. Certains biens peuvent ne jamais être
échangés, tandis que d'autres peuvent être achetés et vendus de nombreuses fois. La séparation de la production d'un
bien de sa vente ou revente ultérieure est une caractéristique économiquement significative d'un bien qui n'est pas par-
tagée par un service.
Source : www.insee.fr

6) Je décode la définition.
 Un bien matériel est un objet physique, on peut le toucher, le stocker, le posséder.
Exemples : Une baguette de pain, un stylo, un téléphone, une voiture, une bouteille d’eau…
 Un droit de propriété transférable signifie que je peux posséder un bien et le donner
ou le vendre à un tiers.
Exemple : J’achète un vêtement dans un magasin, j’en deviens le nouveau propriétaire. Je
peux plus tard donner ce vêtement à un ami ou encore le revendre sur un site Internet
d’occasion.
 Un bien est demandé car il va satisfaire un besoin, une envie. Il a une utilité.
Exemples : J’achète un croissant pour le manger parce que j’ai faim.
J’achète un téléphone pour communiquer à distance.

 Certains biens vont être achetés et utilisés tels quels. Ce sont des biens de consommation.
Exemples : Une baguette de pain, un stylo, un téléphone, un ordinateur, une bouteille d’eau…
 D’autres biens vont être utilisés ou transformés pour produire d’autres biens. Ce sont des
biens de production. On distingue les biens intermédiaires, qui sont transformés, et les biens
d’équipement, qui sont utilisés comme des outils.
Exemple : Cette même baguette de pain qui était un bien de consommation pour le client de-
viendra un bien de production pour un vendeur de sandwich. C'est également un bien inter-
médiaire puisqu'il se transformera en autre chose, un sandwich. Le couteau utilisé pour cou-
per la baguette est lui un bien d’équipement.

La notion de Service
Une activité de services se caractérise essentiellement par la mise à disposition d'une capacité/prestation technique ou
intellectuelle. À la différence d'une activité industrielle, elle ne peut pas être décrite par les seules caractéristiques d'un
bien matériel acquis par le client.
Les services dans leur sens le plus large désignent en fait les « activités tertiaires » qui comprennent :
- le tertiaire principalement marchand (commerce, transports, activités financières, services rendus aux entreprises, ser-
vices rendus aux particuliers, hébergement-restauration, activités immobilières, information-communication) ;
- le tertiaire principalement non-marchand (administration publique, enseignement, santé humaine, action sociale).
Les biens et services marchands sont destinés normalement à être vendus sur le marché à un prix calculé pour cou-
vrir leur coût de production.

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7) Je décode la définition.
 Contrairement à un bien, un service est immatériel, on ne peut pas le toucher. Un service
n’est donc pas un objet qu’on achète, mais plutôt une prestation dont on bénéficie.
Exemples : Une coupe de cheveux chez le coiffeur, un trajet en tramway, un soin, un forfait
Internet…

 Un service est généralement réalisé en même temps qu’il est consommé.


 Les services marchands sont des services destinés à la vente, ils sont payants. Ils sont
dans la grande majorité des cas fournis par les entreprises.
Exemples : Une coupe de cheveux chez le coiffeur, un trajet en tramway, un forfait Internet…
 Les services non marchands sont eux gratuits ou quasi-gratuits. Leur prix est non-
significatif, c'est-à-dire inférieur au prix de production. C’est une participation dont le but est
uniquement l'amélioration de la structure.
Exemples : Je paie un droit d’inscription à la bibliothèque municipale. Je ne paie pas
l’extinction d’un incendie par les pompiers.
 Les services non marchands sont en grande partie fournis par l’État, les administrations,
publiques, les collectivités.
Exemple : La bibliothèque municipale est gérée par la commune.

8) Je fais la différence entre un bien et un service.


Service Service
Bien
marchand non marchand
Un téléphone portable X
Un paquet de spaghetti X
Une séance de manucure X
L’extinction d’un incendie par les pompiers X
Un billet de train Bordeaux/Paris X
Un Airbus A320 X
Un plein d’essence X
Un accès haut-débit à Internet X
Un repas dans un restaurant X
Une place de cinéma X
Un tube de cachets d’aspirine X
Une consultation chez le médecin X
Le ramassage des ordures par les éboueurs X
Un séjour d’une semaine au Club Med X
Un cours d’économie au lycée X
Un ordinateur portable X

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Évaluer l’importance d’un secteur d’activité dans l’économie

Source : INSEE

1) Expliquez la valeur entourée dans le graphique ci-dessus.


En France, en 2014, selon l’INSEE, 2,3 % des actifs travaillaient dans le secteur de l’industrie
des aliments, boissons et produits du tabac.

2) Repérez le secteur d’activité dans lequel vous évoluez.

3) Quel secteur d’activité comprenait la part d’actifs la plus élevée en France en 2014 ?
Le secteur de l’administration publique, enseignement, santé et social.

4) Combien d’actifs cela représentait-il ?


31 % x 25 800 000 = 7 998 000 actifs

5) Quelle était la part d’actifs dans le secteur secondaire en France en 2014 ?


Construction + Industrie = 6,6 % + 13,9 % = 20,5 %

6) Retrouvez le nombre d’actifs par grand secteur économique en France en 2014.


- Primaire : 2,8 % x 25 800 000 = 722 400 actifs
- Secondaire : 20,5 % x 25 800 000 = 5 289 000 actifs
- Tertiaire : 75,7 % x 25 800 000 = 19 530 600 actifs

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7) Expliquez la valeur entourée dans le graphique ci-dessus.


Selon l’enquête BMO de Pôle Emploi, en 2019, il y avait à Bordeaux 1 729 projets de recrutement
d’aides-soignants.

8) Quel est le métier le plus recherché sur le bassin d’emploi de Bordeaux ?


Le métier le plus recherché sur Bordeaux était celui d’agent d’entretien de locaux (3 138 projets
de recrutement).

9) Quel secteur d’activité recrute le plus, à Bordeaux comme en Gironde ?


Le secteur des services est de loin celui qui recrute le plus (75 % et 62 % des projets).

10) Quelle est la part des microentreprises dans les projets de recrutement en Gironde ?
13 % + 26 % = 39 %

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Identifier les formes d’organisations et leurs finalités

Une entreprise est une organisation humaine dont le but est de produire des biens ou des services en vue de les déli-
vrer à des clients, cela dans un but d’équilibre ou d’excédent financier (rentabilité).
L’entreprise consomme des ressources (matérielles, humaines, financières, immatérielles) afin de créer de la valeur.
Une association est un groupement de personnes volontaires réunies autour d’un projet commun ou partageant des
activités, mais sans chercher à réaliser de bénéfices. Elle peut avoir des buts très divers (sportif, défense des intérêts
des membres, humanitaire, promotion d’idées ou d’œuvres…).
Le secteur public regroupe toutes les activités économiques et sociales prises en charge par les administrations, les
entreprises publiques et les organismes publics de sécurité sociale (caisses nationales).
Source : www.creerentreprise.fr
Source : www.vie-publique.fr

1) Quelle est la principale différence entre une entreprise et une association ?


Une entreprise a pour finalité de réaliser des profits et de les partager entre ses propriétaires
(actionnaires ou associés). Une association peut gagner de l’argent mais tous ses gains sont réin-
vestis.

2) Qu’est-ce qu’une organisation du secteur public ?


Une organisation du secteur public appartient à l’État, par opposition au secteur privé qui est
géré par des particuliers.

Attention ! Secteur public ne signifie pas qu’une organisation est ouverte au

public ou s’adresse au public (même si ça peut être le cas).

3) Quelles entreprises parmi cette liste peuvent être


considérées comme des entreprises publiques ?
Pourquoi ?
EDF et Aéroports de Paris
Ce sont des entreprises considérées comme publiques
car l’État en possède la majorité du capital. On dit qu’il
est actionnaire majoritaire.

4) Qui sont les bénéficiaires des différentes organisations ?


 Une entreprise vend ses produits à des clients.
 Une association regroupe des adhérents.
 Une administration rend des services à des usagers.

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Les principes de l'économie sociale et solidaire


Le concept d'économie sociale et solidaire (ESS) désigne un ensemble d'entreprises organisées sous forme de coo-
pératives, mutuelles, associations, ou fondations, dont le fonctionnement interne et les activités sont fondés sur un
principe de solidarité et d'utilité sociale.
Ces entreprises adoptent des modes de gestion démocratiques et participatifs. Elles encadrent strictement l'utilisa-
tion des bénéfices qu'elles réalisent : le profit individuel est proscrit et les résultats sont réinvestis. Leurs res-
sources financières sont généralement en partie publiques.
L'ESS emploie 2,4 millions de salariés en France, soit 12,8 % de l'emploi privé, selon le bilan de l'emploi dans l'économie
sociale en 2016, publié par Recherches et solidarités en juin 2017. Les effectifs les plus importants évoluent dans le mi-
lieu associatif (77 %).
Source : www.economie.gouv.fr

5) Qu’est-ce qui différencie une organisation de l’ESS d’une entreprise traditionnelle ?


Les organisations de l’ESS n’ont pas vocation à distribuer leurs bénéfices, qui sont intégralement
réinvestis, comme dans une association.

6) Dans quels secteurs d’activités les structures de l’ESS sont-elles majoritaires ?


Les structures de l’ESS sont majoritaires dans les secteurs du social, du sport et des loisirs.

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