Recette du gâteau au yaourt traditionnel (avec 1

pot de yaourt)
Gâteau au yaourt classique, une recette indémodable. Super moelleux, économique, sans beurre.
Tellement simple et tellement bon! Apprécié des petits et des grands. C'est une base que vous
pouvez varier à l'infini!

10 min 40 min

Equipment
Un moule rond d'environ 18 cm de diamètre. Moi j'ai mis 1 et ½ des quantités ci-dessus et
j'ai utilisé un moule à charnière de 20 cm.

Ingrédients
1 pot | 125 ml de yaourt
3 oeufs
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
1 sachet | 2 cuillerées à café de levure chimique
½ à 1 pot d’huile + un peu pour graisser le moule
1 cuillerée à café d'extrait de vanille pur

Finition :
Sucre glace

Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C | 350°F | Th. 6.
2. Huilez et farinez votre moule.
3. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
4. Dans un saladier, versez le yaourt.
5. Lavez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.
6. Ajoutez les oeufs entiers dans le saladier, le sucre et éventuellement la vanille. Fouettez à
l'aide d'un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.
7. Incorporez la farine préalablement mélangée avec la levure. Moi je les passe à travers un
tamis pour farine.
8. Ajoutez enfin l'huile et mélangez juste pour incorporer.
9. Versez la préparation dans le moule.
10. Faites cuire au four environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, le temps varie d’un four à l’autre.
Et pendant les dernières minutes de cuisson, si le gâteau commence à trop dorer sur la
surface, couvrez avec une feuille d'aluminium.
11. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : enfoncez au milieu du
gâteau, si la pointe sort sèche, votre gâteau au yaourt est prêt.
12. Laissez refroidir puis démoulez. Eventuellement, saupoudrez avec du sucre glace. Bonne
dégustation!
Notes
L'HUILE : L'huile apporte du moelleux aux gâteaux. Moi je préfère mettre 1 pot | 125 ml d'huile
surtout quand je fais un gâteau au yaourt épais comme ici. La cuisson est plus longue et l'huile
permet d'éviter un gâteau sec.

VARIANTE : Vous pouvez faire un gâteau au yaourt marbré au chocolat. Dans ce cas, divisez la pâte
en deux parts égales. Dans une moitié ajoutez du cacao en poudre ou du chocolat fondu et bien
mélanger. Dans le moule beurré, alternez les couches de pâte blanche et de pâte au chocolat.