Facultad de Agronomía

Av. San Martín 4453.

(C1417DSE) Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Tel: (011) 4524-8000 Fax:(011) 4522-1687
Página web: www.agro.uba.ar
Correo electrónico: alumnos@agro.uba.ar

Títulos

• Ingeniero Agrónomo
• Licenciado en Ciencias Ambientales
• Licenciado en Gestión de Agroalimentos (Carrera de 2do ciclo,
compartida con la Facultad de Ciencias Veterinarias)
• Licenciado en Economía y Administración Agrarias
• Licenciado en Planificación y Diseño del Paisaje (carrera compartida con
la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo)

• Técnico en Floricultura
• Técnico en Jardinería
• Técnico en Producción Vegetal Orgánica
• Técnico en Turismo Rural
• Martillero y Corredor Público Rural
AGRONOMÍA
Ingeniero Agrónomo

Objetivos: La Facultad de Agronomía se propone formar un ingeniero agrónomo con

conocimientos, habilidades y actitudes para:
• Comprender las cadenas de producción de base agropecuaria en el contexto
socioeconómico que las origina, asumiendo la sustentabilidad como eje de toda
intervención y el enfoque sistémico como visión necesaria
• Analizar las comunidades vegetales y animales y los componentes del medio ambiente
a partir de dicho eje y enfoque.
• Manejar distintos instrumentos tecnológicos para intervenir sobre grandes ámbitos de
la producción agronómica desde un desempeño profesional ético.
• Diseñar e implementar investigaciones científicas y desarrollos tecnológicos en el
campo de las ciencias agronómicas.
• Participar en el diseño, ejecución y evaluación de políticas, programas, proyectos, etc.
reconociendo su naturaleza interdisciplinaria y su pertenencia a un marco
socioeconómico dinámico que presenta múltiples condicionantes y determinantes.
• Desempeñarse dentro del marco legal de las incumbencias y las normas deontológicas
profesionales.

Contenidos: La carrera de Agronomía se dicta en Buenos Aires y en la sede Junín. El diseño

propuesto para la carrera de Agronomía es una estructura curricular que integra dos ciclos:
• Un primer ciclo de estudios de grado que se desarrolla a través del Ciclo Básico
Común
• Un segundo ciclo de estudios de grado en el que se avanza en la formación profesional
específica a través de las ciencias agronómicas básicas y aplicadas. Dentro de este
ciclo la intensidad de la formación práctica se asegurará mediante espacios
curriculares dentro de las asignaturas y mediante actividades complementarias que
permiten a los estudiantes focalizar su desempeño en un área de integración e
intensificación. De este modo se procura que los futuros profesionales asuman en
forma activa y con complejidad creciente su propia formación a través de actividades
tales como viajes, talleres de práctica profesional, seminarios, cursos, etc. y un trabajo
final de la carrera.
• La carrera está estructurada según un sistema de asignación de créditos. Cada curso o
taller tiene adjudicado determinada cantidad que se van sumando durante la carrera.
Cada crédito tiene un valor equivalente a 16 hs. y los alumnos podrán cursar hasta
12,5 por bimestre. Para obtener el título de Ingeniero Agrónomo se necesita un total de
227 créditos.(3632 hs)
El cursado de las asignaturas incluye clases teóricas y prácticas coordinadas. El
alumno deberá asistir al 75% de la totalidad de las clases asignadas.
Al finalizar el segundo ciclo se otorgará el título de Ingeniero Agrónomo que
garantiza los saberes correspondientes a tal identidad profesional.

Campo ocupacional: El título de Ingeniero Agrónomo habilita para el ejercicio, entre otras,
de las siguientes actividades:

• Programar, ejecutar y evaluar la multiplicación, introducción, mejoramiento,

adaptación y conservación de especies vegetales con fines productivos,
experimentales u ornamentales.
• Determinar, clasificar, inventariar y evaluar los recursos vegetales a los efectos de
su aprovechamiento, reproducción y conservación de la diversidad biológica.
• Programar y ejecutar la producción, mantenimiento y conservación de recursos
forrajeros e intervenir en su evaluación y utilización en función de la producción
animal.
• Programar, ejecutar y evaluar la implantación de especies vegetales en distintos
espacios, de acuerdo con las características, función y destino de los mismos, y
determinar las condiciones de manejo de dichas especies.
• Intervenir en la elaboración de Proyectos de parques, jardines, campos deportivos
y recreativos y además espacios verdes.
 • Programar, ejecutar y evaluar estudios y análisis de suelos y aguas con fines
agropecuarios, forestales y paisajisticos, excluida la acuicultura.
• Organizar, dirigir, controlar y asesorar establecimientos destinados a la producción
agropecuaria, forestal y participar en las mismas funciones en establecimientos
destinados a la producción agroindustrial
• Controlar y administrar las cuencas, los sistemas de riego y drenaje para uso
agropecuario y forestal, evaluar eventuales daños provocados por la erosión
hídrica y determinar los cánones de riego.
• Organizar, dirigir, controlar y asesorar establecimientos destinados al
mejoramiento, y producción animal
• Intervenir en la programación, ejecución y evaluación del manejo del agua y su
conservación, para determinar los posibles caudales de uso evitando su
contaminación y/o agotamiento excluida la acuicultura.
• Programar, ejecutar y evaluar la prevención y control de los factores bióticos que
afectan la producción agrícola y forestal.
• Organizar, dirigir, controlar y asesorar establecimientos destinados al mejoramiento
de la producción agropecuaria.
• Determinar las características, tipificar, fiscalizar y certificar calidad, pureza y
sanidad de a)semillas y otras formas de propagación vegeta, ,b) plantas
transgenicas, c) productos y subproductos agrícolas y forestales.
• Asesorar en la elaboración, almacenamiento, conservación y transporte de
agroquímicos, recursos biológicos, recursos biotecnológicos, fertilizantes y
enmiendas destinadas al uso agrícola y forestal

Plan de Estudio: Ingeniero Agrónomo

Duración estimada: 5 años

Ciclo Básico Común

Introducción al Pensamiento Científico
Introducción al Conocimiento de la Sociedad y el Estado
Matemática
Física e Introducción a la Biofísica
Química
Biología
Introducción a la Química Agrícola Ambiental (1)

(1) Introducción a la Química Agrícola y Ambiental se dicta en la Facultad de Agronomía en

simultáneo con el segundo cuatrimestre del CBC. La inscripción para la misma es realizada por
el CBC. Posteriormente, en el transcurso del segundo cuatrimestre, los alumnos deben
consultar en la oficina de alumnos los trámites a seguir para la inscripción definitiva en la
Facultad.

Segundo Año
Botánica Morfológica
Estadística General
Química Aplicada
Física Aplicada
Topografía Agrícola
Biomoléculas
Bioquímica Aplicada
Botánica Sistemática
Climatología y Agrometeorología
Economía Política
Edafología

Tercer Año
Bases Biológicas de la Producción Animal
Economía Agrícola
Fisiología de las Plantas Superiores
 Genética y Mejoramiento Vegetal
Microbiología Agrícola y Ambiental
Ecología
Fitopatología
Maquinas Agrícolas
Nutrición y Alimentación Animal
Zoología Agrícola

Cuarto Año
Fertilidad de Suelos y Fertilización
Fruticultura
Malezas
Producción Vegetal
Protección Vegetal
Sociología y Extensión Agrarias
Horticultura
Impacto Ambiental en Agrosistemas
Mejoramiento Genético Animal
Modelos Estadísticos
Producción de Granos
Producción Forestal
Teledetección y Sistemas de Información Geográfica

Quinto Año
Conservación y Planificación del Uso de la Tierra
Producción de Carne Bovina
Producción lechera
Producción y Utilización de Forrajes
Administración Rural
Mercados Agropecuarios
Sistemas de Riego y Drenaje

Materias Electivas: El listado de materias electivas es indicativo; puede cambiar parcialmente

en los distintos cuatrimestres.

Producción Aviar
Producción de Pequeños Rumiantes
Producción Porcina
Producción Animales Alternativa
Producción Equina
Apicultura
Acuicultura
Producción de Conejos para Carne
Calidad de Productos Pecuarios y Percepción del Consumidor
Cultivos Industriales
Floricultura
Gestión Competitiva de Cadenas Agroalimentarias
Investigación y Extensión Rural en Agroecología
Legislación Agraria
Turismo Rural
LICENCIATURA EN CIENCIAS AMBIENTALES
Licenciado en Ciencias Ambientales

Objetivo: Las Ciencias Ambientales reúnen la evaluación científica de las potencialidades,

limitaciones y susceptibilidades del ambiente, con el desarrollo de soluciones a los problemas
de deterioro de la calidad ambiental. Constituyen una respuesta a los requerimientos de
armonizar el desarrollo con la preservación de la calidad de los recursos naturales renovables y
con la conservación de la calidad del ambiente.

El objetivo de la carrera es formar profesionales capaces de:

• Caracterizar, de manera integral, la heterogeneidad espacial y temporal de los
recursos naturales.
• Identificar los factores de stress (contaminación, factores de deterioro, perturbaciones
antrópicas de distinta naturaleza, cambios globales etc.) que operan sobre los
ecosistemas y caracterizar sus efectos sobre la estructura y funcionamiento de los
ecosistemas.
• Diseñar, implementar y gestionar planes de mitigación de daños, restauración de
daños, restauración y/o remediación ambiental.
• Diseñar, desarrollar y ejecutar programas de certificación ambiental para distinto tipo de
actividades (productivas, comerciales, de ordenamiento).
• Ejecutar y evaluar estudios de impacto ambiental.
• Planear, ejecuta y evaluar planes de manejo para el aprovechamiento, la conservación
y protección de los recursos naturales.
• Intervenir en la definición de la sostenibilidad de actividades productivas y de planes de
desarrollo desde la perspectiva ambiental, económica y social.

Contenido: La carrera de Ciencias Ambientales tiene una duración aproximada de 4 años y

medio y su plan de estudios está estructurado en dos ciclos:

• Ciclo General de dos años de duración, equivalente al de la carrera de Agronomía que

tiene como objetivo principal brindar una sólida formación básica y general.
• Ciclo Profesional de dos años y medio de duración, en el cual se avanza en la
formación específica de conocimientos que hacen al campo profesional de las Ciencias
Ambientales. Para finalizar la carrera el alumno deberá completar un ciclo de
intensificación, constituido por un conjunto de actividades obligatorias y
complementarias, y por un trabajo de intensificación o tesina. También durante este
ciclo el alumno deberá optar por una de las cuatro orientaciones ofrecidas:
Tecnológica, Política Ambiental, Conservación, y Manejo.

Campo ocupacional: Los graduados serán capaces de:

• Conceptualizar, diseñar e implementar los medios de mitigación del daño, remediación

del deterioro o saneamiento ambiental, a través de la tecnología adecuada; así como
operar con ellos.
• Intervenir directamente en la identificación de las fuentes contaminantes o de deterioro;
• Generar acciones y políticas que compatibilicen el desarrollo económico con la
sustentabilidad ambiental.
• Liderar planes y estrategias de manejo para el aprovechamiento, la conservación y la
protección de los recursos naturales.
• Diseñar, evaluar, dirigir y supervisar estudios de impacto ambiental;
• Participar en equipos interdisciplinarios que aborden, con un enfoque sistémico, la
solución de problemas ambientales.
• Contribuir en la construcción de marcos legales, normativas y políticas, para la
preservación del patrimonio natural.
• Desarrollar la investigación científica y la extensión de los conocimientos relacionados
con la tecnología ambiental.
Plan de Estudio: Licenciatura en Ciencias Ambientales
Duración estimada: 4 ½ años

Ciclo Básico Común (Conjunto con la carrera de Agronomía)

Matemática
Química
Introducción al Conocimiento de la Sociedad y el Estado
Biología
Física
Estadística General (se cursa únicamente en la Facultad de Agronomía)
Introducción al Pensamiento Científico

Segundo Año
Bioquímica Agrícola
Taller I
Modelos Estadísticos
Botánica Morfológica
Climatología Agrícola
Economía Política
Edafología
Fisiología de las Plantas
Bases Biológicas de la Producción Animal
Microbiología Agrícola
Botánica Agrícola
Economía Agrícola

Ciclo Profesional

Tercer Año
Agroecosistemas
Ecología
Genética
Introducción a la programación para las Ciencias Ambientales
Conservación y Planificación del uso de la Tierra
Cartografía, sistemas de información geográfica y teledetección aplicados al estudio del
ambiente.
Ecofisiología de las Plantas
Economía y Política Ambiental
Ambiente y Sociedad
Hidrología
Química de la Contaminación y Toxicología
Geografía Ambiental Argentina
Ecología Acuática

Cuarto Año
Ética y Legislación Ambiental
Gestión y Conservación de los Recursos Naturales
Análisis de Riesgo Ambienta
Efectos de la Contaminación de los Recursos Naturales
Análisis de Riesgo Ambiental
Efectos de la Contaminación sobre los Sistemas Biológicos y Bioindicadores
Metodología de Investigación en Ciencias Ambientales
Gestión de Proyectos
Evaluación de Impacto Ambiental
Cambio Global
Práctica profesional
Ciclo de Intensificación
Se completa con el Taller de Intensificación y la presentación del Trabajo de Intensificación

Quinto Año

Orientación Tecnología
Calidad de Aguas y Contaminación
Contaminación Atmosférica
Tratamiento de Aguas y Efluentes
Tratamiento de Residuos Sólidos y Peligrosos

Orientación Conservación
Manejo de Reservas Naturales
Biología de la Conservación
Gestión y Remediación de Suelos
Restauración de Ecosistemas Acuáticos

Orientación Política Ambiental

Culturales y Ambientales
Conciencia Ambiental y Resolución de Conflictos
Ordenamiento Territorial
Derecho y Política Ambiental Internacional

Orientación Manejo
Manejo de Recursos de Fauna y Pesquería
Manejo de Bosques
Manejo de Pastizales
Manejo Integrado de Cuencas y Gestión de Recursos Hídricos
LICENCIATURA EN ECONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN AGRARIAS
Licenciado en Economía y Administración Agrarias

Objetivo: La carrera de Licenciatura en Economía y Administración Agrarias se propone formar

profesionales con capacidad para comprender los procesos biológicos a los que ésta sujeta la
producción agropecuaria y la naturaleza social de los fenómenos económicos para aplicar los
métodos e instrumentos de análisis económico en los diversos contextos institucionales y
espaciales donde deba actuar.

Contenido: La carrera de Licenciatura en Economía y Administración Agrarias tiene una

duración aproximada de 4 años y medio de duración, y sus plan de estudio está estructurado
en dos ciclos:
• Ciclo General: de dos años de duración constituido por 12 asignaturas en las que se
ofrece al estudiante una sólida formación en aquellas disciplinas consideradas básicas
para el campo específico de esta carrera. Este ciclo tiene ocho asignaturas en común
con el ciclo General de Ciencias Económicas (Facultad de Ciencias Económicas de la
UBA).
• Ciclo Profesional: de dos años y medio de duración constituido por veinte
asignaturas a través de las cuales se completa la formación general y se avanza en la
formación específica de conocimientos y capacidades propias del campo profesional.
Cuatro de las asignaturas correspondientes a este Ciclo son de carácter optativo
electivo, teniendo algunas una orientación prioritariamente económica y otras un mayor
énfasis en los aspectos administrativos, lo cual le permite al alumno definirse por una
de las dos orientaciones ofrecidas: Administración Agraria o Economía Agraria. La
oferta de materias optativas incluye asignaturas que se dictan en la Facultad de
Ciencias Económicas de la UBA.
Para obtener el título de grado el alumno deberá elaborar un trabajo final escrito en
carácter de tesina o trabajo de intensificación.

Campo Ocupacional: El Licenciado en Economía y Administración Agrarias podrá

desempeñar su labor en las áreas:
• Productiva –Empresarial: donde formulará proyectos de inversión y estudios de
factibilidad financiera en organizaciones privadas vinculadas al sector, también podrá
diseñar y conducir procesos de logística y comercialización de bienes y servicio de l
sector agroalimentario.
• Gubernamental: donde podrá participar en instituciones públicas en el proceso de
elaboración de políticas socio económicas para el sector agropecuario.
• ONGs: podrá gerenciar proyectos comunitarios coordinando los esfuerzos de los
grupos sociales involucrados.
• Investigación y Docencia.

Plan de estudios: Licenciado en Economía y Administración Agrarias

Duración estimada: 4 ½ años

Ciclo General: presenta dos tramos de 6 materias cada uno.

Primer año:
Análisis Matemático I
Economía
Sociología
Biología
Álgebra
Historia Económica y Social General

Segundo año:
Ecología de los Ecosistemas
Estadística
Introducción a los Sistemas Productivos
Microeconomía I
 Administración General
Macroeconomía I

Se deberán acreditar conocimientos de Inglés e Informática

Ciclo Profesional
Tercer año:
Producción Vegetal
Geografía Económica
Aplicaciones de la Genética
Macroeconomía y Política Económica
Sistemas de Producción Animal I
Sistemas de Producción de Cultivos
Sociología Agraria
Costos Agrarios y Análisis de Proyecto

Cuarto año:
Econometría
Economía de los Recursos Naturales y Sustentabilidad Política Agraria
Sistemas de Producción Animal II
Economía de la Producción y Complejo Agroindustrial
Administración de la Empresa Agropecuaria
Comercio Interno y Externo de Productos Agropecuarios
Política Agraria
Tributación y Legislación Agraria
Materias electivas: cuatro

Materias Electivas: El listado de materias electivas es indicativo; puede cambiar parcialmente

en los distintos cuatrimestres.

Ofrecidas desde la Facultad de Agronomía

Estadística para Administradores
Investigación Operativa
Formulación y Evaluación de Proyectos
Elementos para la Evaluación Económica de los Suelos
Desarrollo Agrícola
Sociología de las Organizaciones Agroalimentarias
Clima y Economía

Ofrecidas desde la Facultad de Agronomía

Teoría Contable
Gestión y Costos
Sociología de la Organización
Estructura Económica Argentina
LICENCIATURA EN GESTIÓN DE AGROALIMENTOS
Licenciado en Gestión de Agroalimentos - 2do. ciclo.

Objetivos: La carrera de gestión de Agroalimentos tiene como objetivos formar profesionales

con aptitudes para desarrollar la gestión integral de los diversos sistemas de producción,
industrialización y comercialización alimentaria; y brindar sólidos conocimientos de los procesos
de gerenciamiento de los aspectos económicos y las políticas propias del sector que alienten
actividades que agreguen valor, mejoren la capacidad de elaborar productos con mínimo
procesamiento y preservación para los mercados regionales, nacionales e internacionales.

Contenido: La carrera de Gestión de Agroalimentos es de cuatro años y medio de duración y

se dicta conjuntamente entre las Facultades de Agronomía y de Ciencias Veterinarias. Está
constituida por dos ciclos:
• Ciclo General, de dos años, que abarca aspectos científicos y tecnológicos de la
producción de agroalimentos que se fundan en conocimientos matemáticos,
estadísticos, físicos y químicos de mercadeo y al establecimiento de las políticas del
sector en las distintas instancias de la carrera. Este ciclo es equivalente al Ciclo
General de Agronomía, o a los dos primeros años de las Facultades de Ciencias
Veterinarias, Ciencias Exactas y Naturales, Farmacia y Bioquímicas, y Medicina.
• Ciclo Profesional, que contempla el estudio sistemático de la química y microbiología
de alimentos, su producción, procesamiento y comercialización, marco jurídico
financiero e industrial; mercadeo, conducta del consumidor, análisis sobre políticas
alimentarias e interrelaciones que se dan en las cadenas agroalimentarias. Este ciclo
está compuesto por asignaturas, que según su orientación disciplinar, se dictan en la
facultad de Agronomía o de Veterinarias. Cada asignatura tiene adjudicado un número
de créditos.

El diseño de la carrera prevé un modulo de práctica profesional a realizarse en instituciones

públicas o privadas. Por su estructura curricular, se considera a esta carrera de segundo ciclo
de grado y constituye una oferta de estudio de reciente implementación.

Campo Ocupacional: El Licenciado en Gestión de Agroalimentos desarrollará conocimientos,

habilidades y aptitudes para:
• Intervenir en la interfase entre la tecnología y gestión de los sistemas de la industria de
la alimentación.
• Gestionar los procesos de diseño, desarrollo y transformación de tecnología y
biotecnología apropiada y económicamente viable para la producción de alimentos que
respondan a las distintas demandas económico-sociales, atendiendo a la
responsabilidad social de su función y al cuidado del medio.
• Conducir los procesos de comercialización de dichos productos en ámbitos regionales,
nacionales e internacionales.
• Asegurar la calidad total como aspecto clave del área de la alimentación, supervisando
su gestión en todas las actividades inherentes a su tarea.
• Constituir y monitorear los distintos equipos técnicos del área de trabajo.
• Detectar y resolver problemas propios del sector de su competencia.
• Asegurar que se preserven y optimicen las propiedades nutritivas, sensoriales y
sanitarias de los agroalimentos.
• Contribuir a la generación de nuevas tecnologías para el manejo de la poscosecha.
• Rescatar tecnologías convencionales y/o procesos de escasa tecnología y adecuarlos
a las necesidades y capacidades tecnológicas locales, regionales, nacionales o
internacionales.
Plan de estudios: Licenciado en Gestión de Agroalimentos
Duración estimada del segundo ciclo: 2 ½ años

Asignatura Facultades que la ofrecen *

Tercer Año
Química de Agroalimentos FCV
Biotecnología de Agroalimentos FA
Microbiología de los Agroalimentos FCV y FA
Sistemas de Producción de Granos FA
Sistemas de Producción y Postcosecha
de Frutos y Hortalizas FA
Sociología de las Organizaciones Agroalimentarias FA
Sistemas de Producción Animal FCV y FA
Calidad Agroalimentaria FCV
Nutrición FFyB

Cuarto Año
Industrialización de los Alimentos de Origen Animal FCV y FA
Industrialización de los Alimentos de Origen Vegetal FA
Ética, Legislación y Seguridad Agroalimentaria FCV
Comercialización y Mercados de Agroalimentos FA
Teoría de las Organizaciones FCV
Práctica Profesional FCV y FA
Taller de Integración de la Práctica Profesional FCV y FA

Quinto Año (1 cuatrimestre)

Gestión de Cadenas Agroalimentarias FA
Gestión y Planificación de la Empresa Alimentaria FA
Formulación y Evaluación de Proyectos Agroalimentarios FCV y FA
Bloques Electivos (según Práctica Profesional) FCV y FA

* Facultades que ofrecen la materia

FCV: Facultad de Ciencias Veterinarias
FA: Facultad de Agronomía
FFyB: Facultad de Farmacia y Bioquímica
LICENCIATURA EN PLANIFICACIÓN Y DISEÑO DEL PAISAJE

Objetivos: La carrera de Licenciatura en Planificación y Diseño del Paisaje tiene como

objetivos enseñar los lineamientos científicos, técnicos y metodológicos para el tratamiento de
los espacios verdes y el ordenamiento e integración del medio, y brindar herramientas teóricas
y conceptuales para el correcto diseño y planeamiento de los espacios abiertos, de acuerdo
con criterios estéticos, técnicos y científicos, a través de un enfoque interdisciplinario que
integra los contenidos de diversas áreas de conocimientos y múltiples aspectos de la relación
que existe entre los variados sistemas de la naturaleza y el hombre.

Contenido: El plan de estudio de la carrera de Licenciatura en Planificación y Diseño del

Paisaje abarca 5 años y se dicta en forma conjunta entre la Facultad de Agronomía y la
Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo (UBA). Al concluir la carrera, el alumno deberá
realizar un Trabajo Final de Intensificación, donde se profundizará los conocimientos
aprendidos y se relacionará con algunas de las áreas laborales que incursionarán en el futuro.

Campo ocupacional: El futuro profesional tendrá conocimientos de los procesos ambientales,

tanto en sus características físicas y técnicas como estéticas y dinámicas. Estará capacitado
para evaluar el paisaje existente, emitir diagnósticos de situación, planificar y diseñar en las
distintas escalas (urbana, rural, semirural y regional), por lo que está exigido a conocer
perfectamente el material con el que va a trabajar y los recursos tecnológicos que dispone.
El licenciado en Planificación y Diseño del Paisaje podrá desarrollar su actividad en los
ámbitos:

• Profesional: en estudios de Planificación y Diseño del Paisaje y Urbanismo, como jefe

de diseño e integrante de equipos y consultoras
• Empresarial: como planificador y diseñador creativo, asesor, consultor, constructor o
representante técnico.
• Académico: en institutos y facultades como docente en las distintas materias de la
carrera y como investigador, pudiendo alcanzar el rango de profesor

Plan de estudios: Licenciado en Planificación y Diseño del Paisaje

Duración estimada: 5 años

Ciclo Básico Común

Introducción al Conocimiento de la Sociedad y el Estado
Introducción al Pensamiento Científico
Introducción al Conocimiento Proyectual I
Introducción al Conocimiento Proyectual II
Taller de Dibujo
Matemática
Biología

Segundo Año
Planificación y Diseño del Paisaje I
Vegetación I
Química General
Química Biológica
Botánica General
Botánica Sistemática
Física Aplicada
Materiales, Elementos y Procedimientos de Construcción
Sistemas de Representación Geométrica

Tercer Año
Planificación y Diseño del Paisaje II
Vegetación II
Fisiología Vegetal
Edafología
 Climatología y Fenología
Instalaciones y Equipamientos
Topografía
Morfología y Comunicación I

Cuarto Año
Planificación y Diseño del Paisaje III
Morfología y Comunicación II
Historia de la Arquitectura Paisajista I
Geografía
Ecología
Fitogeografía
Manejo del Suelo y la Vegetación
Electiva

Quinto Año
Planificación y Diseño del Paisaje IV
Trabajo Final
Práctica Profesional
Historia de la Arquitectura Paisajista II
Planeamiento Urbano y Regional
Ecología del Paisaje
Electivas

Materias Electivas: El listado de materias electivas es indicativo; puede cambiar parcialmente

en los distintos cuatrimestres. Para completar la carrera de grado, cada alumno deberá cursar
180 hs. de materias electivas.
FLORICULTURA
Técnico en Floricultura

Objetivo: La carrera de Floricultura tiene por objetivo formar profesionales capacitados para la
producción y el cultivo de plantas ornamentales, brindar los conocimientos científicos técnicos a
través de un enfoque interdisciplinario y la aplicación de tecnologías apropiadas que le
permitan desempeñar su labor con valores estéticos y cualitativos de la producción artesanal
tradicional, analizar y comprender el funcionamiento del sector productivo ornamental nacional
y extranjero.

Contenido: La carrera de Floricultura es de tres años de duración y su plan de estudios está

constituido por 23 materias, de las cuales 2 son bimestrales y 21 cuatrimestrales, y dos
seminarios obligatorios. Las dos materias del Ciclo Básico Común requeridas: Introducción al
Conocimiento de la Sociedad y el Estado e Introducción al Conocimiento Científico, forman
parte del Plan de Estudio y se pueden cursar en cualquier momento de la carrera.
Para obtener el título se debe aprobar un trabajo final de intensificación, que se realizará
preferentemente sobre la temática de alguna de las materias de producción del último
cuatrimestre del último año del plan de estudios. La carrera se dicta en Buenos Aires y en la
delegación de Escobar.

Campo ocupacional: Es importante asignarle al sector un profesional calificado, especializado

con un alto grado de disciplina y eficiencia que permita mejorar la calidad de los productos y
reducir los costos. El Técnico de Floricultura podrá desempeñar su función en las áreas:
• Productiva: en la dirección técnica de manejo fitosanitario de los cultivos y propagación
de los cultivos
• Investigación y docencia: como auxiliar (o asistente) de ingenieros agrónomos
dedicados al estudio de la floricultura
• Comercial: como coordinador y supervisor de tareas de producción y comercialización
del sector floricola.

Plan de estudios: Técnico en Floricultura

Duración estimada: 3 años

Ciclo General y Básico

Sector Florícola
Física
Climatología
Botánica
Botánica Sistemática
Estadística
Química General Aplicada
Suelos y Sustratos
Química Biológica
Floricultura General
Fisiología Vegetal
Genética
Mezclas, Fertilizantes y Aguas
Tecnología de Cultivos Floricolas
Introducción al Conocimiento de la Sociedad y el Estado
Sanidad Vegetal
Propagación de Plantas
Introducción al Conocimiento Científico

Ciclo Superior
Producción de Plantas de Bordura I
Producción de Plantas de Interior I
Producción de Flores y Verdes de Corte I
Producción de Árboles y Arbustos Ornamentales I
Seminario I
 Producción de Plantas de Bordura II
Producción de Plantas de Interior II
Producción de Flores y Verdes de Corte II
Producción de Árboles y Arbustos Ornamentales II
Gestión y Administración Empresaria
Seminario II
Trabajo Final

Inglés: Debe aprobarse antes de comenzar el Ciclo Superior (carga horaria 32 horas
equivalentes a 2 créditos) o aprobar una prueba de suficiencia.
Seminarios: será obligatoria la realización de seminarios electivos de una oferta variada con
una carga horaria mínima de tres créditos.
JARDINERÍA
Técnico en Jardinería

Objetivo: Formar profesionales con conocimiento científico, técnicos y estéticos que le

permitan utilizar la tecnología existente y su creatividad artística para el diseño de una obra de
jardinería, brindar las herramientas teóricas y generar aptitudes para la transformación y
transferencia de los avances tecnológicos al medio laboral, y fomentar un pensamiento
reflexivo sobre la realidad del sector a niveles nacionales e internacionales.

Contenido: La carrera de Jardinería es de 3 años de duración, su plan de estudios consta de

21 materias de las cuales dos son bimestrales y 17 cuatrimestrales; posee una carga horaria
de 1400 horas (87.5 créditos). Para acceder al título, el alumno deberá realizar un trabajo final
de intensificación. La carrera se dicta en la sede Devoto

Campo ocupacional: El técnico en jardinería podrá desempeñar su profesión en los ámbitos:

• Productivo: en la realización de un proyecto, dirección, ejecución y mantenimiento de
un jardín, trabajos de mantenimiento de obras públicas y privadas, control de plagas y
enfermedades que afecten a la planta ornamentales
• Académico: en docencia a niveles primario, secundario y en ciclos de especialización
de escuelas agrarias

Plan de estudios: Técnico en Jardinería

Duración estimada: 3 años

Ciclo Básico Común: las dos materias correspondientes (Introducción al Pensamiento

Científico e Introducción al Conocimiento de la Sociedad y el Estado), pueden cursarse en
cualquier momento de la carrera pero se las ha ubicado dentro del plan de estudios como
sugerencia para los alumnos, en los momentos mas adecuados para su realización, en función
de una mejor distribución de la carga horaria por cuatrimestre.

Primer Año

Bloque de materias básicas y evaluación de recursos del ambiente

Física y Climatología
Botánica
Química General y Biológica
Dibujo Aplicado

Bloque de formación práctica en técnicas básicas de jardinería

Jardinería I
Suelos, Sustratos, Mezclas y Fertilizantes
Botánica Sistemática
Fisiología Vegetal
Introducción al Pensamiento Científico

Segundo Año
Sanidad Vegetal
Topografía
Introducción al Conocimiento de la Sociedad y el Estado

Bloque de formación práctica en técnicas avanzadas de jardinería

Jardinería II
Construcciones para Jardines
Diseño de Jardines
Economía y Legislación
Propagación de Plantas para Jardinería

Tercer Año
Construcción y Mantenimiento del Césped
Mantenimiento Urbano de los Árboles y Arbustos
 Taller de Trabajo Final
Seminario I y II

Seminarios:
Seminario sobre Reciclaje de Materias Orgánicas
Seminario sobre Aspectos de Contaminación Ambiental y Obras de Jardinería
Seminario sobre Jardinería como Disciplina Creativa
Seminario sobre Diseño de Jardines Asistido por Computadora
Seminario sobre Uso de Bulbosas en Jardinería

Taller de Trabajo Final: Esta Asignatura incluye la realización y aprobación del Trabajo de
Intensificación
Inglés: Debe aprobarse o dar una prueba de suficiencia, con una carga horaria de 32 hs
equivalente a 2 créditos
TECNICO EN PRODUCCIÓN VEGETAL ORGÁNICA.
Técnico en Producción Vegetal Orgánica

Objetivo: La carrera de Producción Vegetal Orgánica tiene como objetivo formar profesionales
con sólidos conocimientos científicos y tecnológicos, capaces de intervenir en las cadenas
productivas de manejo orgánico, en la actividad de investigación y extensión, y en la
preservación de los recursos naturales desde una visión integral y sustentable, dentro de un
contexto socioeconómico con diversos niveles de innovación e incertidumbre.

Contenido: La carrera de Técnico en Producción Vegetal Orgánica está estructurada en dos

ciclos:
• Un Primer Ciclo, General y Básico, de un año de duración, donde se aborda el
conocimiento de los sistemas productivos intensivos, se deberán cursar dos materias
del Ciclo Básico Común: “Introducción al Conocimiento Científico” e “Introducción al
Conocimiento de la Sociedad y el Estado”
• Un Segundo Ciclo, Profesional, de dos años de duración, que avanza en la formación
profesional específica, analizando la producción orgánica de una perspectiva
integradora, comprendiendo los distintos sistemas productivos. Se completa con un
seminario de intensificación e integración, y la elaboración de un trabajo de
Intensificación o Tesina.

Campo ocupacional: Los futuros graduados serán capaces de:

• Realizar operaciones y labores de las distintas fases de procesos involucrados en la
producción vegetal orgánica, a través de las herramientas teóricas y metodológicas
adquiridas en su formación.
• Organizar y/o dirigir una pequeña o mediana empresa de un modo sustentable, en
función de sus objetivos y recursos disponibles.
• Efectuar el manejo adecuado y el mantenimiento primario de las instalaciones,
maquinarias, equipos y herramientas para dichos emprendimientos.
• Participar en líneas de investigación aplicadas, proyectos de extensión y desarrollo, y
realizar experimentación en los temas de su incumbencia, a partir de su sólida
formación básica y metodológica con fundamentos científicos.
• Analizar el contexto socioeconómico en el cual desarrollará su actividad para la toma
de decisiones.
• Integrar equipos interdisciplinarios para el abordaje y resolución de problemas

Plan de Estudio: Técnico en Producción Vegetal Orgánica

Duración estimada: 3 Años

Apicultura
Botánica Morfológica Aplicada
Climatología
Economía
Edafología
Fertilidad de los Suelos
Física
Fisiología de las Plantas
Gestión y Planificación de la Empresa Agropecuaria
Industrias de la Alimentación Instalaciones y Maquinarias, Matemática y
Estadística, Mercados y Comercialización
Química General Aplicada Sanidad Vegetal
Sistemas Productivos Orgánicos I (S.P.O. I)
Sistemas de Producción Orgánica II (S.P.O. II):
-Horticultura y Cultivos Protegidos
-Frutícola
Aromáticas y Medicinales
Multiplicación de Especies
Sistemas Productivos Intensivos
Sistemas de Riego
Sociología y Extensión Rural
Seminario de Intensificación.
TECNICO EN TURISMO RURAL
Técnico en Turismo Rural

Objetivo: Formar profesionales, con sólida base académica y técnica capaces de:

• Conducir un proyecto de turismo rural, incluyendo su diseño, coordinación, y ejecución

en el ámbito de un establecimiento agropecuario, agroindustrial, empresas de servicios,
ONG, etc. asi como ámbito público, constituyendo al diseño y ejecución de las políticas
de desarrollo rural y turismo.

Contenido: La carrera tiene una carga de lectiva de 1600 horas (100 créditos) y un tiempo
teórico de tres ciclos lectivos que constituyen en el otorgamiento del título de Técnico en
Turismo Rural.
Está estructurada en torno de asignaturas que corresponden a las siguientes áreas
epistemológicas:

1 Propedéutica, incluye las asignaturas del Ciclo Básico Común de la Universidad;

2 Técnico-profesional, con asignaturas específicas del área de desempeño profesional;
3 Área de habilidades técnico-profesional, con talleres que instrumentan las estrategias
profesionales propias del perfil profesional;
4 Práctica, con experimentación supervisada en terreno para articular los contenidos
teóricos impartidos en la carrera y otorgarles significación a través de su puesta en
práctica.

Al finalizar sus estudios, el graduado posee:

• Un adecuado conocimiento de la organización del territorio en función del ejercicio de
su actividad, a fin de intervenir en las actividades públicas o privadas propias de su
incumbencia.
• Conocimientos sobre los principios económicos generales y los de derecho público y
privado para cumplir con las tareas de planeamiento de Turismo Rural dentro del
marco legal y de acuerdo con las relaciones económicas vigentes.
• Un amplio dominio de las diversas técnicas de formulación y evaluación de los
proyectos públicos y privados de Turismo Rural y de la necesidad de priorizar el
cuidado de los recursos, haciéndolos sustentables en el tiempo.

Campo ocupacional: El graduado de la carrera de Técnico en Turismo Rural es un profesional

preparado para desempeñarse con solvencia y eficiencia en desarrollos y ejecución de
proyectos de Turismo Rural.

Estos profesionales podrán:

• Desempeñar eficazmente y éticamente la función de Gerentes de Proyectos de
Turismo Rural;
• Gestionar, administrar y planificar negocios referidos al Turismo Rural que permitan
generar ventajas competitiva sen las empresas y en el territorio;
• Diseñar e implementar proyectos de turismo rural en línea con una planificación
territorial basada en principios de sustentabilidad económica, ecológica y social;
• Diseñar y desarrollar proyectos de empresas de servicios turísticos en el ámbito rural
que puedan ofrecer actividades y atractivos específicos;
• Coordinar actividades vinculadas al Turismo Rural: gastronomía, observación de aves y
fauna, cabalgatas, trekking, excursiones en carruajes, diseño de museos rurales, etc.
Plan de Estudio: Técnico en Turismo Rural
Duración estimada: 3 años

Área Propedéutica
Introducción al Pensamiento Científico
Introducción al Conocimiento de la Sociedad y el Estado

Área Técnico-profesional
Planificación Territorial
Turismo y Ambiente
Ecoturismo
Economía del Turismo Rural
Diseño de Estrategias para el Gerenciamiento del Negocio
Comercialización I
Comercialización II
Dinámica de la Comunicación
Ética y Deontología Profesional
Formulación de Proyectos de Turismo Rural
Inglés I
Inglés II

Asignatura Electiva:
Los alumnos deberán cumplir 3 créditos (48 horas) de la oferta de las siguientes asignaturas
electivas:
Gastronomía
Legislación Turística y Seguros
Hospitalidad

Área de Habilidades Técnico-profesionales

Taller I: Técnicas de diseño y organización de actividades
Taller II: Técnicas de manejo de establecimientos turísticos
Taller III: Diseño y desarrollo de atractivos turísticos

Área de la Práctica
Práctica en Terreno
MARTILLERO Y CORREDOR PÚBLICO RURAL
Martillero y Corredor Público Rural

Objetivo: Formar profesionales, con sólida base científica y técnica capaces de:
• Desempeñar eficaz y éticamente la función de rematador de subastas rurales privadas,
públicas y judiciales;
• Gestionar, administrar y planificar negocios referidos a la tarea de martillero y corredor
rural de negocios mobiliarios en inmobiliarios;
• Intervenir como auxiliares de justicia en los procedimientos judiciales vinculados a
embargos, secuestros y subastas de diversos bienes;
• Determinar el valor de mercado de bienes muebles e inmuebles rurales, urbanos y/o de
cualquier otro tipo;
• Manejar principios de oratoria que posibiliten un mejor ejercicio de su profesión;
• Desarrollar competencias de intermediación que contribuyan al acercamiento de las
partes en toda negociación de contrato en cual intervengan;
• Redactar con eficacia contratos, escritos, oficios, informes, dictámenes periciales, etc.
vinculados al desempeño de la profesión de martillero y corredor público rural.

Contenido: Se dicta en Daireaux (Provincia de Buenos Aires) en el Centro Regional

Universitario Daireaux (CRUD). La carrera tiene una carga electiva de 2000 horas (125
créditos) distribuidos en cinco cuatrimestres.
Está estructurada en torno de asignaturas que corresponden a las siguientes áreas
epistemológicas:
Propedéutica: incluye las asignaturas del Ciclo Básico Común (CBC) de la Universidad y un
Taller de Manejo de Técnicas de la Información y la Comunicación propias del perfil
profesional; Jurídica, con asignaturas de Derecho Civil y Comercial y referidas al Régimen
Legal de la Profesión; Gestión y administración, con asignaturas contables y de
Comercialización; Área de Destreza y Habilidades técnico-profesionales, con talleres que
instrumenten las estrategias profesionales propias del perfil profesional y el área de la Práctica.

Campo ocupacional: El título de Martillero y Corredor Público Rural capacita y habilita, bajo
la supervisión del profesional competente en los casos que corresponda, para:

• Realizar la interpretación o corretaje en la compraventa de bienes rurales u otro tipo de

exploración económica rural, urbana y/o cualquier otro tipo de bienes susceptibles de
tener un valor.
• Asesorar acerca del valor intrínseco y colocación de cualquier tipo de bienes para su
mejor realización o exploración.
• Efectuar tasaciones referidas a los valores de realización de cualquier tipo de bienes en
el mercado.
• Actuar como agente en las etapas preliminares del contrato de contenido económico y
colaborar con los profesionales responsables de la formación del contrato para su
materialización.
• Actuar como comisionista en la colocación de bienes rurales en los mercados
correspondientes.
• Efectuar subastas en bienes de terceros, de carácter particular o judicial.
• Participar en peritaje referidos a valores de colocación y de realización de bienes.
• Actuar como Martillero y Corredor Público en todo el territorio nacional.

Plan de Estudios: Martillero y Corredor Público Rural

Duración estimada: 2 1/2 años
El plan de estudios de la Carrera de Martillero y Corredor Público Rural atiende aspectos
científicos, técnicos y humanísticos adecuados al objeto de estudio y brinda formación integral
para el ejercicio pleno de la profesión ligada al ámbito rural.
Esta Carrera tiene una carga lectiva total de 2000 horas (125 créditos) distribuidos en cinco
cuatrimestres, según el siguiente esquema:
Primer Cuatrimestre
Introducción al Conocimiento de la Sociedad y Estado
Introducción al Conocimiento Científico
Derecho Civil
Dinámica de la Comunicación Humana
Producción Animal I: Ganado Bovino
Taller de Manejo de Técnicas de la Información y la Comunicación (TIC)

Segundo Cuatrimestre
Derecho Comercial
Producción Animal II: Otras especies comunes de abasto
Comercialización I
Gestión Contable y Financiera
Taller I

Tercer Cuatrimestre
Ética y deontología Profesional
Régimen Legal de la Profesión de Martillero de Ganados y Carnes
Comercialización II
Gestión, Administración y Planificación de Negocios
Práctica en Terreno de Remates de Ganados y Carnes con taller anexo
Taller II

Cuarto Cuatrimestre
Tasación de Muebles e Inmuebles Rurales
Régimen Legal de la Profesión de Martillero y Corredor Público Rural
Topografía
Cartografía y Sistemas de Información Geográfica y Teledetección Aplicada

Quinto Cuatrimestre
Taller III*
Práctica en Terreno de Remates y Corretaje Rural con taller anexo*

* Se pueden cursar simultáneamente con las materias del cuarto cuatrimestre en una
modalidad de dictado intensivo.