Vous êtes sur la page 1sur 6

ti

.l

i
Mme BENKHBDJA Houaria
llil
il
lr
Faculté de chimie
Département de Génie Chimique

Notesde ccurs

Transfert de Quantitéde Mouvement(TeM)

Objectifs :
Apprendreà analyserles problèmestypiquesrencontrésen mécaniquedesfluides(énoncédu
problème,formulationet solutionanalytique); Fairedesbilansclequantitéde mouvementet
d'énergiemécaniquepour dessystèmessimplesunrdrrectionneis ; Obtenirle profil de vitesse
et en déduireles autresquantitésd'intérêt(débits,forces,pertesde charges,etc.).

Version1.0.Octobre2015
Chaoitre1 : Ranbels

1 Rappels

1.1 Introduction
ii
La mécaniquedesfluidesestla sciencedeslois de l'écoulement
desfluides.Elle estla basedu
dimensionnement desconduitesde fluides et desmécanismesde transfertdesfluides.C'est une
branchede la physiquequi étudieles écoulementsde fluides c'est-à-diredesliquideset desgaz
lorsqueceux-ci subissentdes forces ou des contraintes.Elle comprenddeux grandessous
branches:
I la statique des fluides, ou hydrostatique qui étudie les fluides au repos. C'est
historiquementle débutde la mécaniquedesfluides,avecla pousséed'Archimèdeet
l'étudede la pression.
E la dynamiquedesfluides qui étudieles fluides en mouvement.Commeautresbranches
de la mécaniquedesfluides.

1.f.1 !'luide parfait

Soit un systèmefluide, c'est-à-direun volumedélimitépar une surfaceferméeX fictive ou non,

ConsidéronsdF la force d'interaction au niveau de la surfaceélémentairedS de normale d


entrele fluide et le milieu extérieur.
On peuttoujoursdécomposer
CF cnrlcri ccmircsantes
:
r une composanted.fi tangentielleà dS.
I une composanted.fi normaleà dS.
En mécaniquedes fluides, un fluide est dit parfait s'il est possiblede décrire son mouvement
sansprendreen compteles effetsde frottement.C'està dire quandla composante
dÇ estnulle.
Autrementdit, la force dF estnormaleà l'élémentde surfacedS.

1.1.2 Fluide réel

Contrairementà un fluide parfait, qui n'est qu'un modèle pour simplifier les calculs,
l
pratiquementinexistantdansla nature,dansun fluide réel les forcestangentiellesde frottement
glissementrelatifdescouchesfluides-sontprisesen considération,Ce
internequi's"opposent'au
phénomènede frottementvisqueuxapparaîtlors du mouvementdu fluide.
C'est uniquementau repo$,qr,'oil aCrnelrraque le fl,-ri,Jeréel se ccmporte comme un fluide
parfait, et on supposeque les forcesde contactsont perpendiculairesaux élémentsde surface
sur lesquelselless'exercent.La statiquedesfluidesréelsseconfondavecla statiquedesfluides
parfaits.

f .1.3 Fluide incompressible

Un fluide estdit incompressible lorsquele volumeoccupépar unemassedonnéne variepasen


fonction de la pression extérieure.Les liquides peuvent être considéréscomme des fluides
incompressibles (eau,huile, etc.)

1.1.4 Fluide compressible

Un fluide estdit compressiblelorsquele volumeoccupéparune massedonnéevarie en fonction


de la pression extérieure.Les gaz sont des fluides compressibles.Par exemple, I'air,
i'lrydrogèrie,le méthaneàI'état ge:ze',:x,
scrrtcsnsidérés
commedesfluidescompressibles.

1.2 Propriétésdes fluides ri

1,2.1 Grandeurs physiqueset unités de mesure

1.2.1.1 Mossevolumique

m
P: v (1.1)

D 'où :
p : Massevolumique en (kg/mr),
m : masseen (kg),
V : volumeen (m:).

Exemples:

i Fluide 1 Massevolumique p (kg/m3) i Type de fluide


-- - - --i
,Èeniene io;880.îd ,-;** ' i
l
i'l

lI";
liuiie d'olive fo,il&to3
-- -
Incompressible
i

: Air i'o;ôoitoi.io3
fËtdiô#
i,o,ô_ôo.o'ii'f Compressibler
: Méthane l o,ooo z t 7 . t 0 3

' Ces valeurs sont prises à titre indicatif dans les conditionsnormalesde pressionet de
,r: C hapi trel :R eppel s

7.2.7.2 Poidsvolumique
Tn- g
p..g (L.2)
-:T:
ô,:,Poids volumique en (N/rn3),
rn : la masse en (kg)
E .accéIéiation de la pesanteur en (rnls2),
V : Vorr:rre en (m3).

7.2.7.3 Densite ii
-ll
Tnassq voli)ntiqtr1 d.1iflu{de p
: i: :: : ::: i,: _ (1.3)
CL:
Tnasse, volurraique d'unf Luid:e de réf érence".' ,ore1

Dans le cas d'un fluide irr"o*p.é'""ible (liquide), on prendra I'eau comèç-fluide,de référc-nce.
Dans le cas d'un fluide compressible (gaz), on prendra l'air comme fluide dè référence.

7-2.7-4 Pression

La pressioniest une notion physique fondamentale. Elle correspond à la force par uniie
de surface qu'exerce un fluide ou un solide sur celle-ci. Il s'agit d'une grandeur scalaire dont
l'unité dans le systèrne inteinational d'unités (SI) est le pascal(Pa)r lequel correspond à une force
de un newton par rnètre carré.

Dans le système international (SI) t'unité de rnesure de la pression qst le (Pa) ;


1 mm(HzO):9.81 Pa: lKef /rn2 ,
l mm(Ilg) =,133.3 Pa 'i
, 1 atm: 10.33 MCE (mètre colonne d'eau) : 1,033kgf / crn2:'1iO1325.1O5 Pa
1 bilr: 1O5 Pa

7.2;7.5 Viscosité (expérience de

a) Définition.:
' irl
La wiscosité est une grandeur qui,baractérise les frottements internes du, fluide, autrerrent dit sa
capacité à s'écouler. Elle caractérise 1a résistance d'un fluide à son écoulement lorsqu'il est
soumis à I'application d'une force. C'est à dire, les fluides de grande viscosité résistent à
l'écoulement et les fluides,de faible viscosité s'écoulent facilernent. Elle peut être mesurée pat
un viscosirnètre à chute debille, dans lequel en mesure le temps écoulé pour la chute d'une bille
'!,lie peut égalernent être rnesrrrée pzrr un récipient dont le fond cornporte un
dans le fluide.
orifrce de taille standardisée. La vitesse à laquelle le fluide s'écbule par cet orifrce perrnet de
j ; '' :"
déterminër'iâ'rrii"ôsiteduhuide.
La viscosité est déterrninée par la capacité d'entraînernent"tque possède une couche en
mouvereent-surles-,autres,couchesadj acentes. -

ll

|,

tl
,i

;l

ChapitreI : Rappels

b) Expériencede Couette(viscositédvnamique): .; ,
Le viscosimètreestconstituéde deux cylindrescoaxiauxI'un estmis en rotation avecla vitesse
angulaire(al) . L'autre estentraînépar les forcesdeviscositéestmaintenuimmobile.L'espace
entreles deux cylindresest faible et rempli du fluide dont on veut mesurerla viscosité.

Ii*elrem{ilrtsuu
+ imtnqlbil*.
U
Ir fluicte

/ r:-Fiï
-+
Ft
I'tV
.Rz llq^rlt

($
ylirteh"*
en
l'*t{rfi*tl

Û: vitesse; d= vttesseangulatre ;fi,: f orce tangentielle ;

U = a XRz Q.4)
Le moment :
M = Ft X Rz (1.5)

On peuten déduire:
4UU
' - s - r'' e - *'Rr- R, (1.6)

S : la surfacemouillée par le ftuipe (cylindre 2), S :2.n.Rz.h (surfacecylindrique)

P '-"
Iu
,t_ p .R r_ R, .2ttRr h ( 1.7)

Alors:

M: tt.# - z n Rlh = F . -i$. . 2nh (1.8)

est la viscosité dvnamiaue du fluide.


Remarque : Dans le système international (SI), I'unité de la viscosité dynamique est le Pascal
seconde(Pa.s)ou Poiseuille(Pl) : 1 Pa.s: I Pl: 1 kg/m.s
Exemples:
.
---
ntuiaô : p.tP".;i---*^--*-I

1Eau (20'C)
.Eau1iô'ô.o-^"i -
. -l-Hriilç4.lslivç(?o:c) . , = 100.10- '
" - - * - - !'" - - - ' ---
I
t-

iii5
ChapitreI : Rappels

"J
ô;s6,i.ôj_ -1
I
..........i
1,95.10r I
i
-.-.-i

y = !tt f1.9)
p
L'unitédela viscositécinématique
estle (m2ls).
Remarque1 (unité):
On utilisesouventle Stokes(St) commeunité de mesurede la viscositécinématique.
1 St: l}-a mzls: 1 cm2ls
Remarque2 (influencede la température):
Lorsquela températureaugmente,la viscositéd'un fluide décroîtcar sa densitédiminue.
Remarque3 (différenceentreviscositédynamiqueet viscositécinématique):
La viscositécinématiquecaractérise
le tempsd'écoulement d'un liquide.Parcontre,la viscosité
dynamique correspondà la Éalité physique du comportementd'un fluide soumis à une
sollicitation(effort).

1.2.2 Exercicesd'application

Exercice1 :
i
Déterminerle poidsvolumiquede I'essencesachantquesadensitéd estde 0,7.
On donne:.
- L'accélérationde la pesanteurg = 9,81m/s2
- Lamassevolumiquede I'eau p: 1000kglm3

Exercice2 :
Calculerle poidsPod'un volumeV:3 litresd'huile d'olive ayantune densitéd:0,918.
Exercice3 :

QuelleestI'influencede la température
sur la viscosité?
Exercice4 :
Convertirle stockesen m2ls.
Exercice5 :

Déterminerla viscositédynamiquede I'huile d'olive sachantque sa densitéest 0,918 et sa


viscositécinématiqueest 1,089Stockes.

Exercice6 :

Du fuel portéà une températureT :20oC a uneviscositédynamiquep: 95.10'3Pa.s.Calculer


sa viscq$ité- qachantqup;sadcnsité"estd,= "0,95--
çn stggkqs,
ç-in-é,matiqqç"p" " . " ; ,: .... .;.:..
On donnela massevolumiquede I'eau égaleà 1000kg/m3.

Vous aimerez peut-être aussi